Аптечный огород. Справочник целебных трав, которые вы можете вырастить сами - Татьяна Александровна Ильина 5 стр.

Анис обыкновенный

Во Франции, в частности в Средиземноморье вообще, исключительно популярны анисеты напитки, приготовленные на базе аниса: арак, изо, ракия, самбукка, пастис Древние египтяне, римляне и греки высоко ценили анис, в частности, за его целебные свойства.

Повсеместно возделываемое в странах с теплым климатом растение встречается в диком виде только в Восточном Средиземноморье. Эфирным маслам, которых в сухих семенах может быть до 6 %, и обязан анис своей популярностью со времен Древнего Египта. Как лекарственное сырье анис выращивали в странах, входящих в Римскую империю, и только в Средние века его стали применять как отдушку в кондитерском, винном производстве и в сыроварении. В настоящее время в Европе зелень и плоды аниса широко используются в кулинарии, его выращивают на плантациях тоннами. В Россию семена аниса завезли в середине XIX века и стали использовать для выращивания аптечного сырья в южных регионах страны, в Крыму и на Кавказе. Отжатое из семян анисовое масло (содержание 1828 %)  это при комнатной температуре прозрачная жидкость, кристаллизующаяся на холоде. В ней до 8090 % анетола ароматического вещества, придающего столь резкий запах и вкус вытяжкам из семян. Это основное вещество, из которого синтезируют обепин для нужд парфюмерной промышленности. Анисовое масло идет для приготовления нашатырно-анисовых капель, микстур от кашля, таблеток и пастилок для рассасывания, ароматизизации напитков и кушаний. Жирное масло из семян аниса идет на технические цели.

Анис однолетнее растение высотой до 70 см с бороздчатым стеблем и белым стержневым корнем. Разветвляясь в верхней части, стебель несет соцветия-зонтики, состоящие из мелких белых цветков. Перистые прикорневые листья собраны из округлых почковидных листочков и образуют прикорневую розетку. Средние листья на стебле тройчатые, с пильчатонадрезанными листочками; самые верхние трех-пятираздельные на узкие доли. При растирании в руках все части растения пахнут анисом. Плоды двусемянки округлые, довольно крупные до 4 мм, буроватые, слегка опушенные, с сильным сладковатым запахом «микстуры от кашля»  той, что поили вас в детстве. Анис легко вырастить на участке за одно лето и употреблять свежую зелень, но семена вызревают только в жаркую погоду или на плантациях в южных областях страны.

Сеют семена в слегка прогретую рыхлую почву на гряды или в парники на глубину 23 см и слегка прикатывают. Прорастание семян начинается при 45 градусах, заморозки не страшны. Поливают до появления всходов, по мере роста рассады ее прореживают, употребляя зелень в салаты. Поливают по мере необходимости до цветения растения, потом полив резко сокращают.

Сразу после зацветания срезают растение и сушат в пучках. Когда семена приобретут сероватую окраску, срезают зонтики и отдельно выдергивают стебель с корнем. Корни обрезают, моют и сушат. Зонтики высушивают в пучках или на бумаге «вниз головой», затем обмолачивают руками. Хранят семена 3 года в плотно закупоренных коробках, иначе его назойливый запах перебьет запах всех хранящихся у вас трав. Водка анисовая для улучшения аппетита и пищеварения: 1 ч. ложка семян аниса, 1 ст. ложка меда в 0,5 л водки настаивают 1 неделю. Настойка анисовая 1:100 на 96 %-ном спирте; капли нашатырно-анисовые: 1 ст. ложка семян настоять в 2 ст. ложках масла две недели, периодически взбалтывая. Не процеживая, добавить 100 мл водки и настоять еще 3 дня, затем процедить и к полученной смеси добавить 15 мл 10 %-ного нашатыря. Взболтать и хорошо укупорить. Настой для наружного применения: 1 ч. ложка семян в 100 мл растительного масла, настаивать 2 недели.

Эфирные масла семян летучи, это нужно учитывать при заваривании семян кипятком: 1 ст. ложка семян на 1 л кипятка, закрывают наглухо в термосе и пьют по 50 мл каждые 23 часа при бронхитах, вязкой мокроте, кашле, пневмонии. Напар семян из 1 ч. ложки на 1 стакан кипятка, применяемый перед едой по 1/3 стакана, улучшает работу желудка и кишечника, действует ветрогонно, усиливает перистальтику, диурез, способствует отделению пота и снижает температуру у лихорадящих больных, понижает давление при кризах и вызывает урежение сердечного ритма. Крепкие напитки с анисом действуют как горечь и возбуждают аппетит, способствуют оттоку желчи по 3050 г перед едой за 20 минут. Настойка 1:20 принимается в каплях или по 1 ч. ложке в небольшом количестве воды при вздутиях живота, резях, урчании, спазме и чувстве «эдакой перекиси», по словам А. П. Чехова, во рту. Порошок из семян можно принимать с водой на кончике ножа три раза в день или по 1 ст. ложке масляного настоя при спазмах кишечника и нарушениях оттока желчи. Семена, запаренные в горячем молоке, усиливают лактацию. От прогрессирующей глухоты Рэм Ахметов приводит рецепт: треть стакана истолченных в порошок семян аниса залить доверху маслом шиповника и настаивать 3 недели, периодически взбалтывая. Пускать перед сном в ухо по 23 капли в течение 36 месяцев. Анисовое масло или настойка в разведении 1:100 70 %-ным спиртом поможет избавиться от вшей голову смачивают обильно спиртовым или масляным раствором, надевают пакет на волосы на 1015 минут и затем смывают с шампунем. Повторяют через 3 дня при необходимости.

