!Горох противопоказан при подагре, а также необходимо ограничить потребление его людям пожилого возраста.
Приводим вам несколько рецептов по применению гороха в медицине.
Рецепт 1. Настой из свежей зеленой травы гороха с цветами и плодами:
Взять 1 столовую ложку измельченной травы, залить ее 1 стаканом кипятка, поставить на водяную баню, варить 10 минут, затем процедить и охладить.
Принимать по 1 столовой ложке 3 4 раза в день за 30 минут до еды при мочекаменной болезни.
Рецепт 2. При изжоге полезно сжевать 3 4 горошины сушеного гороха (можно размоченного).
Рецепт 3. При заболеваниях мочевого пузыря и почек:
Взять в равных долях траву фиалки трехцветной, траву череды, листья гороха и траву сушеницы топяной (все сырье должно быть высушено и хорошо измельчено), тщательно перемешать.
Одну столовую ложку смеси залить 1 л кипятка, настоять 1 час в термосе, после чего процедить.
Принимать по 0,5 стакана 5 раз в день за 30 минут до еды до выздоровления.
СОЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (Семейство Бобовые)
Это очень ценная пищевая и кормовая культура. В пищу употребляют семена сои. Из них получают масло, делают консервы, муку, соевое молоко и многое другое. Муку из сои добавляют в колбасы, фарши, шоколад и другие кондитерские изделия.
В семенах сои содержится очень много белка (до 47%), жира и крахмала, а также витамины С, группы В, Е и каротин. Имеются также различные минеральные вещества. Самым ценным в сое является то, что белки ее по аминокислотному составу близки к белкам мяса.
Соя очень полезна для печени и желчевыводящих путей, а также для профилактики и лечения атеросклероза. Кроме того, благодаря, содержащемуся в ней витамину Е, она замедляет процессы старения в организме.
Проростки ее снижают уровень холестерина в крови.
ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ (Семейство Бобовые)
Это ценная продовольственная и лечебная культура. В пищу и для лечения используются семена и створки недозрелых бобов.
Особенно полезны незрелые бобы (лопатки), которые содержат большое количество полезных для человека веществ. В фасоли имеется много легкоусвояемых белков (особенно в зрелых семенах), сахаров, витаминов С, группы В и каротина. Белки фасоли содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые для организма человека. Фасоль также богата различными минеральными солями.
Она считается очень ценным диетическим продуктом, обладающим рядом целебных свойств. Фасоль рекомендуют употреблять при расстройствах центральной нервной системы, болезнях печени, острых инфекционных заболеваниях. Кроме того, она благотворно действует на сердце и сосуды, выводит из организма лишнюю жидкость. Отваром или пюре из фасоли лечат гастриты с пониженной кислотностью желудочного сока.
Кашицу из муки фасоли прикладывают к ожогам, ранам, язвам и фурункулам. Порошок из семян фасоли используют в качестве присыпок при рожистом воспалении кожи.
Больше всего в народной медицине ценится отвар из сухих створок стручков фасоли, который применяют для лечения различных заболеваний: сердечной слабости с отеками, гипертонии, болезней почек и мочевого пузыря (в том числе цистите), мочекаменной болезни, подагре, хроническом ревматизме, ишиасе, атеросклерозе, водянке (почечной) и старческом недержании мочи. Они входят в состав сборов, рекомендуемых при сахарном диабете.
Сок из молодых лопаток фасоли входит в смеси соков, применяемых при многих заболеваниях.
В кулинарии используют как зрелые семена, так и зеленые лопатки фасоли (у сахарных сортов). Их отваривают, тушат, консервируют, делают соки и пюре, добавляют в супы, салаты, используют в качестве гарнира к мясным блюдам и для приготовления многих других вкусных и полезных блюд.
Рецепт 1. Средство для лечения и профилактики сахарного диабета.
Взять 40 г сушеных створок стручков фасоли, добавить 40 г сушеных листьев черники, 30 г сушеных плодов шиповника и 10 г сушеной травы тысячелистника, все хорошо перемешать
Одну или две чайные ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня и настоять, укутав, 1,5 часа, после чего процедить.
Пить как чай, но без добавления сахара. Курс лечения 1 месяц, затем сделать перерыв на 1 неделю и курс можно повторить.
Рецепт 2. Для лечения и профилактики сахарного диабета:
Пить как чай, но без добавления сахара. Курс лечения 1 месяц, затем сделать перерыв на 1 неделю и курс можно повторить.
