Зато у Яна Стефена выходит (в соавторстве) от восьми до десяти научных статей в год, и, судя по названиям, этот исследователь большой оригинал. Как вам, например: «Повышенная привлекательность лица после умеренного, но не высокого потребления алкоголя»?{15}
Впрочем, исследование 2018 года на более приличной статистике, проводившееся уже другой группой психологов, дало в целом такие же результаты. На этот раз с белыми жителями Великобритании сравнивали не африканцев, а китайцев. И британцы, и китайцы старались осветлить предлагаемые им портреты (как европеоидов, так и монголоидов), причем женские фото в руках и тех и других светлели больше. Надо сказать, что у китайцев страсть к выбеливанию кожи оказалась сильнее, чем у англичан, а вот отношение к желтому прямо противоположное: в отличие от европейцев, выходцы из Поднебесной[45] в эксперименте старались снизить уровень желтизны. Да, желтоватая кожа коррелирует с потреблением полезных фруктов и овощей, но у китайцев овощная диета означает, что у тебя нет денег на мясо!
Как бы то ни было, согласно этим исследованиям, и европейцы, и южноафриканцы, и китайцы считают светлую кожу здоровой и привлекательной. Если тяга к просветленным т. е. осветленным лицам имеет-таки универсальный характер, вполне возможно, половой отбор действительно сыграл какую-то роль в эволюции нашей расцветки. Из общей тенденции выбивается одно, но очень заметное исключение: мода на загар, накрывшая западное общество в последнее столетие. Еще в конце XIX века смуглая кожа считалась плебейским атрибутом, которого старательно, с помощью зонтиков, перчаток и широкополых шляп, а также отбеливающих косметических средств избегала элита. Но времена меняются: на рубеже веков эталоном низшего класса служили уже не крестьяне, гнувшие спину на полях, а рабочие, прозябавшие в задымленных и плохо освещенных трущобах. Постепенно бледная кожа стала ассоциироваться с нищетой и плохим здоровьем. Параллельно с этим начиналась борьба за права женщин, в процессе чего менялись сами представления о женственности. Женщина в брюках, женщина с сигаретой и с загаром.
В том, откуда именно подул ветер перемен, авторы расходятся. Одни приписывают переворот в моде великой Коко Шанель. Согласно популярной легенде, Габриэль Шанель «случайно» загорела на Французской Ривьере в 1923 году, ее сфотографировали в таком виде для Vogue, и понеслось{16}. Другая возможная законодательница новой моды танцовщица африканского происхождения Жозефина Бейкер, чья бронзовая кожа стала предметом восхищения. Согласно третьей версии, которую излагает историк моды Александр Васильев, интерес к загорелому телу якобы пошел от пользовавшегося большим успехом Русского балета Сергея Дягилева, а также от ставшего популярным джаза{17}.
Мы же помним, что в 20-е годы прошлого века благодаря новым открытиям мир узнал о целебных свойствах солнца. Гелиотерапия стала популярным способом борьбы с депрессией, ревматизмом, туберкулезом и, конечно, рахитом. Появились первые лампы для «домашнего загара»{18}. Возникла мода на здоровый образ жизни, сочетавшая вегетарианство, отдых на природе и обязательные солнечные ванны.
Ветер быстро меняется. Возможно, уже в ближайшем будущем мода на загар останется в прошлом. Впрочем, все это только про западный мир. На Филиппинах, в Китае, Таиланде, Индии, Пакистане и множестве других стран Азии и Африки не забыты вековые ценности здесь стабильно высокий спрос на отбеливающую косметику.
Глава 32. Виноваты фолаты
Познакомимся наконец с гипотезой, которая если и не стала доминирующей в научном мире, но держится, по-моему, на самом солидном фундаменте фактов. Напомню, что мы так и не разобрались, от каких бед защищает людей, живущих вблизи экватора, темная кожа.
Как вы уже знаете, в результате воздействия солнечного света в коже происходит синтез превитамина D3. Быть может, другие важные вещества, содержащиеся в коже и в подкожных кровеносных сосудах, могут, напротив, распадаться под действием ультрафиолетового излучения? По мнению некоторых ученых, такими веществами стали фолиевая кислота (или витамин B9) и ее производные фолаты. Полагаю, что многим читателям, особенно женщинам, это понятие хорошо знакомо. Сейчас фолиевую кислоту часто рекомендуют беременным, поскольку показано, что прием B9 уменьшает вероятность различных патологий плода, а нехватка этого витамина может приводить к анемии и другим осложнениям. Сообщают, что прием фолиевой кислоты на 70 % снижает риск развития патологий нервной трубки{1}.
