Однако не так все прямолинейно с азотом, а то было бы просто: вносите пакеты карбамида (искусственная мочевина) с его пресловутыми 46 % азота да не знайте забот со спокойной совестью. Кто-то, между прочим, так и вносит…
Азот – хитрый элемент, он может как погубить растение, так и вывести его на вершину мощи в росте и плодоношении. Лучшим удобрением для плодового сада остается навозный перегной, именно потому, что в нем, с одной стороны, много азота (помимо остальных компонентов), а с другой, этот азот не может поступить в растение резко в большом количестве, что вызвало бы болезнь. Вообще таким свойством отличается гумус, который входит в состав почвы: он тоже скуповато отдает свой азот, зато на почвах с его высоким содержанием и большим запасом, например, на черноземе, все плодовые культуры растут превосходно.
Вывод
Выращивая плодовый сад, разумнее опираться на органическое удобрение, или на перегнойные вещества: компост, навозный перегной. При этом осторожно обращаться с такими «избыточно азотными» удобрениями как свежий навоз, птичий помет и фекальный компост.
Почему рано или поздно загнивают (заболевают) ткани, перенасыщенные азотом? Потому что в биологии есть правило: бактерия всегда идет в сторону азота. Пока организм остается уравновешенным, у него сильна устойчивость, сопротивляемость, но как только возникает очень сильный стресс, происходит нарушение равновесия, перекос – структура иммунитета ломается, защита не справляется. Избыток азота – это один из самых опасных перекосов.
Стресс могут вызывать и другие перекосы: избыток калия и любого другого элемента (здесь нужно особо следить за микроэлементами, чтобы их количество не становилось значительным: медь, марганец, цинк…), а так же перебор влаги, перебор холода и т. д. Любой организм реагирует на сильное нарушение равновесия – на стресс – мобилизацией всех защит, но у стресса есть предел, при очень сильном нарушении равновесия защиты уже не справляются.
Вообще растениеводство – это умение балансировать на высоких уровнях «нагрузки» и при этом не допускать запредельных стрессов у растений. У опытного растениевода все его сортовые экземпляры выносливые, закаленные, тренированные – и при этом он чувствует грань предельных нагрузок.
Без преувеличения можно привести такое сравнение, что азотное удобрение для плодового сада – это все равно, что деньги в руках подростка: от крупных бесконтрольных сумм он может прямиком пойти не в том направлении, зато те же самые суммы при равномерных контролируемых расходах помогут ему развиваться лучшим образом. Сад обязательно должен получать вволю азота, но желательно в виде перегнойного вещества, которое лишь немного «сдабривается» растворами гуматов, золой и некоторыми другими удобрениями. Важно, чтобы азот поступал в растение постепенно и при этом сопровождался всеми остальными необходимыми элементами питания. Небольшое преобладание азота в удобрении, до уровня примерно вдвое выше, чем калия и фосфора, – это совершенно безопасно, это в рамках выносливости растения.
Я вам могу с уверенностью сказать, что тот садовод, который начинает выращивать плодовый сад на одной минералке, хорошего не добьется. Минеральные удобрения, даже самые сбалансированные и полные по элементам питания, имеют слишком серьезные недостатки, чтобы ими пользоваться на таком ответственном объекте, как многолетний плодовый сад. Основной их недостаток состоит в том, что они слишком легко усваиваются: практически все, что внесешь, мигом попадает в растение без каких-либо ограничений – и вызывает нарушение обмена веществ (растение «переело»). С перегноем, перемешанным с почвой, да к тому же внесенным с осени, такого не происходит.
О том, что лучшее время для удобрения плодового сада органикой – это осень, мы еще поговорим. Хотя, конечно же, в силу разных причин можно вносить некоторое количество перегноя под перекопку и среди сезона, все-таки основной объем органики вносится в октябре.