Рецепт 2. Для лечения и профилактики сахарного диабета:
Взять по 1 столовой ложке побегов с листьями черники, створок фасоли, плодов шиповника, травы хвоща полевого и травы зверобоя (все должно быть высушено и хорошо измельчено), тщательно перемешать.
Одну столовую ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять 2 часа в термосе, после чего процедить.
Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 4 недель.
Рецепт 3. При частых позывах к мочеиспусканию:
Взять по 100 г кукурузных рылец, стручков фасоли и листьев толокнянки (все должно быть высушено и хорошо измельчено) и тщательно перемешать.
После этого 40 г смеси залить 1 л кипятка, настоять в термосе 1 час, потом процедить и выпить все в течение дня за 6 приемов. Во время лечения соблюдать молочно бессолевую диету. Повторять до окончания средства.
Рецепт 4. При подагре и других нарушениях солевого обмена веществ нужно как можно чаще употреблять стручки зеленой фасоли (в вареном или тушеном виде).
Рецепт 5. Средство для лечения старческого недержания мочи.
Взять 30 г створок фасоли, залить 1 л кипятка, укутать, настоять 2 часа, затем процедить.
Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 3 недель.
4. ЧЕЧЕВИЦА (Семейство Бобовые)
Это важнейшая кормовая и продовольственная культура, которая является хорошим поставщиком растительного белка. В пищу используют семена, которые быстрее развариваются и легче усваиваются организмом человека, по сравнению с другими бобовыми.
В зернах чечевицы белка содержится до 32%, есть также витамины, сахара, минеральные соли и многие другие, необходимые для организма человека вещества.
Как и другие бобовые, чечевица полезна при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нарушениях обмена веществ.
5. ЛЕЧЕНИЕ ПРОРОСТКАМИ
Проростки различных растений очень полезны для организма человека. Они содержат легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, ферменты, большое количество витаминов группы В, РР, Е, а также ценные для организма минеральные вещества.
Проростки разных культур имеют свойственный только этой культуре набор ценных биологически активных веществ и, связанный с ним, целый ряд целебных свойств.
Все они улучшают обмен веществ, повышают иммунитет, служат хорошими источниками витаминов и минеральных солей, замедляют старение организма и препятствуют возникновению раковых опухолей.
Проростки обладают огромной жизненной силой и должны входить в рацион питания не только больных, но и всех здоровых людей (особенно весной и осенью).
Очень полезны также проростки различных лекарственных трав: лопуха, подорожника, клевера и многих других.
Проращивание зерна:
зерно промыть и высыпать тонким слоем на поднос, на котором положена чистая влажная тряпка. Сверху зерно также накрыть влажной тряпкой и поставить в теплое место. Следить за тем, чтобы тряпки всегда были влажные.
В зависимости от температуры воздуха в помещении, зерно прорастает через 12 24 часа. Ростки должны быть белые и длиной не более 1 2 мм. Если проростки позеленели и переросли, их уже нельзя употреблять в пищу (это уже не лекарство, а яд для организма).
Зерна с проростками нужно 2 раза пропустить через мясорубку, добавить по вкусу мед или соль и есть их утром натощак.
а). Проростки пшеницы.
Они содержат белки, жиры, углеводы, большое количество минеральных солей (очень много калия, магния, фосфора, кальция и железа) и витаминов (В1, В2, В5, В6, В9, РР и Е).
Витамина В9 в них больше, чем в дрожжах почти в 100 раз. Этот витамин играет очень важную роль в обмене веществ, кроветворении, деятельности сердечно сосудистой и нервной систем.
Высокое содержание витамина В6 делает проростки пшеницы очень ценными для сохранения здоровья и нормальной деятельности надпочечников, щитовидной и половых желез. Этот витамин предотвращает развитие атеросклероза, препятствует вредному воздействию на организм разного рода облучений.
Очень ценным является также высокое содержание, редко встречающегося витамина Е, который регулирует кроветворение, предупреждает развитие атеросклероза, улучшает обмен веществ, стимулирует деятельность сердечно сосудистой и нервной систем. Кроме того, этот витамин проявляет сильные антиоксидантные свойства, то есть препятствует образованию свободных радикалов, которые в настоящее время считаются одной из причин возникновения различных форм рака. Витамин Е также замедляет процессы старения в организме.