Блюдо из картофеля, придающее энергию для завтрака утром, попробуйте с чаем, кофе, любым другим утренним напитком.
Блюдо, придающее энергию для завтрака утром!
Ингредиенты
Кефир, картофель, яйца куриные, соль. Мука пшеничная, лук зелёный, зелень, растительное масло для жарки.
Приготовление
• Лук мелко порезать.
• Картофель очистит и натереть на крупной тёрке.
• Яйца взбить венчиком, подсолив.
• Муку просеять и добавить к ней все ингредиенты. Перемешать.
• Жарить, накладывая ложкой на разогретое масло и слегка придавливая. Масло наливать на сковороду, чтобы оно не покрывало драники.
• Поджарив до золотистой корочки одну сторону, перевернуть на другую.
• Снимать готовые оладьи-драники шумовкой на салфетку, давая стечь излишкам масла.
Готово!
Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой
«Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой» хочу предложить вашему вниманию, как блюдо необыкновенного вкуса и пользы. У него такой вкус, что хочется есть снова и снова, причём его же. Это происходит благодаря содержанию в ингредиентах дубильных и экстрактивных веществ. Запах жареных баклажан придаёт, например, составу запах телятины. После этого блюда не вспоминаешь про сладкое или мясное, по крайней мере, в течение дня.
Ингредиенты
• Баклажаны
• Помидоры
• Перец красный сладкий
• Лук зелёный
• Укроп
• Куркума
• Растительное масло для жарки
• Соль
Последовательность приготовления блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»
• Ингредиенты, овощи, помыть и порезать поперёк, кольцами.
• Приготовить чашки для всех овощей.
• Баклажаны посолить с двух сторон, каждое колечко, от кожуры не чистить.
• Помидоры посолить, слегка перемешать.
• Укроп и лук порезать.
• Перец, красный сладкий очистить от семян и порезать полукольцами.
• Сладкий перец обжарить в растительном масле, с накрытой крышкой, постоянно перемешивая содержимое сковороды, до мягкости.
• Кольца баклажан обжарить с двух сторон до светло-коричневого цвета. Вытаскивать их из кипящего масла шумовкой, давая стечь маслу.
• В глубокую посуду складывать слоями баклажаны, сладкий перец, лук, укроп, помидоры, куркума (слегка присыпать), затем повторить порядок.
• Блюдо готово. Его можно подавать горячим, остывшим или холодным.
Свойства основных ингредиентов блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»
Помидоры – томаты
Вот перечень пользы, которую вносят помидоры в блюдо «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:
• нормализуют и поддерживают кислотно-щелочного равновесия в организме, благодаря солевому комплексу плодов. Это особенно важно при нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, патологиях ЖКТ, суставов.
• наблюдаются хорошие результаты в применении томатов при ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ ЖЕЛУДКА, гипацидном гастрите, атонии кишечника, ожирении;
• снижают кровяное давление, обладают гипотензивным действием;
• рекомендуются при гипертонии, глаукоме, заболеваниях печени;
• утоляют жажду;
• снижают холестерин крови, благодаря наличию фолиевой кислоты;
• дают импульс процессам пищеварения, вызывая аппетит и подавление болезненной микрофлоры;
• служат источником комплекса витаминов и минеральных веществ. Например, соли железа в них, нужны при малокровии.
Важно
Крепкий сон обеспечивает масло, в котором происходит жарение помидоров.
Особая польза томатов – при пониженной кислотности желудочного сока.
Содержание биологически активных веществ больше в красных помидорах.
Рекомендуются томаты беременным, пожилым и детям.
Важно
Противопоказание к применению томатов – ЖКБ.
Осторожное употребление при гастрите с повышенной кислотностью.
Содержание щавелевой кислоты ограничивает употребление при мочекаменной болезни с фосфатной и оксалатной природой камней.
Перец сладкий красный
Вот полезные свойства перца сладкого, вносимые в блюдо «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:
• богатство витамина С затмевает смородину и лимон;
• содержание рутина выделяет красный сладкий перец среди средств для укрепления стенок кровеносных сосудов, снижения проницаемости сосудов, в сочетании с витамином С;
• содержание каротина, провитамина А, улучшает зрение, кожу, волосы, слизистые оболочки организма;
• наличие в достатке витаминов группы В объясняет всеполезность перца при сахарном диабете, ухудшении памяти, бессоннице, депрессии, отёках;
• богатый комплекс минеральных солей калия и натрия, состав микро- и макроэлементов придаёт незаменимость перца при остеопорозе, анемии, облысении, плохом иммунитете;
• содержание в составе капсаицина делает перец лечебным при недостатке аппетита, стимуляции работы желудка и поджелудочной железы;
• кремний красного сладкого перца очищает сальные протоки, железы, укрепляет волосы и ногти.
