Подчеркну, что отравляющие вещества относятся к почве, к ее качеству. Поэтому когда я говорю, что для винограда первейшее значение имеет почва, то включаю и этот фактор.
Хотите пример в виноградном деле системной ошибки от XX века?
Вот ошибка, которую я улавливаю у всех наших виноградарей. Это мания кормить растения суперфосфатом или гранулированными удобрениями на его основе. Вообще, вы заметите особое пристрастие виноградарей к подкормкам калием и фосфором, которые «способствуют лучшему вызреванию». И тут прямо ну никак не обойтись без минерального удобрения – без двойного суперфосфата. От этой вредной привычки настоятельно рекомендую избавляться. Беда в том, что само звучное слово «суперфосфат» – это бренд, олицетворение полезного научного удобрения. Впрочем, из-за его дешевизны в производстве на его основе изготавливают и множество других брендов.
Этот злосчастный суперфосфат вызывает отравление растений фтором, который всегда содержится в нем как примесь. Там присутствуют еще и стронций, свинец, кадмий, но более всего вредны примеси фтора. Первые годы это не сказывается, почему я и говорю, что не надо козырять своими первыми достижениями, мастерство проверяется на дальней дистанции. Фтор накапливается в почве и начинает угнетать растения. Данный феномен относится не только к виноградным теплицам. Со временем начинают все сильнее болеть помидоры и прочие тепличные культуры, и требуется полностью заменить грунт. Ровно тем же отличаются все минеральные удобрения, при производстве которых используют суперфосфат (нитрофоска, аммофос и др.). Господа, есть же зола, есть различные рецепты приготовления костной муки с подвижным фосфором, есть обычные компосты с их традиционным процентом фосфора, зачем обязательно замыкаться на минеральном удобрении с якобы самым растворимым фосфором?! Есть же, наконец, препараты микробов, которые переводят фосфор из нерастворимых соединений в растворимые! Для теплиц это отличный вариант, так как под куполом микробы легче переносят зимовку. Об удобрениях мы еще поговорим подробнее в специальной главе.
Надо заметить, что все эти фишки могут выправить неоднозначное положение при выращивании винограда в так называемом пристенке, т. е. около строений. Зачастую случается так, что даже при посадке с южной стороны сарая или дома, который всю зиму не отапливается, виноград вопреки ожиданию плохо плодоносит. Причина в том, что весной строение долго хранит под собой зимний холод (через каменный цоколь мороз сильнее проникает на глубину), поэтому в мае – июне происходит та самая нежелательная разница – лоза в зное, а корни в холоде. В этом случае грамотный фон из плиток, камней и щебня, а также наклонная поверхность помогут земле быстро прогреться и отгонят холод.