Подготовленную таким образом тушку уложить в бумажный пакет (из специальной плотной коричневой кулинарной бумаги). Налить туда пиво, сок лимона, тщательно закрыть, подогнуть края, чтобы пиво не вытекло, и положить на противень.
Выпекать около 30 минут.
13 января
Понедельник
31 декабря по ст. ст.
Седмица 31-я по Пятидесятнице.
Святки, поста нет.
Прп. Мелании Римляныни. Прп. Геласия, монаха Палестинского. Прп. Гаия, монаха.
Васильев вечер
Народный праздник «Васильев вечер» отмечается 13 января (по старому стилю 31 декабря накануне Нового года). Название праздника происходит от имени святого Василия Великого архиепископа, писателя и богослова Кесарии Каппадокойской, память которого Православная церковь чтит на следующий день, 14 января. У белорусов и украинцев более известен как «Щедрый вечер» или «Щедрец»; в Поволжье, центральных и некоторых южных областях России (Тверская, Ярославская, Московская, Тульская, Рязанская, Нижегородская, Оренбургская, частично Воронежская, Белгородская и Курская) был известен как «Овсень».
Вечер накануне Нового года назывался щедрым. Хозяйки готовили множество снеди с тем, чтобы хватило угостить всех знакомых и соседей, зашедших в гости. Существовало поверье, что богатый стол обеспечит хозяину достаток на весь год. Особой популярностью пользовались блюда из свинины, так как святой Василий считался покровителем свиноводов. Кроме того, свинья символизировала плодовитость и благополучие.
Специальным блюдом Васильева вечера был поросенок, который символизировал плодородие земли и плодовитость скота в наступающем году. В Васильев вечер ели всеесамое лучшее, что было в доме и что заготовлялось заранее: пироги, колбасу, мясо, блины, кутью, кашу, пили пиво, вино, водку и т. д.
14 января
Вторник
1 января по ст. ст.
Седмица 31-я по Пятидесятнице. Святки, поста нет. Обрезание Господне.
Свт. Василия Великого, архиеп. Кесарии Каппадокийской. Мч. Василия Анкирского. Свт. Григория, еп. Назианзинского, отца свт. Григория Богослова. Св. Емилии, матери свт. Василия Великого.
Обрезание Господне
На восьмой день после рождения Христа над новорожденным был совершен древнеиудейский обряд обрезания. Ему дали имя Иисус. В христианстве этот обряд заменен таинством крещения «духовным обрезанием», освобождением от грехов.
Епископ Феофан Затворник сравнивал праздник обрезания с «обрезанием сердца», когда отсекаются страсти и похотные расположения. «Бросим прежние пагубные привычки, все утехи и все, в чем прежде находили удовольствие, начнем с этого момента жить единственно для Бога во спасение свое».
Седмица 31-я по Пятидесятнице. Святки, поста нет.
15 января
Среда
2 января по ст. ст.
Свт. Сильвестра, папы Римского. Преставление прп. Серафима, Саровского чудотворца. Прав. Иулиании Лазаревской, Муромской.
В чем смысл жизни?
Вопрос простой, короткий и ясный. Смысл жизни заключается в том, чтобы человек, созданный по образу и подобию Божию, приближался к своему Первообразу. Это одновременно и смысл и цель. Мы в себе открываем вот это заключенное в нас Царство, и в нас начинает говорить Вечность. И тогда мы поднимаемся над суетой, мы перестаем быть рабами повседневности, мы умеем мужественно сопротивляться обрушивающимся на нас несчастьям. Не потому, что мы стоики, безразличные, равнодушные и холодные. Христианин это не стоик. Это тот, кто может страдать, но это и тот, кто выстаивает в страданиях. Не своей силой, а Высшей. Таким образом, смысл и цель движение вперед и вверх.
О. Александр Мень
16 января
Четверг
3 января по ст. ст.
Седмица 31-я по Пятидесятнице. Святки, поста нет.
Прор. Малахии. Мч. Гордия.
Православный быт
Дом, квартира верующего христианина должны являть собой пример житейской и духовной сообразности. Ограничиваться необходимым количеством вещей, предметов кухонного обихода, мебели значит, видеть меру духовного и материального, отдавая предпочтение первому. Христианин не гонится за модой, это понятие вообще должно отсутствовать в мире его ценностей. Верующий знает, что каждая вещь требует к себе внимания, ухода, времени. Найти компромисс между Марфой и Марией (по Евангелию), выполнять по-христиански добросовестно обязанности хозяина, хозяйки дома, отца, матери, сына, дочери это целое духовное искусство, духовная мудрость.
