Глава 3
Что и как подавляет желудок
Думаю вы уже поняли, что от кислотности желудка зависит здоровье ваше и вашей семьи, все остальное второстепенное. Ежедневное питание ферментированными блюдами, защищает весь организм от современных хронических заболеваний, которые ждут под порогом каждого современного человека. Мистер диабет шастает по кухням, кисты и миомы отдыхают на диване, смотрят телевизор, онкология заглядывает в окна, ждет момента напугать и шокировать всю семью.
P.s. Дорогие, обращаюсь к вам как обычный человек, который насмотрелся на удивленных вчера здоровых, а сегодня с диагнозом, от которого глаза выпячиваются. Варенье, компоты, рассольники, закатанные салатики, консервированные овощи, соления и закваски, дорогие – это действенная аптечка наших мам и бабушек. Мы пили закатанные компоты, мазали варенье на хлеб, осенью и зимой всегда на столе были кислые блюда. У нас не было газов, мы просто пукали и пускали шипуны, мы ели перед телевизором, добирали по две дополнительных порции. Кто знал о диабетах, кистах, миомах, онкологиях… Мы болели гриппом, нас натирали водкой, мы получали отравления, блевали, поносили, потом снова жили и веселились. Мы не боялись этих ужасных болезней, мы о них не слышали, даже на целой улице не было онкобольных. Что случилось? Ааа! Я Орууу. Мне не просто хочется орать, я ОРУ! Кто в этом виноват??? Да, уже не важно, ибо знаю причины и выход. Дорогие люди, изучите эту мою человеческую работу, это выход и безопасность ваша и вашей семьи!
Запоминайте виновников происходящего: желатин, клейковина и сахар. Беда не только в том что их в излишке в современном рационе, но в том, что мы предали свои традиции, которые их обезвреживали. Как обезвреживать (ферментируя во время готовки), мы позже детально разберем, а пока объясню о трех виновниках. Но знайте, наши мамы и бабушки все это умели.
Желатин
Если мясо правильно готовить, желатин обезвреживается!
Если долго варить курятину, которая на сегодняшний день является самой опасной, желатин вываривается, мясо подсушивается и становится более приемлемым для питания (то же происходит во время жарки и запекания), но если его не доготовить, в нем остается излишек желатина, который очень тяжелый для пищеварения.
Мясо пригодное в питание для людей должно быть жестким, а это возможно если животные много двигаются на воле. Промышленное мясо вызывает заболевания диабет, кисты, миомы, глисты, отечность, старение и переохлаждение организма. Такое мясо не пригодно в питание человека, но это можно компенсировать умением готовить его с ферментами, хотя лишь отчасти. Самое лучшее в пищу мясо – это дичь, а домашнее на втором месте.
Курятина самая опасная, далее шкурка рыбы, говядина, шкура, хрящи и все части содержащие увеличенное содержание желатина.
P.s. Те невежды, что говорят о пользе желатина, просто садисты «замедленного действия». Желатин полезен при артритах и для суставов вообщем, такое выдумывают реальные садисты, знали бы они как больно не спать по ночам, карячась от боли в суставах, а днем мечтать дойти до работы и не проронить ни слезинки.
Мясо нужно готовить с луком, чесноком, добавляя натуральное вино или кислые соусы!
Клейковины
Если зерновые хорошо высушивать или поджаривать, излишек клейковины в них разрушается.
Восточная медицина рекомендует, а я прошу: люди одумайтесь, все в книге расскажу как быть со злаками, даже начали изготавливать для вас муку, цампу и даже макароны с цельных зерен, обжаренных на сухой сковороде, но вы учитесь это делать сами и передавайте эту важную традицию ради будущего наших детей.