Запаренная кипятком 1:10 трава аниса помогает при запорах, вздутиях живота и плохом аппетите, если ее выпаивать за 30 минут до кормления корове 23 л, свинье 0,5 л, телятам по 1 ст. трижды в день. Семена также успокаивают спазмы и бродильные процессы в кишечнике, их дают в растертом виде в кашках и болюсах или настаивают в кипятке. Как отхаркивающее средство, капли нашатырно-анисовые или растертые семена дают животным с кашлем и простудами. Заваривают обычно 1 ст. ложку семян в 0,5 литра кипятка и настаивают 30 минут под теплым укрытием, выпаивают скотине трижды в день. Капли дают плотоядным и молодняку в дозе примерно 1 капля на 10 кг веса. Масляный настой для наружного применения (можно смешать пополам со спиртом) применяют для уничтожения эктопаразитов на коже. Дозы семян внутрь: лошадям 1025 г, корове 2550 г, мелким копытным и свиньям 510 г, собакам и кошкам 0,22 г, курам 0,5 г два-три раза в день.

Внимание! Масло аниса аптечное обладает выраженным успокаивающим действием, замедляет сердечный ритм и снижает давление, но в больших дозах масло может вызвать головокружение, нарушение сердечной деятельности и спутанность сознания.

Арника

Госпожа дез Обель дала свой платок, чтобы унять кровь и посоветовала сделать примочку из арники.

Арника в диком виде растет только в горах южных районов Европы, но ее разновидности успешно культивируют на аптечных огородах уже два столетия, так как трава считается первостатейным средством для врачевания ран и переломов у воинов. В основном культивируют три вида арники: арнику горную (A. montana L.), густооблиственную (A. foliosa Nutt.) и Шамиссо (A. Chamissaris Lees.). Арника цветет желтыми ромашками в мае июле. У арники горной цветочные корзинки оранжево-желтые, 57 см в диаметре и очень похожи на цветки всем известных ноготков. Дно корзиночки выпуклое, волосистое, чашечка образована двумя рядами чашелистиков. Цветки сидят поодиночке на слабо разветвленном прямом стебле высотой 2060 см, покрытом красноватыми точками особыми железками. У основания стебля листья собраны в розетку, они крупные, овальные, с ровными краями. По стеблю листья сидячие, более мелкие, супротивно расположенные и густо покрыты седыми волосками. Вызревающие к осени семянки имеют хохолок из тонких волосков. Цветы арники приятно пахнут.

Арника внесена в фармакопеи многих стран. Гомеопатия весьма активно использует препараты арники во всех случаях травм, при ушибах тканей, нарушениях венозного оттока. Выпускают настойку, свечи, оподельдок и мазь, крупинки для приема внутрь, композиты с арникой. Арника входит в состав популярных гомеопатических мазей траумель, ревмагель и др.

Арнику легко размножить, посадив кусочек корня в рыхлую почву на солнечном месте. Семенами растение также размножается, но для получения цветения нужно 2 года. После весеннего посева семян в первый год появляется розетка листьев, цветение на следующее лето. Арнику нужно хорошо поливать, тогда она образует множество отростков. Без укрытия растение может вымерзать в бесснежные зимы.

Используемое сырье цветочные корзинки без зеленого цветоложа. Сухие цветки держат в пакетах 2 года. Настойку готовят из подвяленного сырья: им наполовину заполняют емкость, которую затем до горлышка заливают 70 %-ным спиртом. Настаивают 2 недели и фильтруют.

Вытяжки из цветков арники наиболее эффективное средство при травмах, гнойных и трофических поражениях кожи, костей, связок и слизистых. Наружно применяют отвар из 2 ст. ложки цветков на стакан кипятка, проваривают 23 минуты или выдерживают в термосе 30 минут. Применяют на места ушибов, гематом, переломов, вывихов и растяжений, при тромбофлебите, язвах и гнойных сыпях в виде примочек, ванночек, компрессов, спринцеваний матки при кровотечениях. Местно в этих же целях используют настойку, разведя 1 ч. ложку в 100 мл воды. Гомеопатический оподельдок арники втирают в кожу. Отвар и настойку солнечного цветка применяют в гинекологии для усилений сократимости матки и как кровеостанавливающее средство после родов и при гормональных дисфункциях; заваривают цветки при миокардитах, стенокардии в качестве средства, усиливающего сердечный кровоток; при болезнях печени пьют как желчегонное и очищающее средство. Как улучшающее мозговое кровообращение средство арнику назначают после травм головы, при изматывающих мигренях, в восстановительный период после инсульта.