Грибы. Большая энциклопедия. 760 видов. Том III. С 509 по 760 - Александр Матанцев 10 стр.


Места обитания: гниющая древесина и пни лиственных и хвойных пород, растут большими группами.

Сезон: август  октябрь.

Условно съедобны: собирать следует только молодые грибы, которые не обладают неприятным запахом, съедобны после отваривания в 2-х-3-х водах, после этого можно жарить.

565. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Шляпка имеет диаметр 410 см, нередко до 20 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая или плоская. Отличительным свойством вида является мясистая, сначала желто-коричневая сильно выпуклая шляпка у молодых грибов и желто-охристая и почти плоская у зрелых грибов, покрытая более темными чешуйками. Чешуйки в виде коричневатых точек расположены по концентрическим окружностям. Края шляпки у зрелых грибов более светлые и желтоватые.

Ножка имеет высоту 415 см, толщину  825 мм, имеет такой же цвет, что и шляпка, причем, в основании более темная. Ножка густо покрыта более темными коричневыми чешуйками. Основания ножек срастаются.

Мякоть: бледно-желтая с запахом и вкусом редиски.

Пластинки желтовато-зеленоватые, прикрыты пленкой.

Изменчивость. Цвет шляпки изменяется со временем, сначала коричневатая, потом желто-коричневая и серо-коричневая.

Схожие виды. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная по характеру ножки похожа на чешуйчатку золотисто-желтую (Pholiota aurivellus), которая отличается ярко-желтой шляпкой и имеет более остроконечные и бугристые чешуйки.

Места обитания: основания деревьев и пней в лиственных и смешанных лесах, растут обычно группами.

Сезон: август  ноябрь.

Съедобны, 4 категории, после предварительного отваривания для устранения неприятного запаха, после этого их можно жарить.


565. Чешуйчатка ворсистая, или обыкновенная

566. Чешуйчатка гаревая (Pholiota highlandensis)

Шляпка имеет диаметр 37 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является красно-коричневая или гаревая шляпка с остроконечными беловатыми чешуйками.

Ножка имеет высоту 410 см, толщину  512 мм. Верхняя часть ножки гладкая, далее имеется кольцо и сразу за ним  волокнистая желто-коричневая ножка с большим числом чешуек.

Мякоть: в шляпке  светло-желтая, а в ножке  коричневатая.

Пластинки средней частоты, приросшие, сначала желтовато-кремовые, позже светло-коричневые

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от красно-коричневого до кирпично-коричневого и буро-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка гаревая похожа на чешуйчатку клейкую (Pholioto lenta), которая отличается светло-желтой шляпкой и светлой мякотью с запахом соломы.

Места обитания: лесопосадки, кострища, растут группами

Сезон: май  октябрь.

Несъедобны


565. Чешуйчатка гаревая

567. Чешуйчатка глинисто-желтая или клейкая (Pholiota lenta)

Шляпка имеет диаметр 38 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является шляпка глинисто-желтого или медового цвета, маслянистая и гладкая с мелкими, мало заметными чешуйками. Края шляпки светлые, желтого цвета. На краях шляпки бывают видны остатки покрывала.

Ножка имеет высоту 59 см, толщину  512 мм. В верхней части ножки имеется утоньшение. Ножка покрыта мучнистым налетом в верхней части и мелкими чешуйками, её цвет  желтоватый. Основание ножки имеет утолщение.

Мякоть: светлая, с запахом соломы

Пластинки сначала желтоватые, позже коричневые, приросшие, низбегающие на ножку.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от глинисто-желтого и медового цвета до светло-серого и желтовато-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка глинисто-желтая или клейкая похожа на чешуйчатку гаревую (Pholiota highlandensis), которая отличается красновато-коричневой шляпкой.

Места обитания: на лесной подстилке мертвой древесине, растут группами или одиночно.

Сезон: сентябрь  ноябрь.

Несъедобны.


