Между завтраком и обедом довольно большой промежуток, поэтому можно перекусить в середине. Идеально подойдут фрукты.
В качестве полдника лучше всего подойдет что-нибудь молочное, например сырники или запеканка, вареники или ватрушка.
Если дети остаются в садике допоздна, не помешает легкий ужин.
Кстати, многие дети обожают готовить. Если вы предложите им поучаствовать в приготовлении салата или украшении пирога, они не только с удовольствием помогут, но и с большим аппетитом съедят то, что сами приготовили.
К сожалению, многие дети страдают от аллергии на различные виды продуктов: апельсины, рыбу, молоко или курицу – родители могут попросить не давать ребенку те или иные продукты. Нередко это одна из причин, по которой родители выбирают частный детский сад. Если вы предлагаете несколько блюд на выбор, то проблему легко решить. В некоторых случаях можно попросить родителей принести в садик что-нибудь из продуктов: например, безлактозное молоко для ребенка, страдающего аллергией на молочные продукты.
И наконец, самый сложный вопрос «откуда». Откуда возьмется вся эта замечательная еда в нашем детском саду?
Вот, что говорится в новом законе об организации питания в частном детском саду.
Организация питания
4.1. Питание детей организуется в специально отведенном месте.
4.2. Допускается организация питания нескольких видов:
• с приготовлением пищи по утвержденному циклическому меню непосредственно в детском саду при наличии соответствующих СанПиН условий;
• через организации, имеющие санэпидзаключение и соответствующую лицензию на производство детского питания с доставкой готовой продукции в термосах, специальной таре, пищевых контейнерах, предназначенных для транспортировки готовой пищевой продукции по числу детей.
При отсутствии возможности обеспечить детей горячим полноценным питанием работа детского сада строится в режиме кратковременного пребывания детей (не более 4 часов) с обязательной организацией легкого завтрака или полдника (в зависимости от времени пребывания). Легкий завтрак может включать продовольственные товары в промышленной упаковке, готовые к употреблению (булочки, печенье, кисломолочные продукты, соки), а также цельные фрукты и овощи.
Сервировка стола, обработка посуды осуществляется помощником воспитателя, младшим воспитателем согласно функциональным обязанностям.
Приготовление пищи осуществляет повар.
Иными словами, у вас есть три варианта:
1. Работать полдня, предлагая детям печенье, фрукты и йогурты.
2. Обустроить отдельный пищеблок согласно санитарным нормам и правилам и готовить на месте.
3. Договориться с государственным детским садом и покупать готовую еду.
Создать в детском саду условия для приготовления пищи крайне сложно. Для этого должны быть специальное помещение, кладовая для хранения продуктов, отдельные шкафы для хранения кухонной и столовой посуды, к тому же нужны отдельные зоны «горячий цех» и «холодный цех». Кстати, покупать продукты можно только на специальных базах. Таким образом, готовить еду в детском саду можно только неофициально.
Можно договориться с ближайшим детским садом и покупать еду там. Готовые блюда нужно доставлять в специальной таре, сохраняющей тепло в течение 3 часов.
Вопрос: устроит ли вас качество такого питания? Если вам удастся найти место, где готовят вкусно и качественно, – вам крупно повезет.
Скорее всего, придется выкручиваться. Например, заключать фиктивный договор с муниципальным детским садом или покупать у них часть еды, при этом частично готовить самим. Плюс фрукты, булочки и йогурты.
Прогулка
Обязательная часть в детском саду – прогулка. Большинство детей очень любят гулять, а большинство родителей гулять с детьми не очень любят, да и времени для этого у них нет. Поэтому непременно нужно организовать ежедневные прогулки продолжительностью минимум час.
Где гулять?
