Экспресс-рецепты. Сыроедение - Виктория Бутенко 2 стр.

8 чашек дистиллированной воды;

5 фиников или 2 чайные ложки меда;

1 чайная ложка морской соли.

Слейте воду из замоченного миндаля. Перемешивайте миндаль с дистиллированной водой в блендере в течение 12 минут или до получения однородной массы. Процеживайте смесь до тех пор, пока миндальный жмых не станет достаточно сухим и клейким Вылейте процеженное молоко в блендер и перемешивайте с солью и финиками. Наслаждайтесь! Обратите внимание: если вы хотите, чтобы молоко было гуще, наливайте меньше воды. Если вы предпочитаете «снятое» молоко, добавьте воды.

Рассчитано на 57 порций.

2 чашки миндального молока;

1 банан;

Уз чайной ложки мускатного ореха.

Все тщательно размешивайте.

Рассчитано на 3 порции

2 чашки любых орехов; замочить на ночь;

56 чашек воды (количество воды в зависимости от желаемой густоты молока)

Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Добавьте мед по вкусу.

Рассчитано на 7 порций

2 чашки фундука; замочить на ночь;

5 чашек воды;

1/2 чашки фиников без косточек;

1 чайная ложка ванильного экстракта;

1/5 чайной ложки морской соли.

Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Рассчитано на 7 порций.

2 чашки кунжутного семени; замочить на ночь;

45 чашек воды;

6-8 фиников без косточек;

1 столовая ложка меда;

1/5 чайной ложки морской соли.

Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Рассчитано на 5 порций.

1 1/2 чашки конопляного семени; замочить на ночь;

1/2 чашки кунжутного семени; замочить на ночь;

5 чашек воды;

57 фиников без косточки;

1/5 чайной ложки морской соли.

Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Рассчитано на 6 порций.

2 чашки тыквенного семени; замочить на ночь;

5 чашек воды;

1/2 чашки изюма;

2 столовые ложки меда;

1 чайная ложка молотого мускатного ореха;

1/5 чайной ложки морской соли.

Перемешивайте все ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито.

Рассчитано на 6 порций.

Йогурты и джемы

Сырые йогурты относятся к одним из самых полезных и простых в изготовлении блюд сырой кухни. С помощью пробиотиков можно сквашивать не только ореховое молоко, но и фруктовые смузи.

Сырые джемы разнообразят меню и делают его более привлекательным, особенно если вы живете в холодной климатической зоне. Смешивая свежие фрукты с сушеными, можно сохранять продукт в течение нескольких месяцев, используя при этом природные сахара. А это значит, что осенью можно приготовить джем, который будет снабжать ваш организм питательными веществами до самой весны, когда вновь появятся свежие фрукты и овощи. Любой из приведенных ниже джемов идеально подходит как начинка сырого пирога.