Фазу перехода дерева от глубокого покоя к весеннему пробуждению и росту регулируют гормоны. Зимой действует абсцизовая кислота, ингибирует рост, а вот с первыми лучами солнца, прогревом веток, начинают действовать стимуляторы – гиббереллины, ауксины, цитокинины. Для производства гормонов в корнях, стволах и ветках должны быть большие запасы углеводов и азотистых веществ. Некоторые ценнейшие вещества растению не выгодно производить, эволюционно их поставляют микроорганизмы почвы, поэтому важно, чтобы и весной корень работал в содружестве с почвенной биотой. Я об этом забочусь, с осени в приствольном круге есть органическая мульча, которую я рано весной обрабатываю АКЧ (компостным настоем с микроорганизмами).
Ранняя весна контрастна дневными и ночными температурами. Дерево может пережить морозы выше -35 °C, но проснувшийся рано камбий и почки, в которые уже проникли гормоны роста, могут погибнуть и при морозах в —2 °C. Многие думают, что сибирские сорта тех же яблонь или абрикоса, стойкие к морозам, выдерживают и заморозки после оттепелей. Часто бывает наоборот. В Сибири нет затяжной весны, и у меня сибирские сорта имеют солнечные ожоги чаще, чем белорусские, а абрикос за 40 лет в моем саду так и не прижился, после безуспешных попыток растет 3–5 лет, а затем погибает, даже после мягких зим. Особенно сильно страдает кора нерайонированных деревьев на уровне снега, возникают поражения, охватывающие ствол кольцом, и спасти такое дерево очень трудно. Побелка спасает не всегда, а обмотать все деревья белой тканью нереально.
Выход один – подбор сортов, стойких как к зимним морозам, так и к весенним оттепелям. Но мне больше помогает агротехника: чем лучше содружество ствола, корней и почвенной биоты, тем больше дерево запасает Сахаров и аминокислот и легче противостоит любым стрессам.
Обрезка дерева – отдельная тема, упомяну здесь только одно. Крона должна быть такой, чтобы максимальное количество листьев освещались солнцем и работали на фотосинтез. Ветки должны быть разных возрастов, на одних много ростовых почек и листьев, на других больше цветочных. Сильный прирост дерево должно иметь ежегодно, тогда даже при обильном плодоношении дерево не истощается, уходит в зиму с хорошим запасом питательных веществ. Но бывает иначе: дерево после отдыха (при периодическом плодоношении) дает двойной урожай, истощается и в умеренно суровую зиму гибнет.
«Весна воды» в саду – начало сокодвижения
Все березы на дожде как бы радостно плачут, сверкая, летят вниз капли, гаснут на снегу, отчего мало-помалу снег становится зернистым. Последние хрустящие остатки льда на дороге – их называют черепками. И то ледяное ложе, по которому бежал поток, тоже размыло, и оно размякло под водой…
Почему плачет береза? А видели ли вы, как вытекает сок из поврежденной лозы винограда – просто ручьем льется? А кто-нибудь сравнивал по сладости березовый сок с кленовым?
Все и сложно и просто. Почва прогрелась, корни стали обрастать волосками, наращивать и формировать ризосферу, но сок еще не гонят. Корни ждут, когда проснутся почки. И вот пригрело солнышко, в почках появились новые гормоны и начали работать ядра клеток, сворачиваться и разворачиваться хромосомы, делиться клетки.
Почки начинают набухать, и идет сильнейший выброс гормонов – ауксинов, они действуют на камбий, он тоже начинает расти, раскрываются, начинают работать проводящие сосуды, и ауксины доходят до корня, и вот тогда корень начинает всасывать воду. Силой сокодвижения руководят гормоны почек. Запасы углеводов из корня становятся растворимыми, насыщают воду глюкозой и под большим давлением устремляются к просыпающимся почкам. Нет воды в зоне всасывающих корешков, нет кислорода в почве, нет запасов питания в корнях и в стволе – и сокодвижение будет слабым; ни клен, ни береза сладкими слезами не заплачут, а яблонька не зацветет.
