По берегам реки базы отдыха предлагают жанровые сценки на тему охоты и рыбалки. На одной охотники с битой, как на картинах голландцев, дичью зайцы, утки, фазаны. Из фазана в казане варится умопомрачительный шулюм, сюда добавляют крупно нарезанные морковь и болгарский перец, чуть придавленный чеснок, лук, молодой картофель, цельные томаты, свежий тимьян, зерна кориандра, душистый перец.
Поодаль рыбаки с уловом, самые удачливые демонстрируют двухметровых сомов! Еще сазаны, которых запекают, нафаршировав сазаньей же икрой и тушеной капустой, и щуки их вымочат в молоке и, изрубив в фарш, слепят котлеты, за которые впору давать мишленовскую звезду.
К вечеру жанровые сценки вновь трансформируются в натюрморты на берегу из белоснежного песка стол, на нем настоящий самовар, наливки в граненых рюмках, семикаракорские же чайник и чашки, варенье, домашние хлеб и масло, сейчас будут разливать чай, заваренный на донских травах. Подлинная самобытность, за которую так топили участники «Могучей кучки» и примкнувший к ним Гартман.
Финальные полотна «выставки» серия пейзажей, закат Падающий за Дон краснокожий шар, пробивая черноту прибрежных зарослей, окрашивает небо и воду всеми оттенками красного от терракоты до нежно-розового. Точно такого же, который играет в бутылках розового брюта в «Винах Арпачина».
Найти:
Ростовская область, Багаевский район,
Хутор Арпачин
GPS 47°13΄ с. ш. 40°10΄ в. д.
Ростовская область, Багаевский район,
Станица Манычская
GPS 47°13΄57˝ с. ш. 40°14΄25˝ в. д.
Остановиться:
База отдыха «Арпачин Завидово»
Ростовская область, хутор Арпачин,
ул. Береговая, 2А
тел.: +7 (918) 554-17-88
Посмотреть:
Завод «Вина Арпачина» студия вина «Галина»
Ростовская область, Багаевский район,
станица Манычская, ул. Советская, 173А
тел.: +7 (918) 558-01-19; +7 (918) 558-81-65
www.vinaarpachina.com
Б
«Барная миля»
Попытки нанести на карту конфигурацию и протяженность знаменитой ростовской «барной мили» изначально обречены на провал в силу эффекта, который условно можно назвать «сингапурским». Ну, или «дубайским». Сингапур и Эмираты постоянно увеличивают территории за счет намыва новых территорий и островов. То же самое происходит с нашей «барной милей» она неизменно расширяет свои границы, правда, в рамках имеющегося пространства. Поэтому ей нужна не карта, а глобус, что, кстати, является неплохой бизнес-идеей для производства сувениров и соразмерно масштабам нашего патриотизма.
В этом глобусе роль меридиана, безусловно, играет улица Шаумяна, соответственно, перпендикулярные Газетный и Соборный становятся параллелями. Справедливости ради следует отметить, что по отношению к частям света «глобус» получается опрокинутым ровно на 90 градусов, но для наименования «барная» это даже символично.
С полюсами, говоря словами профессора Преображенского, вообще полный кабак, что опять же вызывает филологическую ухмылку. Кто-то считает такой точкой отсчета угол Шаумяна и Газетного, мы же взяли бы разбег от бутик-отеля «39», c крыши которого под бокал rosé так хорошо производится рекогносцировка местности на предмет дальнейшей траектории движения. Двигаясь по прямой и останавливаясь для размышлений и созерцаний в «Раках и гадах», «Голодранце», «Тепле», «Бабе Любе», «Своем баре» с его знаменитой «Кукарачей», непременно упрешься в атмосферную рюмочную «Хрусталь» с ее винтажными бутербродами и неподражаемой грушовкой. Она-то и есть противоположный полюс, но до него еще нужно суметь дойти.
На этом пути, конечно, необходимы и духовные ориентиры. Долгое время эту функцию выполняла мировая литература. Помнится, когда-то всех впечатляли «Похождения бравого солдата Швейка» Гашека, где главный герой утверждал, что как-то раз «за одну ночь побывал в двадцати восьми местах, но, к чести моей будь сказано, нигде больше трех кружек пива не пил». На фоне нашей «барной мили» сегодня это выглядит пусть и правдивой, но лишенной фантазии и изящества статистикой.
Зато искрометными выдумками фонтанируют на параллелях сидрерия «Mr. Foх», бары «Дрова» и «Сияние. Вино и друзья». Повернув на юг, можно дойти до гастрокафе «Бульвар», а на север до брутальной рёберной «Frank», где легко встретить Васю Вакуленко, он же Баста, и гламурной «La Fabbrica», где все фотографируются с Мирко Дзаго. Ни то, ни другое, ни третье барами не являются, но служат спасительными точками, где всегда можно основательно подкрепиться. Как, впрочем, и на параллельном Соборном там рядом с концептуальными «Север», «Self Wine», «Qвентин» островом надежды торчит «Mr. Pho», проект известных кумиров ростовской золотой молодежи, там тарелка горячего фо бо оказывается спасательным кругом, который приносит все понимающий официант.
