====== ПРОЛОГ ======
- Для приготовления пищи следует организовать свое время так, чтобы не тратить впустую ни одной минуты. Вначале следует хорошо продумать последовательность приготовления блюд. Некоторые из них следует начинать готовить вечером предыдущего дня.
Если у вас нет опыта приготовления блюд, то следует заготовить все необходимые компоненты заранее, поскольку само приготовление блюд с непривычки потребует от вас неусыпного внимания.
Не жалейте времени на то, чтобы протереть лишний раз свое рабочее место, тогда вы сохраните приятное настроение до конца процесса приготовления пищи, старайтесь мыть посуду по мере ее освобождения. Тогда вы поймете, что поддержание чистоты во время приготовления пищи доставляет вам почти такое же удовольствие, как и вид того, как превозносят результаты вашей деятельности всеми возможными способами!
Прежде чем готовить, внимательно прочитайте рецепт. Затем приготовьте все необходимые вам продукты и специи. Позже у вас просто может не быть времени на их поиски, ибо важно вовремя положить в блюдо тот или иной продукт, чтобы добиться наилучшего результата.
Иногда можно заменить одни продукты другими. Со временем вам поможет в этом приобретенный опыт.
Старайтесь использовать свежую зелень, а не сушеную, хотя возможно, она покажется вам более привлекательной…
Из лекции мисс Анжелы-Марии Лилиан Солей Лелуруа в пригороде поместья Лелуруа – Тихий Омут
ДЕСЕРТ – Рахат-лукум.
Это блюдо необходимо варить до тех пор, пока оно не приобретет нужную консистенцию, поэтому сразу запаситесь терпением и деревянной или силиконовой лопаточкой – тогда, правильно приготовленное, оно при охлаждении затвердеет. Если вы захотите, чтобы получилось еще вкуснее, то замените молоко сливками, а лесные орехи миндалем или кешью… если не хотите, возьмите арахис… только не забудьте его очистить…
1,5 части растолченных лесных орехов ( кешью, миндаля, фисташек) толките в фаянсовой ступке, но если нет, воспользуйтесь миксером, или любой другой техникой. Только помните, для кого вы готовите, сколько любви вложите, такова будет и отдача…поэтому ступка – желательнее.
1,5 части сахара
1,5 части молока
2 ст. л. сливочного масла
Смешайте все компоненты в кастрюле и поставьте на средний огонь. Отрегулируйте огонь так, чтобы смесь сильно кипела, варите 15 мин.
Вначале мешайте время от времени, чтобы смесь не застаивалась, но по мере загустевания мешайте чаще, а когда жидкости станет меньше – убавьте огонь.
Когда смесь превратится в густую массу и начнет отставать от стенок кастрюльки, выложите ее на смазанный маслом пергамент и охладите. Если смесь затвердеет – поздравляю, вы все сделали правильно! Нарежьте и украсьте ее орешками.
Несколько сладко, но прекрасно идет под яд. Если берете цианид, то лучше готовить миндальный рахат-лукум.
Пролог
Наверх вели стертые, знакомые до боли, ступени винтовой лестницы. Сколько раз я за время учебы поднимался по ним. Долг, он всегда долг. Даже сейчас….. я просто должен…. это сделать.
Не успеваю постучать…. Открывается дверь. В глубине комнаты, за большим, старинным, обитым зеленым толстым сукном, письменным столом, сидит Дамблдор.
- Гарри, мой мальчик.
Голубые глаза весело и довольно блестят за очками-половинками.
- Я так рад, что ты зашел. Чаю?
- Да, спасибо.
Я замер, удобно устроившись в кресле с чашкой чая. Тонкий аромат напитка успокаивал. Почти прозрачный фарфор и легкий парок над напитком. Оглядываю комнату, здесь ничего не изменилось…..
- Профессор, а где Фоукс?
- Фоукс сгорел. Лимонную дольку? – На минуту глаза его становятся печальными.
- Спасибо. – На это совсем нечего сказать, кроме как поблагодарить за конфету.
Беру засахаренный кисло-сладкий кусочек. Мармелад, не слишком качественный, но – свежий – так и тает на языке. Любимое лакомство директора.
- Профессор, я хочу извиниться. – Мне, кажется, стыдно, и я прячу глаза.
