Смажьте томатным соусом.
Добавьте моцареллу, затем поместите пиццу в духовку. Как только моцарелла закипит, выньте пиццу из духовки.
Подавать, посыпав свеженарезанным базиликом.
Base della pizza
250 g di mozzarella
70 g di farina di mandorle
1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio
3 cucchiai di crema di formaggio
1 uovo grande
1 cucchiaio di olio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
Topping
100 g di mozzarella
½ tazza di salsa di pomodoro di
16 fette di salame piccante
Origano
Preriscaldare il forno a 200°. Misura 250g di mozzarella e mettile in una ciotola per microonde.
Scalda fino a quando non è completamente sciolto e filante (90 secondi)
Aggiungi 3 cucchiai. crema di formaggio e 1 uovo al formaggio e mescolare bene.
Aggiungi la farina di mandorle, 1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio, 1 cucchiaino di olio, salare e pepare con il composto di formaggio e mescolare insieme.
Mentre mescoli l'impasto, dovrebbe diventare abbastanza freddo da lavorare con le mani. Impastare la pasta insieme fino a quando non si può formare una palla rotonda.
Premi l'impasto con le mani, formando un motivo circolare mentre premi verso l'esterno.
Cuocere la pizza per 10 minuti su un lato e rimuoverla dal forno.
Capovolgere la pizza dall'altra parte e cuocere per altri 2-4 minuti.
Rimuovi la pizza dal forno e aggiungi condimenti a tua scelta:
Nel nostro caso pomodoro mozzarella e salame piccante.
Cuocere di nuovo per altri 3-5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie bene.
Lasciare raffreddare leggermente, tagliare a fette e servire.
База:
250 г моцареллы
70 г миндальной муки
1 столовая ложка псиллиума
3 столовые ложки мягкого плавленого сыра
1 большое яйцо
1 ст.л. масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. перца
Начинка:
100 г моцареллы
½ стакана итальянской томатной пасты (или разведите немного водой нашу концентрированную)
16 ломтиков острой сыровяленой колбасы
Орегано
Разогрейте духовку до 200°. Возьмите 250 г моцареллы и поместите их в миску для микроволновки.
Нагревайте до того момента, как она полностью расплавится (90 секунд).
Добавьте в моцареллу плавленый сыр и яйцо и хорошо перемешайте.
Добавьте миндальную муку, псиллиум, масло, посолите, поперчите и смешайте.
Когда вы будете смешивать тесто, оно должно стать достаточно холодным, чтобы работать руками. Замесите тесто, и сделайте шар.
Растяните тесто руками из центра наружу, образуя лепёшку.
Выпекайте корж в течение 10 минут с одной стороны и выньте его из духовки.
Переверните на другую сторону и выпекайте еще 2-4 минуты.
Выньте из духовки и добавьте начинку по вашему выбору, в нашем случае, томатную пасту, моцареллу и острую колбасу.
Выпекайте ещё 3-5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.
Дайте слегка остыть, нарежьте ломтиками и подайте на стол.
Per il Condimento
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di origano essiccato
150 gr di mozzarella a dadini o formaggio grattuggiato
50 gr di peperoni o zucchine o melanzane
olive nere o verdi (facoltativo)
olio evo q.b
Per la Base:
4 uova intere
200 gr di formaggio tipo emmental
100 gr di mozzarella
Prendi una ciotola capiente e rompi al suo interno le uova, unisci la mozzarella a dadini e il formaggio svizzero, a piacimento può sostituire lo svizzero con il provolone.
Amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo. Prepara una teglia con della carta da forno e preriscalda il forno.
Versa il composto sulla carta da forno e con l’aiuto della spianatoia stendilo in modo da formare la base della pizza.
Metti in forno per 15 minuti, la base deve essere dorata e compatta. Tirala fuori e lasciala riposare per due minuti.
Ora è il momento di farcire la nostra pizza.
Sulla base appena preparata versa la passata di pomodoro al centro e stendila avendo cura di lasciare il classico bordo tipico della pizza. Disponi poi i dadini di mozzarella, l’origano, i peperoni o l’ortaggio che preferisci, le olive e non dimenticare un filo di olio evo.
Rimetti in forno per altri cinque minuti ed ecco fatto!
La pizza può essere condita con altri ingredienti a piacere e la base può essere usata anche per accompagnare le verdure.
Конец ознакомительного фрагмента.