Falsche Ernährung.
Warum wird man von Keksen und Pizza schneller dick, als von Käse und Wurst?
Warum nehmen die einen zu und die anderen nicht? Die Gründe sind komplex, doch es gibt klassische Dickmacher, die für alle gefährlich sind. Noch bis vor kurzem hielt man fettreiches Essen für den Hauptübeltäter. Der Organismus braucht aber täglich Fette als Energiequelle. Die wirklichen Dickmacher sind die in den Lebensmitteln industriell stark verarbeiteten Kohlenhydrate. Pommes, Chips. Pizza und Kekse sollen nicht nur gut schmecken, sie sollen auch anregen, weiter zu essen. Alle diese Produkte haben einen manipulierten Stärke- und Sirupanteil, der besonders schnell als umgewandelter Zucker ins Blut gelangt. Der Blutzuckerspiegel steigt dabei schlagartig an. Der Körper schüttet verstärkt das Hormon Insulin aus. um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Dabei fällt der Blutzuckerspiegel auf ein niedrigeres Niveau zurück als zuvor. Diese Regulierung verläuft bei Zuckerattacken, wie z.B. bei Keksen) sehr intensiv, weil der Körper sich gegen weitere Zuckerattacken im Blut schützen will. Das Gehirn wertet diese Körperirritation als Hunger und signalisiert die Lust, wieder zu essen. Dadurch isst man nicht nur zu viel und nimmt zu viele Kalorien zu sich, vor allem werden die Kohlenhydrate vom Körper zuerst als Energiequelle genutzt und auch in Fett verwandelt. Dadurch wird der Körper daran gehindert, eigene Fettpölsterchen abzubauen. Die Gewichtszunahme ist garantiert.
1.4 Dolmetschen Sie folgende Wörterreihen
a) 1) das Gelenk – die Wirbelsäule – das Gehirn;
2) die Muskulatur – der Knochen – der Nacken;
3) der Blutzuckerspiegel – der Körper – der Organismus;
4) die Fettpölsterchen – das Körpergewicht – die Schulter.
b) 1) тело – позвоночник – мускулатура;
2) уровень сахара в крови – кость – плечо;
3) мозг – жировые отложения – сустав;
4) мускулатура – организм – вес тела.
1.5 Dolmetschen Sie folgende Sätze
1 По данным Всемирной организации здравоохранения в мире насчитывается около одного миллиарда людей, страдающих ожирением. 2 С 1945 года культура питания немцев сильно изменилась. 3 Генеральный секретарь ООН Кофи Аннан говорит о всемирной эпидемии вредного образа жизни. 4 Вследствие ожирения возникают другие заболевания чреватые тяжелыми последствиями. 5 Из-за всегда и везде доступных полуфабрикатами быстро появились вредные привычки в еде. 6 Из традиционного сельского хозяйства быстро развилась гигантская пищевая промышленность. 7 Ожирению способствуют нездоровое питание, недостаток движения, а также социальные проблемы. 8 После войны продуктов не хватало. 9 За одно поколение средний вес детей одного возраста вырос на 20 %. 10 За один тайм футболист сжигает около 1000 ккал. 11 Главными виновниками ожирения являются углеводы. 12 Отсутствует необходимое напряжение и расслабление костей и мускулатуры. 13 Защемления в позвоночнике и плечах в сочетании с ожирением являются началом заболеваний опорно-двигательного аппарата. 14 Почему некоторые люди быстро набирают вес? 15 Организм усиленно выделяет гормон инсулин, чтобы поддерживать уровень сахара в крови. 16 Часто ожирение приводит к заболеваниям сердечнососудистой системы, опорно-двигательного аппарата, диабету.