Важно
Сладкий красный перец служит препятствием для тромбообразования при регулярном его применении, снижает артериальное давление.
Клетчатка красного сладкого перца препятствует проникновению радиации в организм.
Сок, в количестве 50 миллилитров ежедневно, освободит от спазмов в желудке, коликов и газов в кишечнике.
Сладкий перец рекомендуется, как общеукрепляющий продукт после тяжёлых заболеваний, при авитаминозе.
Важно
Осторожное применение сладкого перца при гастритах, панкреатитах из-за высокого содержания грубой клетчатки.
Полезный совет
Больше всего витамина С находится у основания ножки перца. Очищая перец не нужно выбрасывать ножку и основание с семенами. Необходимо их высушить и употреблять в качестве специй к блюдам.
Баклажаны
Баклажаны состоят из белков, углеводов, органических кислот, растительных жиров. Также в их составе много сахаров, пектиновых веществ, крахмала, клетчатки. Витаминов в баклажанах немного. Но зато это группа В, С, рутин, каротин. Минеральные соли фосфора, калия, кальция, магния, железа, алюминия.
Полезные свойства баклажанов в составе блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой», делающие его не только вкусным, но и лечебным для:
• улучшения работы сердца и почек;
• выведения холестерина из организма;
• питания пожилых людей, особенно при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях ЖКТ;
• нормализации обмена веществ организма, как желчегонного и мочегонного средства.
Важно
Пектиновые вещества в составе баклажан придают им бактерицидные, антибиотические свойства.
Алкалоид соланин, в составе баклажан, придаёт им горьковатый вкус. С возрастом плодов его количество увеличивается. Поэтому, лучшие плоды не переспелые. А горьковатость придаёт им неповторимый желчегонный вкус. Перезрелые баклажаны можно очистить.
Куркума, пряность, родственница имбиря
Ценится за высокие целебные свойства. Содержит редкие микроэлементы, как селен, цинк, а также железо, йод и остальной спектр минералов и витаминов. Витамины группы В состава В1, В2, В6, В9. Куркумин, эфирные масла, различные редкие вещества придают ей изысканные, лечебные свойства. Например, один из сесквитерпенов – цингиберен, с бактирицидными, антибиотическими свойствами угнетает кишечную палочку при диарее.
Польза куркумы для состава блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:
• приносит пользу, не влияя отрицательно на процессы в организме, печень. Куркума, как антибиотик, не вызывает дисбактериоза, сохраняя весь комплекс полезных бактерий организма;
• очищает организм от токсиномии, выводя через кожу накопившиеся вредные вещества;
• отдаляет старение организма, борясь со свободными радикалами, как мощный антиоксидант;
• уменьшает количество плохого холестерина в крови;
• снижает головные боли, положительно влияет на работу сердечной мышцы;
• повышает иммунитет, укрепляя иммунную систему и увеличивая сопротивляемость организма;
• полезна для постоянного применения при плохой проводимости желчевыводящих путей, активирует выработку жёлчи и помогает бороться с холециститом;
• снижает сахар в крови, улучшая обмен веществ;
• помогает в усвоении белка;
• стимулирует выработку эритроцитов, уменьшая степень агрегации тромбоцитов.
Важно
Несмотря на все полезные свойства куркума имеет противопоказания и не рекомендуется беременным, больным ЖКБ, гепатитом, мочекаменной болезнью.
Употреблять куркуму, даже здоровым людям, можно в небольших количествах. Например, на 1 килограмм риса брать куркумы на кончике ножа. Поверьте, даже такое количество окажет положительное влияние на организм.
Важно
Необходимо включение в рацион куркумы для постоянного употребления больным и ослабленным людям.
Сочно, сытно, вкусно и полезно!
Тушёное мясо с головками клевера
Ингредиенты
Мясо, лук, головки клевера, томатный соус, сметана.
Приготовление
• Мясо порезать кубиками и протушить до готовности.
• Цветки клевера промыть, разобрать, засыпать в мясо.
• Лук порезать, засыпать в мясо.
• Заправить мясо томатным соусом и сметаной.
• Тушить 15 минут на медленном огне ещё.
Запечённая брокколи с сыром и яйцом
«Запечённая брокколи с сыром и яйцом» отлично насытит, как утром, так и в течение дня, и в ужин. Это сочнейшее вкуснейшее весеннее блюдо белковое, причём состоит, как из растительных белков, так и из белков животного происхождения. Хотя это и противоречит принципам раздельного питания о смешивании разных белков в одновременном приёме, «Запечённая брокколи с сыром и яйцом» составляет исключение.
Белки куриных яиц диетические, творог и сыр, хорошо усвояемые продукты, с полезным молочным белком. Брокколи – кладезь растительного белка и витаминов.
Запечённая брокколи с сыром и яйцом в ингредиентах
• Брокколи вилок (можно белокочанную весеннюю молодую).
