Цветочная мастерская. Первая книга начинающего флориста - Екатерина Александровна Андрюкова 11 стр.

Ответ. Чтобы изолировать цветы, достаточно расставить их по разным вазам.

7. В уроке сказано, что цветы нельзя оставлять на сквозняке, под прямыми солнечными лучами и около обогревателей. Где оптимально можно ставить цветы (за исключением холодильника)?

Ответ. Цветы лучше хранить в прохладном темном месте.

8. Чем можно производить дезинфекцию столов, ножей и оборудования и когда лучше утром или вечером?

Ответ. Дезинфицировать столы, ножи и оборудование также можно любыми хлорсодержащими растворами или антибактериальными жидкостями для дома, их сейчас много разных марок. И лучше делать это в конце рабочего дня, когда вы наводите порядок.

9. Как часто нужно производить обработку полов и стен от спор серой гнили два раза в день? И чем именно?

Ответ. Обработку полов и стен от спор серой гнили нужно проводить примерно раз в неделю, в зависимости от ваших объемов. Кроме того, рекомендую делать это после больших работ.

10. Если приходится часто открывать двери холодильника, мы устанавливаем температуру на 10°C днем и на 5°C ночью, а оптимальная 47°C. Для всех ли цветов это оптимально? На самом ли деле холодильники так эффективны и можно ли обойтись без них? После того как цветы вынули из холодильника, как быстро они вянут?

Ответ. При температуре 47°C процесс роста замедляется и растение дольше остается свежим, поэтому она оптимальна для большинства цветов, за исключением орхидей, антуриума, куркумы и суккулентов. Нужен ли вам для работы холодильник, зависит от того, с каким объемом цветов вы будете работать. Если на заказ, тогда, возможно, вы обойдетесь без него, но в жаркое время года холодильник спасает. Заменой может быть гараж или сухой погреб. После того как цветы вынимают из холодильника, они попадают в обычную комнатную температуру, и процессы роста в тепле ускоряются, поэтому простоят они от 3 до 10 дней, в зависимости от изначальной свежести и вида растения.

Вазы, декоративные сосуды и емкости

Материал, из которого сделаны сосуды, может быть разнообразным, с учетом удобства и эстетичности. Рекомендую иметь в резерве разные вазоны от керамических до пластиковых, для разных целей. При оформлении камерных торжеств используйте керамику, стекло, фарфор или хрусталь, в зависимости от концепции мероприятия. Для повседневного применения можно поискать пластиковые вазоны разных форм. У пластика большие преимущества: легкость, прочность, возможность окрашивания в разные цвета, доступность.

Как оказалось, выбрать вазу или вазон не так-то просто, найти подходящие по размеру и подчеркивающие композицию это целый ритуал. Ведь если у вас будет шикарная композиция, но совсем не подходящий вазон, окончательная картинка не сложится.

Что же такое вазон?

Под вазоном я понимаю сосуд на ножке с расширяющейся чашей для композиции. Ножка в данном случае обязательный элемент, так как она позволяет приподнять композицию над уровнем стола и сделать разнообразные аранжировки. При работе с вазонами помните о правиле пропорций.

Вазон, по моему мнению, должен быть минималистичным, простым, максимально натуральным и универсальным. Под натуральностью я понимаю его цвет и материал. Максимального эффекта вы сможете достичь, если остановитесь на вазоне из керамики, фарфора, металла, пластика, стекла. Оптимальные цвета, на мой взгляд, следующие: белый, состаренный белый, кремовый, коричневый, глубокий зеленый, цвет красной глины, мха, стальной. Обратите внимание на то, что все цвета приближены к природным, они максимально подчеркнут композицию, станут ее дополнением и ни в коем случае не отвлекут на себя внимание зрителя.

Не стоит выбирать вазоны ярких тонов, например цвета фуксии, ярко-желтого, салатного, в горох или цветочек. Это допустимо лишь при создании тематических артобъектов, когда вазон является ярким декоративным элементом.

В вазоне мы работаем с такими материалами, как цветочная пена, кензан, «лягушки», сетка. Их легко установить и закрепить за счет углубления чаши, которую вы также можете выбрать подходящего объема.

