Невольно протягиваются ассоциации к матрёшке: она тоже «мать», символизирует собой семью, содержит в себе много «сущностей».
Впрочем, матрёшка на самом деле является матерью. Говорят, что именно она «породила» другую известную игрушку Ваньку-Встаньку. Кто-то из мастеров додумался вставлять в нижнюю, более массивную часть таких кукол, металлический груз, превращая их в неваляшек.
Так ли это было на самом деле, сказать невозможно. Но одно можно утверждать точно: имя игрушке выбрано очень удачно, народ с ним не ошибся. Теперь оно известно всей планете без перевода и пояснений.
Макрошечка-микрошечка и другие
Главным рекордом матрёшки можно считать её широчайшую известность и популярность на всей планете. А ещё невероятное количество этой куклы. Их сосчитать невозможно, просто тьма-тьмущая!
За границей много поклонников русской матрёшки. Известны крупные коллекции в Австрии, а в США имеется коллекция, в которой собрано свыше шести тысяч этих игрушек.
Наиболее часто матрёшка делается 3-, 7-, 15-местной, но сие далеко не предел. На Международной выставке в Монреале в 1967 году была выставлена 50-местная игрушка. Правда, над ней потрудился тогда не один человек, а целый завод.
А в 1970 году русская матрёшка оказалась в книге рекордов Гиннесса: тогда семёновские мастера-игрушечники изготовили истинное чудо 72-местную матрёшку. И каждая в оригинальном, неповторимом наряде! Очевидцы говорят, толщина стенок каждой фигурки составляла половину миллиметра (?!) и они буквально просвечивались. Самая большая кукла имела высоту всего метр, а ширину вполовину меньше. Эта уникальная матрёшка в тот год демонстрировалась на Всесоюзной выставке декоративно-прикладного искусства самодеятельных художников и мастеров.
В фондах же Исторического музея хранится стоместная матрёшки. Это вообще что-то умопомрачительное!..
Известный литературный персонаж, Левша, блоху доковал, а народный умелец наших дней Анатолий Коненко изготовил из слоновой кости матрёшку, которую нужно рассматривать в лупу: наибольшая фигурка имела высоту 4 миллиметра, а самая маленькая четвёртая по счёту всего 1,1 миллиметра. Эта микрошечка в 2010 году демонстрировалась на выставке в омском музее.
Порой называют самой большой матрёшкой в мире макрошка! фигуру высотой 30 метров в турзоне Манчжурии (Китай), имеющую форму и внешность знаменитой русской игрушки. Но, строго говоря, это всё же не матрёшка, только её подобие.
Второе рождение матрёшки
В советские времена изготовление матрёшки стало предельно унифицированным, но зато изделия с простейшими элементами росписи были очень дёшевы. Авторские работы же с неповторимым авторским стилем стали редкостью.
Своё настоящее второе рождение матрёшка получила во второй половине 80-х годов прошлого века. Тогда отрасль переживала настоящий расцвет. Благодаря снятию «железного занавеса» и обилию иностранных туристов, игрушка пошла нарасхват, сделалась популярным товаром. Мысль мастеров заработала в полную силу. Они принялись творить кто и во что горазд. Многие отступали от прежних канонов, находили новые темы. Стали популярны политические матрёшки, изображавшие российских генеральных секретарей, президентов страны с заметным портретным сходством. Делались «именные» матрёшки с лицом заказчика (!), иные расписывались под «хохлому» или «гжель». Прилавки магазинов, уличные лотки оказались заполнены такими изделиями.
Но первые такие куклы с неженскими личинами появились задолго до этого. Например, в 1912 году в Российской империи широко отмечалось столетие со дня Бородинской битвы. Тогда были выпущены матрёшки «Кутузов» и «Наполеон» со своими штабами.
Постепенно традиционные каноны стали преобладать, умельцы всё чаще обращались именно к ним. Теперь уже большая часть матрёшек имеет «классический», подчёркнуто русский вид: женский облик, сарафан, передник, платок на голове. Палитра цветов куда богаче, а оформление изысканнее. Производством кукол занимаются Москва, Санкт-Петербург, Сергиев Посад, многие крупные города.
Матрёшка давно уже известна на весь мир и, как замечают остряки, окрестности. Вполне возможно, что после установления контактов с иноземными мирами и в космические дали будут увозить нашу игрушку диковинные гости себе на память. А почему бы и нет!..
