– химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела термодинамических фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения.
– Увеличивают смачиваемость поверхности (за счет уменьшения поверхностного натяжения воды)
– Эмульгируют жиры и масла
– Диспергируют твердые загрязнения и удерживают их в растворе
– Удерживают ухаживающие компоненты на поверхности
– Образуют пену
Анионные ПАВ – соединения, которые в водных растворах диссоциируют с образованием анионов, обусловливающих поверхностную активность. Среди них наибольшее значение имеют алкилбензосульфонат, сульфаты и сульфоэфиры жирных кислот
– Хорошо обезжиривают
– Пенообразование
– Имеют низкую стоимость
Неионогенные ПАВ – соединения, которые в полном соответствии названию, растворяются в воде не ионизируясь. Растворимость неионогенных ПАВ в воде обуславливается присутствием функциональных групп.
– Малое пенообразование
– Высокая биоразлагаемость
Катионные ПАВ – соединения, которые в водном растворе диссоциируют с образованием катионов, определяющих поверхностную активность. Среди катионных ПАВ наибольшее значение имеют четвертичные аммониевые соединения
– Разрушают оболочку бактерий
Амфотерные ПАВ – соединения, которые в водных растворах в зависимости от значения рН среды по-разному ионизируются и действуют – в кислом растворе проявляют свойства катионных ПАВ, а в щелочном растворе – анионных ПАВ.
– Улучшают пенообразующую способность анионных ПАВ
– Стабилизируют пену
Водородный показатель pH
– один из важнейших показателей свойств водных растворов. Он указывает на агрессивность раствора по отношению к веществам и материалам, его кислотность (щелочность). Изменяется в пределах от 0 до 14. рН =7 у нейтральной среды. Сила и агрессивность кислот увеличиваются с уменьшением рН, а щелочей – с увеличением.
Изменение значения pH при разбавлении
Значение pH равно по модулю и противоположно по знаку десятичному логарифму активности водородных ионов, выраженной в молях на один литр: pH = -lg[H+]
В чистой нейтральной воде значение pH = 7,0 и концентрация ионов H+ и ионов OH− обе равны 10-7 (0,0000001) моль/л.
Если pH = 5,0, то это означает, что концентрация ионов H+ = 10-5 (0,00001) моль/л.
При разбавлении в 10 раз, концентрация ионов H+ станет равна 10-6 (0,000001) моль/л, следовательно, значение pH измениться на 1,0 и будет равно 6,0
Чаще всего для ежедневной уборки используют средства в разведении 1:100, в этом случае значение pH у рабочего раствора будет смещено на 2 единицы в сторону 7,0 относительно значение pH концентрата (обычно указывается на этикетке).
Определение уровня
pH
Лакмусовая бумага – это кислотно-основный индикатор, который в кислой среде приобретает красную окраску, а в щелочной – синюю
Фенолфталеин – кислотно-основный индикатор, изменяющий окраску от бесцветной (при pH < 8,2) до красно-фиолетовой, «малиновой» (в щелочной); но в концентрированной щелочи – бесцветен.
Щелочи– вещества, дающие в водном растворе ион гидроксила ОН¯
– Хорошо растворяют органические загрязнения (жиры, масла и так далее)
– Используются на пищевой промышленности и в зоне приготовления пищи
– Используются для проведения генеральных уборок
– Используются для удаления полимерных защит (стриппинга)
Основные щелочи:
• Гидроксид натрия, каустическая сода (NaOH)
• Гидроксид калия, каустический поташ (КОН)
Кислоты
– вещества, способные отдавать катион водорода Н +
– Хорошо растворяют минеральные загрязнения (известь, ржавчину, высолы, остатки цемента и так далее)
– Используются в санитарных зонах (в основном для мытья унитазов)
– Используются для проведения уборок после строительства
– Используются для очистки оборудования от извести (декальцинации)
Основные кислоты:
• лимонная (C6H8O7)
• сульфаминовая (NH2SO2OH)
• ортофосфорная (H3PO4)
Комплексообразователи
– связывают ионы тяжелых и щелочноземельных металлов – кальция, магния, меди и т.д.
– Смягчают жесткую воду
– Повышают эффективность уборки
Основные комплексообразователи:
• Фосфаты (ЭДТА и др.)
• Фосфонаты
• Цеолиты
Растворители
– вещества, помогающие моющему средству растворять загрязнения
– удаляют сложные загрязнения (клеевые компоненты, смазки и т.д.)
– разрушают полимерные защитные пленки (необходимо при их удалении)
– спирты позволяют рабочему раствору высыхать без образования разводов
Основные растворители:
• гидрооксид аммония, нашатырный спирт (NH3·H2O)
• изопропиловый спирт (CH3CH(OH)CH3)
Дезинфицирующие компоненты
– вещества, придающие моющим средствам способность полностью (дез. средство) или частично (средство с дез. эффектом) дезинфицировать
– бактерицидная активность (убивают бактерий)
– вирулицидная активность (убивают вирусы)
– фунгицидная активность (убивают грибки)
Основные дезинфицирующие компоненты:
• ЧАС (четвертично-аммониевые соединения)
• Соединения, высвобождающие активный хлор (гипохлорит натрия и т.д.)
