Указанные продукты, закисляя внутреннюю среду организма, кровь, весь жидкостной «конвейер», приводят к более напряженному протеканию всех биохимических и энергетических процессов, тем самым ускоряют появление различных, вначале функциональных, а затем и патологических изменений.
В животной пище преобладают кислые минералы (фосфор, хлор, сера и др.) и полностью отсутствуют органические кислоты. В растительной же пище, в которой содержится очень много органических кислот, преобладают такие щелочные элементы, как: кальций, магний, калий, кремний и др. Особенность органических кислот заключается в том, что, расщепляясь в организме, они образуют слабые кислоты с выделением углекислого газа и воды, что, кстати, способствует устранению отеков и образованию щелочей, которые нормализуют pH крови, а следовательно, оздоравливают организм. Природа разумно распорядилась: в ней находится 3/4 всех продуктов со щелочными свойствами и 1/4 — с кислыми, чего и должны вы придерживаться, если хотите быть здоровыми, что особенно важно для лиц пожилого возраста.
Примечание. Разброс данных объясняется тем, что pH определялся разными способами. Наиболее достоверными являются цифры, полученные Е. А. Лаппо, который использовал лабораторное оборудование фирмы MERCK (1-я графа). Так как в России этому показателю вообще не уделяется никакого внимания, поэтому мои собственные данные (2-я графа) получены при использовании лакмусовой бумажки, которая дает погрешность до 1–1,5 единиц. 3-я графа — усредненные данные.
Здесь следует сказать несколько слов о молоке. Существует предубеждение, что молоко содержит жир, способный увеличивать в организме уровень холестерина и триглицеридов, что приводит к гипертонии, ожирению, атеросклерозу. Однако, по мнению одного из ведущих диетологов страны Н. Самохиной, это не совсем так. Конечно, с возрастом у некоторых людей снижается или исчезает полностью фермент лактаза, который расщепляет лактозу (молочный сахар) на глюкозу и галактозу. Однако известно, что молоко содержит незаменимую аминокислоту лизин, недостаток которого приводит к нарушению кроветворения и азотистого равновесия, что сказывается на развитии остеопороза и приводит к атрофии мышц. Поэтому те, кто плохо переносит молоко, должны употреблять кисломолочные продукты, в которых уже не содержится лактазы, переработанной в молочную кислоту, что оказывает нормализующее влияние на кишечную флору.
В молоке содержатся гормоны, в том числе инсулин, а также кальций, витамин D и другие необходимые вещества, без которых плохо вырабатывается тот же инсулин и которые хорошо сорбируют тяжелые металлы, вызывающие опухолевые заболевания. В молоке много ненасыщенных незаменимых аминокислот, витаминоподобных веществ, содержится холин, лецитин, играющие как раз большую роль в профилактике атеросклероза. Именно наличие жира в молоке или кисломолочных продуктах способствует усвоению кальция, а холин, лецитин способствуют переводу «плохого» холестерина в «хороший». Вот почему, как я раньше говорил и писал, 1–2 стакана сырого молока, лучше пастеризованного, в котором все сохраняется в отличие от, стерилизованного жирностью 3,2 % или сметаны — 35–40 %, творога — 18 %, а масла 82 %, будут также полезны. И хотя молоко относится к кислым продуктам (имеет кислую реакцию, pH 3,35), 1–2 стакана такого молока или любое количество кисломолочных продуктов в вашем рационе будет нелишним.
Следует сказать несколько слов о рыбе. Хотя рыба относится к кислым продуктам, она содержит много веществ, необходимых организму: комплекс жирных кислот омега-3, полиненасыщенные жиры, снижающие уровень «плохого» холестерина и уменьшающие склонность крови к свертыванию, снижающие уровень триглицеридов (холестерола), очень опасного для организма вещества, а также являющиеся основным источником декозагексаеновой кислоты (эффективного средства против старческого слабоумия), которой много в селедке, лососе, сардинах. Не с этим ли связано то, что народы Севера, а также японцы, употребляющие много рыбы, живут дольше? Конечно, при этом нельзя не учитывать то, что они ведут активный образ жизни. Вот почему нелишне 2–3 раза в неделю употреблять рыбу.
Теперь познакомимся со своими «друзьями», благодаря которым в организме создается щелочная среда, при которой происходит нормализация окислительно-восстановительных процессов.