Если по недосмотру садовода гибнут весной мелкие всасывающие корешки, или закисает почва от переувлажнения, или корешки отравлены избыточным удобрением, – тогда листики распускаются мелкие, бледные, хлоротичные, поражаются грибами и листья и кора, а затем вирусные болезни добивают дерево.
Если сокодвижение хорошее, то по прямым сосудам глюкоза и азотистые соединения, накопленные в корне, быстрее всего достигают верхушечных почек. Они первыми трогаются в рост, затем остатки питания идут на нижние почки и те, что притаились в глубине кроны. Иногда больное дерево направляет питание к цветочным почкам, бурно цветет и плодоносит последний раз в своей жизни.
Запасов питания корня и ствола хватает на первый месяц роста и, что самое главное для дерева, для бурного цветения и опыления. После этого корень в содружестве в ризосферной биотой должен добывать минеральные вещества из почвы, а лист – синтезировать энергию углеводов. Если я чувствую, что запасов при пробуждении почек не хватает, то вношу внекорневые азотистые подкормки в сочетании с АКЧ. Иногда весной молодые посадки подкармливаю мочевиной. Калий и фосфор в это время почти не всасывается, давать комплексные удобрения весной бесполезно.
Волшебная пора цветения
От прилета зябликов до кукушки проходит вся краса нашей весны, тончайшая и сложная, как причудливое сплетение ветвей неодетой березы. За это время растает снег, умчатся воды, зазеленеет и покроется первыми, самыми нам дорогими цветами земля, потрескаются смолистые почки на тополях, раскроются ароматные зеленые листочки, и тут прилетает кукушка. Тогда только, после всего прекрасного, все скажут: «Началась весна!»
Май! Самая прекрасная пора – пора цветения. Я каждый день посещаю сад, радуюсь набуханию цветочных почек, в этом году их особенно много. Радуюсь первым крокусам, они у меня посажены в приствольном круге яблонь, а затем и нарциссам с тюльпанами. Пусть цветут все цветы в моем саду, привлекают полезных насекомых и радуют душу посетителям.
Особую свежесть моим яблоням придают узорчатые розетки распускающихся листьев, в розетках все выше и выше поднимают свои головы маленькие розочки, бутончики цветов яблони. Узорчатые листья прикрывают их от холодного ветра и одновременно превращают лучи солнца в глюкозу, в энергию дня развития пыльцы, роста пестика, для производства нектара, привлекающего пчел. И пестики, и тычинки, и семяпочки сформировались в зародыше еще в октябре прошлого года, когда я возил в сад очень много органики, мульчировал приствольные круги и в лунки у каждого дерева вносил мочевину, локально, чтобы не травмировать все корни. Но вот появилась первая травка вокруг яблонь, в моем саду запел соловей, и после теплой ночи сад стал белым— одновременно раскрылись тысячи бутонов, запахло сладким нектаром и приятное шуршание крылышек полезных насекомых огласило округу.
Я стал рассказывать внукам об опылении яблонь в саду.
Принципы опыления
Пчела собирает пыльцу, ориентируясь по запаху нектара и по размеру цветка, посещает несколько десятков самых пахучих и крупных, поэтому потомство у яблони должно быть самым сильным.
Пчелки недолго задерживаются на одном дереве, они постоянно ищут новые деревья, где нектара и пыльцы больше всего, им нужно быстро набрать полный зобик меда и сделать много ходок в улей. Поэтому пчелы, найдя лучшие, по их мнению, яблони, будут всю неделю возвращаться только на них, и сменят деревья, когда в них уже не останется нектара и пыльцы.
Не правда, что одна и та же пчела летает в разные концы сада. Поэтому в саду нельзя высаживать одинаковые сортовые деревья большими группами, надо чередовать их хотя бы рядами, чтобы улучшить опыление. У меня сотни сортов яблонь в саду, цветение растягивается на несколько недель, пыльцы хватает. Даже при затяжных дождях или коротких заморозках часть деревьев все равно опыляется и дает урожай.
От завязи до сладкого плода
– Дедушка, а зачем у нас в саду так много райских яблочек? Потому что сад у нас райский? – спросила внучка.
