Ножка 3 8 см высотой, 715 мм толщиной. Ножка имеет желтовато-красный цвет с вертикальными темными полосками.
Мякоть желтоватая, плотная, на срезе синеет, с приятным грибным запахом.
Гименофор сначала желтого цвета, позже желто-оливкового. Споры оливково-коричневые.
Изменчивость: цвет шляпки со временем тускнеет от алого до коричнево-красноватого и коричневого цвета.
Похожие виды. Боровик красноватый по форме и цвету ножки похож на моховик пестрый (Boletus chrysenteron), который отличается коричнево-охристым цветом шляпки.
Места обитания: одиночно и группами в лиственных и смешанных лесах в траве и мху.
Сезон с июня до сентября.
Съедобны, 2 и 3 категории.
10. Боровик красноножковый (Boletus luridiformis, calopus, erythropus)
Шляпка 520 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, подушковидная, затем выпуклая. Отличительным свойством вида является кожистая, сначала бархатистая, позже ровная шляпка каштаново-коричневого, темно-коричневого цвета с оливковым или красноватым оттенком. Кожица не снимается. Шляпка в сухую погоду матовая, а в сырую слизистая.
Ножка 512 см высотой, 13 см толщиной. Вторым отличительным свойством вида является цвет ножки с оттенками красного цвета с красной зернистостью или же мелкими красно-бурыми чешуйками.
Мякоть желтоватая, мясистая, плотная, на срезе синеет, с горьковатым вкусом и без запахом.
Гименофор свободный, выемчатый, состоит из трубочек 12,5 см длиной, которые сначала лимонно-желтые, позже оливково-желтые. При надавливании трубочки приобретают сине-зеленый цвет. Споры оливково-коричневые.
Изменчивость: цвет шляпки изменяется от коричнево-оливкового до красно-бурого. Цвет ножки изменяется от оранжево-красного до буро-красного.
Ядовитых двойников нет. Схожими по цвету шляпки и форме являются съедобные боровики обыкновенные (Boletus luridus), которые имеют желтовато-коричневую или желтовато-оранжевую ножку.
Места обитания: одиночно и группами в лиственных и смешанных лесах с дубом, часто на кислых почвах.
Сезон с мая до октября.
Съедобны, 3 категории после двукратного отваривания по 1015 минут со сменой воды для устранения горечи.
11. Боровик пастбищный (Boletus pascuus)
Шляпка 310 см в диаметре, сначала полушаровидная, позже подушковидная и выпуклая. Отличительным свойством вида является трещиноватая и пятнистая желто-красная, бордово-красная, желто-коричневая шляпка, сначала бархатистая, позже гладкая. Кожица не снимается.
Ножка 3 8 см высотой, 7 20 мм толщиной, цилиндрической формы. Цвет ножки сверху желтый, ниже красноватый.
Мякоть плотная, сначала беловатая, позже светло-желтая, на срезе синеет вкус и запах приятный.
Трубчатый слой свободный, сначала желтого цвета, позже зеленовато-желтый, при нажатии приобретает синеватый оттенок. Споры оливково коричневые.
Изменчивость: цвет шляпки меняется от красно-коричневого до буро-коричневого.
Похожие виды. Боровик пастбищный похож на моховик пестрый (Boletus chrysenteron), который отличается равномерной окраской шляпки
Способы приготовления: маринование, засолка, жарка, приготовление супов, сушка.
Места обитания: на полянах, пастбищах, богатых органикой рядом со смешанными лесами.
Сезон с июня до сентября.
Съедобны, 2 категории.
12. Дубовик обыкновенный, или оливково-бурый (Boletus luridus)
Шляпка 520 см в диаметре, у молодых грибов полушаровидная, позже подушковидная, затем выпуклая. Отличительным свойством вида является войлочно-бархатистая шляпка оливково-бурого, каштаново-бурого цвета. Кожица не снимается. Шляпка в сухую погоду матовая, а в сырую слизистая.
Ножка 512 см высотой, 13 см толщиной. Вторым отличительным свойством вида является желто-коричневый или желтый цвет ножки с красноватой сеточкой. Основание ножки имеет красно-бурый цвет.
Мякоть желтоватая, мясистая, плотная, на срезе синеет, с приятным грибным запахом.
Гименофор свободный, выемчатый, состоит из трубочек 12,5 см длиной, которые сначала желтовато-красноватые, позже, позже пурпурно-красные. Споры желто-бурые.
