Калиева О. М., Кащенко Е. Г., Марченко В. Н.
Товароведение меховых товаров
Введение
Россия имеет большую пушно-меховую базу. Фауна нашей страны разнообразна. Расширяются территории по распространению соболя; акклиматизировались новые виды зверей для нашей страны норка американская, енотовидные собаки.
Наука полностью подтвердила и зафиксировала точными измерениями, что все живое имеет энергетику сильную или слабую, возбуждающую или успокаивающую. Особые биоэнергетические свойства имеет мех животных, который помогает адаптироваться к неблагоприятным условиям погоды. Для морозной погоды, а для нашей страны это характерно, лучше меховой одежды не подберешь. Дешевыми их не назовешь, но спрос на пушномеховые товары с каждым годом возрастает.
Для работников, занятых в сфере коммерции, знание классификации и свойств пушно-меховых товаров имеет большое значение. Продавец, знающий свойства меха, виды, особенности эксплуатации, сроки носки, может дать покупателю своевременный, дельный совет и оказать практическую помощь в выборе пушных и меховых изделий.
Именно классификация, виды и свойства, ассортимент пушных и меховых изделий освещены в данном методическом пособии.
Предлагаемое нами пособие позволяет изучить: основные виды пушных и меховых полуфабрикатов; строение сырья, типы и формы волос;
биологические основы сортировки; основные процессы выделки; свойства; классификацию и характеристику ассортимента пушных и меховых полуфабрикатов, а также изготовление изделий из них; классификацию и ассортимент пушно-меховых товаров; маркировку, упаковку и хранение меховых изделий.
После изучения темы даны вопросы для закрепления, а также для улучшения понятийного аппарата, представлен глоссарий.
Степень усвоения материала можно определить по имеющимся в конце пособия тестам разной степени сложности, а также разгадыванием творческих головоломок, кроссвордов и других творческих заданий.
Данное пособие будет полезно и интересно не только студентам экономического факультета. Оно заинтересует широкий круг читателей, занятый в сфере образования, в сфере бизнеса, коммерции, маркетинга, рекламы и всех тех, кто пожелает проверить свой личностный рост.
1 Пушно-меховые товары
1.1 Классификация пушно-меховых товаров
К пушно-меховым товарам относятся изделия, изготовленные из натуральных меховых и овчинных шкур, а также из искусственного меха; невыделанные и выделанные шкуры и шкурки от пушных и морских зверей, домашних и сельскохозяйственных животных [1, с. 9-10].
Пушно-меховые товары классифицируются по ряду признаков:
А) Классификация по состоянию конечного продукта.
По состоянию конечного продукта различают: пушно-меховое сырье, пушно-меховые полуфабрикаты и изделия из них (рисунок 1), [3, с. 440-442], [4, с. 222-231], [9 , с.162-165].
Рисунок 1 Классификация пушно-меховых товаров
Пушно-меховое сырье сырые невыделанные (консервированные) шкуры.
Пушно-меховые полуфабрикаты выделанные, нередко крашенные шкуры, пригодные для изготовления пушно-меховых изделий.
Пушно-меховые изделия все виды изделий, изготовленные из натурального меха, в т.ч. пластины и меха [7, с. 11-17], [6, с. 133].
Б) Классификация по времени забоя.
Время добычи и забоя животных оказывает влияние на качество шкурки, поэтому пушно-меховое сырье принято подразделять на зимние и весенние виды (рисунок 2) [9, с. 162-165].
К зимним видам сырья относятся шкуры зверей, имеющих лучший мех в зимнее время года, не залегающих в спячку, добываемых зимой (норка, лисица, белка, колонок, куница, соболь, заяц и др.), а также шкуры домашних животных, волосяной покров которых в зимние месяцы имеет наилучшее качество (кролик, кошка, собака) (приложение В).
Рисунок 2 Пушно-меховое сырье по времени забоя
К весенним видам сырья относятся шкуры зверей, залегающих в зимнюю спячку (суслик, сурок, крот, ондатра, нутрия и др.), охота на которых проводится весной, осенью и летом, а также шкуры молодых домашних животных (овец, коз, оленей, жеребят, телят и др.) (приложение Г и приложение Д).
1.2 Пушно-меховое сырье
Пушнина шкурки пушных зверей, добытые охотничьим промыслом (белка, соболь, выдра, волк, песец белый, лисица красная, сурок, суслик) или разводимые в зверохозяйствах (норка, песец голубой, лисица серебристочерная, соболь, сурок, хорь).
