А днём - был выпечкой к столу:
Коль назван день - дитя не спросит,
Не станет дёргать за полу.
Калину, ягоду с горчинкой,
Народ любил во все года -
Для пирогов была начинкой
Она излюбленной всегда:
Горсть ягод в тесто закатают,
Рецепт сейчас не всем вдомёк,
Да в лист капустный замотают
И в печь засунут на пропёк.
Она прекрасна для компота,
Для киселя и в мармелад
И никогда не скажет кто-то,
Что этой ягоде не рад.
Мерцанье звёзд сильней к рассвету - 12 августа - СИЛУАН и СИЛА (30 июля)
На днях жди дождик проливной.
Благодарят примету эту
По окончанью посевной.
"Посеешь рожь сейчас, на Силу,
Так будешь сам доволен всем
И урожай свезёшь насилу." -
Отныне шёл озимых сев.
Все по поверью знали точно:
"А почему тому не быть?" -
Могла корову лунной ночью
До смерти ведьма задоить.
Так в этот день, на Силуана,
Парным опившись молоком,
Та "обмирала", щурясь пьяно,
И с этим каждый был знаком.
Тогда прижечь ей надо пятки,
Тут запаливши сена клок:
Летела ведьма без оглядки,
Забыв коров на вечный срок!
На Евдокима заговенье, 13 августа - ЕВДОКИМОВ ДЕНЬ, УЛИТА БОРОНА (31 июля)
В последний день перед постом,
Особым было угощенье,
Чем мог похвастать каждый дом:
Любое блюдо лишь из репы -
Её повсюду аромат
И запах, что слащаво-крепок,
Порой несло из окон в сад.
Из репы щи, салаты, каши.
С начинкой той же был пирог
И репный квас имелся даже,
К столу поспевший точно в срок.
Перед постом себя работой
Не утомляли в старину,
Одной довольствуясь заботой -
Заговори лишь борону:
"Чтоб в поле зубья не ломала,
Хоть от зари тягай на дню,
И что крестьянину не мало, -
То угодишь ты тем коню!"
Поспела первая малина 14 августа - ПЕРВЫЙ СПАС, МЕДОВЫЙ СПАС (1 августа)
И бродят сборщики в лесу:
То тут, то там мелькают спины,
В руках лукошки на весу.
Коль зреет крупная скорее -
Так самый срок тут сеять рожь,
Но если мелочь раньше спеет -
Повремени, потом начнёшь.
Сегодня плату за заботы
По праву пасечник берёт:
С дымком "заламывает" соты -
Качает всласть душистый мёд.
И в первый день поста Успенья
Варили с мёдом свежий мак.
Так был маковник вне сомненья
В застолье скромном чистый смак.
Сбивая утренние росы 15 августа - СТЕПАН СЕНОВАЛ (2 августа)
В прохладу раннюю земли,
Идут последние покосы,
Где травы снова отросли.
И травку новую - отаву
Косил мужик, бубня под нос:
"Хоть не густа, а даст прибаву.
Хоть невелик, а всё ж - покос."
Из трав, цветков венок духмяный
Плели на стену в каждый дом.
Целебный дух венка Степана
Был прежде всякому знаком:
Придут зимою хворь с недугом,
Заварит мать травы пучок -
Пахнёт цветущим летним лугом
И сократит болезням срок!
Каков был день берут в замету,
Между собою говоря:
"Перенесёт погоду эту
Степан на месяц сентября."
В тот день ходил, кто посмелее, 16 августа - АНТОН ВИХРОВЕЙ, или МАЛИННИК (3 августа)
На перекрёсток двух дорог,
Где часто вихри пылью веют,
Ложась изветрием у ног.
И нож вонзив в такое место,
Вёл о зиме грядущей спрос.
Морозно ль будет повсеместно
Или тепло день в зиму нёс? -
Коль с ветром день, да с вихрем тоже -
С морозом снежной быть зиме,
А если тихо - всё быть может:
Антон себе был на уме.
