4. Добавить бананы и лимон или лайм, вновь взбить до однородности. Разлить по стаканам и сразу подавать.
Указатель
А
Абрикос (косточки). 63
Ананас.92
Анис13,31,36
Апельсины 38,52,58,91
Ареометр18
Ароматная, настойка 36
Ассорти, наливка66
Б
Базилик. 82
Базовые ингредиенты.. 12
Бананы 93
Безалкогольные напитки. 73
Белый квас 84
Березовый сок 24
Брусника. 42
Брусничная настойка 42
В
Ваниль13
Ванильный сахар.12,48,78,82
Ванильный сироп12
Варенье.26
Виноград.38
Виноградный сок23
Виноградная настойка.. 38
Витаминная настойка 56
Вишневая наливка. 58
с пряностями58
Вишня 38, 58, 59, 62, 66
Г
Гвоздика.. 34,36,46,52,58
Гейзер11
Гидрозатвор.. 18
Грейпфрут91
Грецкие орехи перегородки.54
зеленые70
Груша46,76
листья.31
Грушево-лимонная настойка. 46
Грушевый компот76
Д
Детокс, смузи.92
Домашний коньяк48
Дрожжи
сухие.86
спиртовые. 17,19,21-24,26, 28,29
Дубовая кора34, 48
Дынная наливка67
Дыня67
Е
Ежевика.67
Ежевичная наливка. 67
Емкости мерные10
Емкость для браги18-21
Ерофеич, настойка. 31
3
Запеканка, наливка 62 Зверобой.31,48 Зеленый смузи93
И
Изюм.24,86 Имбирь. 36,41,90,93
К
Калган36 Калина41 Калиновая настойка 41 Каркадэ.75 Картофель29 Квас белый.84 мятный86 хлебный86 Кедровая настойка. 34 Кедровые орешки34 Киви92 Клубника60,62,78 Клубничная наливка 60 Клубничный компот 78 Клюква.42,50,80 Клюквенный морс80 Клюквенный сок56 Компот из ревеня с каркадэ. 75 Компоты.75 Коньяк домашний48 Кориандр37 Корица 41,45,46,48,50,52, 58, 68, 76 Кофе.13,45 Кофейная настойка 45 Кофейный сироп13 Крамбамбуля.52
Л
Лайм.81,93 Лед.13 Лимон..68,75,76,82,91-93 кожура36,46 сок56,67,86,88 цедра.88 Лимонная наливка. 68 Лимонный морс с базиликом. 82 Лимонный сироп13
М
Малина62,64,66 Малиновая наливка 64 Мандарин50 Мед 32,34,37, 52,53,56, 68, 76 Медовая настойка. 37 Мелисса.44 Мерные емкости10 Можжевеловая наливка. 68 Можжевельник 32,44, 52, 68 Морковь88, 90, 93 сок56 Морсы80 Морс из черноплодной рябины81 Мускатный орех.. 31,36,52 Мята 13,31,36,46,86 Мятная настойка46 Мятный квас86 Мятный сироп.13
Н
Наливки30, 58 «Ассорти»66 «Запеканка»62 «Летняя»62 «Сладкая косточка».. 63 «Спотыкач».60 из печеной вишни 59 из чернослива64 Настойки «Ароматная»36 «Дух Рождества». 50 «Ерофеич».31 «Пряная»36 из перегородок грецких орехов.54 из розовых лепестков. 40 из шиповника38
О
Оборудование8-11,17-18 Овощное ассорти, сок.. 91 Овсяная мука.29 Огурец.88,91,92 Ореховая наливка. 70 Охотничья настойка с хреном. 32
П
Перец душистый52 черный52,53,88 чили53 Персик (косточки)63 Петрушка88,91,93 Помидор88, 91 Посуда для подачи. 10
Р
Рассол от квашеной капусты.. 88 от соленых огурцов 88 Ревень75 Ректификационная колонна 17 Рис. 28 Розовые лепестки 38,40 Рябина 24 Рябиновая настойка 42
С
Самогон общая информация.. 17 из березового сока 24 из варенья. 26 из виноградного сока. 23 из картофеля 29 из риса 28 из рябины 24 из сахара и дрожжей.. 19 из сухофруктов 26 из яблок 22 Самогонный аппарат 18 Свекольная настойка 56 Свекольный сок 56 Сельдерей 93 Семена укропа 32 Сиропы. 12 сахарный 12 ванильный. 12 лимонный 13 кофейный 13 мятный 13 Сливки. 90 Слива 76 Сливовый компот 76 Смородина красная 66 листья24,46 черная60,62 Смузи 92 зеленый 93 «Детокс» 92 с сельдереем и морковью 93 Соки 88 «ВитаминС» 91 морковный. 90 «Овощное ассорти».. 91 томатный 88 Соковыжималка 10 Солодовый экстракт 28 Спиртометр18,21 Спотыкач, наливка. 60 Сухофрукты26
