Справочник по домашнему животноводству - Юрий Харчук 24 стр.

Весеннюю козлину получают с февраля по май включительно. Эти шкуры очень рыхлые и тонкие.

Весенняя козлина характеризуется низким качеством, что обусловливается истощением животных в этот период, линькой и т. д. Для выделки меха это сырье непригодно, а из-за малой плотности и большого количества дефектов (результат кожных заболеваний) оно не представляет интереса и для кожевенной промышленности. Следовательно, нужно по возможности избегать убоя коз в ранневесенний и весенний периоды.

Лучшими сроками убоя коз для получения как мяса, так и кожевенно-мехового сырья считаются осень и зима (с августа по январь включительно).

Для сохранения доброкачественности шкуры весьма важно правильно снять ее, хорошо законсервировать и сохранить выделки.

Шкуру снимают только пластом. Делают это в следующем порядке.

1. Производят продольный надрез кожи от шеи и далее по середине груди и брюшной полости до основания хвоста.

2. Делают поперечные разрезы вдоль внутренней стороны передних ног до запястного сустава и вдоль внутренней стороны задних ног до скакательного сустава.

3. Подрезают по кругу кожу на передних и задних ногах.

4. Передние ноги по надрезу у запястного сустава и задние по линии надреза скакательного сустава отделяют от туловища.

5. С груди и живота от продольной линии разреза, а также с ног шкуру снимают при помощи ножа, а дальше – вручную.

6. Для этого тушу подвешивают, продев деревянную рейку длиной 30–40 см, диаметром 3–5 см с зарубками на концах между сухожилиями и большой берцовой костью задних ног.

7. С подвешенной туши шкуру снимают сверху вниз, стараясь не допускать разрывов и порезов.

После снятия шкуры у маток отделяют вымя, а потом разрезают брюшину сверху вниз до грудной клетки и вынимают внутренности в специально подготовленную посуду.

Консервируют только остывшие шкуры не позднее чем через два часа после их снятия.

Козлину консервируют мокросоленым или сухосоленым способом.

Наилучшие результаты достигаются при мокросоленом способе, поэтому он является самым распространенным.

При консервировании мокросоленым способом остывшую шкуру расстилают на чистом полу или настиле мездрой вверх и, хорошо расправив, посыпают чистой солью; наиболее толстые участки натирают солью.

На первую шкуру укладывают вторую, шерстью к мездре, затем третью и т. д.

Засоленные шкуры оставляют лежать в затемненном, сухом и прохладном месте в течение 2–3 дней, после чего шкуры подсаливают и свертывают пакетом, как руно. Внутри пакета мездра не высыхает и постепенно просаливается за 6–8 дней.

Этот способ консервирования не применяется в теплое время года.

При сухосоленом консервировании, как и при мокрсоленом способе, мездру натирают солью, но при этом расходуют ее на 35–40 % меньше.

Затем козлины выдерживают в штабелях в течение 1–2 дней, после чего сушат: летом – под навесом – зимой – в помещении.

Для консервации овчин, помимо вышеописанных, применяют еще два способа.

Пресно-сухое консервирование предполагает обычную сушку под навесом.

При этом способе шкуры сохраняются только в том случае, если они все время будут сухими.

При незначительном увлажнении в них создаются условия для развития гнилостных бактерий.

Для кислотно-солевого способа готовят консервирующую смесь из 90 % поваренной соли, 5 % алюминиевых квасцов и 5 % хлористого аммония.

Расход смеси составляет 1,5 кг на шкуру. Смесь должна быть хорошо перемешана.

Консервирование овчин этим способом обеспечивает сохранность качества шкуры при длительном их хранении.

Укладывают шкуры так же, как при мокросоленом способе.

Применяют этот способ в любое время года.

Выделка козлин и овчин очень трудоемка и требует специальных навыков и применения химикатов.

