Инвестор узнаёт, кто делал печи и парные, поговорив с владельцем бани. Конечно, тот никогда не признается в своих ошибках, будет говорить, что всё хорошо. Никто не пожалуется постороннему, что железную имитацию, обложенную кирпичом, целый год доводили до ума, да не до ума даже, а чтобы гости не пищали. И о замене чугуна, ежегодном капремонте печи, прогоревших трубах дымохода ничего не скажет, будет молчать как партизан на допросе. Правда, на вопрос: «Вы же можете сгореть!»
Иногда слышим ответ: «Мы научились так классно и быстро тушить» И здесь ты понимаешь, что не всё так гладко в этом королевстве.
Инвестор выбирает по цене и срокам, т. к. времени уже совсем мало ни посчитать, ни подумать. А ведь основное производственное оборудование никогда не оценивается по номинальной закупочной цене. Сравнение альтернатив делают в рассуждении как минимум десяти лет, считают эксплуатационные издержки, затраты на ремонты. Продвинутый Инвестор подумает ещё и о недополученной прибыли из-за простоев на ремонт. Опытный Инвестор добавит потребность в оборотных средствах, т. к. разные парные означают разные сроки окупаемости бани.
Всё самое интересное и неизвестное начинается после сдачи печи. В результате: проекта нет, ежегодный ремонт у тех же мастеров, простои и долгий срок окупаемости. Инвестор в рабстве.
Бывает и по-другому. Достался Инвестору неплохо расположенный земельный участок в пригороде, на котором он выстроил несколько клубных бань. Банные домики с отдельными зонами отдыха, бассейнами, купелями и массажными столами. Вокруг оживленные транспортные магистрали, инфраструктура, люди живут. А в баньках железные имитации. То есть Бани нет. Людей не обманешь, посещаемость низкая, повторно мало кто заглядывает, постоянная клиентская база не нарабатывается. Инвестор грешит на низкую платёжеспособность населения, понижает цену, а люди всё равно не идут. Жар есть? Пот есть? Ну чем не «баня»? Да ничем не Баня и непонятно, под кого делалась. Трудно самому себе признаться в том, что когда нет продукта, не будет и клиента. Таких примеров сотни.
Попробуем добавить в процесс инженерного здравого смысла. Прежде всего, рассмотрим форматы общественных бань, какие печи для них годятся. Сформулируем требования к печам, т. е. техническое задание. Затем перейдём к обзорам печей.
Форматы общественных бань, парных и печей
Банный бизнес охватывает широкий спектр форматов бани:
Клубная баня одна или несколько небольших отдельно стоящих бань, арендуемых целиком. Может работать по системе «все включено».
Гостиничная баня как один из сервисов термальной зоны. Если это spa-отель, настоящая русская баня значительно повысит его привлекательность для постояльцев, сгладит сезонность.
Ресторанная баня ресторан с банным уклоном. Продукт мутации, вызванной ошибочным выбором печи и парной, когда ресторан отчасти компенсирует отсутствие настоящей бани. Как говорится, «в следующий раз на рыбалку удочки не берём, из автобуса не выходим».
Банно-оздоровательный комплекс (БОК). Баня основной аттракцион. Дополнительно возможны сауны, хаммамы и т. п.
Общественная. Баня основной и единственный аттракцион.
Для гостиничной (кроме spa-отеля), а иногда и для клубной бани возможны компромиссы. Для БОК и общественной бани однозначно требуется парная настоящей русской бани. Ресторанная баня обычно становится на путь исправления, как только в городе появляется грозный конкурент баня с традиционной каменной монолитной печью.
Формат диктует выбор оборудования. Какого формата Ваша баня?
Требования к печам (ТЗ)
Вокруг парной общественной бани сосредоточены три группы интересов, в той или иной мере желательно учесть их все.
Потребительские
Лёгкий пар чтобы был, держался между поддачами. Только монолитная печь, никаких кожухов.
Мягкий жар даже температура 100°С в парной настоящей русской бани не причиняет дискомфорта. Как говорят ценители, «Главное, чтобы ногти не горели!» Только полностью каменная печь, никаких «нагревательных приборов».
Чистый воздух проветривание / печная вентиляция / механическое побуждение. Нужен вентиляционный модуль печи, который делает только «Печная классика» (natopil.ru).
