Добавить 2 ст. л. томатного кетчупа или пасты. Тщательно перемешать. Картофель уже почти готов, добавим к нему зажарку. Сюда же поместить колбаски, консервированную фасоль, предварительно слив воду из банки.
Если любите, чтобы в супе было много бульона, добавьте воды.
Присолить, добавить перец. Дать супу закипеть, убавить огонь и варить все до готовности картошки.
Перед подачей добавить измельченную зелень.
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!
Бозартма в казане
ИНГРЕДИЕНТЫ
Окорочка 2 кг, картофель 2 кг, перец сладкий 2 шт., перец горький 1 шт., лук 2 шт., чеснок 4 зубчика, укроп, петрушка, зеленый лук, томатная паста, масло растительное, масло сливочное, соль, перец черный молотый, смесь перцев, базилик, шафран.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Добавляем в казан растительное масло и кусочек сливочного масла. Обжариваем курицу.
Добавляем лук и обжариваем пару минут.
Добавляем чеснок и сладкий перец, обжариваем пару минут.
Добавляем соль и специи. Добавляем томатную пасту.
Добавить картофель и обжариваем пару минут.
Добавляем воду.
Добавляем острый перец.
Тушим (20 минут) до готовности картофеля.
Добавляем зелень.
Куриный суп с лапшой по-домашнему
ИНГРЕДИЕНТЫ
На тесто для домашней лапши: яйцо 2 шт., соль 1 щеп., растительное масло 1 ст. л., мука сколько возьмет тесто.
На бульон для супа: вода 3 литра, мясо курицы 1 кг.
Морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., растительное масло 3 ст. л., перец горошком, сушеная зелень, лавровый лист, смесь перцев, перепелиные яйца.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начинаем рецепт с приготовления лапши и разбиваем в объемную миску два куриных яйца, добавляем по вкусу соль, одну столовую ложку растительного масла и перемешиваем.
Добавляем в миску частями заранее просеянную муку и хорошо перемешиваем, затем тесто продолжаем замешивать руками. Насыпаем немного муки на стол и выкладываем тесто, которое тщательно разминаем около 15 минут и убираем в полиэтиленовый пакет на 30 минут.
Выкладываем нарезанный кусочками килограмм куриного мяса в кастрюлю, в которую предварительно налили три литра воды и поставив на плиту доводим до кипения.
Очень мелко нарезаем одну головку репчатого лука.
Выкладываем лук в сковороду с добавленным по вкусу растительным маслом и перемешивая обжариваем.
Натираем на крупной терке одну морковь, выкладываем её в сковороду к луку и перемешав между собой обжариваем около двух минут.
Собираем образовавшуюся пену с закипевшего в кастрюле бульона. Для вкуса и аромата добавляем в бульон немного репчатого лука, морковь, перец горошком и черенки зелени.
Тесто делим на три кусочка, делаем из них лепешки и выложив на присыпанный мукой стол раскатываем до очень тонких лепешек. Получившиеся лепешки складываем в несколько раз и очень тонко нарезаем.
Через 30 минут убираем из кастрюли ранее добавленные овощи.
Приготовленную зажарку выкладываем из сковороды в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и прикрыв крышкой доводим до кипения повысив температуру плиты.
Выкладываем приготовленную лапшу в кастрюлю с закипевшим бульоном и перемешав продолжаем готовить суп около трех минут.
В кастрюлю добавляем по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, смесь перцев, затем перемешиваем и прикрыв кастрюлю крышкой даем супу настояться.
Вкуснейший ароматный суп разливаем по тарелкам и добавляем в каждую разрезанные на две части вареные перепелиные яйца.
