И последний момент. Если какая-то доша в вашей психической конституции вышла из равновесия, то она будет требовать к себе все большего внимания, и стараться все больше усилить свое состояние.
К примеру: если вышла из равновесия вата, то вы будете все больше хотеть легкой, растительной пищи, хвататься за все большее количество дел для ментальной работы, и будете все больше захвачены физической суетой.
Если питта вышла из равновесия, то будет хотеться все больше острой, кислой пищи. Вам будет хотеться больше секса, и как следствие вы будете проявлять больше ревности. Также будете все упорнее добиваться желаемого, и вполне понятно, будете становиться все менее терпимыми и более гневливыми.
Если это капха вышла из равновесия, то она будет требовать все больше сытной пищи и сна. Она будет уводить вас в сторону от любой ментальной и физической активности и сведет на нет любые стремления к изменениям.
Если не принимать меры, то все это может быть легко доведено до крайности, а в самой крайней форме, свести с ума. Если, вы, дорогой читатель, увидите для себя смысл, в сбалансировании первоэлементов, то можете обратиться к Аюрведе, на ее основе написано много полезных книг.
Глава третья. Разнообразие в системах и подходах к питанию
Так, с аюрведическим питанием пока все. Теперь давайте уделим немного внимания такой системе питания как веганство.
Веганство это, по сути, радикальное вегетарианство, из рациона которого полностью удаляются все продукты животного происхождения, включая мед. Здесь гуманизм, так сказать, доведен до крайности. Если просто вегетарианство рассматривает убийство животных для употребления в пищу как акт насилия, то веганство расценивает любую животноводческую деятельность (например, разведение коров или коз, с целью получения молока и производства молочной продукции, или разведение кур для получения яиц) как акт насилия. Они даже мед стараются не есть, дабы избежать соучастия в корыстных действиях по эксплуатации пчел. На мой взгляд это фанатичная позиция, в которой, за основу берется некая «благая» идея, и доводится до крайности, порой путем слепой веры в избранность этой идеи или философии. Мы еще поговорим об этом позже. Я практиковал веганство, и могу сказать, что довольно быстро потерял равновесие. Чувство психической неудовлетворенности не покидало меня, пока я не вернулся к употреблению животной пищи. Да и мои физические кондиции тоже снизились. Еще есть такой вид вегетарианства как сыроедение. В этой системе питания присутствует только растительная пища, и только в сыром виде. Я тоже немного пробовал этот вид питания, но с еще меньшим успехом, чем веганство. И все же, я хочу сказать несколько слов в пользу краткосрочного веганства. Я к нему прибегаю во время великого поста перед Пасхой. Семь-десять дней на веганской диете помогают хорошо очистить организм, обрести легкость.
Но дальше уже происходит потеря равновесия.
Что по поводу Православных постов и религиозных предписаний в питании в целом, то я считаю их не лишенными смысла. Там есть время и место как для смешанного, мясного питания, так и для вегетарианства, веганства.
Еще в моей жизни было раздельное питание. Короткий промежуток времени я пытался разделять белковую пищу с углеводной, но никакого интереса у меня это не вызвало, и я бросил это занятие. Хотя, нужно сказать, что белковая и углеводная пища, принимаемая по отдельности, значительно легче усваивается организмом.
Также, в этот период моих пищевых исканий и экспериментов, я познакомился с питанием по группам крови. Это вызвало у меня определенный интерес, я для себя развил эту модель питания и вынес следующее.
У каждой нации свой генетический, психический, и как следствие культурный код. Каждая нация находится на определенной территории, в определенных природных, климатических условиях. Под влиянием этих факторов формируется система питания каждого народа, иными словами национальная кухня. Если непредвзято оглядеться вокруг, то будет очевидным, что народы, в целом, отличаются друг от друга. А порой и резко отличаются. Хотим мы того или нет, но рождаясь в определенной нации, мы входим в особую национальную, психическую, генетическую, культурную среду и с детства сонастраиваемся с нею. Отсюда вытекает и сонастройка в питании с национальными предпочтениями и пищевыми привычками определенного народа. Система пищеварения с детства начинает работать специфическим образом, и опять же, специфически усваивать определенные продукты. К тому же у организма есть своеобразная особенность. Примерно до семи лет у нашего организма формируется способность распознавать и усваивать продукты, которые постепенно становятся нам «знакомыми». И если вы чего-то не употребляли в пищу до пяти-семи лет, то чем позже вы начнете, есть что-то новое, тем хуже это будет усваиваться вашим организмом. В худшем варианте, это будет превращаться просто в шлак. Наверное, каждый отмечал для себя, особенно в детстве, что когда тебе предлагали какой-то новый продукт или блюдо, могло возникнуть чувство резкого отторжения не вкусно! Так может проявить себя отсутствие как психической, так и пищевой сонастройки с чужеродным продуктом или блюдом. Исходя из этого, я нахожу очень полезным с детства знакомиться с как можно большим количеством продуктов и блюд разных культур и народов мира. Это может принести как практическую, физиологическую пользу вы становитесь всеядными; так и психическую вы становитесь более открытыми к разным культурам, более космополитными. Существуют люди и народы очень замкнутые в пищевом смысле. Они употребляют в пищу только то, что произрастает в их регионе, и издревле ели их предки. И в крайних проявлениях своей, в первую очередь, психической замкнутости, отвергают все, что не вписывается в их пищевую и ментальную систему ценностей, порой очень ограниченную. В общем, даже если кому-то это покажется громко сказанным: кухня может, как объединять, так и разъединять. Лично я, если бываю в другом регионе, в другой национальной среде, обязательно пробую национальную кухню. Это мне помогает лучше интуитивно сонастроиться с людьми из данного региона, быстрее и проще почувствовать их понятными и своими, нежели странными и чужими. К тому же в наш век развитой индустрии общественного питания, даже ездить никуда особо необязательно. В каждом городе есть рестораны европейской, азиатской, средиземноморской, латиноамериканской кухни. И за каждой стоит особенная культурная идентичность того или иного народа. Лично мне всегда интересно познавать что-то новое.