В идеальном варианте можно организовать прогулки в закрытом дворе, конечно, если там есть детская площадка. Если на площадке находится соответствующее игровое оборудование: горки, качели, карусели, песочница, то считайте, что вам крупно повезло. Вам остается только проверить исправность этого оборудования и договориться с соседями. Возможно, все эти качели-карусели требуют покраски или косметического ремонта – не беда, за 2000–3000 руб. можно все починить и привести в порядок. В любом случае это намного проще и дешевле, чем покупать и устанавливать новое оборудование. Заранее нужно проверить песок в песочнице – возможно, песочницу используют в качестве туалета дворовые кошки и собаки. Это легко определить по запаху. Если песок грязный, то можно привезти новый. Правда, сначала нужно решить, что делать со старым песком. Прежде всего проверьте с помощью палки, есть ли у песочницы дно.
Если дно есть, то старый песок лучше вынуть и выбросить. Если же дна нет, то песок можно просто продезинфицировать, облив кипятком.
Попросите жильцов, которые гуляют со своими собаками во дворе, присматривать и убирать за ними. Хорошо бы договориться и о том, чтобы время собачьих прогулок не совпадало с прогулками детей. Сообщите соседям заранее о времени, когда дети гуляют. Проблем не должно возникнуть, поскольку собак выводят обычно утром и вечером. Соседи – это вообще отдельная тема. Будьте готовы к тому, что многие будут недовольны тем, что рядом появился частный детский сад. В любом случае с соседями лучше подружиться, насколько это возможно.
Еще одна важная вещь – покрытие детской площадки. Самое лучшее – резиновое или полипропиленовое. Такие покрытия наиболее безопасны и выглядят красиво – вы можете выбрать любой понравившийся цвет. Правда, это дорогое удовольствие: один квадратный метр такого покрытия стоит от 700 до 1500 руб. (цена включает материал и укладку). Можно использовать покрытие не на всей площадке, а выложить какую-то часть, например метров тридцать. Это будет стоить 21 000 руб., даже если вы выберете самый дешевый вариант.
Детские площадки часто покрывают отсевом – это мелкие камешки. Если вы хотите обновить отсев, то его можно заказать. Грузовая машина такого материала стоит 7000–8000 руб. плюс услуги рабочих – это еще 2000–3000.
Если игровое оборудование на площадке отсутствует, то его можно купить. Детский игровой комплекс для улицы обойдется в сумму от 70 000 до 200 000 руб. в зависимости от материалов и комплектации. Зато вы сможете выбрать цвет и материал, заказав именно то, что подойдет вашим детям. Прежде чем устанавливать новое оборудование, нужно получить разрешение муниципальных структур. Примите к сведению, что огородить муниципальную площадку для вашего единоличного пользования никто не даст.
Сколько гулять?
По существующим нормам прогулка должна продолжаться не менее часа. На деле же все зависит от погоды. Если идет дождь или очень холодно, то пребывание на улице можно сократить до получаса, но не оставляйте детей без возможности побыть на свежем воздухе. В теплые дни можно увеличить время прогулки до полутора часов или вывести детей дважды – в первой и во второй половине дня. Рассчитывая время, необходимое для прогулки, не забудьте о том, что около пятнадцати минут уйдет на то, чтобы одеть всех детей, и еще минут десять на то, чтобы раздеться после прогулки.
Стоит попросить родителей экипировать детей так, чтобы они могли одеваться и раздеваться самостоятельно, но даже в этом случае малышам потребуется помощь взрослых, чтобы завязать шнурки, застегнуть молнию, надеть перчатки и т. п.
Помните о том, что температура в помещении, где дети переодеваются, должна быть достаточно высокой, чтобы никто не простудился. При этом работу нужно организовать таким образом, чтобы детям в верхней одежде не приходилось подолгу ждать, когда оденутся все остальные. Это значит, что один из взрослых должен выйти на прогулку первым с теми, кто уже одет, а второй в это время продолжит одевать остальных.
Во время прогулки на площадке должны находиться двое взрослых независимо от количества детей.
Игрушки для прогулки
Даже в том случае, если площадка хорошо оборудована, стоит приобрести некоторое количество игрушек, которые можно выносить на прогулку. Если на площадке есть песочница, то для игры в песок необходимы пластмассовые ведерочки, лопатки, формочки. Можно купить пластмассовые тачки, кегли, мячи. Летом можно играть в бадминтон или рисовать мелками на асфальте.
