Положите нут в кухонный комбайн или белндером его хорошо измельчите. Дайте ему немного остыть, прежде чем продолжить.
Добавьте тахини и остальные ингредиенты и продолжайте молоть его в кухонном комбайне или с помощью блендерапока не получите желаемую консистенцию. Если пюре слишком густое, добавьте немного воды от варки.
Подавайте хумус с небольшим количеством хорошего оливкового масла и мелко нарезанной петрушки.
Паста тахина
Тахиная паста изготавливается из семян кунжута, является основным ингредиентом для приготовления многих средиземноморских и восточных блюд. Представляю вашему вниманию паста тахина рецепт.
Та тахиная паста, которую вы можете видеть в магазинах, обычно изготавливается из очищенных семян кунжута. Но вы можете сделать ее из неочищеннных и проросших семян кунжута.
Сделать тахиную пасту дома легко. Главное приобрести семена кунжута, но обычно они имеются во всех магазинах. Тахиную пасту можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Чтобы получить 1/2 чашки тахиной пасты, вам понадобится:
1 чашек семян кунжута,
От 2 до 4 столовых ложек любого растительнопго масла: оливкового, кукурузного, подсолнечного, рапсового и т. д.
Щепотка соли.
Паста тахина рецепт
Итак, приступим:
Необходимо пожарить семена кунжута в широкой сковороде без добавления масла при средней температуре, постоянно помешивая. Семена должны стать ароматными, золотистого оттенка, но не коричневого, от 3 до 5 минут. Выложите поджаренные семена на большую тарелку и полностью охладите.
Добавьте семена кунжута в кухонный комбайн, измельчайте их, около 1 минуты. Добавьте 3 столовые ложки масла и продолжайте измельчать еще 23 минуты.
Масса должна быть гладкой и прозрачной. Вам может потребоваться еще минута или дополнительная столовая ложка масла. Добавьте соль по вкусу. Мешайте от 5 до 10 секунд.
Хранение
Храните тахиную пасту в холодильнике, срок хранения один месяц. Если вы змаетите, что через некоторое врема оно становится хлопьеобразным, просто встряхните ее.
Молохея египетский шпинат
Молохея самое популярное растение в Египте, где оно считается «национальным блюдом». К тому же оно очень древнее. Легенда гласит, что один фараон, серьезно заболел. Он пошел к целителю, который посоветовал ему сесть на молохейскую диету, чтобы вылечиться. Фараон так и сделал. И с тех пор трава стала в почете. На Западе ее так и называют «молохея» или термином «еврейская мальва».
Молохея это листовая, волокнистая зелень, известная как джут. Растение из семейства Маллоу. Типичные растения вырастают до 12 метров в высоту. Они довольно густые, и их можно срезать снова и снова. Имеют простые листья в форме копья длиной от 1015 см. Цветки мелкие, обычно желтого цвета. Обычно молохея однолетняя и может расти в более теплых регионах мира.