Сбыт краденого — основа воровского промысла, это и в пословице отмечено: «не вор — вор, а передатчик — вор», «не тот вор, кто крадет, а тот вор, что концы хоронит». Как не учи и не советуй, многие молодые, пренебрегая опытом стариков-воров, утянув вещь, прямиком бегут на барахолки и в комиссионные магазины. Им не терпится ладони грошами погреть, а получают… срок отсидки. Старейшее правило воровского бытия: любая утащенная вещь должна отлежаться, а потом, через надежных, незамаранных посредников переместиться к тем, кому она нужна. Еще Тор-стейн Веблен — чудак-социолог — подметил, что люди покупают вещи, потому что они дорогие. Значительная часть публики вживается в приобретенную ценность и себя без нее чувствуют потерянными. Они приобретут, спрячут и будут показывать только себе и про себя радоваться, что они и только они обладают такой вещью.
Уже забыли о том, что раньше утащенный предмет, одежда, украшения, шали и т. д., перелицовывались, перевязывались, то есть менялось их лицо — пришивались новые пуговицы, внешняя сторона становилась наружной, менялся фасон пальто, шапок, часто вещь перекрашивалась. Не узнаешь. Но бывало и так приобреталась на барахолке вещь и потом, дома, разглядев, узнавал свою родную, снятую бандитами ночью.
Сбытчики краденного люди опасные, многие из них находятся в контакте с милицией, частенько выступают стукачами и наводчиками. Правило другое, утащив в одном городе, сбудь в другом, как можно дальше.
Жил-поживал в городе Омске на набережной Иртыша известный от Урала до Находки скупщик медалей, золотых монет, ювелирных украшений Беня Найдорф, может и сейчас проживает под другой фамилией, он их также часто менял, как жен и любовниц. О том, кто такой Беня, все знали, но никто ни разу его не поймал, он к обыскам привык, как к чаепитию. Прямо по пятам бегали сыщики, даже сами пробовали продать, а при обысках, перевернув все комнаты, найти не могли. Хитер, хитер был и есть господин Найдорф. Вся суть в том, что они работали тандемом — под его квартирой жил другой скупщик, тайный друг. Никто и никогда его с ним не видел, встречались они в других городах в тайных местах. В квартире Найдорфа было несколько вентиляционных решеток — отверстий и нижеэтажный приятель… пылесосом вытягивал ценности. Вот вам, воры, пример смекалистости. Скупщики краденного и уголовные кодексы знают о том, что они получают большие сроки, чем воры-практики. Их деятельность — барометр воровской активности, биржа спроса и предложения.
Везде нужна находчивость, и я поведаю о ней. Группа армян, в прошлом рэимигрантов из Бомбея, насытившись жизнью вблизи Арарата, решили уехать в Америку. Тогда с валютой за рубеж не пускали, а они располагали несколькими сотнями тысяч долларов. Как вывезти их из СССР? Обратились они к человеку умнейшему, жителю бывшей немецкой колонии в Грузии Екатериненфельд, ставшей городом Болнисис (не путать, как это часто бывает, с Тбилиси) Левану Беридзе. Он нашел простой выход — посоветовал переписать номера всех купюр, пригласил свидетелей американцев, номера пересняли на всякий пожарный случай на ролик. Затем купюры сожгли. Уже в Америке эти доллары снова напечатали. Немцы в этом случае говорят «кайн проблем». Семья Беридзе уже несколько поколений живет не столько скупкой краденного, сколько советами по выходу из критических денежных ситуаций. «Успокойся, поседи, подумаем, решим — эти глаголы вдохнули жизнь в сотни потерянных душ».