Продукты ∙ pH
Кукурузное масло ∙ 8,4
Оливковое масло ∙ 7,5
Соевое масло ∙ 7,9
Капуста ∙ 7,4
Мед ∙ 7,5
Картофель ∙ 7,5
Хурма ∙ 7,9
Проросшая пшеница ∙ 7,4
Морковь ∙ 7,2
Цветная капуста ∙ 7,1
Свекла ∙ 7,0
Дыня ∙ 7,4
Арбуз ∙ 7,0
Кроме этого, не снижают водородный показатель рис и все остальные крупы, мука грубого помола и злаковые, съедобные грибы всех видов, топинамбур, любые фрукты.
Но этого мало. В этой схеме не учитывается одно важное обстоятельство: роль водородного показателя, или pH, того или иного продукта, от которых, оказывается, в конце концов зависит наша жизнь, ее продолжительность и качество.
Проведенными исследованиями установлено, что с возрастом на каждые 10 лет pH среды организма снижается на 0,1 единицы. Например, к 50 годам водородный показатель уже будет составлять 6,91, а у больного еще ниже — на 0,5–1,0.
При pH 6,5–7,0 человек уже начинает испытывать недомогание, ухудшение самочувствия, усталость; при 6,0–6,5 — начинает обращаться к врачу; при 5,5–6,0 проявляются, а при 5,4–5,5 наступают необратимые изменения и смерть. Учитывая, что наш организм представляет собой саморегулирующуюся систему, после каждого приема пищи, особенно кислой (мясо, рыба), pH среды, конечно, снижается до довольно низких цифр, 3,0–2,5, но благодаря системе контроля и регуляторных механизмов эта величина выравнивается до нормальных величин. Однако особенно при смешанном питании, рекомендуемом официальной медициной, все системы организма работают все с большей нагрузкой, что постепенно снижает их функциональные возможности и pH становится постоянной величиной, от которой и зависит степень и выраженность заболеваний.
Вот почему в схему раздельного питания необходимо внести существенную поправку: после 30 лет надо постепенно снижать потребление животных белков, а после 50 лет вообще исключить их из жизни, и так надо поступать при возникновении любого заболевания, перейдя на растительную, щелочную пищу.
В схеме нет воды, а это один из главных продуктов питания, составляющий основу жизни. Особенно это касается пожилых людей, у которых потребность в воде снижена субъективно, но организм-то «усыхает», и хотите или не хотите, но пополнять и обновлять имеющуюся в теле воду надо, а это 2/3 веса тела. О воде я подробно говорил в разделе «Питание». И чем чище внутренняя эндоэкологическая среда организма, тем лучше самочувствие, меньше проблем со здоровьем.
Официально водородный показатель для контроля за химическими реакциями ввел в 1909 году датский химик Питер Серенсен. Мы говорим о продлении жизни, совершенно не принимая во внимание, на что способен наш организм и сколько в нем заложено резервных возможностей.
Работая в Москве и отвечая за создание и разработку средств оказания медицинской помощи космонавтам в полете (своего рода космическую больницу), как я уже говорил, к своей работе я привлек ученых Академии наук Украины, а большая часть реализации моих идей проводилась в Киргизии, что особенно было связано с созданием приборов по УФО для людей, животных и для сельского хозяйства. В это время в Белоруссии агроном Е. A. Лanno вел свои разработки, идущие от растений к животным и людям, и после показа по Центральному телевидению моих разработок убедился в правильности подхода к решению вопроса о долголетии.