«Жемчужный жир»
Матрёшка давно уже известна на весь мир и, как замечают остряки, окрестности. Вполне возможно, что после установления контактов с иноземными мирами и в космические дали будут увозить нашу игрушку диковинные гости себе на память. А почему бы и нет!..
«Жемчужный жир»
Трудно найти домохозяйку, которая не знала бы маргарин, но вряд ли какой из них известно о нём всё-всё. Или достаточно многое. Впрочем, корить за это никого не следует, ибо и специалисты осведомлены далеко не обо всём.
Искусственный жир
Если предельно кратно, то маргарин это искусственный жир из животных и растительных обезвоженных жиров: подсолнечного, рапсового, соевого и пальмового масла, а также топленых жиров говяжьего, свиного и китового. Вкус у него не ахти какой, а потому его улучшают сахаром, солью, сывороткой, сухим молоком, пищевыми добавками, ароматизаторами, консерваторами и красителями. О наличии последних ясно свидетельствует жёлтый цвет продукта, делая его более похожим на сливочное масло, но обольщаться не следует, ибо естественный цвет маргарина белый.
Разницы между качественно изготовленным маргарином и сливочным маслом практически нет: в каждом примерно до 82% жиров, так что их калорийность практически одинакова, остальное приходится на воду с теми или иными добавлениями. Со второй половины двадцатого века стали также использовать ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые замедляют или даже препятствуют процессам старения, сохраняют наше здоровье. Это особенно важно в свете того, что человеческий организм сам синтезировать их не может.
Условно все маргарины можно разделить на три типа:
1. твёрдый неокрашенный маргарин без всяких добавок имеет землисто-серую окраску, совершенно неаппетитную на вид. Содержит большой процент жиров и используется для выпечки и кулинарии;
2. бутербродный маргарин с высоким содержанием насыщенных жиров, обогащённых витаминами A и D. Как видно из названия, его можно использовать вместо сливочного масла для бутербродов. Для жарки употреблять не следует;
3. маргарин высшего сорта, с низким содержанием холестерина и высоким содержанием моно- или полиненасыщенных жиров. Производится из высококачественного сырья, вплоть до оливкового масла. Обычно имеет витаминные добавки. Очень похож на натуральное сливочное масло и используется аналогично.
«Картина» с маслом
Забавно, но маргарин можно считать «жемчужным» жиром. Хотя бы по названию. В 1813 году французский химик Мишель Эжен Шеврёль открыл новую кислоту и назвал её «маргариновой», от греческого слова «маргаритарион» «жемчужина», так как она обладала жемчужным блеском. На самом же деле является смесью стеариновой кислоты с пальмитиновой, что в 1853 году доказал немецкий химик Вильгельм Хайнц.
Папашей маргарина можно считать французского императора Наполеона III, прозванного в народе «Малым Наполеоном». В 1860-х годах он пообещал щедрую награду тому, кто создаст «заменитель коровьего масла для бедняков и солдат». Через два года химик Ипполит Меж-Мурье сотворил таковой из растительных жиров, назвав его «олеомаргарином». Получил продукт выпариванием воды из исходного сырья, а по-научному каталитической гидрогенизацией очищенного растительного масла, удалив под давлением незатвердевшую фракцию. Далее охладил оставшуюся массу и на выходе предстало искусственное подобие коровьего масла.
Может быть, французским солдатам оно и не очень понравилось, но выбора у них не было, приходилось лопать то, что дают. Приставка «олео» не выжила, отпала, и в число продуктов питания продукт вошёл как маргарин. Вкусовыми качествами он не отличался, а вот дешевизной успешно спорил с традиционными жирами.
Широко известным «жемчужный» жир сделали за океаном. Его 3 января 1871 года запатентовал в США пронырливый бизнесмен Генри Брэдли, наплевав на права автора. Он буквально завалил маргарином тамошний рынок. Понятно, что производители сливочного масла возмутились и принялись отстаивать свои права. В некоторых Штатах появились ограничения и налог на продажу нового продукта прочие табу. Именно тогда родилось требование маркировать маргарин, дабы отличить его от настоящего натурального масла. Запрещалось использование красителей, дабы в том числе и цветом не вводить в заблуждение потребителей. Некоторые сообразительные производители нового жира стали в «довесок» продавать капсулы с красителем, чтобы хозяйки перед подачей на стол преображали бело-серый маргарин в почти полное жёлтое подобие сливочного масла. Многие из указанных выше запретов появились и в иных странах. Всё это сильно замедлило победное шествие «жемчужного» жира по планете. Между прочим, некоторые законы о «дискриминации» маргарина в США не отменены и сегодня.