Я рекомендую использовать стеклянные вазы, они проще всего моются и в них медленнее развиваются бактерии. Стекло самый экологичный вариант для ваз. К тому же такие вазы максимально универсальные, их можно использовать в качестве декора при оформлении свадеб и мероприятий, а также под плавающие или насыпные свечи.

Ваза должна быть объемной, больше литра, чтобы цветы не были в ней зажаты и хорошо поглощали воду, а высота сосуда должна соответствовать длине стеблей. Для повседневного хранения присмотритесь к цилиндрическим вазам, они повторяют форму прямого стебля. Горлышко вазы должно быть широким, а стекло достаточно прочным, так как вам придется постоянно их мыть.

Сейчас я расскажу вам, как создать большой античный сосуд для крупной композиции.

1. Купите в строительном или садовом магазине большое пластиковое напольное кашпо в форме вазона.

2. Загрунтуйте поверхность аэрозольной грунтовкой для пластика.

3. Используйте краску под камень, чтобы имитировать бетонную или каменную поверхность.

У вас получится универсальный вазон, легкий и удобный при монтаже на свадьбах. Если нужно, вы можете поднять дно с помощью скомканного целлофана или бумаги, чтобы не заполнять всю емкость цветочной пеной и чтобы облегчить финальную композицию, так как, возможно, ее нужно будет переносить с места регистрации, например, в зону молодоженов, но об этом чуть позже.

Флористу в своем арсенале надо иметь разные сосуды от небольших вазонов, мелких бутылочек и вазочек до крупных античных ваз. Разные емкости для разных целей.

Для повседневного хранения выбирайте широкие цилиндрические вазы, но также обращайте внимание и на необычные емкости, которые вы сможете использовать для аранжировок: жестяные банки, аптечные и прочие бутылочки, сахарницы и супницы, поддоны с бортиками, квадратные вазы.

Расширяйте свой творческий кругозор и понимание того, как можно использовать во флористике нестандартные предметы.

Варианты крепления цветов в композициях

Закрепить цветы в сосуде или вазоне можно по-разному. Это зависит от задач, которые вы ставите. Например, композиция свадебная и для аранжировки ресторана может крепиться на разные основы. Крепления несут функциональную нагрузку. Одни из них многоразовые, другие одноразовые. Давайте разберемся, в каких случаях и как именно ими пользоваться.

Кензаны, или флористические «лягушки»  разновидность крепежа для цветов, представляющие собой держатель-наколку. Изначально они предназначались для создания икебан, но сегодня активно применяются и в аранжировке. Во-первых, потому что это удобно, а во-вторых, потому что этот крепеж универсальный и многоразовый, в отличие от цветочной пены.

В нашей школе флористики я отдаю предпочтение именно этому способу крепления при создании композиций и обязательно его демонстрирую.

Бывают кензаны разных форм и размеров, но все очень тяжелые, так как их задача удержать объемную композицию в сосуде. Обычно кензан делают из нержавеющих металлов, так как большую часть времени он находится в воде. В его основание рядами вмонтированы латунные шипы с заостренными концами. Такое крепление позволяет прочно фиксировать стебли цветов.

Растения можно закрепить на кензане различными способами: вставить стебли между шипами или насадить их на шипы вертикально либо под углом. Главное правильно разместить кензан в сосуде и прочно зафиксировать его, чтобы композиция была максимально устойчива. Для фиксации кензана в вазе нужно воспользоваться фиксирующим пластилином. Я оборачиваю ленту пластилина вокруг кензана по всей его поверхности, затем плотно прижимаю его ко дну сосуда и проворачиваю.

Спрашивает Алена из Вьетнама. Как правильно ухаживать за кензаном и хранить его?

Ответ. После использования я вычищаю из кензана остатки растительного материала зубной щеткой, промываю его прохладной водой и кладу на просушку на бумажное полотенце, перевернув вверх ногами. Если вы делаете композиции на кензане для свадьбы, нужно предупреждать клиентов о том, чтобы они случайно не забрали этот крепеж, потому что кензаны весьма дорогостоящи. Средняя цена около 50 долларов.

СОВЕТ

Существуют всевозможные аналоги флористической сетки. Если в вашем городе нет специализированных магазинов, загляните в строительные там также имеются разнообразные виды сеток.