– Нет, райские яблочки покрупнее и повкуснее, а это просто оставлены дички Антоновки, у которых прививка погибла, зато они красиво цветут. А зачем – послушай.
В хорошую погоду рыльце пестика принимает пыльцу иногда целую неделю, пчелы за это время приносят несколько сотен пыльцевых зерен, и все они могут прорасти и стимулировать рост зародыша своими гормонами. А вот в оплодотворении участвуют не все зерна, это зависит от совместимости сортов: часто большинство зерен погибают на середине роста пыльцевой трубочки. Получается, не только от пчел зависит урожай, но и от подбора совместимых сортов в саду.
У меня в саду оставлены дички яблонь, они ежегодно очень обильно цветут, дают много пыльцы, которая оказывает волшебное действие на опыление всех яблонь сада. Пыльцевая трубка обычно прорастает и оплодотворяет зародыш на 2—3-й день, остальные пыльцевые трубки усваиваются протоплазмой зародышевого мешка, на геном семян не влияют, но на качество и рост плодов влияют существенно. Чтобы яблоко росло, а не отвалилось в первый месяц, развивающиеся в глубине завязи семена должны выделять особые ростовые гормоны, поэтому чем больше семян завязалось, тем выше урожай и крупнее яблоки. На все эти процессы отрицательно влияет множество факторов: плохое опыление, засуха, заморозки, грибковые болезни, нехватка микроэлементов в почве, несбалансированное питание. Но у меня в саду избыток органики и я регулярно опрыскиваю сад АКЧ, тем самым устраняя значительную часть этих факторов.
Проблемы летнего сада
Наступает июнь, завязь вырастает с мелкую монету, радует садовода, и вдруг большая часть опадает. Особенно часто это происходит при азотном перекорме и после обильных дождей, когда завязь растет быстро и опережает рост зародыша, – возникает дефицит гормонов роста. Иногда, наоборот, этому способствуют жаркие дни и нехватка влаги. Наиболее естественный вариант – когда листьев мало, а завязей много, растение само нормирует урожай. На налив одного яблочка среднего размера надо иметь 20–30 хорошо освещенных листьев. Я контролирую здоровье яблони по росту побегов в конце июня. Если побеги всего 5—10 см – это нехватка влаги или питания, если 40–50 см – все отлично. Когда ветки бурно отрастают в начале июля, на них закладываются ростовые почки, а если хороший прирост идет в конце июля, то закладывается больше цветочных почек. На рост влияют летняя погода, тепло и дожди. Но и сам садовод может провести в нужное время внекорневые подкормки и при необходимости полить сад.
В июле я почти каждую неделю опрыскиваю сад АКЧ, иногда для стимуляции роста добавляю гуматы и мочевину, поливаю сад дождеванием. Листья после этого делаются зелеными, отлично усваивают энергию солнца, стимулируют функцию корней, активизируется и почвенная биота. Это резко повышает концентрацию глюкозы и азотистых соединений в клеточном соке, и, как следствие, улучшается закладывание цветочных почек.
В середине лета корни растут интенсивно и осваивают максимальный объем почвы, вступают в симбиоз как с почвенной живностью, так и с корнями других растений и микоризой грибов. Я не боюсь конкуренции корней деревьев с сорняками, наоборот, сорняки в междурядьях я поливаю, подкармливаю органикой и минералкой, понимая, что они тоже стимулируют рост почвенной биоты. Корни сорняков – великолепные почвенные инженеры, они рыхлят почву, насыщают ее своими выделениями, увеличивают биоразнообразие почвенных микроорганизмов. Сорняки вредят в трех случаях: когда затеняют молодые саженцы, когда в засуху садовод не обеспечил деревья и травы влагой и когда в почве совсем нет органики. Но именно они постепенно своим опадом накапливают гумус в почве.