1.6 Ergänzen Sie die Sätze
1 Durch das Übergewicht werden andere Krankheiten ___________. 2 In Deutschland sind 40 % der Schulkinder ______________. 3 Im Laufe einer Generation ist das durchschnittliche Körpergewicht gleichaltriger Jugendlicher um 20 % __________. 4 50 %, also die _________ der deutschen Bevölkerung ist übergewichtig. 5 Das Übergewicht hat zwei ___________: Ungesunde Ernährung und akuter Bewegungsmangel. 6 Eine hedonistische Lebensweise und soziale Probleme ____________ das Dickwerden. 7 Seit 60er Jahren begann mit dem ________________ das große Fressen. 8 Es gab ein dauerhaftes __________ an preiswerten Lebensmitteln. 9 Mit den überall und jederzeit verfügbaren Fertiggerichten _________ schnell ungesunde Ernährungsgewohnheiten _______. 10 Ich will auf Bier und Chips am Abend nicht _____________. 11 Ein aktiver Fußballer ___________ in einer Halbzeit rund 1000 Kilokalorien. 12 Die WHO schätzt, dass _______ weltweit bis zu 80 % der Menschen zu wenig ___________. 13 Sport wird weniger _________. 14 Die notwendige Anspannung und Entspannung von Knochen und Muskulatur ______ _____. 15 Die einen _______ ____ und die anderen nicht. 16 Noch vor kurzem hielt man _________ Essen für den Hauptübeltäter. 17 Pommes und Pizza sollen nicht nur gut schmecken, sondern auch ___________, weiter zu essen. 18 Der Körper __________ verstärkt das Hormon Insulin ______, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. 19 Das Gehirn _________ diese Körperirritation als Hunger und signalisiert die Lust, wieder zu essen.
1.6 Übersetzen Sie den Text schriftlich
Почему мы поправляемся и что такое ожирение?
В жизни современного человека очень мало физической нагрузки. Улучшение материальных условий жизни сделало продукты питания более доступными, а нерациональное использование этих возможностей привело к тому, что мы сейчас наблюдаем – «болезни сытости».
Пища современного человека далека от совершенства. Мы едим мало натуральной пищи и много свежезамороженных продуктов и изделий, приготовленных из полуфабрикатов. Современный человек употребляет много алкоголя и сладких напитков. Принимая пищу, мы даем организму больше энергетического запаса, чем он в состоянии израсходовать. Мы едим слишком жирную пищу. С помощью пищи пытаемся решить проблему стресса.
И хотя сегодня все мы в той или иной степени информированы о неблагоприятных последствиях ожирения, однако не догадываемся, насколько они коварны. Ожирение является хроническим и прогрессирующим заболеванием, и требует многолетней программы лечения, что сопровождается материальными и волевыми затратами со стороны человека.
На сегодняшний день проблема лишнего веса является проблемой не только медицинской, но и социальной. Всемирная организация здравоохранения заявляет, что здоровье и избыточная масса тела – несовместимы, и объявляет ожирение неинфекционной эпидемией, которая настойчиво покоряет весь мир. Сейчас довольно часто можно встретить много семей, где все – дети, взрослые и старики выглядят очень упитанными, появился даже новый термин «семейное ожирение».
За последние годы возросло количество полных детей и подростков. Привычки в питании обычно усваиваются нами в детстве, поощряются и развиваются впоследствии. Если человек страдает от ожирения в детстве, то, скорее всего, у него будут проблемы с весом и в старшем возрасте.
Человек, имея избыточный вес, страдает порожденным им болезнями – атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, гипертонией, сахарным диабетом и др. Случается, что причина семейного ожирения кроется в генах, но таких людей мало (около 1 %). В ожирении же виновата не столько наследственность, сколько образ жизни, вредные привычки и наши пищевые слабости.
Сегодня мнение ученых о полноте однозначно – вес не должен превышать норму, а ожирение нужно лечить с начальных его стадий.
1.7 Übersetzen Sie den Text
Grenzüberschreitendes Krankheitsbild Diabetes.
Beim "World Health Summit" in Berlin kamen alle zusammen: Mediziner, Politiker, Führungskräfte aus Industrie und Wirtschaft. Im Zentrum standen drängende globale Gesundheitsfragen und die gemeinsame Suche nach Lösungen.
Über 285 Millionen Diabetiker gibt es, das sind 6,4 Prozent der Weltbevölkerung. In den letzten Jahren hat die Zahl der Erkrankten sowohl in den Industrieländern, als auch in den Entwicklungs- und Schwellenländern rasant zugenommen. Doch Diabetes ist nicht zu unterschätzen, es ist ein schweres chronisches Leiden, das unbehandelt zum Tod führt. Weltweit sterben ebenso viele Menschen an den Folgen von Diabetes wie an den Folgen des HI-Virus. Und die Wissenschaftler prognostizieren für die Zukunft eine weiter steigende Zahl von Diabeteskranken.
Ob Fast Food, zucker- und fettreiche Lebensmittel oder mangelnde Bewegung, die ungesunden Ess- und Lebensgewohnheiten der Industrienationen haben mittlerweile auch die Entwicklungs- und Schwellenländer erreicht. Dieser Lebensstil hat ein fatales Ergebnis: Diabetes verbreitet sich epidemieartig in Ländern, in denen es das Problem vorher kaum gab.