567. Чешуйчатка глинисто-желтая

568. Чешуйчатка летняя или двухцветная (Pholiota mutabilis)

568. Чешуйчатка летняя или двухцветная (Pholiota mutabilis)

Шляпка имеет диаметр 36 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является шелковистая шляпка со светлыми чешуйками с тупым бугорком и с двумя зонами окраски: центральная, светлая кремово-розовая, или охристо-кремовая, и по краям  коричневатая.

Ножка имеет высоту 37 см, толщину  4 -9 мм. Ножка сначала белая, позже сероватая, покрыта мучнистым налетом и мелкими чешуйками. На ножке имеются остатки покрывала.

Мякоть: сначала белая, позже светло-кремовая.

Пластинки частые, сначала светло-кремовые, светло-коричневые, приросшие, низбегающие на ножку.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от глинисто-желтого до светло-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка летняя похожа на опенок летний (Kuehneromyces mutabilis), который отличается гладкой, а не войлочной, трехзоновой (по окраске) шляпкой.

Места обитания: на мертвой древесине, растут группами или одиночно.

Сезон: август  октябрь.

Несъедобны.


568. Чешуйчатка летняя

569. Чешуйчатка желто-лимонная (Pholiota tuberculosa)

Шляпка имеет диаметр 36 см, сначала колокольчатая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является желто-лимонная шляпка с коричневатыми чешуйками с тупым бугорком.

Ножка имеет высоту 38 см, толщину  4 -9 мм. Ножка сначала беловатая, позже светло-коричневая, покрыта мучнистым налетом и мелкими чешуйками. Нижняя часть ножки возле основания имеет более частые чешуйки.

Мякоть: сначала белая, позже светло-кремовая.

Пластинки частые, приросшие, сначала светло-желтые, позже желто-лимонные и, наконец, серо-коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от желто-лимонного до светло-коричневого.

Схожие виды. Чешуйчатка желто-лимонная по цвету и размерам похожа на опенок летний (Kuehneromyces mutabilis), который отличается трехзоновой (по окраске) шляпкой без чешуек.

Места обитания: на мертвой древесине, растут группами или одиночно.

Сезон: август  октябрь.

Несъедобны.


569. Чешуйчатка желто-лимонная

570. Чешуйчатка земляная (Pholiota terrestris)

Шляпка имеет диаметр 26 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является желто-кремовая поверхность шляпки, на котрой расположены концентрическими окружностями чешуйки коричнево-красного цвета. Количество чешуек в центре шляпки большеЮ поэтому она кажется красновато-коричневой.

Ножка имеет высоту 39 см, толщину  5 -12 мм. Ножка имеет две зоны: верхняя, без чешуек имеет светло-кремовую окраску, вся остальная часть с коричнево-красноватыми чешуйками.

Мякоть: сначала белая, позже светло-кремовая.

Пластинки частые, сначала светло-кремовые, светло-коричневые, приросшие, или выемчато-закрепленные.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от кремового до розовато-красноватого и коричневато-розового..

Схожие виды. Чешуйчата земляная по форме похожа на чешуйчатку ворсистую, или обыкновенную (Pholiota squarrosa), которая отличается коричневатыми пластинками, и коричневатой шляпкой.

Места обитания: низко у земли, под бревнами, на мертвой древесине, растут группами.

Сезон: август  октябрь.

Несъедобны.


570. Чешуйчатка земляная

571. Чешуйчатка золотисто-желтая (Pholiotta aurivellus)

Шляпка имеет диаметр 38 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является ярко-желто-лимонная или желто-золотистая шляпка и ножка с острыми чешуйками, похожими на маленькие шипы.

Ножка имеет высоту 59 см, толщину  512 мм. Ножка имеет такой же цвет, что и шляпка и шипы или чешуйки на ней аналогичные.

Мякоть: у шляпки светлая, с приятным запахом, у ножки  желтоватая.

Пластинки частые, приросшие, сначала желтоватые, позже почти коричневые.

Изменчивость. Цвет шляпки варьируется от золотисто-желтого до оранжево-желтого, желто-лимонного и розовато-желтого.


571. Чешуйчатка золотисто-желтая

Назад Дальше