Для зимы подойдут лопаты для снега, ледянки для катания с горки.
Где сушить вещи?
После зимней прогулки нужно где-то высушить мокрые варежки, штаны и рейтузы. Если в раздевалке есть радиаторы парового отопления, то вещи можно сушить там. Если нет, то можно приобрести электрическую сушилку.
Уборка
Как известно, чисто совсем не там, где не сорят, а там, где хорошо убирают. А чисто в детском саду, особенно в частном, должно быть обязательно. Во-первых, наверняка каждый, кто собирается работать с детьми, понимает, насколько важно, чтобы дети были здоровы, а во-вторых, чистота в садике – одно из первых ожиданий родителей. Поэтому очень важно заранее подумать о том, как будет организована уборка помещений. Первым делом нужно найти «менеджера по клинингу», или, проще говоря, уборщицу, и определить круг его обязанностей. Поскольку уборку невозможно проводить в то время, когда дети находятся в помещении, ее следует делать либо рано утром, либо вечером после закрытия сада. Ежедневно нужно вытирать пыль, проводить влажную уборку полов, мыть сантехнику, пылесосить ковры и ковровые покрытия.
Раз в неделю нужно мыть подоконники, батареи, стульчики и столы. Те столы, за которыми дети едят, нужно мыть после каждой трапезы, но это может сделать, скажем, помощник воспитателя. То же самое можно сказать и о мытье посуды после еды. Очень упростит эту задачу покупка посудомоечной машины.
Особое внимание нужно уделить выбору средств для уборки – лучше выбирать низкоалергенные, не оставляющие резкого запаха. Нет необходимости покупать дорогостоящие импортные порошки и жидкости, вполне можно обойтись отечественными. Например, линия бытовой химии «Ушастый нянь» вполне удовлетворяет всем требованиям.
Весь инвентарь для уборки – швабры, щетки, перчатки и прочее – должен храниться в специальном шкафу или кладовой, причем инвентарь для уборки санузлов нужно хранить отдельно от всего остального. Согласно санитарным нормам, все швабры и ведра должны быть подписаны.
Медицинское обслуживание
По существующим государственным стандартам в каждом детском саду, частном или государственном, должно предоставляться медицинское обслуживание. На практике это означает, что в садике постоянно должен присутствовать медицинский работник, который проводит регулярный осмотр детей, оказывает первую медицинскую помощь, а также следит за санитарными нормами питания. Он же отвечает за то, чтобы все дети, приходящие в детский сад, имели соответствующие медкарты, справки и т. п.
Для проведения всех этих мероприятий в детском саду должен быть медицинский кабинет, оборудованный всем необходимым. Это обязательное условие в том случае, если ваше заведение официально зарегистрировано как «частный детский сад».
Если же вы имеете другой статус, а именно «группа кратковременного пребывания на пять часов и более», то медицинское обслуживание может происходить по-другому. Достаточно договориться с педиатром, который будет приходить к вам в детский сад один или два раза в неделю. Постоянное присутствие медицинского работника в этом случае не обязательно.
Глава 14. Лицензирование
Получение официальных разрешений на открытие частного детского сада потребует немало времени, сил и финансовых затрат. Поэтому, прежде чем начинать этот непростой процесс, определитесь, нужна ли вам лицензия.
