Ядовитых двойников нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus Felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, они обладают неприятным запахом и очень горьким вкусом.
Места обитания: березовые и смешанные леса, одиночно или группами.
Способы приготовления: сушка, маринование, консервирование, поджарка. Способы приготовления: с конца июня по конец октября.
Съедобны, 2 категории.
21. Подберезовик розовеющий (Leccinum roseofractum)
Шляпка мясистая 515 см в диаметре. Форма шляпки полушаровидная, затем подушковидная, гладкая. Поверхность шляпки слегка волокнистая, сухая, во влажную погоду слизистая. Цвет: розовато-коричневый, охряный, красновато-коричневый. Нередко кожица нависает над краем шляпки.
Ножка 618 см, тонкая и длинная, цилиндрическая. У молодых грибов бывает небольшое утолщенной снизу. Ножка белая с чешуйками, которые имеют у зрелых грибов почти черный цвет. Ткань ножки у старых экземпляров становится волокнистой и жесткой. Толщина 12,5 см.
Мякоть плотная белая. Отличительной особенностью вида является розовеющая мякоть на срезе.
Трубочки буровато-сероватые 1,53 см с зубчиками.
Изменчивость: цвет шляпки варьируется от розовато-коричневого до буро-коричневого. По мере созревания гриба кожица шляпки может съеживаться, обнажая окружающие её трубочки. Чешуйки на ножке сначала серые, потом почти черные.
Ядовитых двойников нет. Немного похожи желчные грибы (Tylopilus Felleus), у которых мякоть с розоватым оттенком, они обладает неприятным запахом и очень горьким вкусом.
Места обитания: сырые березовые леса и тундры, реже в смешанных лесах, растут одиночно или группами.
Способы приготовления: сушка, маринование, консервирование, поджарка. Способы приготовления: август сентябрь.
Съедобны, 2 категории.
22. Подберезовик черный (Leccinum scabrum, f. oxydabile)
Шляпка мясистая 510 см в диаметре. Форма шляпки полушаровидная, затем подушковидная, гладкая. Поверхность шляпки слегка волокнистая, сухая, во влажную погоду слизистая. Отличительная особенность вида состоит в черном, черно-буром, серо-буром цвете. На шляпке имеется неясный пятнистый рисунок.