Вывод
В качестве примера: довольно легко перекормить растения азотом через частые подкормки травяным удобрением. В этом наиболее уязвимы не травянистые овощные лианы-нитрофилы (огурцы, тыква, фасоль), а именно древесно-кустарниковые многолетние растения. Так же они могут пострадать от сильных подкормок жидкими гуматами или мочевины.
…В заключение главы – очень важное наблюдение о действии азотных удобрений.
Многие стараются использовать их для усиления роста, для укрупнения посаженных кустов. Но азотное удобрение срабатывает как ростовое вещество только при соблюдении всех остальных сопутствующих правил садоводства.
Если вам, в подобном случае, захочется вызвать рост какой-то определенной ветки и вы решили подсыпать под молодой саженец азотного удобрения, то может получиться так, что в рост пойдут все остальные ветки, кроме выбранной, потому что вы не наделили ее приоритетом роста. Надо было удалить сверху конкурентные «рогатины» или изменить ее положение на более вертикальное.
Так же часто азотное гранулированное удобрение не вызывает ожидаемого действия на кислой почве, из-за того, что растения просто-напросто угнетены, да еще само удобрение усиливает кислотность.
Кроме того, азотное удобрение сплошь да рядом не оказывает сильного действия там, где посадка заросла сорняками: вы можете рассыпать хоть весь пакет вокруг яблони, но почти все достанется траве. Сныть, злаки, одуванчик – все это конкуренты.
Что выбрать – компост, навоз, навозный перегной?
Компост или навоз, навозный перегной – это для нас, по сути, одно и тоже перегнойное вещество, хотя и они могут отличаться по содержанию азота. Да, свежий навоз отличается от перепревшего навоза, а компост двухгодичной выдержки отличается от одногодичного компоста, а оба они отличаются от фекального компоста. Все это так, однако при осеннем внесении любого из этих органических удобрений под перекопку разница между ними сглаживается, так как к лету свежий навоз или фекальный компост уже частично сопреет в почве, там это очень быстро происходит. Главная же разница между компостом и навозом для рядового садовода – в количестве. Компоста всегда в обрез, его хватает только на избранные культуры. Машина же навоза или навозного перегноя – это несравнимо большая свобода действий.
Редко кто из дачников отдает компост плодовым деревьям. Обычно его отдают в первую очередь огурцам, капусте, цветам. Тогда как выбирать следовало бы ровно наоборот, в пользу плодовых деревьев. Объяснение простое: они требуют самых лучших удобрений, а лучше компоста ничего быть не может. В случае сельского жителя, покупающего навоз для своего приусадебного хозяйства, справедливо то же правило: лучше навоза ничего быть не может. В первую очередь навоз следовало бы отдавать плодовому саду, а потом уже под огород.
Опыт показывает, что навоз можно расходовать очень экономно. Поделив машину пополам, ее хватит на 4 года, если удобрять раз в 2 года, и только плодовые деревья с малиной, остальные кусты пусть на накошенной траве живут. Если же сад небольшой, то можно поделить и на три части, тогда хватит на 6 лет. Зато как поднимется до неузнаваемости весь ваш сад за это время! Навоз, как вино, чем дольше хранится, тем качественнее становится, превращаясь в перепревший перегной, нужно только умело накрыть его, чтобы органика не пересыхала и не слишком намокала под дождем. И конечно же, совсем неверно, когда на навозной куче вырастает бурьян. Чтобы этого всего не происходило, достаточно накрыть компактно уложенную кучу кусками любых отработанных садовых темных пленок: спанбонд, черная пленка, рубероид, мешки для мусора… Темный материал подавляет под собой прорастающие сорняки. Пленку крепят досками или накидывают не нее земли. В целом же компостирование навоза – это целая песня, там много хитрых возможностей и выгодных решений, как заодно получить немало дополнительного высоко плодородного грунта. Так, навоз переслаивают разными компонентами, для их обогащения питательными элементами, например, дерном, сеном или торфом.