- Гарри…- Он, вроде как не ожидал подобного от меня и растрогался.
- Профессор! Пожалуйста, не перебивайте. Я был так зол. И мне так нужна была ваша помощь. Я понимаю, вы были больны и ничем не могли мне помочь. А я тогда не умел защищать свое сознание. Волдеморт мог узнать, что вы живы. Это было бы ужасно. – Я почти искренен. Почти.
- Гарри, это я должен просить прощения, – проникновенно начинает он.- Я оставил тебя одного, когда тебе так была нужна помощь.- Он почти искренен. Почти.
«Это позади».
По щеке Дамблдора скатилась слеза.
«Это уже позади».
Осторожно поставив тонкостенную чашку на стол, я неуверенно прикасаюсь к руке старого волшебника.
- Профессор, не надо, не плачьте.
В носу защипало, глаза наполнились крупными слезами, едва я коснулся специально вытащенным платком своего лица. Хорошо что я его взял.
Я всхлипнул. И, будто в порыве, бросился на грудь директора. Он похлопал меня по спине, блестя довольно голубыми глазками. Стеклянные лупешки. Как у куклы. Такие же самодовольные и самовлюбленные.
Он думал, что вернул меня.
Но он не знал, что думал я.
И старый, и молодой волшебники, искренне плакали в объятиях друг друга. Но каждый о своем.
Напитки – Чай
Молоко вскипятить, добавить сахар, корицу и мед (по вкусу, но не переборщите).
В эту смесь залить заварку. Дать настояться в тепле 15-20 минут.
====== 1 ГЛАВА – Куриные грудки в меду ======
Ох-ххх…. Запеченное в духовке, это блюдо из курицы в меду – с лимоном и апельсином – получается сладковатым и нежным… Вместо куриных грудок можно взять… хм… вы поняли… ну или, например, ножки… А вы что подумали?
20 гр. сливочного масла,
1ст.л. оливкового масла,
4 грудки без костей, примерно по 200 гр. каждая,
250 гр репчатого лука 1 большая луковица или две средние.
3 средние морковки,
1 кабачок, крупно нарезать,
мелко натертая цедра и сок 1 лимона и 1 апельсина,
4 ст. л. прозрачного меда (старый растопить в водяной бане загодя)),
3ст. л горчицы,
1зубчик чеснока, как известно, он чем мельче, тем злее…измельчить!
1ст.л. имбирного корня
¼ ч.л. соли
молотый черный перец
250 гр. длиннозерного риса для гарнира,
кресс салат и нарезанная полосками цедра лимона для украшения…
Знаю, что много всего!…. зато очень-очень вкусно!
Нагрейте хорошо духовку…
Обжарьте куриное мясо в смеси оливкового и сливочного масел в течение трех минут, отложите.
В том же масле пассировать лук, кабачок и морковь на умеренном огне за 10 минут.
Смешать цедру, сок с медом, горчицей, чесноком, имбирем, посолить-поперчить, курицу уложить обратно в кастрюлю к овощам залить медовой смесью. Довести до кипения – снять с огня…
Тушить в духовке под крышкой до готовности.
Тем временем отварить рис.
Когда курица и рис будут готовы, переложить на блюдо, по краям выложить рис, украсить тем, что осталось – зеленью и цедрой.
Хотя… съедят и так…
оОо
Кингсли на трибуне читает по гербовому пергаменту длинную проникновенную речь, за ним стоит группа людей, которые, как и он, тоже будут говорить длинные речи и приносить свои соболезнования. Речи о том, как им всем будет его не хватать.
Серые тучи закрывают небо, хотя еще час назад был солнечный сентябрьский день. Наверное, кто-то из учителей, по приказу МакГонагалл, нагнал эти тяжелые дождевые тучи для создания соответствующего настроения.
В день похорон Величайшего Волшебника столетия не может светить солнце. Оно на это просто не имеет права.
Некрологи прочитаны. Даже я что-то говорил. Толпа медленно и неохотно расходится. Все идут в замок, на поминки. Я остаюсь. Отмахиваюсь от Гермионы, которая, как обычно, пришла с Роном.
Правду говорят, преступника тянет на место преступления. Сквозь разрыв туч мне на лицо падает солнечный лучик.