Глава 20. КУЛИНАРНЫЙ МАЗОХИЗМ
После двух, трех месяцев тюрьмы, когда организм начнет входить в стадию истощения, появятся первые признаки жора — неодолимого желания есть, есть и еще раз все есть без разбора. Жор — явление не только физиологическое, но и психическое, стоит поддаться ему, и незаметно станешь чертом, а то и пидором, ибо тобой будет управлять пища, приступишь к лизанию шлюмок, подбирать объедки с оцинкованного стола, глотать сперму блатных. Зоновские столы в клубах-столовых такие же, как оцинкованные столы в моргах и паталогоанатомических отделениях, также покрытые оцинкованной жестью и выступающими то здесь, то там ржавыми гвоздями. Как спастись от жора? Перво-наперво научиться изгонять из сознания мысли о еде, не придавать им значения. Это легко сказать, но трудно сделать. Советуем приступать к еде спокойно, не набрасываться, ежели есть время, всё как можно дольше прожевывать. В карцерах и ШИЗО, где пищу дают через день, надо хлеб скатать в мягкие шарики и их растирать языком, как можно дольше, глотая со слюнями, кипяток сразу не пить, а тепло алюминиевой кружки передать ладоням рук, прислонить емкость к груди, завернуть в робу, подышать паром через нос и только тогда глотками пригублять. Если у тебя завелось сальце и чесночок — не есть с хлебом, а маленькими ломтиками всасывать, как конфеты. Так почаще брать в промзону кусочки сала и в течение рабочего дня посасывать спокойно, не торопясь и не одаривая желающих полакомиться. Только тогда научившись, будешь хладнокровно участвовать в соревнованиях языком — кулинарном мазохизме.
Свободное время в тюрьме — это тоже вид наказания и не каждый умеет его проводить с толком, в нужных полезных беседах, теплом общении. Ведь говорить по-настоящему многие научаются только в заключении, в воровстве даже бытует присказка — «не годится к краже вор, ни дурак на разговор». Так что вступать в гвалт-базар — насущная потребность воровства. Беседы обычно распределяются в следующей последовательности: при сытости, поспав, начинают сексуальные разговоры о женщинах и блядях с пидорами впридачу, болтают о воровстве, толкуют о своих семьях, ежели они есть, вспоминают общих друзей и географию проживания. Хвалят свои родные места, потерянную работу, удачи. Только наступает голомор — разговор переключается на еду, кто, что, когда, где и как вкусно ел. О рецептах приготовления и пище ведутся нескончаемые споры и тут-то вор просто обязан быть подготовлен на полную катушку. Поэтому мы отцедили перечень блюд любимых воровством прошлых лет. Беседа о них в период кулинарного мазохизма (истязания себя и окружающих) наполняла камеры ароматом жаренного, вводила в иллюзию присутствия блюд, взбудораживала души и возникало желание воровское — «на крепкий сук точи топор, на брань умей давать отпор». Советуем задолго до зоны, на свободе, вкусить следующие блюда, опробованные знатоками, победившими в спорах. Приводим потому, что не удосужились до сих пор издать «воровскую кулинарию», где собрали бы все наикалорийнейшее и питательное для людей рискованной (чем не космической?) профессии. Ведь чтобы умело воровать, надо сытно желудок набивать, ибо тогда успех обеспечен, когда «всякий подьячий — любит принос горячий». Вот далеко не полный перечень блюд, рекомендованный воровской братии гурманами — едоками. Из холодных:
Салат из джопджоли,
Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом,
Салат арбузный с картофелем,
Салат из яиц с гусиными шкварками,
Салат из моркови с орехами и медом,
Салат из медуницы,
Салат из черной редьки,
Салат из морского гребешка,
Салат из осетрины,
Салат из язычков трески,
Салат паризьен,
Винегрет с мясом,
Шемая копченая,
Теша белорыбья,
Сациви из рыбы,
Миноги в горчичном соусе,
Поросенок с хреном,
Сыр из дичи,
Паштет из печенки в тесте,
Калолик из красной фасоли,
Хморапатик (овощи в кляре),
Цветы из яиц куропатки.
Соусы и гарниры:
Соус майонез с корнишонами,
Коричневый соус шофруа,
Соус из панцирей раков,
Подливка из хрена,
Подливка из сморчков,
Соус из неспелого винограда,
Чриантели.