Прежде чем начать обработку шкуры, следует определить ее массу, так как это важно для расчета концентрации количества раствора при обезжиривании, пикелевании, мездрении и дублении.

Обычно на обработку шкур массой 10 кг берется 100 л воды. В этом случае жидкостный коэффициент (ж. к.) будет равен 10.

Если берется на 10 кг массы шкур 80 л воды, то ж. к. будет равен 8 и т. д.

Обезжиривание проводится в две стадии в ванне при ж. к. 8 или 9 и температуре воды 35 или 40 °C, если шкуры сухие. Для раствора при ж. к. 9 моющее средство берут из расчета 3 г на 1 л.

Промывка длится 2–3 часа.

Отмока – удаление загрязняющих веществ и соли – приводит шкуру в состояние, близкое к парному.

Процесс продолжается 14–16 часов при ж. к. 8 и температуре 35 °C.

Мездрение, или удаление со шкур подкожного жирового слоя и клетчатки, можно делать с помощью тупой скобы, косы или на отточенном вращающемся дисковом ноже.

Пикелевание, т. е. обработка смесью минеральных кислот с нейтральными солями, проводится при ж. к. 8, температуре воды 25 °C в течение 16–18 часов в растворе, содержащем 60 г поваренной соли и 12 г уксусной кислоты на 1 л воды.

По окончании процесса надо согнуть шкуру и немного подержать в таком состоянии. Образование на коже белой полоски свидетельствует о том, что шкура достаточно пропикелевалась.

Дубление – процесс, который проводится для придания меховому сырью устойчивости к влаге и другим неблагоприятным воздействиям.

Для дубления используют основную сернокислую соль хрома или хромовые квасцы.

Для приготовления дубильного раствора в расчете на 1 л воды берут 1,5–2 г соли хрома, 8 г гипосульфита и 40 г поваренной соли.

Дубление проводится при ж. к. 8, температуре воды 35 °C в течение 10–12 часов.

Жирование – отделочная операция, проводится после дубления.

Шкуры оставляют на пролежку в течение 6 часов, после чего их отжимают и обрабатывают эмульсией, состоящей в расчете на 1 л воды из 80 г жира, 100 мл нашатырного спирта (аммиака) и 200 г хозяйственного мыла.

В воде при температуре 45 °C сначала растворяют мыло, затем, постепенно перемешивая, добавляют жир (бараний или свиной) и нашатырный спирт.

Жировую эмульсию наносят на мездру (кожу) щеткой и укладывают на пролежку на 20 часов.

Сушка проводится при температуре 30 °C, после чего шкуры разминают на тупой косе.

Козы по природе своей очень выносливы и болеют редко. Тем не менее, при содержании животных в личном подсобном хозяйстве важно знать основные признаки различных заболеваний и способы их лечения.

Болезни бывают незаразными и заразными.

Возникают вследствие плохого содержания или кормления.

Гастроэнтерит

Это воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника, которое возникает в результате скармливания животным плесневелых кормов и поения плохой водой.

Лечится диетой (1–2 дня) и чистой свежей водой.

После диеты дают сено высокого качества и концентрированные корма.

Диспепсия

Острое расстройство пищеварения и обмена веществ у новорожденных.

Возникает чаще всего в 2—3-дневном возрасте.

Основной причиной заболевания является неполноценное кормление матки, что влечет за собой снижение качества молозива и устойчивости организма козлят.

Авитаминоз

Возникает от недостатка в корме витаминов и чаще наблюдается у молодняка.

Козлята развиваются медленно, нередко у них появляется рахит и возникают признаки нервных расстройств.

Основное лечение – полноценное кормление маток и молодняка.

Воспаление вымени

Появляется в результате простуды или перекорма.

Сырое со сквозняками помещение способствует возникновению этого заболевания.

При лечении содержат животных на строгой диете и сдаивают молоко через каждые 2 часа, в больную долю вымени втирают камфорное масло.

