А кто это такой Апиций? незамедлительно поинтересовался Пашка.
Это Марк Га́бий (Га́вий) Апи́ций полулегендарный древнеримский гурман и чревоугодник времён правления императора Тиберия, имя которого стало нарицательным из-за его любви к обжорству и всяческим деликатесам. Говорят, что он отдавал безумные деньги за блюдо, приготовленное из соловьиных языков.
Дядь Ген, а он что, дурак был? поинтересовался у меня Сашка. Соловей размером со скворца, какой там у него язык!
Точно! Это ж сколько соловьёв для этого надо? поддержал его брат.
Слышали такую поговорку, ответил я племянникам, «Каждый сходит с ума по-своему».
Плиний-старший в своей энциклопедии, уверял, что прославленная римское семейство Кальпурниев Пизонов обязано своим родовым прозвищем гороху (лат. Pisum). Возможно, предок, чье имя затем перешло по наследству патрицианской фамилии, составившей неудавшийся заговор против Нерона.
Горох в Римской империи был одним из основных блюд простого народа. Вот как римский писатель и поэт Гораций описывал в одной из своих сатир возвращение ремесленника домой после работы: «Отсюда я отправляюсь домой к миске с горохом и чесноком и радуюсь масленому пирогу и поджаренному хлебцу». Во время празднования Флоралий, его бросали вместе с бобами в толпу народа, который со смехом, наперегонки друг с другом, собирали его. Горох в Риме служил на ряду с кипарисом, «эмблемой» печали и поэтому сажался на могилах и кладбищах.
По-латыни, горох звучит как «цицеро». Римский историк Плутарх указывал, что фамилия, или точнее его прозвище, одного из самых известных римских мыслителей, философов и ораторов Марка Тулия была Цицерон, то есть горошина. По всей видимости происходила она от гороховидного нароста на носу у одного из его предков. Когда Цицерон вступил на политическое поприще, его друзья советовали ему даже сменить это прозвище, как на смешное. На что Цицерон им ответил, что сделает его славнее, чем имена Скавров и Катулов. Он, будучи квестором и принося в дар храму серебряную чашу, вместо подписи велел выгравировать шутки ради, «горошину» цицеро.
Так красиво звучит фамилия этого Цицерона, а на самом деле он горошина, рассмеялся Сашка. Кто бы мог подумать.
Кстати, а вы знаете, что слово «Цицерон», это собственно не фамилия, а прозвище Марка Тулия, стало нарицательным. В современной Италии, цицеронам, чичеронами», стали называть гидов и проводников, которые рассказывают и показывают туристам о достопримечательностях своего города или страны.
Не, мы о таком не слышали с братом, ответил Сашка, дурашливо разведя руки, Мы в италиях не были.
Слушай дальше балбес. Латинское название гороха «цицеро», по наследству перешло от древних римлян к их потомкам итальянцам в несколько изменённом виде «чичеро», и сыграло в 1282 году роковую роль в избиении французов, известном в истории под названием «Сицилийской вечерни». Это страшное событие случилось в царствование короля Карла 1 Анжуйского, ставшего не только правителем Прованса и Анжу и королевства Сицилия. Который 25 августа 1268 года в сражении при Тольякоццо, он разгромил армию внука Фридриха 2 Барбароссы, 15 летнего короля Сицилии Конрадина.
Карл, став правителем Королевства обеих Сицилий (т. е. Неаполя и самого острова) и при благосклонном содействии папы Климента 4, установил в стране тиранию. Земли в Южной Италии и на Сицилии были розданы французским феодалам, которые терроризировали и грабили местное население. В результате чего, при поддержке византийского императора Михаила Палеолога и прежде всего арагонского короля Педро 3, на Сицилии возник заговор. Его целью было свержение французского владычества и передача королевства зятю покойного Манфреда, королю Арагона Педро III. К двору которого стекались, все уцелевшие сторонники уничтоженного дома Гогенштауфенов.
Лидером заговорщиков на Сицилии был салернский дворянин и известный врач Иоанн Прочида. При Манфреде он занимал высокие должности, но Карл удалил его от двора. Однако сам мятеж вспыхнул, случайно, так как заговорщики никак не могли решиться на выступление, а накал ненависти к французам достиг своего апогея. Поводом для него послужила попытка французского солдата изнасиловать сицилийскую девушку. На отчаянные крики её матери сбежался взявшийся за оружие народ. Покончив с насильником, сицилийцы накинулся на других французов. По возникшей позже легенде, сигналом к восстанию послужил колокольный звон, зовущий к вечерне. Буквально за одну ночь жители Палермо перерезали почти весь французский гарнизон, а затем сожгли их флот.
Согласно другой легенде, упоминаемой известным ботаником Н. Ф. Золотницким, сицилийцы, чтобы ненароком не убить кого ни будь из соплеменников, стали требовать от всех произнести слово горох «чичери», которое француза произносят не «чичери», а на французский лад «сисери». Этот план вполне удался, и практически все французы были таким образом выявлены.
Профессор Н. Ф. Золотницкий справа.
В древней Германии, в одной из хроник этого времени, упоминается горох у германского племени Алеманов, он назывался силиго. Широко культивироваться он начал при императоре Карле Великом, который приказал разводить сады по всей империи. И назывался он в то время мавританским горохом, так как по всей видимости, его семена были получены им от арабов, которых тогда называли маврами. Блюда из гороха были одними из любимых блюд Карла. Так один из хронистов того времени, описывая празднество данное жителями города Галле в честь Карла Великого, сообщал, что за обедом было подано любимое кушанье императора: гороховый суп с мозгами и яйцами.
В миологии древних германцев горох, как и дуб, был посвящён богу грома, молний и плодородия Донару. По преданиям, он был способен ударами молний разрыхлять землю и делать её плодородной. Сам же горох служил символом грохочущего грома и града. Вплоть до конца 19 века, в некоторых районах Германии и Швейцарии сохранился обычай есть блюда из гороха в четверг доннерстад, так как этот день был посвящён богу Донару. В ночь на Ивана Купалу, он в Германии называется Миттсоммерфест, немцы варили горох на кострах.
В 800 году император франков, лангобардов, герцог Баварии и прочая Карл Магнус Великий рекомендует горох в своем труде «Капитулярий о поместьях» среди важных огородных культур. Сухой горох, который в тех условиях легко было хранить, составляет на протяжении Средневековья один из главных пищевых ресурсов бедных слоёв населения. Его часто готовили со свиным салом. И у французских крестьян была поговорка примерно такого содержания: «У которого есть горох и зерно ячменя, свиное сало и вино, чтобы смочить горло. Кто имеет пять су и ничего не должен, может сказать, что у него всё хорошо».