Вода 1 литр
Спирт-ректификат 1 литр
Дубовая кора 3 столовых ложки
Сахар 1 столовая ложка
Кору предварительно замочить на сутки в горячей воде. Высушить в духовке.
Смешать воду, спирт и подготовленную кору. Настаивать 1-2 недели.
Сахар расплавить на огне, влить в настой дубовой коры, перемешать. Смесь настаивать ещё неделю. Коньяк готов.
Самый приемлемый результат моих попыток сделать из ректификата нечто похожее на коньяк был достигнут следующим образом.
Аптечную дубовую кору следует предварительно вымочить. Брать при этом нужно именно кору характерные крупные кусочки в картонной коробке, а не непонятную пыль в пакетиках, похожих на одноразовый чай. Я заливал кору горячей водой и оставлял на ночь. Затем сушил. Сушить можно в духовке, а можно обжарить на сковороде, разумеется, без масла.
Литр воды и литр спирта смешивается в стеклянной банке. В процессе может наблюдаться лёгкое помутнение и повышение температуры. Имеет смысл дождаться, пока закончатся все химические реакции, то есть жидкость станет прозрачной и остынет. Тогда можно всыпать кору примерно три столовых ложки на указанный объём.