Как вы уже знаете, в результате воздействия солнечного света в коже происходит синтез превитамина D3. Быть может, другие важные вещества, содержащиеся в коже и в подкожных кровеносных сосудах, могут, напротив, распадаться под действием ультрафиолетового излучения? По мнению некоторых ученых, такими веществами стали фолиевая кислота (или витамин B9) и ее производные фолаты. Полагаю, что многим читателям, особенно женщинам, это понятие хорошо знакомо. Сейчас фолиевую кислоту часто рекомендуют беременным, поскольку показано, что прием B9 уменьшает вероятность различных патологий плода, а нехватка этого витамина может приводить к анемии и другим осложнениям. Сообщают, что прием фолиевой кислоты на 70 % снижает риск развития патологий нервной трубки{1}.
Но этим польза фолиевой кислоты не исчерпывается. Фолаты необходимы для развития кровеносной и иммунной систем, для синтеза ДНК, а также это важно уже для мужчин для нормального производства сперматозоидов. Роль фолиевой кислоты настолько важна, что в некоторых странах ею стали обогащать продукты питания.
Фолиевую кислоту открыли в 1931 году, когда установили, что дрожжевой экстракт помогает беременным победить анемию именно благодаря содержащемуся в дрожжах витамину. Позже выяснилось, что большое количество фолатов есть в зеленых овощах, например в шпинате, а в 1945 году фолиевую кислоту удалось синтезировать. Примерно в это же время ученые обнаружили, что фолаты распадаются на свету. Может быть, то же случается и с фолиевой кислотой в крови? В 1978 году американские врачи Ричард Брэнда и Джон Итон поставили опыт: в течение часа они облучали человеческую плазму крови ультрафиолетом А (360 нм). В результате содержание фолатов упало на 3050 %. Но это в пробирке. Для того чтобы выяснить, что происходит с фолатами в человеческом организме, ученые обследовали 10 человек бледнокожих европейцев, которые страдали от различных кожных заболеваний и в связи с этим проходили фототерапию. В течение как минимум трех месяцев один-два раза в неделю пациентов облучали ультрафиолетом. Уровень фолатов в крови у испытуемых оказался заметно ниже, чем у 64 здоровых, не облучавшихся европейцев{2}.
Кстати, еще один фактор, к которому очень чувствительны фолаты, этанол. Алкоголь тормозит всасывание фолиевой кислоты в кишечнике и деактивирует ее в крови и тканях. Поэтому дефицит витамина B9 распространенная проблема алкоголиков.
Исследователи предположили, что если нехватка B9 сильно бьет по репродуктивной способности, то у людей, живших в тропиках, должна была выработаться защита от распада фолатов, вызываемого ультрафиолетом. Тесты показывали, что разница между черной и белой кожей в способности блокировать солнечные лучи особенно велика для волн длиннее 320 нм, а это именно тот диапазон, который вызывает быстрый распад фолатов. Напротив, синтез витамина D3 связан с более короткими волнами УФ (280320 нм). В дальнейшем выяснилось, что такие патологии, как spina bifida[46], особенно распространены у светлокожих популяций, а у африканцев даже у тех, чей рацион скуден, встречаются редко{3}.
Получается, что мигрировавшим группам древних людей приходилось балансировать между недостатком витамина B9 (когда ультрафиолета много) и нехваткой витамина D3 (когда ультрафиолета мало). Этим и объясняется то, что аборигенные человеческие популяции так четко выстраиваются от экватора к полюсу: чем выше широта, тем кожа светлее.
Гипотезу «B9 + D3» основательно развила наша знакомая Нина Яблонски вместе со своим коллегой Джорджем Чаплином из Пенсильванского университета. Эти исследователи, конечно, были далеко не первыми, кто выявил связь уровня солнечного излучения и кожной пигментации. Немецкий антрополог Г. Вальтер еще в 1971 году высчитал зависимость между средней интенсивностью УФ и цветом кожи аборигенных популяций на различных территориях и показал сильную корреляцию, существующую в том числе внутри отдельных рас{4}. Однако интенсивность солнечного света в таких исследованиях оценивали с помощью расчетов, теоретически. Важная заслуга Яблонски и Чаплина в том, что они впервые проверили гипотезу с помощью прямых измерений.
К 1990-м годам ученые получили возможность измерять силу ультрафиолетового излучения благодаря космическим спутникам. Яблонски и Чаплин использовали данные, накопленные аппаратом NASA TOMS 7, уровень УФ в 190 тысячах точек между 65° с. ш. и 65° ю. ш., измерявшийся ежедневно с 1979 по 1992 год. Учтены были и толщина озонового слоя, и высота над уровнем моря, и облачность, и наличие снега (отражающего часть ультрафиолета), и другие факторы[47], после чего посчитана среднегодовая доза УФ.