Готовим дома. Заготовки. Часть 2
Готовим дома
Наталья Антипьева
© Наталья Антипьева, 2018
Меня зовут Наталья Антипьева, я кулинар-любитель и фотограф кулинарных рецептов.
Я долгое время работаю фудфотографом и кулинаром на многих сайтах в Интернете.
Моя цель научить вас полюбить готовить вкусно и красиво! Не просто научить готовить, а именно полюбить этот процесс! Поверьте, как только вы поймете, что вам нравится готовить, красиво подавать самую простую еду это сразу оценят ваши друзья и семья. Ведь, готовя с любовью, человек становится счастливее сам, и делает этим счастливее окружающих. И еда, приготовленная с любовью, как давно известно, приносит не только насыщение, но и духовное удовлетворение.
Я предлагаю вам готовить из натуральных продуктов. Это предполагает, что на страницах моих книг вы не встретите рецептов из крабовых палочек, сосисок, маргарина и тому подобного «зелья». Единственное нарушение этого правила иногда в салатах я использую промышленный майонез, но при этом беру марки хороших производителей, отвечающих за качество своей продукции. Все фотографии, которыми сопровождаются рецепты, я делаю сама. В рецептах, которые уже размещены на разных сайтах, вы найдете прямую ссылку на их пошаговое прриготовление.
Большинство рецептов относится к бюджетной категории, не требуют особых заморочек и доступны всем, будь это выпечка, первые блюда или закуски.
Сегодня займемся заготовками кто из нас не любит домашнее варенье, маринованные и соленые грибочки-огурчики, овощные салатики?!
Итак, приступим!
ВАРЕНЬЕ
Тыквенное варенье с клюквой
Варенье тыквенно-клюквенное1
Ингредиенты: тыква 300 г, люква 1 стакан, ахар 300 г, корица молотая щепотка, вода 0,5 стакана.
Пробовали ли вы когда-нибудь такое варенье? На мой взгляд, стоит попробовать! Это очень вкусно, варится варенье не долго, поэтому что-то от витаминов тоже остается. Если хотите оставить в варенье все полезные свойства просто пробейте тыкву с клюквой блендером или перекрутите на мясорубке, и лучше это делать в небольших количествах чтобы сразу съесть, витамин С он такой сразу разрушается. Зато минетральный состав никуда не денется а он в этих ягодах (да-да, я не ошиблась, тыква тоже ягода, как утверждают некоторые авторы), просто огромен. Тыквы богаты еще и фолиевой, и никотиновой кислотами, минералами (такими, как селен, например, один из врагов онкологии), кроме него в тыкве содержатся К, Са, Na, Mg, Fe (надеюсь, помните название элементов), еще в тыкве много каротина и пектина. Тандем тыквы с клюквой не только богаче по целебным свойствам, но и по вкусу.