• Соединения, высвобождающие активный кислород (пероксид водорода, надуксусная кислота и т.д.)
• Некоторые спирты (этиловый и т.д.)
Ароматизаторы
– вещества, которые используют для придания определённых запахов, создания или улучшения аромата.
– придают аромат, наиболее подходящий для зоны уборки
– возможность делать наиболее распространенные ароматы у средств (например, многим нравится запах лимона)
– способны заглушать запах от компонентов моющего средства
Красители
– вещества, которые придают продукту определенную окраску.
– в уборке распространена цветовая кодировка по зонам уборки, чтобы избежать перекрестного загрязнения
Цветовая кодировка
позволяет поддерживать гигиену тех мест, где осуществляется уборка. В основном применяется для инвентаря и расходных материалов.
– позволяет избежать перекрестного загрязнения
– каждый сотрудник знает, для какого участка необходимо использовать тот или иной инвентарь.
Для соблюдения цветовой кодировки в моющих средствах могут:
• добавлять краситель соответствующего цвета в состав моющего средства
• делать надпись соответствующим цветом на этикетке
• делать крышку или курок-распылитель соответствующим цветом
Для соблюдения цветовой кодировки при использовании рабочих растворов рекомендуется использовать флаконы с распылителями разных цветов и обклеивать их наклейками соответствующих цветов с указанием назначения.
Общепринятыми считаются цвета:
• Синий – уборка стекол и зеркал
• Красный – уборка в санитарной зоне
• Зеленый – уборка зоны приготовления пищи, либо пола
• Желтый – дезинфекция поверхностей
Дозирующее оборудование
– устройство для ручного или автоматического отмеривания определенного количества жидкости или сыпучих веществ.
Преимущества:
• точная и правильная дозировка
• отсутствие накопления компонентов моющих средств на поверхностях
• предотвращение порчи поверхностей из-за высоких концентраций
• прогнозируемые расходы моющих средств
Недостатки:
• необходимо проводить обучение применению
• необходимо иметь персонал по установке и обслуживанию (обычно этим занимается производитель или его представитель)
Уборка поверхностей
– Сухая – протирка поверхности салфетками или ветошью (удаление пыли и более крупных фракций твердых загрязнений)
– Влажная – проирка поверхности салфетками или ветошью, с распыленной на них водой или растворами моющих средств (удаление липких загрязнений)
– Локальная – оттирка пятен или сложных загрязнений (скотч, маркер)
– Глубокая – замочка поверхности моющим составом с последующей оттиркой и промывкой водой
– Ухаживающая – нанесение ухаживающих составов (полироли)
Основные виды поверхностей
Лакокрасочные материалы
– собирательное название применяемых в строительстве, промышленности и быту лаков и красок.
Боится кислот и щелочей
Боится растворителей
Часто можно встретить:
• Стены в офисах и многих других помещениях
Обои
– рулонный материал, как правило, на бумажной основе, который крепится к поверхности с помощью клея. Выпускаются обои бумажные, велюровые, виниловые, текстильные, металлические, тростниковые (бамбуковые) и т.д.
Боится влаги
Боится кислот и щелочей
Боится растворителей
Существуют моющиеся обои
Часто можно встретить:
• Стены в квартирах
Керамическая плитка облицовочная
– обожженные до спекания плитки, применяемые для облицовки стен. Различают фарфоровые, фаянсовые и гончарные плитки.
Не боится кислот и щелочей (аккуратно с блестящими поверхностями)
Не боится растворителей
Часто можно встретить:
• Стены в санитарных зонах
• Стены в зоне приготовления пищи
• Стены во многих других помещениях
Нержавеющая сталь
– это сталь, которая обладает высокой коррозионной устойчивостью в агрессивных средах (морская и речная атмосфера, воздух, некоторые кислоты, растворы солей и т.д.).
Щелочеустойчивый
Сильные кислоты могут оставить пятна
Можно наносить защитные полироли
Часто можно встретить:
• Порталы лифтов
• Поручни
• Элементы декора
Медь
– это пластичный металл золотисто-розового цвета. Один из первых металлов, широко освоенных человеком из-за сравнительной доступности для получения из руды и малой температуры плавления.
Боится сильных кислот и щелочей
Не боится растворителей
Окисляется (темнеет и зеленеет)
Часто можно встретить:
• Элементы декора
Пластмасса
– это органические материалы, основой которых являются синтетические или природные высокомолекулярные соединения (полимеры).
Не боится кислот и щелочей
Не боится растворителей
Часто можно встретить:
• Оконные рамы и подоконники
• Розетки, выключатели и короба проводов
• Оргтехника
Древесина
–материал, получаемый из срубленного и очищенного от коры и ветвей ствола дерева.
Незащищенное дерево боится влаги
Боится кислот и щелочей
Боится растворителей
Можно наносить защитные полироли
Часто можно встретить:
• Мебель (столы, стулья, шкафы и т.д.)
МДФ
(древесноволокнистая плита средней плотности) – плитный материал, изготавливаемый методом сухого прессования мелкодисперсной древесной стружки при высоком давлении и температуре.
Конец ознакомительного фрагмента.