Супы и бульоны:
Архимандритская уха,
Мясной сок,
Мясокостный бульон,
Бульон из языка,
Бульон из зайчатины,
Бульон из глухаря,
Бульон (борщок) с острыми гренками,
Бульон с профитролями,
Бульон с кнелями,
Щи из щавеля с гренками,
Щи из шинкою и цыганскими пирожками,
Щи валаамские,
Щи с головизной,
Борщ украинский с пампушками,
Борщ с ботвой свеклы (летний),
Капустник запорожский,
Рассольник с потрохами,
Ботвинья из свеклы,
Похлебка из рубленной репы,
Похлебка из заболони по-якутски,
Свекольник,
Окрошка сборная, мясная,
Окрошка с кальмарами,
Окрошка по-вятски,
Окрошка из хрена (летняя),
Суп чихиртма,
Суп с галушками по-полтавски,
Суп «полевица»,
Пити,
Суп харчо,
Суп раковый,
Суп пюре из печенки,
Суп молочный с клецками,
Суп ~ пюре из черники,
Сладкий суп с варениками,
Уха стерляжья,
Тройная уха,
Икрянка по-индигирски,
Ботвинья с рыбой,
Рыбный взвар,
Холодник.
Рыбные блюда:
Строганина,
Икра с лубом по-эвенски,
Сирба из рыбных внутренностей по-эвенкийски,
Кульибаха по-юкагирски,
Блюдо из брюшков рыбы,
Квашенные рыбьи головы по-чукотски,
Стружка из тайменя в сухарях,
Кефаль в соусе белое вино,
Вобла соленая тушеная со сметаной,
Крабы в белом соусе с овощами,
Судак запеченный в раковинах,
Форель с ореховой подливок,
Постные расстегаи,
Лососина по-царски,
Раковые шейки по-харбински,
Марешаль из рыбы,
Рыба с голубикой.
Мясные блюда:
Ростбиф,
Ромштекс,
Лангет натуральный,
Антрекот на кости с гарниром,
Шашлык из говядины с рисом,
Говядина тушеная в хлебном квасе с овощами,
Азу,
Мусаха с овощами,
Гуляш,
Бефстроганов,
Форшмак из говядины,
Пельмени сибирские,
Позы бурятские,
Шницель из телятины с каперсами,
Эскалоп с луком и шампиньонами,
Грудинка телячья в томатном соусе с грибами,
«Седло» баранины на кости жаренное,
Чахохбили из баранины,
Толма эчмиадзинская летняя,
Люля-кебаб,
Поросенок, жаренный с гречневой кашей,
Бигус польский,
Кролик тушеный в соусе с овощами,
Разу из зайца,
Медвежье мясо жаренное,
Сохатиные губы,
Рагу из языка,
Печенка тушеная, шпигованная салом,
Язык в сметанном соусе,
Вымя в сухарях жаренное,
Ошурки — медвежий внутренний жир,
Замороженная печень оленя,
Эвенкийская таежная колбаса из оленьего кала с кровью. В обычаи воров Сибири и Севера как можно чаще потреблять оленину — пища не только калорийная, но и, можно сказать, воровская, олень же, как вор, шатается по тайге. Единственное животное на земле, которое полностью с «потрохами» и даже с калом годно к пище. Кал олений многим ворам спас жизнь. Воров с оленями объединяет даже пословица — «олень боится загона, а вор закона».
Блюда из птицы:
Утка в глине,
Вяленый гусь по-эвенски,
Бризоль из курицы по-одесски,
Цыпленок табака,
Крылышки домашней птицы в белом соусе с рисом, Рябчик в сметане,
Фазан жаренный с каштанами Компоты:
Груши в хересе,
Ананас консервированный в сиропе.
Напитки — посоветуем воровству испробовать древнейший напиток Сибири — его пригубляют юкагиры перед дальней дорогой. Это напиток из икры. Свежую икру чира тщательно толкут до жидкого состояния, добавляют соль, перемешивают, затем остужают. Разливают в чашки и подают в качестве прохладительного целебного напитка.
Только вкусив вышеназванные блюда, можно с полной кулинарной подготовкой смело шествовать за колючую проволоку — «егозу» — и там одерживать баталии в схватках кулинарного мазохизма.
Воры с давних пор не равнодушны к спиртным напиткам — на Руси предпочитают водку, любили смирновскую, в Харбине пили демократическую, в Шанхае — ласьковскую, а на уральских просторах воровская шатия попивала в прошлом — акерманскую, гунгерскую, жизненную, розмаринную и еще более 50-и сортов водок.
