1. Нарезать маленькими брусочками вареные картофель и морковь, очищенные соленые огурцы.
2. Добавить зеленый горошек, свежие огурцы и немного зеленого салата.
3. Затем обильно полить овощи майонезом, перемешать и уложить на блюдо в виде пирамиды.
4. Для украшения нарезать тонкими полосками и ромбиками соленую рыбу, зеленый лук, консервированный красный перец, разрезать на кружочки одну отварную морковь и добавить маслин.
5. Вокруг пирамиды на блюде уложить в виде лепестков листья зеленого салата.
Салат «Москва»
3 порции
500 г филе кальмара, 300 г листьев зеленого салата, 100 г зеленого лука, 100 г свежих огурцов, 2 яйца, 200 г майонеза (или сметаны), 1 ст. ложка мелкого изюма, соль, зелень петрушки (или укропа).
1. Кальмара сварить в небольшом количестве воды в течение 2–3 мин. Вареное филе кальмара и листья салата нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать, а свежие огурцы и вареные яйца нарезать тонкими ломтиками.
2. Все продукты смешать, заправить майонезом, сметаной (или смесью майонеза со сметаной). Украсить блюдо кусочками кальмара, яйцом, листьями зеленого салата, огурцами, зеленым луком, майонезом и посыпать рубленой зеленью.
Салат с рыбой и креветками