Denn trotz der effektiven Medikamente sind die Bedingungen für eine optimale Behandlung in ärmeren Ländern sehr schwierig. Oft fehlt die Infrastruktur. Es gibt zu wenige Krankenhäuser, zu wenige Ärzte und zu wenige Labore. Außerdem ist die Versorgung der Patienten teuer.
Auch die Gene sind schuld.
Falsche Ernährung und äußere Umwelteinflüsse sind nicht die einzigen Gründe für die weltweit steigende Zahl der Diabetiker.
Forscher haben mehrere Gene, Genkombinationen und Faktoren entdeckt, die mitverantwortlich sein könnten, dass der Körper kein Insulin produziert oder dass Zellen das lebenswichtige Insulin nicht aufnehmen können.
Insulin versorgt die Zellen mit Glukose (Zucker) und steuert den Blutzuckerspiegel. Bei Diabetikern versagt diese Steuerung. Wird Diabetes nicht behandelt, werden Nieren, Augen, Nerven und Gefäße geschädigt. In den Industrienationen gibt es gute Behandlungsmöglichkeiten. In Entwicklungsländer haben es Patienten weitaus schwerer. Ein Kind in Afrika mit Diabetes hat ohne Versorgung eine Überlebenschance von eineinhalb Jahren. Ein Kind, das in einem reichen Land aufwächst, hat eine fast normale Lebenserwartung.
Vorbeugen statt Heilen.
Wissenschaftler des Helmholtz-Zentrums und der Uniklinik München vermuten, dass Diabetes vererbbar ist. In einer Studie untersuchten sie etwa 1600 Kinder, deren Vater oder Mutter diabeteskrank war. Die Wissenschaftler kamen zu einem erstaunlichen Ergebnis: schon vor dem Ausbruch ist die Krankheit im Blutbild zu erkennen.
Eine andere Forschergruppe am Helmholtz Zentrum testet nun, ob sie Diabetes bei gefährdeten Kindern verhindern kann. Eine tägliche Dosis Insulin soll nicht den Blutzucker senken, sondern das Immunsystem stimulieren. Die Wissenschaftler hoffen, dass sich die Krankheit dadurch verzögert oder überhaupt nicht ausbricht. Sollten sie mit ihrem Modell Erfolg haben, wäre das ein Meilenstein im Kampf gegen die Volkskrankheit.
Autor: Alex Reitinger
Redaktion: Nicole Scherschun
a) 32 Mediziner
1.8 Dolmetschen Sie
145 Politiker
98 Führungskräfte
über 285 Millionen Diabetiker
6,4 Prozent der Weltbevölkerung
1200 Erkrankte
5 Industrieländer
12 Entwicklungsländer
15 Schwellenländer376 Wissenschaftler
29 Krankenhäuser
13 Ärzte
100 Labore
8 Gene
190 Forscher
568 Genkombinationen
2 Faktoren
800 Zellen
2 Nieren
1500 Augen
4 Nerven
70 Gefäße wenige Überlebenschancen
17 Studien
b) 180 медиков
38 политиков
290 руководителей менее
1 млн. диабетиков
57 % населения
640 заболевших
3 промышленно развитые державы
77 развивающихся стран
21 страна с переходной экономикой
200 ученых
16 больниц
551 врач
1470 лабораторий
31 ген
580 исследователей
110 комбинаций генов
332 фактора
1200 клеток
1 почка
22 глаза
17 нервов
1000 сосудов
1 шанс на выживание
453 исследования
1.9 Finden Sie russische Äquivalente für folgende Wortverbindungen
Drängende globale Gesundheitsfragen, gemeinsame Suche nach Lösungen, ein schweres chronisches Leiden, eine weiter steigende Zahl von Diabeteskranken, zucker- und fettreiche Lebensmittel, mangelnde Bewegung, ungesunde Ess- und Lebensgewohnheiten, ein fatales Ergebnis, effektive Medikamente, schwierige Bedingungen für etw., eine optimale Behandlung, fehlende Infrastruktur, teure Versorgung der Patienten, falsche Ernährung, äußere Umwelteinflüsse, der einzige Grund für etw., das lebenswichtige Insulin, gute Behandlungsmöglichkeiten, Ein Kind mit Diabetes, eine normale Lebenserwartung, eine tägliche Dosis Insulin
1.10 Ergänzen Sie folgende Ausdrücke durch passende Präpositionen
1) ___ Zentrum stehen;
2) ___ Tod führen;
3) ___ den Folgen von Diabetes sterben;
4) Etw. ___ die Zukunft prognostizieren;
5) ___ etw. schuld sein;
6) ___ Glukose versorgen;
7) ___ einem erstaunlichen Ergebnis kommen;
8) ___ etw. Erfolg haben.