Вывод
Машина навоза или перегноя – это намного более выгодное вложение, чем кажется поначалу: получившийся при его хранении перегной еще поддержит множество ваших посадочных проектов, начиная от выращивания рассады. И еще как поддержит! Окупится сторицей. Вы будете многократно приподнимать пленку и забирать немного живительного рассыпчатого перегноя для той или иной посадки.
* * *…В заключение главы – разоблачение «опасности занесенных с навозом семян сорняков». Кто-то придумал эту нелепую страшилку для отказа от навоза, мол, с ним занесешь столько семян бурьяна, что потом век свой участок от них будешь полоть и так и не избавишь… Как-то это противоречит вековому опыту использования навоза как лучшего удобрения. А много ли на самом деле там семян?
Не больше, чем в почве. Да хоть бы и много: тяпке-то какая разница! Ей что обычную почву рыхлить, что со вкопанным навозом – без разницы. Я понимаю, с морковкой могут быть сложности при прополке, а яблони-то почему не удобрить местами навозом? Вокруг кустов крыжовника почему не вкопать по кольцу? Там же все равно рыхлить землю под мульчей придется: мы же договорились, что на дерново-подзолистой почве, ровно как и на серой лесной и других малогумусных почвах Средней полосы сорнякам не может быть места в плодовом саду.
Если у вас нет навоза…
Мы продолжаем разговор об удобрении нашего сада и об азоте. Во всех своих книгах я всегда ориентировался на читателя, у которого нет возможности приобрести навоз по той или иной причине. Растениеводы, имеющие привычный источник навоза, не поймут, что это может быть проблемой для кого-то. Кому-то просто некогда охотиться на грузовики с навозом, а кто-то после и без того весомых ежегодных дачных расходов уже не может позволить себе настолько дорогое удовольствие. Впрочем, за пределами Московской области навоз стоит не так дорого, но все-таки москвичей тоже хотелось бы охватить, а они, как знаю не понаслышке, в большинстве своем регулярно не покупают навоз на свои дачи: его просто негде взять, ферм мало.
Действительно, сегодня коров и лошадей везде держат так мало, что навоза не может хватить на всех дачников, поэтому и цена на него высока, и торговля идет не машинами, а мешками. Увлеченные растениеводы прикупают пару мешков для своих избранных растений, например, роз… Как бы то ни было, автор обязан отталкиваться от возможностей массового читателя: есть у тебя навоз – прекрасно, однако предлагаемые методики должны подходить и для «ненавозников». И в этой книге я тоже придерживаюсь этого правила, хотя настоятельно рекомендую при возможности все же выращивать плодовые деревья на навозе или навозном перегное, покупаемом раз в 4 года.
Наш главный вопрос главы: можно ли обойтись без навоза и при этом получить полноценный, ничем не уступающий навозному, сад?
Элементарно!
В этой главе мне очень хочется достаточно подробно расписать и тем отдать должное одному из открытий наших почвоведов. Речь идет о механизме накопления азота в почвах, но уже намного более глобальному, нежели клубеньковые азотфиксирующие бактерии бобовых растений, о которых все знают.
Итак, по порядку. Навоз это лучшее, согласно традиционной европейской агрономии, азотное удобрение. Главная сила навоза – в азоте: от навоза вырастают крупные растения с характерными темно-зелеными листьями (светло-зеленый цвет листвы обычно говорит о нехватке азота). Все минеральные заменители навоза – селитра, нитрофоска, карбамид, гаматы и т. д. – все это, по общему согласию и ученых, и рядового агронома, является грубоватым суррогатом, которым человечество вынуждено пользовать из-за их дешевизны и доступности. Мы будем говорить, конечно же, не о них, а о полном аналоге навозного азота. Кстати, вы не задумывались о том, откуда в навозе так много азота: скажем, зимой ведь не только коровы – все копытные: лошади, лоси, олени, питаются сеном и ветками подлеска – клетчаткой, которая содержит мало азота, а на выходе они все почему-то выдают мочу и помет, оба компонента богаты азотными соединениями. Что за чудо такое!
