На 100 г творога нужно взять 2 столовых ложки риса, 1 столовую ложку меда, 3 стакана молока, 1 стакан воды и молотого мускатного ореха на кончике ножа. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, протереть вместе с отваром через сито, охладить, добавить молоко, мед и взбить миксером. Этот коктейль очень полезен для органов пищеварения.
Рецепт 37. Укропный коктейль с кефиром, ромашкой аптечной и медом.
На 1 стакан воды нужно взять 3 стакана кефира, 1,5 столовых ложки мелко порубленной зелени укропа, 0,5 столовой ложки сушеных цветов ромашки аптечной и мед по вкусу. Цветы ромашки залить кипятком, накрыть крышкой, настоять 30 минут, потом процедить, добавить все остальные ингредиенты и взбить миксером. Этот коктейль оздоравливает все органы пищеварения.
Рецепт 38. Укропный коктейль с кефиром, орехами и одуванчиком.
На 2 стакана кефира нужно добавить 0,5 стакана молока, по 2 чайных ложки измельченных листьев и мелко порубленных цветов одуванчика, 2 столовых ложки измельченных ядер грецких орехов и взбить миксером. Этот коктейль оказывает благотворное действие на желудок и кишечник.
Рецепт 39. Одуванчиково-молочный коктейль с творогом и медом.
На 100 г творога нужно добавить 1,5 стакана молока, 1 столовую ложку измельченных цветов одуванчика и 1 столовую ложку меда, взбить миксером. Этот коктейль очень полезен для всех органов пищеварения.
При снижении аппетита можно приготовить безалкогольные аперитивы (напитки, возбуждающие аппетит).
Их смешивают в шейкере или миксером и употребляют в охлажденном виде перед едой.
Рецепт 40. Овощной аперитив: взять поровну томатный, огуречный, морковный, кабачковый, свекольный и другие соки, посолить и перемешать миксером. Этот коктейль возбуждает аппетит и оздоравливает органы пищеварения.
Рецепт 41. Овощной аперитив: взять 100 мл сока огурца, 100 мл сока моркови, 50 мл сока сельдерея, посолить и взбить миксером. Этот напиток возбуждает аппетит, лечит и предупреждает развитие многих заболеваний желудка и кишечника.
Рецепт 42. Овощной аперитив: на 100 мл сока крапивы нужно взять 50 мл сока огурца, 50 мл сока хрена, 1 чайную ложку, мелко порубленного зеленого лука и соль по вкусу. Все перемешать и взбить миксером. Этот коктейль не только возбуждает аппетит, но и лечит заболевания желудка и кишечника, полезен при желудочных и кишечных кровотечениях.
Рецепт 43. Овощной аперитив: взять поровну сок моркови, томата, свеклы и тыквы. Все перемешать, посолить и взбить миксером. Этот напиток полезен при всех заболеваниях органов пищеварения, в том числе при язве желудка и 12-перстной кишки, предупреждает развитие рака желудка и кишечника.
Рецепт 44. Огуречный аперитив: на 0,5 стакана кефира нужно добавить 0,5 стакана сока из свежего огурца, 1 чайную ложку мелко порубленного укропа, соль и перец по вкусу. Все перемешать миксером.
Рецепт 45. Огуречно-лимонный аперитив: на 150 мл сока огурца нужно взять 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку меда и взбить миксером.
Рецепт 46. Огуречно-салатный аперитив: на 0,5 стакана сока огурца нужно взять 0,5 стакана сока салата, посолить и взбить миксером. Подать со льдом.
Рецепт 47. Огуречно-томатно-перцовый аперитив: на 100 мл сока огурца нужно взять 100 мл томатного сока, 2 столовых ложки пюре из сладкого перца и соль по вкусу. Все перемешать и взбить в миксере. Подавать со льдом. Этот напиток благотворно действует не только на желудочно-кишечный тракт, но и на весь организм.
Рецепт 48. Томатно-капустный аперитив: на 0,5 стакана томатного сока нужно взять 2 столовых ложки капустного рассола, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Все перемешать миксером и подавать в охлажденном виде.
Рецепт 49. Томатно-молочный аперитив: взять 0,5 стакана молока, добавить 50 мл томатного сока, 1 сырой желток куриного яйца, соль и перец по вкусу. Все перемешать в шейкере и подавать в охлажденном виде.
Рецепт 50. Томатно-лимонный аперитив: на 0,5 стакана томатного сока нужно взять 1 столовую ложку лимонного сока, 1 желток куриного яйца, 1 чайную ложку измельченного чеснока или зеленого лука, соль и перец по вкусу. Все перемешать в шейкере и подать в охлажденном виде.
Рецепт 51. Томатный аперитив: на 0,5 стакана томатного сока нужно взять 2 чайных ложки острого томатного соуса, 1 желток куриного яйца, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Все перемешать в шейкере и подать в охлажденном виде.