Рецепт правильного борща
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясной суповой набор 500 г, вода 3 лит., картофель 3 шт., свекла 2 шт., морковь 1 шт., капуста 300 г, помидор 12 шт., лимонный сок 23 ст. л., сахар 1 ст. л., соль 1 ч. л., лавровый лист 2 шт., чеснок 34 зубчика, зелень укропа.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала поставим варить бульон, в кастрюлю наливаем воду, добавляем мясной набор для бульона 500 грамм. Первую воду я сливаю после закипания через минут 5. Заливаю свежей водой, добавляю соль, лавровый лист и варю на небольшом огне 1,5 часа.
Приступаем к приготовлению продуктов. Морковь весом 150 грамм натрем на крупной терке, свеклу 300 грамм натрем на крупной терке.
Большой помидор разрежем на две части и натрем на крупной терке.
Свежую капусту нарежем соломкой 300 грамм.
Картофель 300 грамм нарежем соломкой.
На сковороду наливаем растительное масло 12 ст. л., кладем морковь и свеклу, вливаем сразу же 23 ст. л. лимонного сока или можно добавить 9% уксус 1 ст. л., перемешиваем, благодаря этому борщ будет яркого цвета и добавляем 1 ст. л. сахара.
Добавляем немного бульона перемешиваем и закрываем крышкой тушим овощи 15 минут.
Очень важно, чтобы овощи не жарились, а именно тушились поэтому в процессе, если нужно можно добавить еще бульон. За 23 минуты добавляем томат и снимаем с огня.
В готовый бульон добавляем картофель, через минуты 3 после закипания добавляем капусту и варим до готовности.
Убираем косточки, добавляем тушенную свеклу с морковью.
Огонь обязательно делаем самый минимальный и дадим борщу так потомиться минут 710, борщ не должен сильно кипеть, а лишь слегка побулькивать иначе потеряет насыщенный цвет и вкус.
Теперь добавляем мелко порезанный чеснок 34 зубчика, свежую зелень укропа и перемешиваем.
Закрываем крышкой, снимаем с огня и дадим ему настояться, хотя бы немного.
Окрошка с колбасой на минералке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо вареное 3 шт., картофель вареный 200 г, колбаса молочная 200 г, огурец 1 шт., сметана 100 г, майонез 100 г, минеральная вода 1 л., укроп, соль.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем колбасу, огурец, яйца и картофель кубиками, затем высыпаем в кастрюлю.
Добавляем майонез, сметану, укроп по вкусу, всё перемешиваем.
Далее заливаем минералкой или водой. Вода должна полностью покрыть всё содержимое кастрюли.
Если необходимо, добавьте немного соли.
Дать настояться 3060 минут в холодильнике.
Окрошка на кефире «чабан»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо 200 г без костей, кефир «чабан» 2,5%, огурец 200 г свежий, яйцо 2 шт., петрушка, укроп, кинза, зеленый лук, соль.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее мясо.
Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками.
Яйца сварите вкрутую и остудите.
Яйца и огурец нарежьте кубиками.
Зелень порубите.
Смешать овощи и мясо разложить по тарелкам.
Добавить в тарелку соль, перец, кефир. Развести водой. Пропорции можно менять по вкусу. С кефиром Чабан получилась очень вкусная окрошка.
Суп из курицы и овощей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица (филе) 250 г, лук-порей 200 г, морковь 2 шт., кукуруза 100 г, капуста цветная 300 г, петрушка 20 г, масло растительное 2 ст. л., приправы 1 ч.л., бульон 500 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Все ингредиенты крупно нарезаем.
В масле обжариваем куриное филе.
Добавляем лук и морковь.
Добавляем цветную капусту, кукурузу, приправу и зелень, все перемешиваем.
По желанию можно добавить томатную пасту. Все заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и убавляем огонь.
Варим до готовности около 15-ти минут.
Суп из щавеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
Щавель свежий 200 г, куриная грудка, копченая 350 г, чеснок 2 зубчика, лук репчатый 150 г, морковь 100 г, картофель 200 г, яйцо куриное 2 шт., вода 2 литра, растительное масло 2 ст. л., сливочное масло 25 г, соль, перец черный молотый.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.
Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.
Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.