Учитывая, что микроволновые печи и электрические плиты, скорее всего, выйдут из строя, велики шансы, что большая часть ваших блюд после стихийных бедствий будет готовиться с использованием открытого огня. Это может быть костер или даже угольный гриль. В любом случае сейчас необходима некоторая подготовка, которая поможет вам впоследствии.
Хотя существует примерно столько же вариантов разведения огня, сколько людей, которые их разводят, одним из самых простых является костер в виде вигвама. Прежде чем зажечь спичку, соберите все необходимые материалы:
СУШНЯК: Очень сухой и горючий материал, такой как сухая трава, хлопковые волокна или пух.
РОЗЖИГ: Тонкие палочки размером не больше карандаша; чем суше, тем лучше.
ТОПЛИВО: Более крупные ветви, толщиной больше пальца.
Соорудите из сушняка маленькое гнездо в форме чаши размером с ваш кулак. Возьмите розжиг и прислоните палочки друг к другу, создав подобие вигвама над сушняком и вокруг него. Воспользуйтесь спичкой, кремнем или зажигалкой, чтобы поджечь сушняк. Через некоторое время появится пламя. Медленно добавляйте топливо, начиная с мелких веток и постепенно увеличивая их размер.
Газовые грили и походные печи сгодятся для приготовления пищи в начале случившегося бедствия, но затем, за недостатком большого количества топлива, все рано или поздно начнут использовать открытый огонь.
Разумным вложением средств может стать небольшая яма для костра на вашем участке. Возьмите старую решетку для гриля (попробуйте найти на распродаже, если ее нет под рукой) и положите поверх костровой ямы, чтобы получить устойчивую поверхность для приготовления пищи. Другой вариант использовать угольный гриль в форме чайника и сжигать дрова, когда уголь закончится.
Если вы никогда раньше не готовили таким способом, обратите внимание на то, что готовить нужно не на самом огне, а на раскаленных углях. Мы называем это приготовлением на открытом огне, но на самом деле это не совсем правильно. Угли дают тепло для приготовления пищи. Разведите огонь и, когда он начнет угасать, соскребите угли в сторону и готовьте на них. Продолжайте добавлять древесину в огонь, чтобы получить больше угля по мере необходимости.
Еще один вариант, который стоит рассмотреть, сооружение солнечной печи. Это приспособление, которое легко изготовить в домашних условиях из самых простых материалов. Это очень удобно, однако для приготовления пищи потребуется больше времени, чем обычно. Применение такого способа крайне зависит от погоды в дождливые дни вы не сможете ничего приготовить с помощью солнечной печи.
По сути, солнечная печь это не что иное, как изолированный ящик с прозрачной крышкой. Вот основные советы для его сооружения:
Вам понадобятся две картонные коробки: одна немного меньше другой. Выбирая размер коробки, помните, что в меньшую из них вы будете класть еду. Итак, нужно, чтобы в коробку можно было положить небольшой горшок или сковороду. Используйте черную аэрозольную краску или черную плотную бумагу, чтобы полностью покрыть внутреннюю часть меньшей коробки. Поместите эту коробку внутри большой коробки ровно по центру и заполните пространство между ними смятой газетой или измельченной бумагой для изоляции. Отрежьте края крышки маленькой коробки, сделав разрезы как можно более прямыми.
Далее необходимо найти прозрачную крышку. Используйте стекло подходящего размера для вашей маленькой коробки, например, от старой фоторамки. Если вы не можете найти стекло подходящего размера, посетите местный хозяйственный магазин и купите небольшой лист прозрачного пластика, а затем обрежьте его до нужного размера. В идеале между верхними краями меньшей коробки и прозрачной крышкой должно быть минимальное свободное пространство либо полное его отсутствие, чтобы удерживать как можно больше воздуха внутри. Вот почему, когда вы разрезаете откидные створки, края должны быть максимально прямыми.
Выровняйте внутреннюю часть створок крышки большей коробки алюминиевой фольгой, приклейте ее и разгладьте складки. Лучше всего использовать ракель или линейку и провести ими по фольге, сильно прижимая ее, чтобы разгладить.
Вынесите печь во двор и найдите солнечное место. Подоприте закрытые фольгой створки, чтобы солнечный свет отражался в коробке. Выложите еду на темную тарелку и положите ее в коробку. Закройте крышку и дайте ей постоять. Регулярно проверяйте печь и поворачивайте коробку по мере необходимости, чтобы на нее попадали солнечные лучи. Вы также можете перемешать или переставлять пищу. Средняя температура будет около 95 °C, а в очень солнечный день до 180 °C. Лучшее время для использования солнечной печи примерно с 11:00 до 15:00, поскольку именно тогда бывает самый интенсивный солнечный свет.
Большинство ваших повседневных кастрюль и сковородок не предназначены для использования на горячих углях. Скажем, пластиковые ручки расплавятся, а тонкие алюминиевые сковороды быстро испортятся. Даже сковороды из нержавеющей стали более высокого класса не предназначены для многократного использования на костре. Я настоятельно рекомендую вам подобрать хотя бы несколько чугунных сковородок, а также приобрести голландскую печь. При правильном уходе они прослужат вам всю жизнь или даже больше в условиях повседневного использования.