В случае если ваша деятельность находится в рамках группы кратковременного пребывания, т. е. дети проводят в вашем детском саду не более четырех часов, вам не потребуются никакие лицензии и разрешения. Если же вы хотите получить официальный статус частного детского сада, вам нужны законные на то основания. Можно, конечно, на бумаге заявлять одно, а делать совсем другое, но это возможно до первой проверки. Мы не собираемся никого путать страшными тетеньками из санитарно-эпидемиологической службы и страшными дяденьками из пожарного надзора, но вероятность их появления на пороге вашего детского сада существует. Достаточно кому-то из детей заболеть, и о существовании частного образовательного учреждения станет известно педиатру из муниципальной поликлиники, а от него инспектору СЭС, и вот уже к вам спешит проверка. Подчеркнем еще раз, этого может не произойти никогда. Ну а если все-таки…
Для получения официальной лицензии на частный детский сад вам нужна регистрация в качестве образовательного учреждения НОУ. Регистрация эта производится в органах Министерства юстиции. Проще всего обратиться в одну из фирм, специализирующихся на подобных услугах. Стоить это будет от 15 000 до 25 000 руб. Зато вам не придется бегать по инстанциям и заполнять бесчисленное количество форм и бланков. Для начала процесса регистрации от вас потребуется следующее:
1. Определиться с названием вашего учреждения. Выбранное вами название сверяется с реестром фирм, существующих в вашем городе, и если такое название уже существует, вам придется придумывать новое.
2. Нужно составить устав будущего учреждения, включив в него те виды деятельности, которыми вы собираетесь заниматься. Лучше всего обозначить в уставе максимально широкий спектр образовательных услуг. Туда могут войти наряду с услугами группы полного дня пребывания любые кружки, студии для детей и родителей, семинары и мастер-классы, экскурсии и выезды, консультирование и профессиональная переподготовка. Даже если пока в ваши планы не входит оказание части из перечисленных в уставе услуг, стоит заложить их на будущее, на тот случай, если у вас появятся новые идеи и возможности. Переделывать устав потом очень сложно, поэтому лучше заранее предусмотреть все возможные варианты.
3. От вас потребуются нотариально заверенные копии паспортов учредителя и директора вашего образовательного учреждения, а также справка о несудимости.
4. Если помещение детского сада находится у вас в собственности, то необходимо предоставить документы, подтверждающие ваши права на владение данным помещением. Если же помещение взято в аренду, то необходимо предоставить такие документы от владельца помещения, а также заявление о намерении владельца сдавать это помещение вам в аренду после регистрации НОУ.
5. Потребуются также документы, подтверждающие регистрацию в соответствующих налоговых инстанциях.
Процесс регистрации занимает около двух месяцев.
Дополнительно придется заплатить государственную пошлину – около 4000 руб., а также оплатить услуги нотариуса – примерно 2000 руб.
Следующий этап – получение заключений от санитарно-эпидемиологической службы и службы пожарного надзора.
Многие фирмы оказывают подобные услуги, т. е. берут на себя процесс получения соответствующих заключений. Стоит это от 20 000 до 30 000 руб. за заключение СЭС и от 40 000 до 50 000 руб. за заключение пожарников. В обоих случаях к вам придет инспектор, санитарный и пожарный соответственно. В случае если вы действуете через фирму, эти люди будут «подготовлены», т. е. не будут относиться к вам слишком строго. Но для выдачи заключения они могут потребовать привести ваше помещение в соответствие существующим нормам и стандартам, а это влечет за собой определенные финансовые затраты.
Так, например, по нормам СЭС все сотрудники должны иметь соответствующие медицинские книжки (оформление такой книжки стоит от 600 до 800 руб. и предполагает сдачу медицинских анализов), в каждом помещении должен быть термометр, весь инвентарь для уборки помещений должен храниться в специальном шкафу или в кладовой, он должен быть подписан, все игрушки, пособия, мебель – короче, все должно иметь специальные сертификаты и т. д. и т. п. Скорее всего, соблюсти все формальности, для того чтобы СЭС выдала разрешение на открытие частного детского сада, просто невозможно. Проще получить разрешение на открытие «группы кратковременного пребывания на пять часов и более». Конечно, это звучит не так красиво, как «частный детский сад», но по сути это одно и то же. Для такого упрощенного статуса, вероятно, также потребуются всевозможные переделки, а значит, и дополнительные финансовые затраты. Зато есть и хорошая новость – получив санитарно-эпидемиологическое заключение, вы можете расслабиться на три года – именно с такой частотой проводятся проверки СЭС. Если, конечно, на вас не поступит сигнал из прокуратуры.