Ингредиенты: 500 г телячьей печенки, 125 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, несколько сваренных или маринованных грибов, мякиш 2 ломтиков черствого белого хлеба, 3‑4 стакана бульона из костей телятины (подсоленной воды), 2‑3 столовые ложки сметаны, черный перец, щепотка натертого мускатного ореха, соль.
Приготовление: печенку, очищенную от пленок и желчных протоков, промыть в холодной воде и сварить, после чего отцедить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом. Масло взбить с желтками сваренных вкрутую яиц до образования пены и смешать с пюре из печенки и хлеба. Прибавить специи, мелко нарезанные грибы и белки яиц, а в конце – сметану. Размешать все до получения однородной массы.
купив полную легальную версию на ЛитРес.Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.