Существуют, порой очень противоположные, мнения о количестве граммов белка как суточной норме. Кто-то говорит, что среднестатистическому человеку нужно 100 г белка, другие считают что нам нужно 1.5 г белка на 1 кг веса. Последняя тенденция гласит что даже взрослому человеку необходимо всего 5 г белка в день.
Что нужно знать о жирах
Не все жиры, которые можно употреблять в пищу, одинаковы. Учёные подразделяют их на три разряда.
– Насыщенные жиры. Содержатся в тех продуктах, которые имеют животное происхождение. Они тугоплавки, с трудом расщепляются, лучше их чрезмерно не употреблять, чтобы не прийти к развитию диабета или не столкнуться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Их излишек также ведёт к ожирению.
– Мононенасыщенные. Эти жиры, в отличие от насыщенных, напротив, снижают уровень «плохого» холестерина. Они в изобилии содержатся в растительных маслах: оливковом, масле грецкого ореха и подсолнечника, арахисовом. Можно найти их и в авокадо – уникальном овоще, способном насытить организм. В нём и калорий много, и пользы.
– Полиненасыщенные жиры. Организму надо регулярно их употреблять, ведь они обеспечивают правильный обмен веществ, формируют клеточные мембраны, участвуют в синтезе новых клеток и препятствуют старению тканей. Всё это происходит, благодаря особым жирным кислотам – Омега-3 и Омега-6. Такие жиры можно найти в ореховых и льняных маслах, а также в семечках: подсолнечника, тыквы, льна. Полезно съедать 50—70 грамм орехов, арахиса, авокадо.
Сколько жиров нужно в день? 0.4—0.5 g na 1kg vesa. Ведь мы знаем, что они содержат много калорий. Нормы употребления жиров таковы: для женщин от 18 до 30 лет – 90—120 грамм в сутки, мужчины этого же возраста – 100—160 грамм. После 30 лет норма снижается примерно на 10 грамм. Для женщин – от 85 до 112 грамм, для мужчин – от 100 до 150 грамм. После 40 лет и мужчинам, и женщинам надо съедать не более 70 грамм жиров разного рода в сутки.
Основные правила
Если вы решите пройти этот же путь, подробно описанный ниже, вам необходимо будет следовать следующим 9-ти правилам.
– Кушать между 10-тью утра и 6-тью вечера. Перерыв в 16 часов даст организму отдых и возможность вывести переваренную пищу.
– Спать не менее 7-ми часов, идеально 8+, от 10-ти вечера.
– Каждое утро, без исключения, делать гимнастику тибетских монахов «Око возрождения». Эта гимнастика необходима для подтягивания мышц и кожи по мере сброса лишнего веса. Её легко найти в Youtube с подробными объяснениями как выполнять каждое упражнение, сколько делать повторений и с какой периодичностью наращивать количество повторений. Коротко скажу, что нужно начинать с 3-х повторений в течение первой недели, затем добавлять по два повторения каждую последущую неделю, и так до 21-го. Не спешите перескакивать на большее число повторений. Я так делала и ни к чему хорошему это не приводило. «Око возрождения» – система очень мудрая и чётко рассчитанная. Просто выполняйте инструкции, так вы добьётесь большего.
– Пить воду только когда испытываете жажду.
– Кушайте только когда голодны.
– Кушайте то что подсказывает вам организм. Если вы запланировали начать день с овощного коктейля, но, проснувшись утром, хотите съесть пару-тройку яблок, не отказывайте себе, съеште яблоки. А коктейль можно выпить в обед.
– Тщательно чистить зубы утром и вечером, предварительно пройдясь зубными нитью или мягкими палочками между зубами чтобы удалить остатки пищи. После каждого приёма пищи хорошенько споласкивать ротовую полость. Это утопия когда говорят что на сыроедении не надо чистить зубы. Так многие неудачливые экспериментаторы лишились здоровых зубов. Любая пища, если она не выводится из организма, обречена на гниение.
