Затем выложить содержимое консервной банки, довести суп до кипения, снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Суп с рыбными тефтелями и картофелем
1 банка рыбных тефтелей, 4 средних клубня картофеля, зелень петрушки, соль.
В кипящую воду опустить очищенный, помытый и нарезанный кубиками картофель, варить на слабом огне до готовности. Затем добавить предварительно разогретые тефтели, посолить суп, довести до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Борщ с рыбными тефтелями
1 банка рыбных тефтелей, 4 ст. ложки заправки для борща, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на растительном масле до бледно-желтого цвета. В кипящую воду положить заправку для борща, пассерованный лук, соль, довести все до кипения и снять с огня. Тефтели выложить в кастрюлю, налить 1/2 стакана горячей кипяченой воды, довести все до кипения.
Перед подачей на стол в каждую тарелку положить тефтели, а затем налить борщ.
...
Считается, что из-за термической обработки в продуктах гибнут все витамины. Однако это не совсем так. Существуют такие вещества, которые после нагревания становятся еще полезнее: антиоксиданты ликопин и бетакаротин.
Суп с минтаем и манными клецками
1 банка минтая в масле, 1 яйцо, 2 ст. ложки манной крупы, зелень петрушки, соль.
В кипящую подсоленную воду чайной ложкой опустить клецки. Когда они всплывут, добавить содержимое консервной банки, довести суп до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Для приготовления клецек яйцо взбить со щепоткой соли, добавить манную крупу, хорошо все перемешать.
Суп с минтаем и крапивой
1 банка минтая в масле, 2 средних клубня картофеля, листья крапивы, зелень петрушки, соль.
Крапиву перебрать, промыть, залить крутым кипятком на 5–8 мин, затем воду слить, листья нашинковать. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Добавить содержимое консервной банки, нашинкованную крапиву, соль, довести суп до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с минтаем и овощами
1 банка минтая в масле, 1 средний кабачок, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, столовая ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.
Кабачок помыть, нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до бледно-желтого цвета.
В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный кабачок, пассерованные овощи и варить на слабом огне 3–5 мин, затем добавить содержимое консервной банки, довести суп до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с мясом креветок и картофелем
1/2 банки мяса креветок, 4 средних клубня картофеля, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить до готовности.
Добавить измельченное мясо креветок, соль, перец, довести суп до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп С МЯСОМ креветок и гренками
1/2 батона, 1 пакет сырых креветок, 1 средняя луковица,1/4 лимона, зелень петрушки, соль.
Батон нарезать кубиками и подсушить в духовке до золотистого цвета. В кипящую подсоленную воду положить нашинкованный лук и варить на слабом огне до готовности. Добавить ломтики лимона, снять суп с огня, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Гренки положить в тарелки с супом перед подачей на стол.
Суп с мясом креветок и яйцом
1 пакет сырых креветок, 2 яйца, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко порубить.
В кипящую подсоленную воду опустить мясо креветок и варить на слабом огне до готовности. Добавить яйца, перец, мелкорубленую зелень петрушки и снять суп с огня.
Суп с мясом креветок и домашней лапшой
1 пакет сырых креветок, 2 стакана домашней лапши, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 средняя луковица, зелень петрушки, соль.
Лапшу отварить в большом количестве воды и заправить сливочным маслом, не сливая воду.
Лук очистить, помыть, нашинковать и вместе с креветками отварить в небольшом количестве подсоленной воды (до готовности креветок), перемешать с лапшой.
Довести суп до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с мясом кальмара и рисом
1/2 банки мяса кальмара, головы, хвосты и плавники 2–3 рыб, 1 ст. ложка риса, 2–3 лавровых листа, зелень петрушки, соль.
Из рыбных голов, хвостов и плавников сварить бульон, процедить его. Рис перебрать, промыть, залить крутым кипятком на 20 мин и отбросить на дуршлаг, затем положить в кипящий бульон и варить на слабом огне до готовности.
Добавить измельченное мясо кальмара, соль, лавровый лист, довести суп до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с мясом кальмара и овощами
1/2 банки мяса кальмара, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.
Морковь очистить, помыть, натереть соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.
Добавить пассерованную морковь, измельченное мясо кальмара, зеленый горошек, соль, все перемешать, довести суп до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с мясом кальмара и макаронами
1 банка мяса кальмара, 1 стакан макарон, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки, соль.
В кипящую воду опустить макароны и варить на слабом огне до готовности. Добавить измельченное мясо кальмара, довести суп до кипения, посолить, заправить сливочным маслом и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с крабами и морковью
1 банка крабов, 2 средние моркови, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.
Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и спассеровать на растительном масле до мягкости, затем опустить в кипящую воду и варить 2–3 мин на слабом огне. Добавить измельченное мясо крабов, довести суп до кипения, посолить, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.