Рецепт 52. Томатный аперитив с хреном: на 0,5 стакана томатного сока нужно взять 1 чайную ложку, натертого на мелкой терке корня хрена, 2 чайных ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу. Все перемешать в шейкере и подать в охлажденном виде. Этот аперитив нельзя употреблять при гастритах и язве желудка.
Рецепт 53.Томатно-сельдерейный аперитив: на 150 мл томатного сока нужно взять 50 мл сока сельдерея, посолить и взбить миксером.
Во все эти напитки очень полезно добавлять по 1 2 столовых ложки проросшего зерна овса, ячменя и пшеницы (по-отдельности, их смесь или сок). Как проращивать зерно, дано описание в конце книги.
Рецепт 54. Кефирно-проростковый коктейль с медом.
Этот коктейль является очень хорошим средством для лечения катара желудка и гастритов.
Взять 2 столовых ложки проростков пшеницы и 1 столовую ложку проростков овса, промыть их, измельчить, залить 1 стаканом кефира, добавить 1 чайную ложку меда и на кончике ножа молотой корицы (можно добавлять фрукты и ягоды). Принять этот коктейль утром натощак. Такую же смесь принять еще 2 раза в течение дня, за 30 минут до еды. Курс лечения 2 3 недели.
Рецепт 55. Коктейль для лечения геморроя: на 1 стакан кефира добавить 1 столовую ложку сока из проростков ячменя или овса, мед по вкусу и выпить утром натощак. Принимать такой коктейль еще 3 4 раза в течение дня, на протяжении 1 месяца.
Во все напитки для лечения и профилактики заболеваний органов пищеварения полезно добавлять проросшее зерно овса и пшеницы (см Проращивание зерна).
НАПИТКИ ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
4. СОКИ И СМЕСИ СОКОВ
Для оздоровления сердца, сосудов и кроветворной системы очень полезно применять соки и смеси соков.
Рецепт 56. Овощные соки для лечения сердца, сосудов и крови.
Сок краснокочанной капусты укрепляет стенки кровеносных сосудов, применяется для лечения варикозного расширения вен, профилактики инсультов и инфарктов. Для сердца и сосудов также полезны соки капусты кольраби, брокколи и томатный. Соки китайской и брюссельской капуст стимулируют процессы кроветворения в организме, полезны при анемии.
Сок желтого кабачка, с добавлением меда (по вкусу) снижает артериальное давление, а сок картофеля (из сырых клубней) помогает при гипертонии, недостаточности кровообращения (в том числе мозгового), вегетососудистой дистонии и других заболеваниях сердца и сосудов.
Сок тыквы (с мякотью) полезен при всех заболеваниях сердца и сосудов, помогает при анемии, сок из стручков фасоли укрепляет сердце и сосуды, сок из зеленой травы овса (собирать во время появления зеленых метелок с семенами) полезен при анемии, аритмиях.
Сок листового салата (латука) улучшает кроветворение, лечит анемию и гипертонию, другие заболевания сердца, сосудов и селезенки, хорошее средство для профилактики инсультов и инфарктов. Лучше всего его принимать с соком моркови (1:1) и сливками или сметаной.
Свекольный сок (из корнеплода и ботвы) улучшает кроветворение, очищает кровь, препятствует образованию тромбов, регулирует работу лимфатической системы, расширяет кровеносные сосуды, помогает при гипертонии, варикозном расширении вен, тромбофлебите, других сердечно-сосудистых заболеваниях, климаксе, нарушениях менструального цикла, используется для профилактики инфарктов, инсультов и опухолей. Смесь свекольного и морковного соков (1:1) восстанавливает кроветворную систему.
Рецепт 57. Смеси соков, оказывающие лечебное действие на сердце, сосуды и кровь.
Смесь сока кресс-салата с морковным соком (1:4) очищает кровь, улучшает состав крови, лечит анемию и гипотонию. Вместо морковного сока можно взять сок репы или сельдерея. Очень хорошо добавить сок шпината (1 2 столовых ложки на 1 стакан овощного сока) или сок лука слизуна (1 2 чайных ложки на 1 стакан сока).
Смесь морковного сока с соком репчатого лука (на 1 стакан морковного сока добавить 1 3 чайных ложки сока лука) помогает при гипертонии. Вместо сока репчатого лука можно взять сок лука порея или шнитт-лука, а вместо морковного сока свекольный. Кроме того, в смесь можно добавить 1 2 чайных ложки сока лука батуна (укрепляет стенки кровеносных сосудов и предупреждает развитие инсультов и инфарктов).
Смесь сока моркови с огуречным соком и соком пастернака (3:2:1) восстанавливает кроветворение, лечит сердце и сосуды, полезна при гипертонии. Вместо сока пастернака можно взять сок петрушки (эта смесь также предупреждает инсульты и инфаркты, полезна при варикозном расширении вен).