Несомненно, духовным центром дома, собирающим в часы молитвы и духовных бесед всю семью, должна быть комната с хорошо подобранным набором икон (домашний иконостас), ориентирующим молящихся на восток.
17 января
Пятница
4 января по ст. ст.
Седмица 31-я по Пятидесятнице. Святки, поста нет.
Собор 70-ти апостолов. Прмч. Зосимы и мч. Афанасия.
Перед праздником Богоявления
Накануне праздника Богоявления соблюдают строгий пост, как и в канун Рождества Христова. Пища та же кутья (из риса или пшеницы) с медом, ягодами, плодами, постные каши и пироги. Когда-то в крещенский сочельник в деревнях собирали снег со стогов предполагали, что только он выбелит любую холстину лучше, чем солнце и зола. Этот снег считали целебным, им лечили различные недуги: онемение в ногах, головокружение, судороги. Отсутствие снега, лежащего на ветвях деревьев, считали бедой по народным приметам это означало, что летом не будет ни ягод, ни грибов.
В этот день заканчиваются 12-дневные рождественские святки.
18 января
Суббота
5 января по ст. ст.
Седмица 31-я по Пятидесятнице. Навечерие Богоявления (Крещенский сочельник). День постный.
Прор. Михея. Прп. Аполлинарии девицы. Прп. Григория Критского.
Крещенский сочельник
День, предшествующий празднику Крещения Господня, именуется Крещенским сочельником. По своему уставу он вполне соответствует сочельнику Рождественскому и также является днем строгого поста,
В Крещенский сочельник и в сам день Крещения Господня (только два раза в году) в храмах после Божественной литургии совершается чин великого освящения воды торжественно, с крестным ходом на реки и водоемы, в воспоминание Крещения Спасителя, освятившего все водное естество земли Своим погружением в воды Иорданские. На водных источниках во льду прорубается особое отверстие, обычно крестообразной формы, традиционно именуемое «иордань».
19 января
Воскресенье
6 января по ст. ст.
Неделя 31-я по Пятидесятнице. Богоявление. Крещение Господа Иисуса Христа.
Свщмч. Романа. Российских новомчч.: пресв. Андрея и с ним Лидии, Домники, Марии и двух других дочерей.
Богоявление. Крещение Господа Иисуса Христа
Святое Богоявление, Крещение Господне, относится к великим двунадесятым праздникам и совершается в воспоминание Крещения Спасителя. Господь Иисус Христос, достигнув по человеческому естеству 30 лет, вступил во Свое открытое служение для искупления рода человеческого. Он пришел на реку Иордан, при которой пророк Иоанн Предтеча приготовлял народ иудейский к принятию обетованного Искупителя, и принял от Иоанна крещение в водах Иордана.
Начало празднования Богоявления относится ко временам святых апостолов. Этот праздник отмечается так же торжественно, как и праздник Рождества Христова. Сами последования богослужений на эти праздники очень схожи между собой. Ближайший воскресный день перед праздником Крещения называется Неделей перед Просвещением, так как в древности на этот праздник, как и перед Пасхой, совершались массовые крещения готовых к этому Таинству людей. Поэтому на литургии в праздник Крещения Господня поются слова апостола Павла: «Елицы во Христа крестистеся, во Христа облекостеся», то есть «Все вы, во Христа крестившиеся, во Христа облеклись» (Гал. 3, 27).
20 января
Понедельник
7 января по ст. ст.
Седмица 32-я по Пятидесятнице.
Собор честного и славного Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна.
Креститель Иоанн
Святой Предтеча и Креститель Господень Иоанн, величайший из пророков, завершает историю Церкви Ветхозаветной и открывает эпоху Нового Завета. Св. пророк Иоанн крестил в водах Иордана Сына Божия, принявшего человеческую плоть и подтвердил таинственное явление Пресвятой Троицы в день Крещения Спасителя. Родственник Господа по матери, сын священника Захарии и праведной Елисаветы, Иоанн Предтеча родился шестью месяцами раньше Иисуса Христа. Архангел Гавриил был вестником его рождения, открыв в храме отцу, что у него родится сын. Пророк Иоанн в дикой пустыне готовил себя к великому служению строгой жизнью, постом, молитвой и состраданием к судьбам народа Божия. Св. Иоанну был голос Божий, и он стал проповедовать народу «крещение покаяния для прощения грехов» (Лк. 3,3). На берегу Иордана своей проповедью приготовил народ к принятию Спасителя мира. Крестив безгрешного Агнца Божия, св. Иоанн вскоре мученически скончался, усеченный мечом по приказанию царя Ирода.