Продвигаемся в тему далее. Как знает каждый школьник, воздух состоит из приблизительно 4 % CO2, 16 % O2, 80 % N2. В нашем воздухе находятся неисчерпаемые запасы углерода и азота. Всего 4 % углекислого газа позволяют растениям свободно, безо всякого дефицита, покрывать все свои потребности в углероде (фотосинтез). Тогда напрашивается вопрос: если рядом с этими 4 % находятся целых 80 % азота, то неужели растения упустили возможность так же непринужденно и в любом количестве использовать их для своих нужд?! Подумайте, прежде чем ответить: ведь до последнего времени нас учили, что этот азот нейтрален и почти недоступен растениям, что только малая часть их, семейства бобовых, имеет на свих корнях особые клубеньки с азотфиксирующими бактериями, и что именно этот азот и есть первое звено в длинной пищевой цепочке, насыщающей почву гумусом, которым уже могут полноценно питаться все растения! И что если в почве гумуса стало мало, то прощай все урожаи на долгие века, либо надо вносить много удобрений. Во всяком случае нас в университете при изучении цикла азота учили именно так. Это была фактически концепция «вечного дефицита азота», которая приветствовала посевы бобовых сидератов как заменителя навоза.
Оказалось, что природа более устойчива и гораздо лучше обеспечивает себя самым главным своим элементом: ведь все без исключения живые существа от растений и бактерий до слонов и человека состоят из белка, а в белковые молекулы входит азот. Важнейший элемент для всех, его много в составе каждого организма. И вот он вокруг нас в воздухе. Два изобильных мира азота: биомасса Планеты и атмосфера. А какая же между ними связь?
А такая, что растения обеспечены азотом точно так же неисчерпаемо, как и углекислым газом. Вспомним, что при выходе из моря они завоевывали сушу вместе с бактериями. Без бактерий первым растениям просто нечем было бы питаться: на голом камне они не растут. Первый примитивный гумус, пусть в виде тонкой пленки, должен же был кто-то создать! Их симбиоз был налажен с самого начала. Никаких животных тогда не было и в помине, только первые растения и бактерии. При этом бактерии сразу умели усваивать азот из атмосферы и отдавать его растениям, а по мере эволюции они мощно усовершенствовали это свойство, и сегодня это – глобальный механизм поддержания жизни на Планете. У бактерий сегодня «на балансе» уже не те первые худенькие растения, а леса, кишащие жизнью, степи, болота, озера, реки и моря. Все это мощное хозяйство нельзя оставить на одни лишь бобовые растения, это слишком ненадежно. Для поддержания любого круговорота нужны мощные вбросы первоначального сырья. В биосферу ежедневно и ежечасно нужно вбрасывать азота несравнимо больше, чем создают его бобовые, иначе вся система не будет надежной и рухнет! Ведь значительная часть азота выходит из круговорота в атмосферу в виде газов… Нет, природа по-другому бережет свое царство. В ходе эволюции растительного и животного мира были созданы и новые виды бактерий, более продуктивные. О них мы и ведем разговор. Куда же они попрятались? В том-то и дело, что их нашли! Нашли наши почвоведы путем кропотливых взвешиваний на высокоточных весах.
Продолжаем наш детектив. Как знает каждый школьник из уроков географии и химии, промышленное производство аммиака очень энергозатратное, и поэтому его размещают поближе к мощным электростанциям. Требуется немало энергии, чтобы расщепить прочную молекулу N2 и превратить ее в NH4. Так и в природе, для усвоения азота из воздуха требуется энергия солнца, помещенная в глюкозу. Или в крахмал, что почти то же самое.
Много ли вы знаете «сладкоежек», т. е. разных насекомых и прочих представителей животного мира, неравнодушных к сахару или крахмалу?