А что ещё с тростником делают? поинтересовался Паша.
Молодой тростник идёт на корм скоту, как и листья рогоза. Иногда в засушливое лето, я тростником корову подкармливаю. Его корневища охотно поедает белый амур, рыба, специально завезённая с Дальнего Востока, из Амура, для очистки прудов и озёр от чрезмерной растительности, и водорослей. У нас когда-то эту рыбу в озеро запускали. Белый амур так активно лопает корневища тростника, что его путь можно проследить по падающим на его пути стеблям. Усвоили бойцы-молодцы?
Усвоили. Отозвался Сашка. Только ты вот нам говорил, что эти растения сказки рассказывают.
Говорил! Рассмеялся я. Будут тебе братец, и сказки с песнями и легендами.
Слушайте. Многие старинные грустные песни и сказки говорят о том, как из срезанного тростника делали дудочку свирель. И такая свирель неожиданно начинала петь голосом человека, который был похоронен в том месте, где вырос тростник. Расскажу я вам такую сказку про волшебную свирель:
Во времена незапамятные жил на свете среброволосый пастушок. Его отец и мать так любили друг друга, что нарекли первенца именем бога любовной страсти Лель. Паренек красиво играл на дудочке, и зачарованный этой игрою сам небесный Лель подарил тезке волшебную свирель из тростника. Под звуки этой свирели танцевали даже дикие звери, деревья и цветы водили хороводы, а птицы подпевали божественной игре Леля.
И вот полюбила пастушка красавица Светана. Но как она ни пыталась разжечь страсть в его сердце, все было напрасно: Лель будто навеки увлекся своей волшебной властью над природой и не обращал на Светану никакого внимания.
И тогда разгневанная красавица подстерегла миг, когда Лель, притомленный полдневным зноем, задремал в березняке, и незаметно унесла от него волшебную свирель. Унесла, а вечером сожгла на костре в надежде, что пастушок теперь-то ее наконец полюбит.
Но Светана ошиблась. Не найдя своей свирели, Лель впал в глубокую грусть, затосковал, а осенью и вовсе угас, как свеча. Похоронили его на речном берегу, и вскоре вокруг могилы вырос тростник. Он печально пел под ветром, а небесные птицы ему подпевали. С той поры все пастухи искусно играют на свирелях из тростника, но редко бывают счастливы в любви
Вот это да! восхитились братья. Хоть это и сказка, а красиво!
С давних пор из тростника делали необходимую часть кларнетов и флейт вибрирующий «язык», так называемый пищик. Первый ботаник Теофраст, живший в Древней Греции 2300 лет тому назад, в своей книге «Исследование о растениях» подробно описал, как вырезать из тростника пищик «язык» для свирели и флейты. Так что наш обыкновенный тростник и с музыкой связан.
В Древней Греции, в одном из мифов о глупом царе Мидасе, цирюльник, узнавший об ослиных ушах царя, в нетерпении решил хоть с кем-то поделился этой тайной. Но он страшился гнева Мидаса, а потому, пошёл к реке, выкопал на берегу, у зарослей тростника, ямку и тихим голосом прошептал в неё свою тайну об ослиных ушах. Потом он засыпал ямку и ушёл в город. Однако этот шёпот услышал тростник, колеблющийся от легчайшего дуновения ветерка. А услышав, так же не утерпел и решил поделиться этой тайной с окружающими. Когда он колебался, то непрестанно шептал: «У царя Мидаса ослиные уши, у царя Мидаса ослиные уши». И вскоре почти все узнали о тайне царя.
Так братцы, а вы в курсе, что наш тростник родственен индийскому сахарному тростнику. Стебель последнего (толщиной в 5 сантиметров и высотой в 6 метров) наполнен душистой сладкой сердцевиной. В нём бывает до 20 25 процентов сахара. И этот сахарный тростник даёт боле половины мирового производства сахара.
Как, сахар из тростника получаю? Возмутился Сашка.
Ну так это в Индии. Разочаровано протянул Пашка.
Вот именно. Положим вкус сахарного тростника, ты Паша можешь отведать и у нас. Утешил его я. Помнишь, вчера мы вечером за коровой на пастбище ходили? Видели за фермой поле? Это сахарное сорго растёт. Правда его у нас не для сахара выращивают, а из-за его зерна. Недели через две-три, когда сорго выбросит метёлки соцветий и зацветёт, сердцевина его стеблей наполнится сахарным раствором, вот тогда вы и узнаете вкус сахарного тростника. Сердцевина этих растений практически одинакова по вкусу.