Один из лучших способов дополнительно обработать чугунную посуду это взять чистую сковороду и покрыть ее тонким слоем растительного масла. Поместите сковороду вверх дном в духовку при 180 °C на час, затем выключите огонь и дайте ей остыть в духовке до комнатной температуры, что займет несколько часов. Вы можете положить покрытый фольгой противень на подставку под сковородой, чтобы в процессе застывания в нем собирались капли. Когда сковорода остынет, протрите ее полотенцем. Если духовки нет, смажьте чугунную сковороду маслом, затем поставьте ее на час прямо посреди костра, вытащите и дайте остыть.
Чугунная посуда продается в большинстве универмагов, но, если хорошо поискать, вы, скорее всего, найдете ее по выгодным ценам в комиссионных магазинах и на распродажах. Если вы ржавую сковороду, то можете очистить ее маслом и крупной солью или стальной мочалкой, а затем обработать, как описано выше.
Чтобы очистить чугун после использования, просто используйте небольшое количество горячей воды и нейлоновую щетку. Нанесите еще один тонкий слой масла и почистите сковороду. Если у сковороды есть крышка, храните ее отдельно или, по крайней мере, поместите бумажное полотенце или что-нибудь между крышкой и сковородой, чтобы воздух мог попасть внутрь. При приготовлении пищи на чугунной посуде помните о том, что ручка будет примерно такой же горячей, как и остальная сковорода. Поэтому всегда берите прихватку или толстое полотенце, прежде чем взяться за ручку. Одна из замечательных особенностей чугуна сохранение тепла. После того как сковорода снята с огня, она еще долго будет оставаться горячей. Оставляйте полотенце на ручке после того, как поставите сковороду на стол или стойку, чтобы случайно не взяться рукой за горячую ручку и не обжечься.
Глава 4
Медицина: сам себе доктор
Одна из самых серьезных проблем, с которыми нам пришлось столкнуться, это отсутствие профессионального медицинского обслуживания. У нас нет даже доступа к специализированным интернет-сервисам для самодиагностики! К счастью, полиция действовала достаточно быстро и смогла вовремя организовать охрану аптеки в городе. Для многих из нас это стало настоящей находкой. Один из трех фармацевтов, которые работали там, живет здесь, в городе, и работает в две смены, пытаясь удовлетворить запросы всех нуждающихся. У нас также есть несколько опытных медсестер и даже зубной техник, но нет ни врачей, ни хирургов, ни стоматологов. Наши врачи скорой помощи отлично справляются с порезами и царапинами, но все их навыки в прежнее время были направлены на стабилизацию состояния пациента, чтобы доставить его в больницу для лечения, а не на долгосрочное лечение заболеваний.
Около месяца назад у нас была вспышка гриппа. Специалисты раздавали лекарства тем, кто нуждался в помощи людям с симптомами рвоты, диареи и т. д. Однако это все, на что они были способны. Я скажу вот что: желудочный грипп намного хуже, чем отсутствие водопровода в доме.
Как и следовало ожидать, в первые несколько недель кризиса было получено много травм, так как люди пытались понять, как правильно пользоваться такими предметами, как бензопилы и ручные инструменты. Хотя, насколько я слышал, ноги никто не терял, однако была отрублена пара пальцев, зафиксировано несколько сердечных приступов и подхвачено немало инфекций, возникших в результате порезов и ран, которые не лечили должным образом.
Стоматологические проблемы также возникают довольно часто. Несколько человек страдали от инфекций ротовой полости еще до того, как разразился кризис. Медики делают все, что в их силах, в новой импровизированной клинике, однако антибиотики используются только в самых тяжелых случаях. Когда закончится запас этих лекарств, у нас не будет возможности раздобыть новые, поэтому мы стараемся сохранять их по возможности.
Почти все, кто принимал жизненно важные лекарства, такие как сердечные препараты или даже инсулин, не выжили. Остальные, кто остался вряд ли долго протянут.
Одним из важнейших элементов любого долгосрочного выживания является запас необходимых медикаментов. И это далеко не та маленькая аптечка, которую вы храните у себя в шкафчике. Она отлично подходит для небольших порезов и царапин, но чем дольше длится кризис, тем выше вероятность того, что людям понадобится помощь при более серьезных травмах и заболеваниях.
Почти все, кто принимал жизненно важные лекарства, такие как сердечные препараты или даже инсулин, не выжили. Остальные, кто остался вряд ли долго протянут.
Одним из важнейших элементов любого долгосрочного выживания является запас необходимых медикаментов. И это далеко не та маленькая аптечка, которую вы храните у себя в шкафчике. Она отлично подходит для небольших порезов и царапин, но чем дольше длится кризис, тем выше вероятность того, что людям понадобится помощь при более серьезных травмах и заболеваниях.
Как и в любом другом аспекте жизни после коллапса, вам придется самостоятельно справляться с этими проблемами. Хотя каждому из нас хотелось бы, чтобы в его группе выживания были хотя бы несколько докторов, вероятность этого крайне мала. И, конечно, можно только мечтать о том, чтобы у вас всегда было под рукой полностью укомплектованное отделение неотложной помощи. Скорее всего, все подобные отделения будут вскоре разграблены и опустошены мародерами.