Биотин в достаточно больших количествах содержится в печени, яичном желтке (но только в отварном виде, так как в сыром продукте содержится вещество авидин, разрушающий биотин), соевых бобах, отрубях, грецких орехах. Однако большую часть биотина обеспечивает здоровая флора кишечника.
Только благодаря грубой и живой пище можно обеспечить здоровую чистую экологическую среду кишечника со здоровой микрофлорой. Кишечные стенки усеяны мириадами микроворсинок. Именно в них идет всасывание расщепленных до молекул питательных веществ. Эти волоски могут находиться в двух состояниях.
1. Они могут быть прижатыми к стенкам кишечника при стрессах и болезнях. Кровеносные сосуды в кишечнике в этом случае спазмированы. Стенки кишечника плохо снабжаются кровью и кислородом. Осложняется выход в микрощели лейкоцитов, а значит, ослабляется иммунитет.
2. Нормальное состояние для ворсинок торчать, как щетина у щетки. Кровеносные сосуды максимально открыты. Грубая пища, протискиваясь сквозь кишечник, как расческа «вычесывает» эти микроволоски, сдирает налипшие на них осадки, слизь, массажирует стенки, позволяет лимфоцитам выйти в пристеночное пространство, что повышает иммунитет и обеспечивает хорошую экологию.
Итак, грубая пища в первую очередь обеспечивает хороший иммунитет. Другое ее достоинство состоит в том, что пищевой ком остается рыхлым и насыщенным воздухом. Это создает хорошие условия для аэробных бактерий.
Важно, чтобы отходы, скапливающиеся в толстом кишечнике, не осаждались на его стенках, а попадали в кал. Структура кала поэтому должна быть пористой, обладать свойствами адсорбента, чему способствует грубая волокнистая пища. В противном случае могут возникнуть так называемые «завалы» кишечника.
Другое обязательное условие пища должна быть живая. Живой я называю преимущественно вегетарианскую пищу без тепловой обработки. Такая пища наиболее фитонцидна, то есть способна подавлять анаэробную гнилостную микрофлору, а также часть аэробной и грибковой микрофлоры. Кроме того, полезные элементы (энзимы, витамины и биоактивные вещества) в такой пище не заблокированы и при этом максимально активны.
Таким образом, здоровый образ жизни подразумевает два условия. С одной стороны, это отсутствие стрессов и переутомления. С другой стороны правильное питание. При выполнении этих условий темпы роста положительной микрофлоры настолько велики, что она буквально мгновенно заполняет почти все экологические ниши кишечника. Патогенная микрофлора может поддерживать свои небольшие колонии лишь в наиболее непромываемых частях кишечника (например, в кишечных карманах дивертикулах, в слепой кишке). Подавляют патогенную микрофлору также постоянно поступающие с пищей фитонцидные вещества. Даже если они и повредят немного полезную микрофлору в толстом кишечнике, то в здоровой экологической среде она быстро восстановится.
Полезная микрофлора кишечника выступает в роли помощника основной системы иммунитета. Причем этот «союзник» по своей мощи многократно превосходит защитные армии самого организма. Без него организм не может собствеными силами справиться с бесчисленными полчищами патогенной микрофлоры.
Помните: наш организм изначально приспособлен к определенному типу пищи. Это грубая и живая пища, преимущественно вегетарианская. Все достижения цивилизации, в том числе варка, термическая обработка и рафинирование пищи приводят лишь к хроническому нарушению нашей эндоэкологической среды и перенагрузке иммунитета. Организм остается один на один с агрессором, лишается помощи могущественного союзника.
Заменить естественную для организма живую и грубую пищу не может ничего. Тут не помогут ни диеты, ни изощрения пищевой и фармацевтической индустрии. Тем не менее выпускаются все новые и новые искусственные продукты и препараты (витамины, адсорбенты, фитонциды и т. д.), не помогающие человеку, который неправильно питается и находится в условиях постоянного стресса.
Заменить естественную для организма живую и грубую пищу не может ничего. Тут не помогут ни диеты, ни изощрения пищевой и фармацевтической индустрии. Тем не менее выпускаются все новые и новые искусственные продукты и препараты (витамины, адсорбенты, фитонциды и т. д.), не помогающие человеку, который неправильно питается и находится в условиях постоянного стресса.
Методика лечебного сыроедения
В этой книге я предлагаю вам одну из возможных методик целительства многочисленных симптомов дисбиоза и дисбактериоза, что в обычном понимании подразумевает многочисленные инфекционные заболевания.
Первоначально методика лечения живой пищей разрабатывалась и предлагалась преимущественно для лечения онкологических заболеваний. Но в дальнейшем стало ясно, что она окажется эффективной и при многих других заболеваниях, которые являются проявлениями дисбиоза.
Сыроедение является альтернативной методу лечебного голодания по Р. Бройсу. Он предлагал его в основном для лечения онкологии и лейкозов, но этот метод доказал свою эффективность и при многих других заболеваниях, в том числе при полиартрите и сердечнососудистых заболеваниях.
Система Бройса, к сожалению, не универсальна. Почему же эта, казалось бы, великолепная методика не является панацеей? Многим она не помогает, а тем, кому помогла, после окончания ее применения часто приходится сталкиваться с рецидивом болезни.