Сырые зерновые содержат излишек клейковины, которая очень плохо окисляется в желудке и налипает на его стенки. Обычные каши далеко не полезный продукт, если не уметь их готовить, что уже говорить об кулинарных изделиях из белой муки высшего сорта. Беда в том, что людям не дают даже альтернативу, это привело человечество к размышлению о глютене и клейковинах. Все знают о вреде этих субстанций, но не образованы в том, что зерновые нужно очень хорошо сушить или жарить перед тем, как перемолоть их на муку или готовить из них каши и прочее. В Тибете традиционное блюдо для ежедневной трапезы изготавливается из цельных зерен ячменя, обжаренных до золотистой корочки и орехового аромата, после чего перемалывают на муку и ежедневно используют как гарнир и просто кашу. Цампа, так именуется знаменитая мука, благодаря которой Тибетский народ такой крепкий физически и все имеют идеальные волосы. В Индии чуть остались отголоски традиции годами сушить зерновые в теплом сухом помещении и только после этого применять в кулинарию. В нашей традиции бабушки делали толокно, а сейчас все забыто и людей травят «вкусняшками». Сырые зерновые ослабевают пищеварение и кислотность желудка, вызывают всяческие заболевания увеличения и накопления Капхи, особенно блокировку Ваты Капхой. Диабет и онкология также возникают из за излишка блюд приготовленных из муки и крупы сырых зерновых. Всем уже известен глютен, который не сразу дает о себе знать, он медленно налипает на ворсинки в тонкой кишке, закупоривает мелкие каналы и просачивается в ткани, не зря Тибетские медики рекомендуют всегда обжаривать цельные зерновые перед тем как с них что-либо готовить.
Зерновые нужно обжаривать на сухой сковороде перед использованием в кулинарии, тогда глютен и излишек клейковины выгорают.
Сахар.
Если сахар карамелизировать, он становится менее вредным для организма. Белый сахар самый опасный для здоровья желудка, ибо он не слабее лекарств, полностью может потушить и истощить желудочные кислоты.
Часто упоминают, что в желудочной кислоте все погибает, бактерии, вирусы, паразиты. Да, это правда, но белый сахар тушит эту кислоту, а если еще и желатин присоединяется, плюс клейковина из злаков, тогда о силе кислоты не может быть и речи, она не справляется ни с чем, ибо при регулярном употреблении в пищу этих субстанций становится слабой. Сырой белый сахар наделал и делает очень много бед, диабет распространяется с неимоверной скоростью, уже совсем никто не защищен, если в скором времени не одумаются. Сахар очень сильно тушит кислоты желудка, которые являются защитным барьером, чтобы ни одна болезнь не проникла в наш организм. Но этот же сахар, если его научиться карамелизировать, для организма и кислотности желудка незаменим. Его просто нужно ферментировать во время кипячения, для этого добавляется немного яблочного уксуса, как на конфеты из недалекого детства. Без глюкозы организм не может полноценно работать, но она должна быть ферментированной, дабы не посадить желудок. Глюкоза является основой здоровья, вся пища имеет первичный вкус сладкий, который под воздействием желудочных кислот должен ферментироваться, дабы муть отделилась от чистого сока. Если мы посмотрим на белый сахар, он мутный, а карамель прозрачная, именно эта муть опасна для здоровья, ибо разносится по организму и гасит в нем ферментативные процессы, которые являются основой жизни. Пока в организме поддерживаются ферментативные процессы, он чист, молод и всегда готов защищаться. Как только их потушить, как организм накапливает шлаки, стареет и утрачивает свои защитные способности.
Я часто предлагаю самим переубедиться какая огромная разница от воздействия на организм карамельного и белого сахара, нужно просто их по очереди съесть. Если скушать одну столовую ложку белого сахара, в ту же минуту ощутимо падает активность, может появиться вялость, желание сесть или прилечь. А вот если скушать одну столовую ложку карамели, все происходить совсем наоборот, физиология и ментальность активизируется, появляются силы, желание двигаться, в глазах светлеет. Факты на лицо, как сила кислотности желудка и ферментативные процессы в организме влияют на физиологию и ментальность человека. В Китайской медицине так и говориться, что при достаточной Ци желудка, человеку хочется петь, танцевать и взбираться на вершины (строить планы и достигать целей). Но как только желудок слабеет, человек хочет лежать, молчать, возникает уныние и беспокойство, зависть, недовольство и даже депрессия.