Т
Тимьян31,37 Тмин70 Тминная наливка70 Томатный сок с огурцом, петрушкой и морковью.88 с рассолом квашеной капусты88
У
Укроп (семена)32
X
Хлеб ржаной84, 86 Хлебный квас.86 Хлебопекарные дрожжи. 17 Хрен32 Хреновуха 32
Ч
Чай. 48 Чай каркадэ 75 Черника. 82 Черничный морс 82 Черноплодная рябина.. 81 Чернослив.62, 64 Чеснок 57 Чесночная настойка 57
Ш
Шалфей31, 36 Шиповник.38,48 Шпинат.93
Я
Яблоко. 22,46,66,78,90,93 Яблоня (листья)31 Яблочная наливка. 66 Яблочная настойка. 46 Яблочный компот78
Ивенская, Ольга Семеновна.
И25 Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напит- ки / Ольга Ивенская. - Москва: Издательство «Э», 2016. - 96 с.: ил. - (Вина и напитки мира).
В этой книге собраны «рабочие» и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков - самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут досконально разобраться, как правильно готовить напитки и радовать ими себя и окружающих.
УДК 641.55 ББК 36.991
Все права защищены. Книга или любая ее часть не может быть скопирована, воспроизведена в электронной или механической форме, в виде фотокопии, записи в память ЭВМ, репродукции или каким-либо иным способом, а также использована в любой информационной системе без получения разрешения от издателя. Копирование, воспроизведение и иное использование книги или ее части без согласия издателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.
Издание для досуга
ВИНА И НАПИТКИ МИРА
Ивенская Ольга СеменовнаДОМАШНИЙ САМОГОН, НАСТОЙКИ, НАЛИВКИ И ДРУГИЕ ЛЮБИМЫЕ НАПИТКИ
Фотографии П. Леляева Ответственный редактор С. Ильичева. Художественный редактор С. Власов Компьютерная верстка С. Туркина valio84sl, MichaelJay, Siraphol, Naborahfatima, karammiri, Issaurinko, MeePoohyaphoto, visualgiga, robynmac, plamen petrov, Николай Григорьев, laszewskiphoto, OlgaPink, DamianBuonamico, AlexPro9500, librakv, foodandstyle, OlhaAfanasieva, karandaev, OlgaVolodina, Marina Lohrbach, EvgeniyaTiplyashina, alexis84, SarapulSar38, AlexPro9500, Romariolen, Karaidel, Insdes, mythja, zia_shusha, Wiktory, kvkirillov, fotoaloja, Tse Ming Durand Yang, Gutzemberg, Наталья Ларина, KatarzynaBialasiewicz / Istockphoto / Thinkstock / Getty Images OOO «Издательство «Э» 123308, Москва, ул. Зорге, д. 1. Тел. 8 (495) 411-68-86.
внд1руш1': «Э» АКБ Баспасы, 123308, Мэскеу, Ресей, Зорге кешеа', 1 уй. Тел. 8(495)411-68-86. Тауар белпсг «Э» Казахстан Республикасында дистрибьютор жэне енш бойынша арыз-талаптарды кабыдцаушыныц eKmi «РДЦ-Алматы» ЖШС, Алматы к, Домбровский кэш., 3«а\ литер Б, офис 1. Тел.: 8 (727) 251 -59-89/90/91/92, факс: 8 (727) 251 58 12 вн. 107.
Сертификация туралы аппарат сайтта 9нд1руш1 «Э» Сведения о подтверждении соответствия издания согласно законодательству РФ о техническом регулировании можно получить на сайте Издательства «Э» 9нд1рген мемлекет: Ресей Сертификация карастырылмаган Подписано в печать 20.09.2016. Формат 72х94'/16. Печать офсетная. Усл. печ. л. 7,52. Доп. тираж 3000 экз. Заказ 3700/16.