К столу блюдо подайте охлажденным.
Канапе «Любава»
по 50 г филе сельди, творога
2 клубня картофеля
по 1 огурцу, головке репчатого лука, зубчику чеснока
зелень укропа
соль
Клубни картофеля тщательно вымойте, разрежьте на 6 частей, посолите и запекайте в духовке при температуре 225 °C в течение 15 мин. Лук, огурец и сельдь нарежьте кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке и соедините с творогом, добавьте измельченную зелень укропа и перемешайте. Из полученной смеси сформуйте небольшие шарики. На картофель выложите кубики огурца, сельди и лука, украсьте творожным шариком и проткните шпажкой.
Канапе «Буржуа»
4 помидора черри
100 г сыра «Моцарелла»
20 мл оливкового масла
10 мл бальзамического уксуса
зелень базилика
соль
Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью. Разрежьте каждый помидорчик пополам. Сыр нарежьте кубиками. Нанижите на шпажку половинку черри, кубик сыра «Моцарелла» и листик базилика.
Готовые канапе сбрызните оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
Канапе «Морские»
100 г плавленого сыра
80 г малосольной семги