Бейте собачку 15-20 минут.
Бить нужно сильно, но равномерно, по всей поверхности тела, пока не забьете ее до смерти. За это время, все кровеносные сосуды должны полопаться, а кровь пропитать всю мякоть. Собачка должна набухнуть.
Если это произошло, мясо отстанет от кости и получится мягкое и сочное.
Снимите шкуру, вскройте брюшину и вытащите внутренности.
Разложите внутренности на три чаши. В первую положите сердце, почки и печень (с удаленным желчным пузырем).
Во вторую кладите желудок и ближайшую часть кишечника, приблизительно до половины двенадцатиперстной кишки.
В третью положите легкие и оставшуюся часть кишечника.
Мясо порежьте на небольшие куски и обжарьте в оливковом масле со специями в сковороде, на большом огне. Добавьте всяких овощей, влейте немного соевого соуса и тушите 5-7 минут.
Жаркое готово!
Да. Содержимое третьей миски можете выбросить.
А вот, содержимое первой миски порежьте на мелкие кусочки и смешайте с небольшим количеством рисовой муки.
Отделите желудок от кишечника, промойте его и нафаршируйте содержимым первой миски. Желудок зашейте натуральной ниткой с обеих сторон.
Достаньте оставшиеся кишки, зашейте их с обеих сторон, как желудок. Рукой, слегка надавливая, распределите рис равномерно.
Помните рис, которым вы кормили собачку за 3 часа до жаркого?
Это но.
Перевяжите кишки ниткой каждые 8-12 см, чтобы получились колбаски. В центр казана положите желудок, а по кругу выложите колбаски. Залейте горячей водой, добавьте специи и тушите на маленьком огне 1 час.
Все готово! Все это очень вкусно!
Но если, после проделанной процедуры, у вас пропадет аппетит, срочно приглашайте друзей.
В китайской кухне все нужно есть свежеприготовленным!
«Так, все в сборе?»
«Все, Босс. Все, кого вы вызывали.»
«Хорошо, тогда приступим.»
«У нас есть два заказа. Оба в Гонконге. Срочного и среднесрочного исполнения. И по сложности, они тоже отличаются. Начну со срочного.»
Все присутствующие подошли к круглому столу, на котором была заранее разложена подробная карта Гонконга.
« Нужно почистить один офис, полностью. Вот адрес.»
«Босс, это рядом с портом. Элизабет роуд.»
«Да, верно. Это здесь. В 12 минутах ходьбы от порта. Офис 5123, расположен на 5 этаже. Завтра ты, Тони под видом клиента, к ним придешь. Вот список вопросов, которые тебе нужно задать, чтобы не вызвать подозрения. Возьми этот листок бумаги, и выучи все, что в нем написано, наизусть. Как выучишь, листок уничтожь. К 10 утра будь у них в офисе. Вот подробный адрес и телефон.»
Тони утвердительно кивнул головой.
«Внимательно все там осмотри и составь подробный план.»
«О.К. Босс, все будет сделано,» отозвался Тони.
«Это компания по установке специальных средств слежения и, скорее всего, их офис ими тоже оборудован.
Ты засветишься на всех мониторах. Поэтому, ровно в 16 часа завтра вечером, ты должен будешь передать мне план и тем же вечером перейти границу в Чухай. Там ты останешься, до моего распоряжения. Ориентировочно на 3-4 дня. Если хочешь, можешь съездить в Гуанчжоу. Тони, ты свободен.»
Тони, прощаясь, опустил низко голову и заспешил к выходу.
«Я думаю, для этого задания, двух человек хватит. Это будешь ты, Ли, и ты, Мо. Послезавтра, с утра, нужно будет выполнить заказ. Чистка, повторяю, полная.»
«Босс, какой способ?»
«Это будет зависеть от того, что нам принесет Тони.
Ли, Мо вы свободны. Подробные инструкции получите завтра, здесь, в 8 вечера.»
«До свидания, Босс.»
Ли и Мо поклонились так же, как Тони, и поспешно удалились.
«Да, до свидания.»
«Так, теперь вы.»
В комнате осталось 4 человека. Всем своим видом они выказывали беспрекословную преданность.
«На ваше задание отведен один месяц. Объект с охраной. Три человека в его машине и четыре в машине сопровождения. Вот здесь написано все, что вам нужно знать для начала операции.
Перед уходом, все вернуть мне.»
Все присутствующие, с пониманием глубоко кивнули.
«Клиент в большой панике, поэтому, хотя вам и отпущен месяц на это задание, желательно его выполнить побыстрее, хорошо, если бы вы управились за 2-3 недели.»
«Будем стараться, Босс!»
«Спешить не надо, но если уложитесь в указанные сроки, сумма гонорара будет удвоена. Это слова клиента, нет повода ему не доверять
Это встречный заказ, поэтому объект крайне осторожен. Я думаю, понадобятся все ваши люди.»
«Распределять точки, Босс, будем только в Гонконге?»