Кислотность желудка является гарантом живости человека, и ее ежедневно нужно холить и лелеять, а не нагружать пищей с излишком желатина, клейковины и белого сахара. Карамельный сахар или сироп очень полезные для жизни и здоровья человека, они являются уже готовым ферментированным продуктом, который поддерживает силу желудка и всего пищеварительного процесса.
Глава 4
Излишек информации очень снижает силу пищеварительных процессов
Желудок вмещает в себя все, что мы имели, имеем и желаем иметь, если человек доволен тем, что имеет, тогда желудок чистый и работает без сбоев. Недовольство нарушает все пищеварительные процессы в желудке, тогда возникает несварение, причина всех внутренних заболеваний.
СМИ и интернет перегружает сознание современного человека, происходит информационное несварение, которое совместно с излишком желатина, клейковин и белого сахара вызывают загрязнение организма и возникновению всех внутренних заболеваний.
Поток современной информации перегружен негативом, что вызывает у людей беспокойство, недовольство, страхи и прочее. А с другой стороны люди видят красивые картинки из жизни богатых людей, начинают завидовать, злиться и ненавидеть свою ущербную жизнь. Где же здесь взяться удовлетворению…
Да, если бы человек мог жить на природе, развивать свои таланты, не пользоваться гаджетами и не смотреть телевидение, тогда не было бы информационного перегруза, пищеварение могло бы работать как часики, но мы живем в современном мире и исходя из этого, нужно знать как оставаться здоровым.
Ответ кроется в кулинарии, в умении ферментировать блюда во время готовки, тогда дополнительная порция кислинки будет поддерживать силу желудка, который в наше время берет на себя основной удар. Кушать так, дабы желудок не получал дополнительной нагрузки, это и есть выход из сложившейся ситуации. Перегруз информации выводит все три доши из равновесия, ибо мы не можем не реагировать на нее, и в зависимости от проживаемой нами эмоции, выходит из равновесия та или иная доша. Вата выходит из равновесия из за страсти и излишних желаний (рекламы ежедневно маячат перед глазами), Питта из за гнева и озлобленности (катаклизмы, войны, болезни и прочая информация озлобляет людей), Капха из за отупения, зависти, жадности, обидчивости (мир и жизнь ужасны и несправедливы).
Человеку нужно знать и изучать лишь то, что ему действительно нужно и важно, вся ненужная информация является мусором. Мусор в уме, мусор в теле.
Несварение разделяется на пищевое и ментальное, в наше время обостряются оба, ибо пища не ахти, а наш мозг переполнен ненужной информацией.
Любая информация должна преобразоваться в опыт, иначе она будет крутиться в голове и отвлекать от обычных дел. Если услышанная или увиденная информация не усвоилась, она зависает на стадии переваривания в уме. В головах современных людей полный кавардак, ибо информационный поток гораздо больше, нежели ментальные способности его усвоить.
Схема проста:
Увидели или услышали информацию.
Ум переосмысливает ее.
Поджелудочная выделяет секрет, тогда человек говорит или думает «Понял (ла)».
Разум избирает суть информации, трансформирует в опыт.
Опыт помогает дейстаовать.
Отход утилизируется печенью.
Все.
Опыт – это знание которое не нужно держать в памяти как стих, оно вспоминается только в нужный момент и исходит из сердца или Самсеу (тонкий орган расположенный в области половой системы, сохраняет самое драгоценное знание осознанной личности).
Если человек не может остановить поток мыслей, не думать ни о чем или не может уснуть от картинок в голове, тогда у него или нее ментальное несварение. Меньше нужно листать ленту соцсетей или смотреть новости.
Ферменты восполняют желудочные соки и секреты поджелудочной железы, так человек становится смышленей и быстро фильтрует информацию, что то в утиль, а что то в опыт. Как не странно, но именно карамельные сиропы являются ключом при борьбе с этой ситуацией, поэтому люди отмечают, что после них мысли успокаиваются и в голове становится спокойней. А причина все в тех же ферментах и способности сиропа стимулировать выработку секретов поджелудочной, прям как успокоительное.