Зато искрометными выдумками фонтанируют на параллелях сидрерия «Mr. Foх», бары «Дрова» и «Сияние. Вино и друзья». Повернув на юг, можно дойти до гастрокафе «Бульвар», а на север до брутальной рёберной «Frank», где легко встретить Васю Вакуленко, он же Баста, и гламурной «La Fabbrica», где все фотографируются с Мирко Дзаго. Ни то, ни другое, ни третье барами не являются, но служат спасительными точками, где всегда можно основательно подкрепиться. Как, впрочем, и на параллельном Соборном там рядом с концептуальными «Север», «Self Wine», «Qвентин» островом надежды торчит «Mr. Pho», проект известных кумиров ростовской золотой молодежи, там тарелка горячего фо бо оказывается спасательным кругом, который приносит все понимающий официант.
Если смотреть на вещи трезвым взглядом, который на этих улицах выглядит манифестом и провокацией одновременно, следует признать на «барную милю» нас влекут исключительно экзистенциальные, даже философские мотивы. Отдельные горячие головы, прямолинейно трактующие название «миля», пытаются преодолеть ее как спортивную дистанцию, соревнуясь между собой, но среди и тех, и других еще не встретился ни один, кто прошел бы ее полностью и до конца. С учетом постоянно раздвигающихся границ это заставляет всех приходить сюда снова и снова. Понять их можно, ведь еще Квинт Гораций Флакк в I веке до нашей эры популярно объяснил Вару: «Трудным делает Вакх тем, кто не пьет, жизненный путь»
Главные (субъективно) локации «Барной мили»:
Ресторан в бутик-отеле «39»
г. Ростов-на-Дону, ул. Шаумяна, 39
тел.: +7 (863) 282-80-88
www.boutiquehotel39.ru
Раковарня «Раки и гады»
ул. Шаумяна, 57
тел.: +7 (989) 512-20-20
Бар «Голодранец»
ул. Шаумяна, 67
тел.: +7 (989) 538-66-33
Бар «Свой бар»
ул. Шаумяна, 73
тел.: +7 (863)-279-79-02
Сидрерия «Mr. Fox»
пер. Газетный, 56
тел.: +7 (903) 488-96-21
Бар «Дрова»
пер. Газетный, 39
тел.: +7 (989) 704-09-19
Бар «Баба Люба»
ул. Шаумяна, 71
тел.: +7 (918) 567-50-05
Необистро «Qвентин»
пер. Соборный, 22
тел.: +7 (918) 589-72-31
www.quentin-rostov.ru
Лил поп-ап спикизи рюмочная «Хрусталь»
ул. Шаумяна, 110
телефона принципиально нет
Рюмочная «Ростовская»
ул. Шаумяна, 98
тел.: +7 (863) 263-05-19
Бар «Сияние. Вино и друзья»
пер. Газетный, 52
тел.: +7 (928) 621-62-43
Бар «Selfwinecoffeebar»
пер. Соборный, 22
тел.: +7 (863) 311-12-22
Баста
Василий Михайлович Вакуленко, он же Ноггано, он же N1NT3ND0, он же Баста Хрю, он же Баста Бастилио, он же Баста постоянная составляющая донской столицы в любое время дня и, к некоторому неудобству некоторой части населения, ночи. Наша всеобщая, бескорыстная и безграничная любовь к выходцу с Александровки (не самого фешенебельного района города) приводит к безусловному выполнению любого посыла, заложенного в его текстах. Но, прежде чем опрокинуть небо, перевернуть мир или воплотиться в ученике, значительная масса почитателей пошла другим путем. Точнее, маршрутом. Предоставив свой голос для программы навигатора, Баста воленс-неволенс в очередной раз сформулировал принцип жизни в непростом городе «музончик погромче, стекла пониже, поехали!» Мы и едем с опущенными стеклами, сабвуферами в багажнике и музончиком, напоминающим на несколько километров окрест, что Ростов-на-Дону столица российского рэпа. В любое время суток, при любой погоде. Но раздражение отдельных несознательных горожан постепенно заменяется осознанием необходимости помнить, что Ростов действительно столица российского рэпа.
В связи с этим главная песня Басты для нас не легендарная «Сансара» (хотя нет, она, конечно, главная), но определяющая наш ментальный код «Город». «Здесь уважают дух и ценят за нутро» «Люди помнят добро» «Избегают беспонтовой возни» «Слова наполнять смыслом» с последним хочется особенно согласиться. Надо, Вася, очень надо наполнять
Одновременно «Город» еще и «путеводитель» по знаковым местам. Театральная площадь, Садовая, гастрономические заведения с девушками естественной и неестественной красоты, Лебердон, далее по тексту не самый плохой маршрут, ради которого стоит приехать в Ростов.