«По предварительным данным, один два раза в неделю, объект прибывает в Макао. Поэтому, 300 точек выставляете в Гонконге и 100 в Макао. Посмотрим, что ему там надо.»
Все опять закивали.
«Теперь у вас есть полчаса на изучение данных на объект, проходите в соседнюю комнату, я за вами зайду.»
Лу
«Лу? Лу-у-у. Привет,» протяжно начал Борис, пытаясь замаскировать пьяный голос. Но это единственное, что он успел сказать, потому что Лу полностью перехватила инициативу.
Сначала она заплакала, но вскоре ее захлестнула злость, и Лу быстро заговорила на португальском. Борис не знал португальский, но зато он знал Лу. Когда она жутко злилась и ругала Бориса, а было это довольно часто, Лу переходила на португальский. Наверно это были самые страшные португальские ругательства, но Бориса они всегда веселили. Вот и сейчас, он заулыбался во весь рот.
Он слушал шипящую ругань любимой девушки вперемешку с любимой песней Элвиса, запивал все это любимым пивом и с радостью смотрел на довольного и пьяного Боба.
«Ты откуда звонишь?» наконец Лу перешла на английский.
«Из нашего бара, любимая.»
«Ты давно приехал?»
«Пару часов назад,» зачем-то соврал Борис.
«Пару?» с недоверием переспросила Лу, «а паспорт у тебя с собой?»
Борис понял, что попался. И хотя паспорта у него собой не было, он точно знал, что Лу от него не отвяжется, пока не увидит дату пересечения границы на печати.
«На самом деле, вчера ночью, милая, но я был такой уставший, что едва войдя в квартиру, плюхнулся в кровать и уснул, как покойник.
Да еще, как обычно, свет, вода и телефон были отключены, и мобильный разрядился еще в Китае. Так что в квартире было, как у негра в заднице.»
«А как у негра в заднице?» заинтересовалась Лу.
«Темно, тихо и влажно.»
«И тепло?»
«Да, любимая. И тепло, если негр живой.»
«Я тоже хочу в задницу!»
«Ну, это без проблем!
Я еще ничего не оплатил, так что задница будет, минимум, до завтра.»
«Я говорю серьезно, сегодня я сплю с тобой!»
«Пока меня не было, ты что, стала сиротой?»
«Дурак, родители уехали в Гонконг! Будут только завтра вечером.»
«Нет, милая, извини, но две задницы за одну ночь это слишком.»
«Ты что, мне отказываешь!?» взорвалась Лу.
«Нет, нет, нет!!!» поспешил ее успокоить Борис, «как раз с твоей задницей, все решено!
Просто мы вместо моей квартиры, поедем в отель, если ты не возражаешь, конечно. «Мандарин» тебя устроит? Там, где Мадонна останавливалась. Недорогой, но очень неплохой отель. Поедем?»
«Прямо сейчас? Подожди, я только оденусь и спущусь!» заторопилась Лу.
«Не торопись, милая, это будет чуть попозже, я еще хочу увидеть Чена .»
«Так что, мне не спускаться?»
«Нет, нет! Конечно, приходи! Только будь готова увидеть двух толстых пьяных и счастливых русских.»
«Как будто я вас видела когда-нибудь другими!» резонно подметила Лу.
«Ну что, не сильно шипела?» спросил Боб, потягивая из запотевшего бокала холодное пиво.
«Сильнее обычного, но в гораздо меньшем временном промежутке.»
«Да-а-а, видно испуга и обиды было, в этот раз больше, чем злости. Целый месяц ни одного звонка!»
«Точно!»
«Без шуток, Борис! Месяц я на нее без слез не мог смотреть!
Глаза заплаканные!
Похудела! Стала как гладильная доска!» «Боб, не говори ерунду, я никогда не видел гладильные доски с сиськами 6-го размера.»
Боб, икнув, хмыкнул, «от сисек, дорогой друг, остались одни воспоминания.»
«Ну что-то же осталось?»
«Ты помнишь такую породу собак «Бассэт»?»
«Конечно помню, с глазами Сильвестра Сталлоне?»
«Точно!
А уши «Бассэта» ты помнишь?»
«Значит, ты хочешь сказать, что через пару минут, сюда войдет моя возлюбленная в виде гладильной доски с грустными глазами Сильвестра Сталлоне,
и с ушами от «Бассэта» вместо сисек?»
«Абсолютно верно!»
«Боб, если это правда, хотя бы на 5%, то это уже трагедия!»
«Нет, не правда.»
Здравствуй, моя любовь!
Был прекрасный теплый субботний вечер. Центр Бангкока кишели проститутками, как муравейник, облитый липовым сиропом. Спрос на них, в это время года и суток, огромен!
Георгий, важно прогуливаясь с четырьмя охранниками по улице «красных фонарей». Он внимательно всматривался в преданные взгляды девушек, но не мог найти ничего подходящего. Все они были на вид какие-то липкие и неухоженные.