Трещины на сосках

Появляются при содержании животных в грязном стойле, на грубой подстилке.

Обмывают вымя раствором борной кислоты (1 чайная ложка на стакан воды) и смазывают соски вазелином или топленым маслом.

Колики

Боли в животе, в основном из-за скопления газов. Животное плохо ест, жвачка прекращается, наблюдается повышенное потоотделение и задержка кала.

Через каждые 3 часа нужно делать животному клизмы из настоя ромашки (горсть на 0,5 л воды).

Рекомендуется давать внутрь настой:

– ромашки – 250 г;

– глауберовой соли 15 г;

– отростков корня горечавки 10 г;

– льняного семени – 25 г.

Живот обвязывают теплой тканью.

Тимпанит

Возникает в результате скопления газов в рубце и кишечнике в связи с поеданием большого количества бобовых сочных растений, капустных листьев.

Заболевшим животным немедленно оказывается помощь – вводится внутрь раствор: 1 чайная ложка нашатырного спирта на 0,5 л воды.

Живот поливают холодной водой, растирают грубой тряпкой.

Если нет нашатырного спирта – можно заменить его мыльной водой и делать клизмы.

Понос

Часто появляется у козлят в результате кормления грязным, холодным молоком, а также вследствие простуды животных.

При поносе дают 2–3 чайные ложки касторового масла.

Воспаление копыт

У заболевшего животного, которое хромает, старается больше лежать, обрезают лишний копытный рог, копыто промывают дезинфицирующим раствором.

Их подразделяют на две группы: инфекционные и инвазионные.

Инфекционные вызываются бактериями и вирусами.

Инвазионные – паразитирующими инфузориями и гельминтами. Лечатся только ветврачом!

Из заразных инфекционных болезней наиболее опасны сибирская язва, бруцеллез, оспа, бродзот, инфекционный мастит, анаэробная дизентерия ягнят, копытная гниль и другие.

Источники этих болезней – больные животные, которые носят в себе возбудителей болезней и выделяют их с калом, мочой, молоком.

Распространителями болезней являются собаки, крысы, мыши, насекомые, клещи.

Фасциолез

Возбудитель обитает в желчных ходах печени. Животное заражается, поедая траву с личинками паразита. Фасциды развиваются в печени и разрушают ее ткань.

Больные животные плохо едят корм, худеют.

Мониезиоз

Возбудители – ленточные глисты, паразитирующие в тонком отделе кишечника.

Обычно заболевает молодняк в полуторамесячном возрасте и старше.

Признаки: пропадает аппетит, задерживается рост и развитие, наблюдается расстройство пищеварения.

Ценуроз (вертячка)

Возбудитель – ценурус, имеющий вид пузыря и достигающий иногда величины яйца.

Заражение происходит через собак, у которых с калом выходят зрелые членики, наполненные яйцами, и попадают на траву, в корм и воду.

Заболевшее животное резко останавливается, совершает круговые движения, отказывается от корма, худеет.

Эхинококкоз

Животные заражаются от попадания внутрь с кормом яиц или зрелых члеников паразита.

Чаше поражается печень.

При хорошем кормлении животных болезнь протекает без резко выраженных признаков.

В случае сильного поражения печени наблюдается понос, в легких – появляется кашель.

Профилактика заключается в исключении контакта овец с бродячими собаками.

Чесотка

Накожное заболевание.

Возбудитель – чесоточный клещ.

Признаки болезни – сильный зуд кожи, животное грызет зубами пораженное место, часто выпадает шерсть.

Профилактика заключается в уничтожении возбудителей, очистке и дезинфекции помещений, применении противочесоточных ванн с гексахлорановой эмульсией.

Инфекционный мастит

Эта острая болезнь вызывается микробами, устойчивыми во внешней среде.

Восприимчивы к ней лактирующие козы и подсосный молодняк.

Источниками инфекции являются больные и переболевшие животные.