“Нет, я не преступник. – Успокаиваю я сам себя, – Я – герой”.
Возможно, кто-то думает, что Волдеморт был злодеем.
Альбус Дамблдор, Величайший Волшебник и Светлый маг – Эталон чести?
Историю пишут победители. Побеждённые с ней смиряются.
Четыре месяца назад, когда я просил у Дамблдора прощения, тогда, обнимая его, я плакал. Потому что я уничтожал его. Как настоящий палач.
Его убил яд, изготовленный на основе моей крови безвредный для меня, и смертельный для других, нанесённый на кожу тонким слоем, так, что нужно только прикоснуться.
Вытирая его слёзы, я цинично убивал, и не жалею об этом.
Такие, как он, не должны жить. Человек, вырастивший злодея, чтобы мир ужаснулся. И вырастивший героя, чтобы люди снова им восхищались.
Наивного мальчика, который приехал в Хогвартс, никогда не существовало. Не помню, кто сказал: «Когда лжец поверит в свою ложь, она станет правдой ». Я верил в свою ложь. Я всегда в нее свято верил.
Для Дурслей я был бессловесным рабом. Бесплатной рабочей силой. Мальчиком для битья.
Соседки считали меня нелюбимым племянником Петуньи, и хорошим мальчиком, которого так приятно угостить печеньем, или дать мелкую монетку.
В школе – тихим старательным учеником, не слишком одаренным, но трудолюбивым.
В Хогвартсе я был героем-гриффиндорцем, с маниакальным упорством влипающим во всякие неприятности.
Для Гермионы – я старательный, но невнимательный ученик, за которым следует постоянно присматривать и направлять.
Рон получил для своего эго того, кто им восхищался и завидовал его счастливой дружной семье. И кому всегда завидовал он сам.
Дамблдор получил своего наивного героя.
Но на самом деле я был совершенно иным. Но никто этого не знал.
оОо
Я всегда любил готовить, даже живя у Дурслей, я получал удовольствие от того процесса, как продукты, вполне обычные, превращаются в изысканное блюдо.
Это было по-настоящему здорово! А если потом еще и красиво уложить его, украсить и правильно подать к столу… Но самое приятное – слушать чавканье Дадли.
Вот кто умел настолько непосредственно выражать свой восторг, что даже сам не осознавал это! Он ел, постанывая от удовольствия, покряхтывая, тяжело вздыхая и отдуваясь, если больше не мог съесть ни крошки…Слушать все это для меня было истинным непередаваемым удовольствием. Всегда.
Готовить меня научила и приучила тетя Петти, за что ей мои благодарности. У нее конечно, много недостатков, да и относилась она всегда ко мне довольно странно, но все же я должен сказать ей огромное спасибо! Мое умение готовить не раз выручало меня, и приносило успокоение и внутреннее равновесие.
Именно она, таская меня в качестве рабочей силы и, заодно бесплатного слушателя на продуктовый рынок, научила правильно выбирать продукты, разбираться в них. Подбирать рецепты, уметь их менять в зависимости от наличия тех самых продуктов, экспериментировать с температурными режимами при выпечке, сервировать стол, и даже правильно пользоваться столовыми приборами.
Так же, именно благодаря ей, я освоил маггловскую бытовую и кухонную технику.
Даже научился водить. Потому что постоянно приходилось загонять и выгонять дядину машину из гаража, чтобы помыть, почистить внутри, что-то еще с ней сделать, например, отполировать, или, наконец, отогнать ее на ТО.
Именно там я впервые и познал пользу от своих умений готовить.
Как-то раз, ожидая, пока техники приведут что-то там под капотом дядиного авто в порядок, сам от скуки вызвался приготовить им перекус из наличествующих в подсобке продуктов ... С этого и началось.
Собственно, именно от них первых я услышал, что из меня вышла бы классная жена, не будь я парнем – тогда мы все посмеялись.
Но парни на станции стали ко мне хорошо относиться, каждый раз после этого случая, пока они приводили машину в порядок, я что-нибудь им готовил. Потом мы все вместе это ели, и я буквально таял от похвал в адрес своего кулинарного таланта. Попутно они рассказывали мне об устройстве машин. Ну, это уже был их конек! Даже из простой вежливости их стоило послушать!
