Ингредиенты на 4 порции:
3 яйца комнатной температуры
соль на кончике ножа
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. сахара
4 ст. л. муки с горкой
180 мл теплого молока
30 г сливочного масла
Для подачи:
сок 1 дольки лимона
сахарная пудра
ягоды/фрукты на ваш вкус
Приготовление:
Духовку разогреть до 220 °C. Раскалить в ней чугунную сковороду или сковороду со съемной ручкой.
Яйца взбить с ванильным, обычным сахаром, солью и мукой до однородного состояния.
В раскаленную сковороду выложить сливочное масло, смазать всю поверхность.
Вылить тесто.
Выпекать 2030 минут. Блин начнет подниматься и будто взрываться. Стенки увеличатся втрое, а то и больше.
Сковороду вынуть из духовки, сбрызнуть соком лимона, украсить ягодами/фруктами и щедро посыпать сахарной пудрой.
РУЛЕТЫ ИЗ БЕКОНА С ЧЕРРИ
Ингредиенты на 2 порции:
7 слайсов бекона
7 помидорок черри
1/4 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соли
тимьян
Приготовление:
Каждый помидор черри обернуть беконом.
Наколоть зубочисткой, чтобы бекон не раскрылся.
Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить пергаментом.
Рулеты из бекона и черри выложить на противень, присыпать солью и сахаром.
Выпекать 20 минут.
Готовые рулетики посыпать листьями тимьяна.
РОСТБИФ К ЗАВТРАКУ
Запеченное мясо это отличная альтернатива колбасе и ветчине.
А ростбиф можно есть и утром, и днем, и вечером. Как самостоятельное блюдо так и для сендвича, в салат или для бутерброда.
Ингредиенты на 56 порций:
1 кг говяжьей вырезки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. оливкового масла для обжаривания
Для подачи:
1 ст. л. дижонской горчицы
маслины и оливки
Приготовление:
Вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем. По необходимости срезать пленки.
Раскалить сковороду.
Мясо натереть перцем, солью и маслом.
Выложить в сковороду и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Обжарка способствует закупорке соков, которые останутся внутри мяса.
Духовку разогреть до 150 °C.
Обжаренную со всех сторон вырезку выложить в огнеупорную форму и отправить в духовку запекаться 45 минут.
Проверять готовность или термометром для мяса или ножом. Температура красного мяса 60 градусов, розового 70. Если при втыкании ножа появится темная кровь, мясо не готово, будет кровавый ростбиф. Розовый это прожарка медиум. Прозрачный цвет мясо пересушено.
Готовое мясо обернуть в фольгу и оставить дойти на 1 час.
Мясо нарезать тонкими ломтиками.
Выложить на блюдо, украсить оливками, маслинами и дижонской горчицей.
ДОМАШНИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ЗА 10 МИНУТ
Этим рецептом со мной поделилась моя подруга Настя, которая живет во Франции. Именно такой безупречный бархатный горячий шоколад готовят и пьют французы.
Ингредиенты:
100 г темного шоколада (~75 % какао)
400 мл молока
100 мл воды
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Шоколад порубить на мелкие кусочки.
Влить в кастрюлю молоко и воду. Начать нагревать на медленном огне.
Как только жидкость начнет закипать, добавить пакетик ванильного сахара. Хорошо все перемешайте.
Добавить в кастрюлю шоколад. Постоянно помешивать, чтобы не допустить закипания и добиться гладкой консистенции без комочков. Когда шоколад полностью растает, взбить венчиком для более легкой, воздушной текстуры.
По желанию горячий шоколад можно посыпать корицей, украсить маршмеллоу или взбитыми сливками.
При остывании шоколад станет густым.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Уверена, вы часто слышали фразу: «Мечтай-мечтай Мечтать не вредно!»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Уверена, вы часто слышали фразу: «Мечтай-мечтай Мечтать не вредно!»
Но я скажу так: мечта она, как завтрак, нужная, важная и очень полезная. Я загадала желание, что когда-нибудь напишу кулинарную книгу, и моя мечта сейчас у вас в руках.
Завтрак это основной прием пищи, начало каждого дня. Но если каждый день утром есть одно и то же, то и дни будут скучными, как день сурка.
Надеюсь, мои рецепты разных уровней сложности и вкусовых оттенков скрасят каждый ваш день.
С добрым утром!
И помните: еда должна быть не только вкусной, но и красивой.
P. S. Не забывайте мечтать! Мечты сбываются.