Заражение происходит через слизистую оболочку сосков и травмы вымени.

Сосуны заражаются от матери, но могут при заражении передавать возбудителей матери.

Скрытый период длится не более суток.

У овец температура повышается до 41–42 °C; отмечаются угнетение, уменьшение аппетита, прекращение жвачки.

Пораженная доля вымени увеличивается, становится красно-багровой, горячей, плотной и болезненной.

Из нее выделяется густой, тягучий, зеленоватого цвета экссудат с примесью крови, но без запаха.

Позже на вымени появляются очаги омертвения: холодные, нечувствительные, синевато-фиолетовые.

Проводят лечение антибиотиками.

Соблюдают правила гигиены содержания.

Переболевших козлят выбраковывают, так как они являются бактерионосителями.

Кролики могут успешно выращиваться не только на фермах, в подсобных хозяйствах селян, но и на приусадебных участках горожан.

Эти животные дают диетическое мясо, а изделия из их меха пользуются постоянным спросом, что делает выращивание кроликов в приусадебных хозяйствах перспективным и выгодным занятием.

Кролик относится к растительноядным грызунам.

Половая и физиологическая зрелость у них наступает к 3–4 месяцам.

Беременность крольчихи длится 29–31 день.

В течение первой недели жизни крольчата покрываются пухом, на 9—10-й день у них открываются глаза, на 15—20-й день они покидают гнездо и пробуют пищу, но продолжают питаться материнским молоком вплоть до отсадки. Чем выше молочность крольчихи и чем меньше тревожить крольчат, тем дольше они остаются в гнезде.

На 2—3-й день после окрола крольчиха приходит в половую охоту и может оплодотвориться. Эту особенность кролиководы используют для уплотненных окролов.

Замена молочных зубов начинается с 18–20 дня жизни и оканчивается к месячному возрасту.

На протяжении всей жизни кролики линяют. Первая возрастная линька у них заканчивается в месячном возрасте, вторая – в 3,5–4,5 месяца, третья – в 7–7,5 месяца. Кроме того, бывают сезонные линьки – весенняя и осенняя. Это необходимо учитывать при постановке на откорм и забое кроликов. На момент забоя у кроликов должна закончиться возрастная или сезонная линька.

В момент линьки пух кроликов легко выпадает. Это полезно знать особенно тем, кто выращивает пуховых кроликов. Пух с них выщипывают через каждые 2,5 месяца.

К четырем месяцам хорошо откормленный кролик достигает веса 3–3,5 кг, что примерно в 60 раз превышает его массу при рождении.

Обоняние у кроликов более развито, чем зрение. Это подтверждается тем, что при подсадке к крольчихе чужих крольчат совершенно не имеет значения их цвет и только по запаху мать может отличить чужаков и уничтожить их. По запаху кролики различают и корма. К новым кормам они относятся осторожно, долго принюхиваются. Нужно терпение, чтобы приучить к ним животных.

В природе кролики роют норы, поэтому и в клетке крольчиха перед окролом ищет самое низкое темное место. Вот почему родильное отделение клетки надо делать с глухой дверцей, а напольную решетку в нем устанавливать ниже, чем в светлом отделении, или совсем убирать ее перед окролом.

Определить молочность крольчихи можно по состоянию новорожденных крольчат. У высокомолочной самки крольчата лежат в гнезде спокойно. Тельца их округлые, кожа гладкая, блестящая, без морщин и складок. Они быстро растут.

Можно определить молочность и другим способом: окролившуюся самку перевернуть на спину и двумя пальцами нажать на молочную железу. У высокомолочной крольчихи молоко выступит крупной каплей или даже струйкой.

Влияние на молочность оказывают условия кормления, качество кормов, возраст животного, количество окролов, сезон года, порода и т. д. В летний период молочность повышается, что объясняется преобладанием в рационе зеленых и сочных кормов.