Кто парнем в этот день родился,
Имел характер, - что не тронь!
А коли девкой - всяк крестился:
"Не девка прямо, - а огонь!"
Сегодня много дел по грядкам - 17 августа - АВДОТЬЯ ОГУРЕЧНИЦА, МАЛИНОВКА (4 августа)
Сбор огурцов последних шёл.
Чеснок и лук своим порядком
Шли с огурцами на засол.
Ботву ж, рачительный хозяин,
Стащивши с гряд за длиннный "хвост",
Спешил: "Засохнет, коль прозявил." -
Засунуть в яму на компост.
Следили зорко: "Как погода
С утра до вечера зари?" -
Не лжёт Авдотья год от года:
Под стать ей были ноябри.
"Уйми ты, мать Сыра Землица, 18 августа - ЕВСТИГНЕЙ ЖИТНИК (5 августа)
Навет и козни силы зла:
Чтоб той вовек не веселиться,
Ей спутай чёрные дела!" -
Так слали все заклятье жнивам,
Чтоб не селился Враг Людской
Да не вредил зерну с наливом,
Тревожа зреющий покой.
Искали стебель "житной матки",
На нём двенадцать колосков -
Те зёрна первыми к посадке
Шли по обычаям веков.
К столу ж был нынче хлеб ячменный,
Душистый, будто на показ,
Что с луком ели неприменно,
Разлив по кружкам пенный квас.
Поспели яблоки для сбора, 19 августа - ЯБЛОЧНЫЙ СПАС (6 августа)
А до того их есть - ни-ни!
И началась уборка споро -
Душисты яблочные дни!
Святили в церкви их и только
Тогда могли беспечно есть
И смаковали с мёдом дольки,
Им отдавая долг и честь.
На Спас встречали также осень:
Вот и настал для яблок срок
И гостю в доме преподносят
С начинкой яблочной пирог.
Сегодня целыми возами
Торговый люд вёл яблок сбыт
И удивлёнными глазами
Чужак на горы тех глядит.
Не забывали слабых мира,
Тех угощали "за Христа",
Кто подходил - всех нищих, сирых,
Чья жизнь трудна и не проста.
А ввечеру, когда светило
Едва лизнуло горизонт,
Село на праздник выходило,
Затеяв песен перезвон.
"Ну вот, уже пришли Марины," - 20 августа - МАРИНЫ-ПИМЕНЫ, ДЕНЬ БОЛЬНЫХ и СИРОТ (7 августа)
Шутил мужик с ухмылкой в ус:
"Пойдут девчата по малину,
Так оберут последний куст."
Всему свой срок - известно это.
Не исключение и тут:
"Когда к концу катилось лето,
В лес за малиной не идут."
Но из малины переспелой,
Чей отходил последний срок,
Хозяйка делала умело
К столу сегодня свой пирог.
Следят за аистами люди -
Коль те готовились в отлёт,
То говорят:"Холодной будет
И ранней осень в этот год!"
Частенько ветрами встречает 21 августа - МИРОН ВЕТРОГОН (8 августа)
Мирон с прозваньем Ветрогон
И всяк глядит да примечает:
"Каким сегодня будет он?" -
Жди осень с солнечною лаской,
Коль дует ветер-тиховик,
А если буря - жди ненастной.
Тут ясно сразу напрямик.
В народе также часто бают:
"Открыл Мирон погоды ларь"
И мол де чаще так бывает:
"Каков Мирон, таков январь."
Бежали в лес по ежевику
Девчонок стайки и ребят.
Берут и спелую бруснику,
Не ходят мимо и опят.
Коров не гнали нынче в стадо, 22 августа - МАТФЕЙ ЗМЕЕСОС (9 августа)
Кто верил в сказы старины:
"Мол де стеречь корову надо -
Сегодня змеи голодны!"
Скользнёт змея, вопьётся в вымя,
Сосёт до крови молоко.
Не зря Матфей такое имя
Носил в течение веков.
Бурёнок доят в одиночку,
Чтоб не испортил "лишний глаз"