На латыни, сахарный тростник называется «сакхарум» Sacchorum officinarum. «Сакхарум», в переводе с древне греческого «сакарон» сладкий. Но корни этого слова следует искать в санскрите. В переводе с этого древнего языка «саккара», означает сок растения, сгущённый особым способом. А именно так и получают сахар, сгущая его в сироп. Кстати сахар изначально назывался вовсе не сахаром, чем угодно «сладостью», «мёдом, сделанным без пчел», «сладкой солью» но только не сахаром.
На латыни, сахарный тростник называется «сакхарум» Sacchorum officinarum. «Сакхарум», в переводе с древне греческого «сакарон» сладкий. Но корни этого слова следует искать в санскрите. В переводе с этого древнего языка «саккара», означает сок растения, сгущённый особым способом. А именно так и получают сахар, сгущая его в сироп. Кстати сахар изначально назывался вовсе не сахаром, чем угодно «сладостью», «мёдом, сделанным без пчел», «сладкой солью» но только не сахаром.
Заросли сахарного тростника.
А почему все растения у тебя не по-русски называются? Поинтересовался вдруг Сашка. Пока скажешь, язык сломаешь.
Видишь ли дружок, языков в мире много и в каждом языке, то или иное растение называется по-своему. Поэтому, когда только появилась такая наука как биология, учёные решили устранить эту путаницу с названиями растений, дав им единое научное название. А так как тогда, языком науки был латинский язык, то и решили называть все растения по латыни.
Дядь Ген, а что есть такой народ латинцы? Поинтересовался Пашка.
Точнее латиняне, пояснил я, так назывались жители Древнего Рима. Слышали о таком древнем государстве?
По телевизору я когда-то вроде слышал. ответил Пашка.
Кстати, строение стеблей тростника, не совсем обычно. В нижней части он разделён на несколько частей поперечными перегородками. Выше них располагаются мечеобразные листья. Не смотря на свою толщину, стебель не одревесневает, а остаётся травянистым и содержит большое количество сладкого сока.
На верхушке сахарного тростника образуется соцветие густая метёлка, 70 80 см длиной, раза в два больше чем у нашего камыша. Родину сахарного тростника, точно, так учёные и не установили. Но скорее всего, он начал культивироваться в Индии, задолго до нашей эры. В Европе о сахарном тростнике узнали только в 325 году до нашей эры. После путешествий Неарха, древнегреческого мореплавателя и флотоводца. Он был уроженцем острова Крит, участником завоевательного похода в Индию Александра Македонского, и начальником его флота.
Греческие воины увидели, как местные жители с удовольствием жуют кусочки каких-то стеблей. Они попробовали их и по достоинству оценили новое лакомство, то и дело, срезая всё новые и новые стебли этого растения, растущего повсюду. Кто-то из них догадался отправить в Грецию черенки сахарного тростника, но те к сожалению, не прижились.
Персы первыми придумали метод получения сладкого рафинированного продукта, по несколько раз переваривая сырец и очищая его.
Вообще в Азии, в том числе и Средней, широко распространён родственник культурного сахарного тростника сахарный тростник дикий. Широко распространился по миру сахарный тростник в начале 7 8 веков, благодаря арабским завоевателям, которые принесли его в Малую Азию, Сев. Африку, Испанию, где и стали его выращивать и получать первый сахар.
В вот в Западной Европе, это сладкое растение приобрело известность со времён крестовых походов. Именно тогда в дворцах и замках знати и в домах купцов, впервые появился сахар. Первой, монополию на продажу сахара захватила Венецианская республика. Здесь же производили переработку и очистку сырья, доставляемого из Индии, придавая сахару форму конуса, после чего продукт распространялся по всей территории старого света. Первоначально, сахар был очень дорогим продуктом, значительно дороже мёда и был доступен очень богатым людям. В начале XIV столетия в Англии стоимость одной чайной ложечки сахара была эквивалентна одному современному американскому доллару.
Вот это да! Воскликнули разом мои племянники. Дядюня, ты бы был богатым человеком! У тебя целый мешок сахара!
Если бы для кабы, во рту выросли грибы. Хотите знать, что было дальше?
Конечно!
Лады. Позже, после жестокой борьбы, пальма первенства в торговле сахаром перешла к Португалии. Это небольшое государство на Пиренейском полуострове, захватила в Новом Свете громадные колонии. Климат которых, как нельзя кстати подходил для выращивания сахарного тростника.
И это, несмотря на то, что могущественная соседка Португалии, Испания, первой заложила плантации сахарного тростника в Новом Свете. Его черенки, доставил в Сан-Доминго Христофор Колумб, уже во время своей второй экспедиции в Америку. И в 1505 году был произведен первый сахар. Спустя тринадцать лет на острове работали 28 плантаций и предприятий по выращиванию и переработке сахарного тростника.