В июле главный результат работы корней – наличие кислорода и капиллярной влаги в почве. Корни трав постоянно отрастают и погибают. Рядом с корнями работают черви, нематоды, коллемболы, клещи, и все они строят норки и ходы, по которым устремляется воздух. Под влажным одеялом из трав и опадающим и перегнивающим травяным опадом создаются идеальные условия для работы почвенных насекомых и червей. Но еще важнее то, что в почвенных капиллярах оседает роса, а июль – август в Нечерноземье – время самых обильных рос. В результате почва под травами не пересыхает, на нее не падают прямые солнечные лучи, нет вредного для корней контраста ночных и дневных температур. Даже при затяжных дождях я никогда не наблюдал застоя воды на моей почве.
Начало осени – уборка урожая
В сентябре у нас дважды наступает теплое бабье лето, приходит тишина с монотонным стрекотанием сверчков и обильными вечерними туманами. Это сигнал для растений готовиться к зимовке. Как только день становится короче ночи, на концах ветвей у яблонь закладываются сильные верхушечные почки, основа будущего развития новых веток с листьями. Плоды осенних яблок и груш меняются не по дням, а по часам – еще вчера они были блекло-зеленые, а сегодня окрашены в яркие цвета, и чем больше солнце падает на бок, тем ярче он окрашен. Это распадается зеленый хлорофилл, накапливаются каротиноиды и антоцианы, ценнейшие для здоровья вещества. Магазинные яблоки надо чистить, их много раз опрыскивают ядами, в моих же яблоках самое ценное – кожура, я их опрыскиваю АКЧ, полезными микроорганизмами-аэробами.
Сколько сортов в саду – столько и оптимальных сроков уборки. Одни плоды вкусные уже на дереве, другие нужно подержать неделю в комнате, третьи требуют месячного охлаждения, а затем дозревания в тепле. Это я об осенних, самых приятных на вкус сортах. Зимние сорта ценны сахаристостью, а осенние – свежестью и ароматом сада, антиоксидантами и витаминами. Надкусишь яблоко или грушу, сорванную с дерева, и брызнет сок, чей гармоничный вкус и тонкий запах несравним ни с чем.
С зимними сортами у нас все очень сложно. Зимостойких сортов мало, а старые сорта недостаточно вкусны. Не каждое лето хватает активных температур для накопления сахара. Иногда в сентябре бывают сильные заморозки, а ведь надо ждать созревания на дереве до октября, когда дыхание плодов прекращается и они готовы к хранению в подвале. Бывает очень жаркая осень, и тогда плоды делаются мягкими, мнутся, гниют при хранении. Угадать с погодой и с каждым сортом трудно.
Мне полюбились белорусские поздние сорта. У них кожица покрыта воском, они стойко переносят наши аномалии погоды, а по вкусу не уступают южным сортам. После Нового года они такие же ароматные, как и осенние сорта, снятые с дерева, и совершенно не похожи на «деревянные» яблоки из магазина. В марте, после схода снега, мы с внуками берем лукошко и идем в сад за яблоками. В густой траве под кроной белорусских сортов после схода толстой снежной шубы мы ищем и всегда находим абсолютно свежие и сочные яблоки, которые, конечно, вкуснее, чем продающиеся в магазинах после газовой камеры.
Пора листопада – подготовка к зиме
Позднее бабье лето у нас бывает в октябре, когда температура вновь поднимается до +20 °С и греет солнышко. Листья на деревьях спешат закончить свою важную последнюю работу, перегнать все полезные вещества: углеводы, белки, жиры и минералы в ветви и корни, на хранение, до следующего пробуждения весной. А вот клетчатка в листе остается, это тоже сложные углеводы с запасенной солнечной энергией. Ее будет потреблять почвенная биота, когда лист упадет на землю. Чем толще слой листвы под деревом, тем дольше сохраняется тепло, активнее работают почвенные микроорганизмы и дольше работают корни. Еще лучше, когда сам садовод вносит осенью дополнительную органику.
Зимостойкость дерева зависит от того, как много питательных веществ накопили ветви за лето и сколько листья перегнали в них сахара именно в октябре. Корни осенью тоже гонят последние соки, пополняют запас минералов в ветвях. Теплая погода в октябре – это хорошо, но и от садовода многое зависит. Не стоит собирать листья в кучи, жечь костры и перекапывать сад. Стрессы дереву осенью не нужны, чем дольше работает лист в октябре, а корень до декабря, тем более зимостойким становится дерево.