Инвестиционные
Быстрая наполняемость новой бани нужна настоящая русская баня.
Чистый воздух проветривание / печная вентиляция / механическое побуждение. Нужен вентиляционный модуль печи, который делает только «Печная классика» (natopil.ru).
Инвестиционные
Быстрая наполняемость новой бани нужна настоящая русская баня.
Высокая посещаемость сначала работает реклама, затем репутация (решает парная).
Постоянная клиентская база (минимум рекламы).
Отсутствие ежегодных ремонтов, простоев бани требуется монолитная печь инженерной конструкции.
Экономичность по топливу аналогично, экономия топлива до 30 % вполне реальна. Деньги сэкономленные есть деньги заработанные.
Выгодная истинная цена (подробности в одноименном разделе).
Технические (следствие первых двух)
Безопасность (периодическое действие, ночью топим, днём паримся).
Пожарная безопасность.
Способность накалить заряд для получения Лёгкого пара (закрытая каменка, без кожуха).
Инфракрасный нагрев парной без конвекции (каменная масса печи).
Вентиляционный модуль печи (опция, но как привлекает людей!).
Работа весь коммерческий день без снижения отдачи (каменная масса, масса заряда, теплотехника печи и парной).
Способность к эпизодическим сверхвысоким нагрузкам (под праздники) масса заряда.
Долговечность корпуса, заряда, топочной инфраструктуры (горелки, нагревательных элементов, фурнитуры дверец, задвижек, колосника, зольника) инженерный проект и честная кладка по ГОСТ.
Удобство эксплуатации и обслуживания конструкция печи и парной, автоматизация растопки.
Законодательные (основные стандарты)
«Методические рекомендации по проектированию общественных бань и банных комплексов».
СП «Отопление, вентиляция, кондиционирование» (противопожарные требования).
«Промышленные печи и тепловые агрегаты: строительство, реконструкция, ремонт» (СТО НОСТРОЙ).
«Трубы дымовые. Методы теплотехнического и аэродинамического расчёта».
«Правила производства трубопечных работ» ВДПО.
«Рекомендации по предупреждению пожаров в домах с печным отоплением».
ГОСТ «Печи отопительные теплоёмкие: нормы проектирования».
«Инструкция по размещению тепловых агрегатов жилых и многоквартирных домов».
ТУ «Каменные и печные работы» и т. д.
Из чего выбирать? Обзоры
Итак, мы выяснили, что гости охотно платят за кондиции настоящей русской бани (ЛП + МЖ + ЧВП), посещаемость растёт, баня ускоренными темпами выходит на окупаемость. Существует ГОСТ русской бани. Успех банного бизнеса зависит от печи. Баня это Печь, Печь это масса.
Какие бывают печи? Какая печь нужна для Вашего бизнеса? Чтобы разобраться, нам поможет Манифест. Шкала оценок печей по Манифесту:
два балла за лёгкий пар;
два балла за мягкий жар;
два балла за отсутствие влажности и конвекции;
один балл за банный загар;
два балла за печную вентиляцию;
один балл за долговечность печи.
Банный загар (банный узор, леопардовая кожа, леопардовый окрас) здоровая реакция капилляров на глубокий инфракрасный прогрев в парной. Появляется только в парной настоящей русской бани, оборудованной традиционной каменной печью. После третьего захода в парную пятнистый узор превращается в равномерный бордовый тон, что свидетельствует о полном прогреве тела и сигнализирует о возможности перехода к контрастным процедурам (купель, купание в снегу и т. п.).
Есть печи (традиционные каменные ведь масса печи для русской бани абсолютно критична) и есть «нагревательные приборы» (железные с открытой или закрытой каменкой, обкладка кирпичом не играет роли).
Нагревательные приборы не рассматриваем, т. к. нет триады настоящей русской бани (Лёгкий пар, мягкий жар, чистый воздух). Пожароопасны. Встречаются в банях, где в радиусе 200 км нет ничего приличного. При их наличии в бане отрастает ресторан и опухает рекламный бюджет. Не соответствуют ГОСТу русской бани.
Каменные печи по-чёрному. Экзотика. Для клубной бани, просто чтобы было. Это настоящая русская баня, но очень особенная. Печь по-чёрному устанавливают в общественной бане, если есть спрос на местном рынке как дополнение к основной парной.