Кинто — грузинские воры, лучшие на Кавказе, говорили словами поэта-пропойцы Георгия Скандарнова: «За водкой пойдешь — радость найдешь». Немецкие воры традиционно глушат пиво своих городов и деревень, там в каждом поселении пивоварни. Японские воры и бродяги (ронины) пригубляют до одурения рисовую водку саке, китайские воры, в том числе и тайваньские (формозские, по раннему названию) только сейчас распробовали вкус водки, раньше баловались наркотиками.
Чай воры пьют повсеместно, и в Англии и на Шри-Ланке. Африканское ворье пьет все, что попадет на язык, а вот, арабские, оригиналы, пьют мочу верблюдов, пригубляясь ртом к живому трепещущему источнику. Латиноамериканские пьют чай из листьев — мате. Хорошо поднимает настроение полярным ворам — чукчам, ненцам, ительменам, эвенкам, селькупам и энцам настои из грибов.
В воровской среде ходит нелепица, якобы российские воры стали пить чифирь (чай) только в советское время, когда пришлось скручено и сгущено сидеть в лагерях. Ответим, что воры с давних пор пьют чефирь, он хорошо согревал при длительных пеших переходах, стоянках на вассере, немцы таких людей называют шмирештайнами, еще в прошлых столетиях. Во времена, когда чай шел в Россию только через Кяхту, он был только китайский и превосходного качества, напитывал тело ароматом, пили его тогда в разных сочетаниях — кармский (это зеленый плиточный) с молоком или сливками, его часто называли говорящим, так как в котелок клали маленькие окатыши из Шилки — реки. Он при закипании не только бурлил, но и звенел. Байховый (бай-хуа — превосходный по-китайски) пили в столицах — Санкт-Петербурге и Москве. Вот это был чай! Его никогда не поднимали два-три раза кипячением, аромат сразу появлялся, ибо собирался он не машинами, а… только девственницами, листья обрывались нежными ноготками при восходе солнца, тут же ферментировались (поджаривались) на особых медных противнях и ссыпались в оловянные ящики. Молва, достигшая и наших ушей, повествует, что бывало грузчики или ши-ринщики, разбив такой ящик на торговом дворе в Кяхте, в обморок от запаха падали. Это был чай!
Воровской народ сейчас пьет все чаи без разбора, но лучшими считает цейлонский, ассамский, сиккимский, затем идут смешанный индийский, потом только китайский, японский, танзанийский, краснодарский и, наконец, чай-веник грузинский. О последнем зло говорят, мол, лучше туалетную щетку заварить, чем грузинский пить.
Чай пить полезно всегда и настоящего вора он бодрит и вселяет радость бытия даже в отсидке, учит «гоб-зить», то есть вдохновенно говорить. Некоторые лю-бители-чефиристы его даже жуют, таких называют плитой прибитыми, так как они разжевывают спрессованный плиточный чай. Сначала им кажется рот песком кварцевым забит, а потом прослюнявив, сок-цимус отсасывают и веселеют на глазах. Советуем в чай, а он единственный витамин в зонах, для улучшения кроветворения добавлять капельками настои — женьшеня, элутерококка, аралии, заманихи, экстрат лохеина, чаги и других средств. Выгода буде вдвойне-втройне: поддержит, согреет и, что важно, послужит профилактическим средством от раковых заболеваний. Ведь и вор не враг своему здоровью.
Сколько всяких предосторожностей должны воры знать, например, чтобы не чихать, а это может случиться в самый неподходящий момент — надо быстренько потереть и надавить на спинку носа. Во время работы ни в коем случае нельзя сопеть, а для этого предварительно нос промыть соленой водой. Тем коллегам, кто страдает недержанием мочи, а таковых после тюрьмы большинство, надо носить с собой завинчивающийся пластмассовый сосуд. Не забывайте, что моча, кал, а при страхе может быть и понос, всякие телесные волосы — важнейшие находки для следователей. Выполняя воровской урок, надо перед ним по-мыться-расчесаться, надеть плотный головной убор — на рабочем месте не должно быть никаких улик.