Но сиропы не решают привычку целыми днями листать ленту и чтению ужасных новостей. Много знаешь, голова может распухнуть. Ментальное несварение даже опасней пищеварительного, ибо вызывает хроническое несварение желудка, болезни поджелудочной и печени. Такая вот ерунда происходит.
Каждая картинка, абзац, предложение, все должно осмысляется и принято как полезное знание или мусорная информация, соответственно помогать жить человеку или утилизироваться и стать забытым. Любая необработанная информация нагружает пищеварение, которое выделяет больше кислот, которые могут истощится или смешаться с пищевыми ядами, которые возникают во время несварения и являются в основе клейкими, налет на языке частично показывает уровень несварения и загрязнения. Люди счастливые и жизнерадостные имеют чистый язык с минимальным налетом. Особенно сильный налет образуется у людей эмоционально нестабильных, которые чрезмерно злятся или ли обижаются на дискомфортные ситуации в своей жизни, поэтому вся восточная мудрость учит людей спокойствию в уме. У людей обидчивых налет белый и вызывает болезни холода, а у злящихся желтоватый и вызывает болезни жара. Это две крайности реакций на дискомфорт в своей жизни, все люди корыстно желают наслаждаться, поэтому злятся или обижаются на все и всех кто мешает им в этом. И все дело в поджелудочной железе, которая заболевает когда человек «Не понимает» почему и за что он или она не могут наслаждаться и быть всегда счастливыми. Так мы наблюдаем, что огромная масса современных людей имеют проблемы с поджелудочной железой, но ей можно помочь, запоминайте как.
«Понимаю и прощаю» – нужно мысленно повторять многократно эту аффирмацию, которая помогает активировать поджелудочную. Этот метод действует волшебно, стирает из памяти эмоциональные воспоминания которые вызывают беспокойство с гневом или обидой. Для большей эффективности можно дополнительно произносить после трех или десяти раз «Понимаю и прощаю», дополнительно три раза Аминь. Так еще эффективней.
И вторая помощь поджелудочной, не поверите – это карамельный сироп, о нем я и продолжу в следующей главе.
Глава 5
Значение карамельного сиропа в питании человека или самая полезная форма глюкозы
Селезенку питает сладкий вкус, легкие – острый, почки – соленый, печень – кислый, а сердце – горький. Питает – означает формирует сок органа, если кушать много сладкого, образуется много лимфы, и от качества сладкой пищи зависит, какая лимфа сформируется. Например, карамель формирует чистую лимфу, а белый сахар густую и мутную, такая лимфа считается сырой, то есть, она еще нуждается в ферментативном процессе (окисление), так образуется нашумевшее закисание лимфы. Когда сырая лимфа начинает окислятся в теле, она разделяется на чистую часть (чистая лимфа) и мутную часть (осадок, муть, слизь), которая в большей степени накапливается в легких и большая ее часть выводится отхаркиванием как мокрота (отхаркиваемые комки и сопли).
То есть, белый сахар тяжело ферментировать, и он до окисляется в лимфосистеме, загрязняет лимфу, которая также участвует в иммунных процессах организма. Поэтому люди употребляющие в пищу много сладкого имеют сниженный иммунитет, чаще простужаются, заражаются бактериальными и вирусными заболеваниями, намного тяжелее их переносят, высокая температура может держаться очень долго и не реагировать на жаропонижающие лекарства. У людей с сырой лимфой очень много слизи, которая в большей степени содержится в желудке и бронхолегочной системе, которая состоит также из самого большого в организме скопления лимфоузлов. Поэтому простуды и вирусы бьют по желудку и легким. Если бы люди научились питаться так, дабы у них формировалась чистая лимфа, они бы не заболевали простудами и менее были подвержены заражению вирусами. Это мы сейчас также наблюдаем и с коронавирусом, одни лишь переносчики, другие болеют в легкой форме, у третьих осложнение. У старых людей, которые в высокой зоне риска, естественно лимфа не совсем чистая, ибо с возрастом ферментативные процессы пищеварения снижаются, тело теряет свою сочность и привлекательность, лимфа густеет, иммунитет слабеет.