• Сыр или творог 200 граммов
• Яйца четыре штуки.
• Йогурт, молочный 100 граммов
• Зелень, разная два пучка.
• Лук репчатый или зелёный одна штука или пучок
• Специи, соль по вкусу
Запечённая брокколи с сыром и яйцом готовится так
• Смазать форму для выпечки сливочным маслом (куском из холодильника).
• Порезать кольцами или кубиками лук, зелень.
• Разобрать капусту на мелкие соцветия, которые окунаются, в дуршлаге, в кипящую воду на 1–2 минуты.
• Приготовить смесь из взбитых яиц и йогурта, как на омлет.
• Уложить слоями ингредиенты в посуду для запекания, каждый уровень посыпая творогом или сыром, потёртым на тёрке, присаливая.
• Вылить на уложенное блюдо яичную смесь и присыпать сыром.
• Выпекать в духовке до золотистой корочки, убавляя огонь по мере приготовления.
Запечённая брокколи с сыром и яйцом готовится и по-другому
Совет
Вместо брокколи ранней весной хороша обыкновенная белокочанная капуста.
Вместо сыра берётся жирный (по вкусу) творог.
К ингредиентам добавляется молодой кабачок, неочищенный и прокипячённый одну минуту в порезанном на кубики виде.
Хорошо применить в этом блюде жмых отжатого апельсина или грейпфрута, порезанный мелко. Он полезен для очищения кишечника.
Гречка с «Индолиной»
Вкусное, диетическое, сытное, полезное блюдо из индюшиного фарша «Индолина» и гречневой крупы.
Ингредиенты
Гречневая крупа, фарш, индюшиный, холодной обвалки птицы, «Индолина». Птичий жир, сливочное масло, приправы, соль.
Приготовление
• Индюшиный фарш «Индолина» посолить, поперчить, размешать.
• На сковороду положить птичий жир, разогреть.
• Фар набирать ложкой и класть на сковороду. Накрыть крышкой, обжарить 2 минуты. Перевернуть котлетки на другую сторону. Закрыть крышкой. Обжарить 2 минуты.
• На 2 стакана гречневой крупы – 5 стаканов воды.
• Залить воду в чугунок и довести до кипения, посолить.
• Положить в кипящую воду промытую крупу, затем выложить полуготовые котлетки, засыпать мелко порезанный лук и специи, положить сливочное масло, перемешать.
• Довести блюдо до кипения и варить до выкипания воды, не мешая.
Гречка с индюшиными гузками в духовке
Гречка с индюшиными гузками в духовке отличное блюдо для диеты
Ингредиенты блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»
• Гузки индюшиные 6 штук.
• Гречка 1 стакан.
• Специи, соль, вода.
Приготовление блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»
• Гузки индюшиные обмыть, вырезать (можно вынуть и после приготовления) яичники.
• Гречку промыть.
• Гузки индюшиные положить в форму для запекания, посыпать солью и специями и засыпать промытой гречкой.
• Залить в форму воды, объёмом в 2,5 раза больше, чем гречки.
• Поставить форму в разогретую духовку с большим огнём и довести до кипения.
• Убавить огонь и готовить до выкипания воды.
Можно гузки немного проварить в духовке в воде, а затем засыпать гречку. Мясо индюшки, очень вкусное, и вы даже не подозреваете, что вкус улучшается при длительном приготовлении. При незначительной варке оно может показаться жёстким, и вы никогда не будете приверженцем этого замечательного продукта (это из опыта).
Ингредиенты и их свойства
Мясо индейки очень полезно. Оно считается диетическим продуктом. Содержание витаминов А, Е, группы В, К, микроэлементов: железа, магния, фосфора, калия, йода, кальция и даже золота в других видах продуктов. А по содержанию железа она превосходит красное мясо. Богата индюшатина клетчаткой, аминокислотами: противовирусным лизином, для нервной системы тиамином, для роста и регенерации тканей гистидином, незаменимой аминокислотой, участвующей в энергетическом обмене, изолейцином.
В хвостиках-гузках индейки много жира. При правильном приготовлении блюда в него не нужно добавлять никаких жировых добавок. Птичий жир лучше усваивается организмом, чем тугоплавкие животные жиры, полезен при приготовлении, для заправки диетических блюд, как взрослым, так и детям. А кусок гузки может заменить бекон и сало для больных ЖКТ.
Очень рекомендую индюшиные гузки или огузки для различных диетических блюд. Они обеспечивают заряд энергии на целый день при употреблении утром, за завтраком.
Как приготовить мясной шар
Как приготовить мясной шар? Такой вопрос возникает при взвешивании всех «За» и «Против», насчёт употребления колбасных покупных изделий. Ведь иногда хочется себя побаловать и хорошей колбаской, и ветчиной.