Е. А. Лаппо обратил внимание, что на кислых почвах растет все, кроме окультуренных растений. Возникла мысль почву сделать щелочной, как это делали на Руси при ведении травопольной системы, когда почва 1–2 года отдыхала, восстанавливая свой природный фон. Лаппо стал получать урожай в 2–3 раза больше, чем его коллеги. Конечно, он ничего нового не открыл, а только подтвердил, что с почвой надо работать на вы, а не насиловать ее, ежегодно используя, да еще с помощью минеральных удобрений, известных своей кислой реакцией. Для животных стали готовить специальный силос, на что они ответили повышением удойности и прибавлением в весе. А что же человек, что он ест? Оказывается, люди в основном питаются животной пищей (а мясо, рыба, яйца, молоко обладают кислыми свойствами) и незначительно потребляют растительной пищи. В это время Лаппо заболевает раком (опухоль в области головы), которую по своему недомыслию решил прооперировать. И здесь начались мучения: долго незаживающая рана, головные боли и другие осложнения. После раздумий Лаппо пришел к выводу, что виновата кислая среда его организма. За это время он уже научился измерять водородный показатель (pH) в различных средах организма и тот оказался в пределах 5,5–5,8, что свидетельствует о значительной закисленности организма. Попробовал поголодать 1-2-3 дня, водородный показатель увеличился на 1–1,5 единицы, стало лучше. Стал принимать щелочные воды, а затем живую воду и буквально через некоторое время от проблемы с опухолью ничего не осталось. Проверка на знакомых, у которых наблюдались «неизлечимые» болезни (опухоли, нарушения обменных процессов, инсульты, инфаркты и т. п.), после того как Лаппо им рекомендовал перестать употреблять кислые продукты, показала, что они «на глазах» выздоравливали. Свои наблюдения он изложил в самиздатовской книге «Почему люди так мало живут», где он подводит итог своей многолетней работы, подчеркивая что только изменив pH внутренней среды организма и поддерживая его на уровне 7,4, можно избавиться от любого заболевания и быть здоровым, продолжительность же жизни дойдет при этом до 200 лет. Не зря говорят, кто ищет, тот всегда найдет то, что ему надо, так и случилось с нами. С Евгением Алексеевичем мы давно были знакомы заочно, то однажды мы с Людмилой Степановной на рождественские праздники отправились в Витебск, где он живет. Многочасовые беседы не поколебали его мнение, что человек может жить до 200 лет, хотя он был согласен со всем тем, что мы с супругой делаем, решая проблему здоровья людей, в том числе и долголетия с помощью наработанных способов: очищение организма от шлаков и, соответственно, восстановление pH организма до нормы, раздельное питание, а с возрастом, особенно после 50 лет, вообще запрещение использования животных белков, за редким исключением, использование перекиси водорода, воды, УФО и других методов. Однажды я пригласил Е. А. Лаппо на конгресс по народной медицине в Москве, где он вызвал громадный интерес, открыто заявив, что медицина в своем бессилии, граничащим с преступлением, не использует наработанные простые и практически бесплатные методы для лечения таких заболеваний, которые не может лечить. На роли кислотно-щелочного равновесия для поддержания организма в здоровом состоянии я еще остановлюсь в рекомендациях.
Что удивительно, ничего нового мы с Е. А. Лаппо не открыли, это сделала англичанка Юстина Гласс, еще в 50-х годах прошлого столетия написавшая книгу «Дожить до ста восьмидесяти, не утрачивая жизненных сил». Мы только уточнили, дополнили ее схему, проверили на практике, убедились в ее эффективности. В начале 80-х годов Е. А. Лаппо направил подробную справку в Министерство здравоохранения СССР. Нет сомнения, что эти материалы попали в институт питания. И что дальше? А ничего. Какой-то агроном (а Лаппо по профессии агроном Божьей милостью) посягнул на мнение профессоров, академиков, создавших собственную систему, от которой кроме них (должности, звания) никому не стало лучше. И если сейчас ученые, с помощью современной техники изучающие клетку на уровне нанотехнологий, не могут понять, почему клетка перерождается в раковую, и ищут пути избавления от этого, Е. А. Лаппо на глазах у врачей с помощью рН-метра и коррекции питания излечивает практически до 100 % онкологических больных, включая больных 3-4-й стадии заболевания. К сожалению, приборы для рН-метрии в России отсутствуют, и определение этого показателя проводят с помощью лакмусовой бумаги, дающей колебания в пределах единицы.
Как мне известно, в настоящее время инициативная группа из Воронежа, обеспокоенная состоянием здоровья своих сограждан, смертность которых превышает рождаемость (Е. Н. Пономарева, В. Н. Гераськин и Д. Ф. Воронцов), на основе немецкого рН-метра Checker разрабатывают индивидуальный прибор, которым любой мог бы осуществлять контроль за характером потребляемой пищи и мог тем самым поддерживать свое состояние здоровья на физиологическом уровне.
Вот почему я привожу наработки по лечению и профилактике наиболее серьезных заболеваний, таких как онкология, камни в желчном пузыре, гепатит, аденома, миома и т. д., что свойственно пожилым людям и что приносит им невыносимые страдания и сокращает жизнь. А официальная медицина реально помочь им не может.
Итак, нам на всю жизнь Природа отвела всего 2 единицы водородного показателя pH среды (кислотно-щелочное равновесие), при рождении 7,41 и смерти 5,41-5,5. Сколько специалистов тратят средства в поисках обнаружения и характера онкологических клеток, а оказывается, что если pH слюны, мочи, крови постоянно находится в пределах 5,5, вы не только предрасположены к онкологии, но вскоре она проявится. Конечно, это не значит, что вы обязательно заболеете, но если этот показатель повысить с помощью схемы, с которой вы познакомитесь, то болезнь не возникнет и организм сам наведет у себя порядок.