Мякоть желтоватая, мясистая, плотная, на срезе синеет, с приятным грибным запахом.
Гименофор свободный, выемчатый, состоит из трубочек 12,5 см длиной, которые сначала желтовато-красноватые, позже, позже пурпурно-красные. Споры желто-бурые.
Изменчивость: цвет шляпки изменяется от оливково-бурого до желто-оранжевого, коричнево-бурого. Цвет ножки изменяется от оранжево-красного до буро-красного.
Похожие виды. Дубовик обьыкновенный похож по форме и цвету ножки на ядовитый сатанинский гриб (Boletus satanas), который отличается свеинцово-белым цветом шляпки. Схожими по цвету шляпки и форме являются съедобные боровики красноножковые (Boletus luridiformis) которые имеют красновато-бурую ножку.
Места обитания: одиночно и группами в лиственных и смешанных лесах с дубом, часто во мху, на глинистых и известковых почвах.
Сезон с июня до сентября.
Съедобны, 2 и 3 категории.
13. Полубелый гриб, или боровик желтый (Boletus impolitus)
Шляпка 515 см в диаметре, иногда до 20 см, сначала полушаровидная, позже подушковидная и выпуклая. Отличительным свойством вида является слегка войлочная шляпка глинистого, или желто-коричневого цвета с небольшими слегка более темными пятнышками. Со временем поверхность шляпки трескается. Кожица не снимается.
Ножка 4 15 см высотой, 14 см толщиной. Ножка сначала имеет бело-кремовый цвет, а позже серо-желтоватый, или желто-коричневатый. Верхняя часть ножки более светлая, соломенная. Поверхность шероховатая, у основания ворсистая, без сетчатого рисунка.
Мякоть плотная, сначала беловатая, позже светло-желтая, на срезе цвет не изменяет, вкус приятный, сладковатый, запах слегка напоминает йодоформ
Трубчатый слой свободный, сначала желтого цвета, позже оливково-желтый, при нажатии цвет не изменяет. Споры оливково-желтый.
Изменчивость: цвет шляпки меняется от светло-оливково-желтого до желто-коричневого.
Похожие виды. Полубелый гриб похож также на съедобный боровик коренастый (Boletus radicans), который на срезе и при надавливании синеет.
Способы приготовления: маринование, засолка, жарка, приготовление супов, сушка.
Места обитания: одиночно и группами в лиственных и смешанных лесах.
Сезон с июня до сентября.
Съедобны, 2 и 3 категории.
ПОДБЕРЕЗОВИКИ И ПОДОСИНОВИКИ
14. Подберезовик (березовик) болотный (Leccinum holopus)
Шляпка 310 см в диаметре, а в некоторых случаях до 16 см, у молодых грибов выпуклая, подушковидная, затем более плоская, гладкая или немного морщинистая. Отличительная особенность вида состоит в цвете шляпки беловато-кремовым, серовато-голубоватым, серовато-зеленоватым.
Ножка тонкая и длинная, беловатая или сероватая, с беловатыми чешуйками, которые при высыхании становятся буроватыми. Высота 515 см, толщина 13 см.
Мякоть мягкая, белая, слегка зеленоватая, водянистая, в основании ножки голубовато-зеленоватая. Мякоть не изменяет окраски при разрезе.
Трубчатый слой толщиной 1,53 см белый у молодых экземпляров и грязно-сероватый позже, с округло-угловатыми порами трубочек.
Изменчивость: цвет шляпки варьируется от белого и светло-кремового до голубовато-зеленоватого. Трубочки и поры от белого до коричневого. Белая ножка с возрастом темнеет, покрываясь коричневатыми чешуйками.
Ядовитых двойников нет. По размеру и форме шляпки похожи несъедобные желчные грибы (Tylopilus felleus), у которых мякоть обладает розоватым оттенком и обжигающе горьким вкусом.
Места обитания: одиночно и группами в сфагновых болотах и в сырых смешанных лесах с березами, у водоемов.
Сезон с июля по конец сентября.
Съедобны, 2 категории.
15. Подберезовик, форма грабовик (Leccinum carpini)
Шляпка мясистая 38 см в диаметре, а в некоторых случаях до 12 см. Форма шляпки полусферическая, с возрастом становится менее выпуклой. Отличительное свойство вида зернистая поверхность шляпки и серо-коричневый цвет. У молодых экземплярах край шляпки подогнут, у зрелых он расправляется.