Пушно-меховое сырье это шкурки, снятые с тушек диких и домашних животных (невыделанные), представленное на рисунке 3 и в приложение А.
Рисунок 3 Виды пушно-мехового сырья
Пушно-меховое сырье в России традиционно подразделяется на группы: [6, с. 321-322], [3, с. 440-441].
1) пушное сырье шкуры, полученные от зверей, добытых охотой (белка, соболь, выдра, бобр речной, волк, песец белый, лисица красная, сурок, суслик и др.) или разводимых в зверохозяйствах (норка, песец голубой, лисица серебристо-черная, соболь, сурок, хорь), наглядно представлено в приложение В.
2) меховое сырье шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак, кошек, овец, коз, северного оленя), обладающих красивым волосяным покровом, (приложение Д).
3) меховое морское сырье шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлаченок, серка, нерпа), пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий, (приложение Щ).
4) шубное сырье невыделанные шкуры грубошерстных овец, русской, монгольской, степной, романовской пород [7, с. 222-231].
Большие однородные партии пушнины реализуются на международных пушных аукционах, на которые приезжают покупатели со всего мира, предложенные в таблице 1.
Таблица 1 Специализированные аукционные компании
В Европе, Америке и Канаде существуют специализированные аукционные компании, которые занимаются организацией и проведением пушных аукционов Копенгагенский пушной центр (г. Копенгаген), Финский пушной центр (г. Хельсинки), ГУПВО «Союзпушнина» (г. СанктПетербург), Германский пушной аукцион (г. Лейпциг), Северо-американский пушной аукцион (г. Торонто), American Legend (г. Сиэтл). До начала каждого аукциона покупатели (пушные брокеры, специалисты по выделке мехов, производители меховых изделий) осматривают пушной товар невыделанные пушные шкурки, после чего начинаются торги, на которых в зависимости от конъюнктуры определяется стоимость лотов.
1.3 Строение пушно-мехового сырья
Пушная или меховая шкурка состоит из волосяного покрова и кожевой ткани, которая включает в себя эпидермис, дерму и подкожно-жировую клетчатку (рисунок 4).
1 роговой слой; 2 ростковый слой; 3 дерма; 4 сосочковый слой; 5 сетчатый слой; 6 подкожная клетчатка; 7 жировые отложения; 8 пучок коллагеновых волокон; 9 поперечный разрез пучка коллагеновых волокон; 10 потовая железа; 11 мускул; 12 волосяная сумка; 13 сальная желе; 14 волос.
Рисунок 4 Строение кожного и волосяного покрова:
Шкурка защищает организм животных от механических воздействий, обеспечивает регулирование обмена веществ, тепловой режим тела, данные наглядно представлены на рисунке 5, таблице 2 и в приложении А [1, с. 17].
Рисунок 5 Строение пушномеховой шкурки
Эпидермис поверхностный слой, расположенный под волосяным покровом. Он составляет 2 5 % общей толщины кожного покрова и состоит из рогового и росткового слоев [3, с. 442-444].
Плотная дерма шкурок включает два слоя: сосочковый и сетчатый. У разных видов пушно-меховых шкур глубина залегания и угол наклона волосяных сумок неодинаковы. В течение года глубина залегания волосяных сумок меняется: сумки растущего волоса в период линьки пушных зверей располагаются в нижних слоях дермы, а сумки выросших волос в поверхностных. Сетчатый слой находится под сосочковым и характеризуется более равномерным переплетением мощных пучков волокон коллагена
Дерма самый мощный слой шкуры по толщине и по прочности. Он образован переплетением коллагеновых, эластиновых и ретикуловых волокон. И состоит из двух слоев сосочкового и сетчатового.
Коллагеновые волокна образованы белком-коллагеном, который способен при кипячении превращаться в клей.
Эластиновые волокна находятся в нижней части дермы и отличаются от коллагеновых меньшей толщиной и извитостью.
Ретикуловые волокна в основном состоят из белка ретикулина, пронизывают всю дерму.
Подкожно-жировая ткань расположена непосредственно под дермой. Это рыхлая соединительная ткань связывает кожевую ткань с тушкой животного, в которой различают три слоя: жировой, мускульный и подкожную клетчат. В процессе выделки меха и пушнины подкожножировая ткань удаляется [6, с. 322-325].