Почему так происходит? Система голодания с приемом соков по Бройсу достаточно мощное средство по преодолению дисбиоза и иммунодефицита. Во-первых, употребляют живые соки, обладающие активными ферментами и способные к аутолизу, легко поддающиеся ферментативному катализу и расщеплению. Многие из этих живых ферментов являются наилучшими антиоксидантами и противоканцерогенами.
Ферментативное расщепление пищи предотвращает микробиологическое пищеварение, которое в основном зиждется на твердых субстратах. Таким образом подавляются огромные колонии патогенных бактерий, развивающихся на твердых субстратах.
Система Бройса основана на употреблении сока в небольших дозах. Например, свекла содержит очень много легкоусвояемых углеводов, что в конечном счете при незначительном увеличении дозы приводит к бродильным процессам в кишечнике и развитию дрожжевых колоний. Даже в жидком субстрате, в бескислородных условиях могут существовать определенные колонии грибов и бактерий. Это существенный недостаток системы Бройса. Малейшее превышение дозы сока может приводить к очередным вспышкам роста патогенной микрофлоры кишечника.
Надо учитывать и то, что во время голодания выделение желчи у большинства пациентов не останавливается. Это способствует переработке желчепродуктов микрофлорой, что, как известно, нежелательно, поскольку микробы переводят их в крайне токсические вещества.
Невостребованная желчь, не адсорбируясь волокнами пищи, попадает в кишечник в концентрированном состоянии. Кишечник вынужден ограждаться от этого выделением обилия слизи. В тех местах, где кишечник изгибается, слизь и желчь скапливаются и происходит раздражение кишечной стенки, что в ряде случаев может привести к спастическому колиту.
Скопление желчи в кишечнике приводит к всасыванию части ее в кровь. Это приводит к ухудшению самочувствия, нарастанию в организме продуктов неполного «сгорания» пищи, таких как альдегиды, кетоны, ацетоны, спирты. Об укреплении и восстановлении иммунитета в условиях такой интоксикации говорить не приходится. Процесс лечения крайне затягивается, а во многих случаях вообще не приводит к положительному результату. Негативные стороны здесь явно превалируют над позитивными. Правда, Бройс предусмотрительно ввел в свою систему и обязательное употребление фиточаев. Это способствует подавлению патогенной микрофлоры и повышает иммунитет. Но многим тяжелобольным (например, онкобольным) не помогает и это.
Методика Бройса не достигает однозначного, четко выраженного эффекта. Поэтому она не получила всеобщего признания и широкого распространения.
Почему бы не взять из системы Бройса самое лучшее и не усовершенствовать его метод? По-видимому, нужно отказаться от его идеи полностью исключить твердую пищу. Без нее организм не в состоянии быстро и активно избавляться от шлаков и желчи. Поэтому правильнее будет взять за основу рациона натертые на крупной терке живые овощи, фрукты, проростки семян. Они наполнят организм живыми активными ферментами, которые включат полноценную работу иммунитета. Задача заключается в том, чтобы кишечник длительное время работал как часовой механизм. Стул у таких больных должен быть не менее 4 раз в сутки! Только тогда патогенные колонии микрофлоры не успеют развиться и будут выноситься из организма грубыми субстратами. При этом можно достичь такого состояния, когда присутствие любой кишечной микрофлоры будет минимально или будет иметь место только в крайнем дистальном отделе толстого кишечника.
Предложенная нами система лечения на длительный период (4255 дней) подразумевает употребление только живой и грубой пищи. Необходимо, чтобы содержание легко усваиваемых углеводов в ней было минимально, то есть количество сладких яблок, свеклы, тертого картофеля должно быть несколько ограничено. Употребляя апельсины, нельзя выбрасывать их корочки. Апельсин должен целиком пропускаться через мясорубку, соковыжималку или протираться на ручной терке.
Некоторые ошибочно считают, что низкокалорийную пищу можно заменить адсорбентами, которые имеются в большом ассортименте в продаже, или же используют высушенный порошкообразный жом из овощей и фруктов. Сразу отметим, что такое решение будет неправильным, так как искусственные адсорбенты вымывают из организма микроэлементы. Адсорбирующие вещества при нашем лечении должны быть только живыми!
Каждый должен подбирать количество пищи самостоятельно. Возможно от 200 до 400 г пищи за один прием. Ориентиром должно служить четырехразовое опорожнение кишечника.
У некоторых больных кишечник проявляет крайнюю вялость и отказывается активно реагировать на прием грубой пищи (дискинезия). В этом случае для облегчения стула допустимо употребление растительных масел.
Также в живую пищу можно добавлять рыбий жир или льняное масло, которые содержат незаменимую кислоту омега-3, укрепляющую наш иммунитет. Доза рыбьего жира должна быть в 35 раз выше тех, что указаны в аптечных рекомендациях. Льняное масло обычно применяют от 1 до 5 чайных ложек в день. Ни в коем случае льняное масло нельзя применять в чистом виде! Содержащаяся в нем активная кислота может привести к ряду неприятных ощущений. Масло следует добавлять в какие-либо пищевые продукты, которые могут его адсорбировать, например, в хорошо размолотые проросшие крупы или в мезгу овощей. Здоровое живое льняное масло должно иметь приятный нежный ореховый привкус. Срок годности льняного масла крайне мал около 35 месяцев, если бутылка герметически закрыта на заводе. При вскрытии хранится около месяца.