Водородный показатель — это своего рода топливо жизни — и проявляется в Природе в трех видах: атом (протон и электрон), положительный ион (протон) и отрицательный ион (протон и два электрона). Чем больше в организме отрицательных электронов, тем здоровее организм. Если обратиться к характеристике pH различных продуктов, то легко заметить, что животные продукты имеют очень низкий pH, а это свидетельствует о том, что свободных электронов в таких продуктах практически нет. Я как-то приводил пример, что когда в древности в Китае преступников кормили только мясом, они быстро умирали. Для переработки мяса требуется довольно концентрированная соляная кислота желудка, а так как с возрастом ее выработка постепенно уменьшается и достигает лишь трети количества в 20-летнем возрасте (это касается также щелочи, выделяемой печенью и поджелудочной железой для инактивации излишней соляной кислоты, поступающей из желудка), то становится понятным, почему в пожилом возрасте, особенно у больных, в организме наблюдается кислая среда, уже сама по себе провоцирующая возникновение заболеваний, характер которых не имеет значения.
Я много думал, почему мужчины в России живут на 8-10 лет меньше женщин. А получается, что во всем виноваты женщины. Они думают, что если не кормить мужика мясом, то он не будет мужчиной, а в действительности добиваются противоположного результата, и с возрастом оказываются «у разбитого корыта». И ведь надо-то всего ничего — перейти на разумное природное питание, лишь изредка балуя себя животной пищей или вообще исключив ее из рациона, особенно при онкологических заболеваниях, болезни Альцгеймера, рассеянном склерозе, болезни Паркинсона. Удивительно, что диабетологи при сахарном диабете не считают, что мясо не дает так называемых хлебных единиц и не рекомендуют ограничивать его в питании, как, впрочем, и рыбу, яйца, а ведь тем самым врачи вгоняют больных в состояние, из которого выхода у них нет, и обрекают их вечно оставаться в плену у медицины, испытывая страдания или умирая в муках.
Удивительную особенность зависимости от характера питания на рождение мальчиков или девочек подметил Е. А. Лаппо.
При кислой реакции у женщины и щелочной реакции у мужчины будет мальчик. При щелочной реакции у женщины и кислой реакции у мужчины будет девочка.
Практически, если семья хочет иметь мальчика, необходимы два условия: мужу за неделю предлагать овощные блюда, картофель, грибы любых видов, крупяные, бобовые блюда, фрукты (в первую очередь, груши). Мясо и рыбу в этот период не употреблять. Второе условие, на которое почти никто не обращает внимания, это вода.
Чаще мы не знаем характеристику воды, которую пьем. Во многих местах она кислая, pH 5,8, то есть попадая в пищевод, она снижает pH в абсолютных единицах. Поэтому за неделю до предполагаемого момента зачатия мужчине рекомендуется применять в качестве питьевой так называемую «живую» воду, приготовленную на активаторе (приборе «живой» и «мертвой» воды). Эта вода в первые часы имеет щелочное основание pH 11,5. Попадая в организм, она повышает щелочную реакцию на 2,1 единицы, то есть реакция у мужчины приближается к щелочной.
При планировании девочки нужно все делать наоборот. В домашних условиях определить кислотно-щелочную реакцию можно с помощью лакмусовой бумажки. На это уйдет 2–3 минуты.
Нам на лекциях задают вопрос, почему у мужчин в возрасте примерно 55 лет (он еще в силе) чаще рождаются девочки. Приводим расчет: pH 7,41 минус 0,55 единиц (возрастные изменения), получаем pH 6,86. В таком возрасте мужчины, как правило, не обходятся без мяса, то есть у мужчин реакция кислая, можно ожидать рождения только девочек.
В случае бесплодия у семейной пары мы проводили очистку организма и ультрафиолетовое облучение крови с помощью прибора «Гелиос-1», при которых эффективность рождения достигает 80 %, причем в большинстве случаев — мальчики. В последнее время мы совместили наш метод со способом Лаппо и добились 90 %-ной гарантии рождения того пола, который хотят родители.
Так как в организме человека главенствующую роль играет кислотно-щелочное равновесие, или водородный показатель, то я остановлюсь еще на двух важных аспектах, от которых зависит наше здоровье: дыхание и значение кальция, от которых зависит pH среды организма, или, иначе — наша жизнь.