1.11 Dolmetschen Sie folgende Wörterreihen
1) untersuchen – zunehmen – vermuten;
2) unterschätzen – entdecken – aufnehmen;
3) behandeln – schädigen – vorbeugen;
4) heilen – testen – steuern;
5) verhindern – erkennen – versorgen;
6) produzieren – stimulieren – aufwachsen;
7) schwer haben – ausbrechen – versagen.
1.12 Dolmetschen Sie folgende Sätze
1 Эту болезнь нельзя недооценивать. 2 Диабет – это тяжелый хронический недуг. 3 При отсутствии лечения диабет может привести к смерти. 4 От последствий диабета умирает столько же людей во всем мире как от последствий ВИЧ. 5 Ученые прогнозируют дальнейшее увеличение числа больных диабетом. 6 Такие факторы как нездоровые привычки в еде и недостаток двигательной активности появились и в развивающихся странах. 7 Подобный стиль жизни приводит к фатальным результатам. 8 Внешние факторы окружающей среды и неправильное питание не единственные причины возникновения диабета. 9 В большинстве бедных стран нет нормальных условий для оптимального лечения. 10 Если данные исследования увенчаются успехом, то это будет еще одним достижением в борьбе против этой социальной болезни. 11 Диабет подобно эпидемии распространяется даже в тех странах, где раньше этой проблемы не было. 12 Уход за пациентами очень дорогостоящий. 13 Исследователи открыли гены и факторы, которые также отвечают за то, что организм не может вырабатывать инсулин или не усваивает его. 14 Инсулин снабжает клетки глюкозой и регулирует уровень сахара в крови. 15 У диабетиков эта система регулирования выходит из строя. 16 Если диабет не лечить, возникнут поражения почек, глаз, нервов и сосудов. 17 В развитых странах существуют хорошие возможности для лечения. 18 Пациентам в развивающихся странах приходится гораздо сложнее. 19 Диабетики составляют почти 6,5 % всего населения Земли. 20 Фастфуд, продукты с высоким содержанием сахара и жира способствуют развитию диабета. 21 У ребенка с диабетом в Африке шансы на выживание очень малы. 22 Ребенок-диабетик, растущий в богатом государстве, в среднем имеет нормальную продолжительность жизни. 23 Ученые университетской клиники Мюнхена предполагают, что диабет передается по наследству. 24 Они провели исследование 1600 детей, чьи родители болели диабетом. 25 Ученые пришли к поразительным результатам. 26 Еще до возникновения болезни ее можно определить по картине крови. 27 Другая группа исследователей сейчас проверяет, можно ли предотвратить наступление диабета у детей, подверженных этому заболеванию. 27 Ежедневная доза инсулина должна не только понизить уровень сахара в крови, но и стимулировать иммунную систему. 28 Благодаря этому ученые надеются замедлить или вообще предотвратить наступление болезни. 29 Профилактика вместо лечения – это девиз современной медицины.
1.13 Übersetzen Sie den Text schriftlich
Дрожжи в борьбе с сахарным диабетом.
Количество людей, страдающих сахарным диабетом, стремительно растет, но многим странам искусственный инсулин не по карману. Немецкие микробиологи разработали новый, более дешевый способ его производства.
Диабет шагает по планете! – так без всякого преувеличения можно было бы охарактеризовать эпидемиологическую ситуацию с сахарным диабетом 2го типа. Это заболевание развивается обычно у людей старше 40 лет и связано с тем, что поджелудочная железа перестает производить в должном количестве инсулин – особый пептидный гормон, регулирующий содержание глюкозы в крови. Количество людей, страдающих этим недугом, стремительно растет во всем мире и, по оценке экспертов Всемирной организации здравоохранения, в ближайшие 20 лет может составить 380 миллионов. Это устрашающая цифра, свидетельствующая о том, что мы имеем дело с самой настоящей эпидемией.