После шестого курса, когда Дамблдор так талантливо инсценировал свою смерть, а все в нее искренне поверили, у меня появились первые вопросы.
Найти ответы на них помешал поиск хоркруксов.
Бег наперегонки со смертью. Битва. Гибель Лорда.
Затем появилась возможность начать новую жизнь.
Все разрушило торжественное «воскрешение» Дамблдора.
Кукловод не позволит марионетке жить своим умом. Мою жизнь, всю мою жизнь, распланировали за меня.
Помолвка, и свадьба с Джиневрой Уизли – хорошая плата за многолетнюю преданную службу для нищих предателей крови.
Работа в Аврорате начисто отобьёт любопытство у любого, и не даст всесторонне развиться магической силе.
Это вызывало недовольство, желание устроить скандал. Но убить – нет. Пока еще – нет.
Все изменилось после суда над Снейпом. Это был верный слуга, делавший все, что прикажут. И в итоге – фактически брошенный на растерзание толпе. Толпе, жаждущей крови. Толпе, которой было все равно, что война была выиграна в основном благодаря сведениям, которые доставал Северус Снейп.
Вероятно, по плану, он должен был умереть. Но не все происходит по плану.
Даже если его пишет талантливый кукловод.
Тогда, в хижине, умирающий, он отдавал свои воспоминания, уже не надеясь выжить. Чудо, что со мной был набор первой скорой помощи. Их перед предполагающимся сражением, авроры и колдомедики, чуть ли не принудительно, раздавали всем учащимся. Кроветворное, заживляющее, и самое главное – новейшее универсальное противоядие к любому яду. Скорее всего, экспериментальное – ирония судьбы! Не исключено, что производства самого Снейпа.
Возможно, противоядие и к яду Нагини. Оставляя напичканного зельями из аптечки, наскоро перебинтованного Снейпа в хижине, я надеялся лишь на одно – ему повезёт немного больше, и он выживет.
Сам на такое, по отношению к себе, и не надеялся, поэтому и потратил безжалостно все препараты на бывшего резидента света на темной стороне.
Леди Нарцисса нашла меня в Мунго. Где я проходил «реабилитацию». Это так называлось. На самом деле меня пытались ментально обработать и подчинить вновь. Чтобы я не создавал проблем действующей власти. Они забыли, что я невосприимчив к заклинаниям и воздействиям проклятий класса «империо». Никогда не предполагал о таком количестве его разновидностей, и более мягких «светлых» вариаций.
Хотя, конечно, и полечиться тоже было надо, и психически, и физически.
Должен был состояться суд над Люциусом и Драко. Мои показания могли спасти им жизнь. Нарцисса была упорна, и добилась того, что колдомедики меня временно отпустили.
Определенно, ее настойчивость не была учтена, как особый, третий фактор.
После суда, во время которого я буквально вытащил их из Азкабана, в коридоре, уже уходя, случайно столкнулся с конвоем.
Снейпа куда-то вели. Я схватил за мантию аврора-конвоира.
- Что это значит? Куда вы его ведёте?
- Мистер Поттер, отпустите.
Конвоир вырвал у меня из рук свою мантию. Что сделать было нетрудно. По-хорошему, мне в Мунго лежать еще недели две надо. Хотя и не хотелось.
- В Азкабан его.
- Без суда?
- Почему без суда? С него и ведём. – Конвоир хмыкнул, толкая Снейпа в спину.
Второй подхватил под руку. Они споро потащили осужденного вдоль коридора.
- Ну, пошел! Нечего, тут стоять.
Снейп, еле-еле передвигался. Если бы конвоир его не поддерживал, он бы упал. Только сейчас я заметил белый бинт на шее.
Секретарь суда рассказал, что Снейпа приговорили к десяти годам в Азкабане, и полной конфискации имущества.
Меня, оказывается, вызывали в качестве свидетеля защиты. А я ничего не знал, и не пришел. Никаких извещений не было. Даже то, что я тут оказался, было случайностью и заслугой лично Нарциссы. Но на суде не был и Дамблдор. Вот это вызывало интерес. Он не мог не знать о процессе, потому что сам – председатель этой организации.