– Ходите на свежем воздухе как можно больше. Особенно трудно это делать в плохую погоду. Но начните хотя бы с 30-ти минут.
– Вечером, перед сном, помедитируйте. Поблагодарите мысленно всех и вселенную за прекрасно прожитый день, за всё что он принёс в вашу жизнь, за пищу, за кров, за здоровье ваше и ваших близких.
Некоторые пояснения и рекомендации
– Сон: длительность сна определяется его началом вчера вечером и поъёмом сегодня утром, поэтому я считаю этот сон сегодняшним.
– Что нужно знать об орехах и семечках. Орехи купленные в магазине свежими считать нельзя. Они уже изрядно полежали на складах и прилавках. Несвежие орехи содержат ингибиторы ферментов и фитиновую кислоту, которые значительно снижают процент усвояемости нашим организмом полезных веществ. Освежить, оживить орехи, и, тем самым вывести из них нежелательные элементы можно простым замачиванием фильтрованной (лучше дистиллированной) водой с небольшим добавлением соли. Очищенные семечки тоже следует замачивать перед употреблением. Вот время замачивания для наиболее популярных и невероятно полезных орехов и семечек:
– Миндаль – 12 ч.
– Фундук, грецкие орехи, кедровые орехи – 8 ч.
– Лён – 8 ч.
– Тыквенные семечки – 6 ч.
– Подсолнечные семечки -6 ч.
– Кунжут – 4 ч.
Однажды попробовав живые орехи и семечки, вы вряд ли вернётесь к тем сухим, твёрдым, только что купленным в магазине.
– Зелень и зелёные листовые овощи: перед употреблением обязательно замачивать как минимум на 2 часа чтобы вывести из них нитраты.
Какая я сейчас и какой хочу стать
Очень важно понять и письменно определить для себя зачем вы это делаете.
Для большинства из нас, на первом месте стоит вопрос о том как мы выглядим и проблема лишнего веса. Я взвесилась и сделала три замера по объёмам: талия, живот (в области пупка) и бёдра. Замеры живота очень важны, именно здесь с возрастом и в первую очередь скапливаются жировые отложения. И именно они, в первую очередь начинают уходить в режиме избавления от лишних килограммов. Это может стать дополнительным эмоциональным стимулом для продолжения режима. Объёмы в талии и бёдрах уменьшаются, как правило, намного медленнее.
Достигнув цели, вы можете на этом и остановиться, а можете поставить новую цель. Ведь путь к совершенству безконечен.
Итак, я себя замеряю, затем решаю к каким весу и объёмам я хочу прийти. Моя цель – конечный результат, а не время за которое его нужно достичь.
Исходные объёмы
– Вес – 80.8 кг
– Талия – 82 см
– Живот – 100 см
– Бёдра – 110 см
Цель, желаемые объёмы
– Вес – 73 кг
– Талия – 74 см
– Живот – 88 см
– Бёдра – 102 см
Теперь важно определить что нового вы хотите привнести в вашу жизнь, что бы вы изменили в себе, в привычках, от каких зависимостей хотите избавиться.
Для меня это вот такой список.
– Избавиться от зависимости от кофе.
– Избавиться от зависимости от шоколада.
– Избавиться от зависимости от алкоголя (даже так называемое социальное употребление алкоголя является зависимостью).
– Каждое утро, без исключений, делать гимнастику тибетских монахов «Око возрождения».
– Гулять на свежем воздухе: каждый день, минимум по 45 минут.
– Каждое утро делать японский массаж лица асахи зоган (в Youtube вы найдёте видео с техникой этого массажа: https://www.youtube.com/watch?v=NoMz5fzRGV0).
– Каждое утро делать гимнастику для глаз.
– Использовать косметику только на растительной основе.
– Пользоваться масками только домашнего приготовления.
– Выработать дисциплину в распорядке дня, недели, месяца.
– Писать не менее одной страницы в день (даже при полном отсутствии вдохновения).
Подумайте, пофантазируйте. Ваш список наверняка будет интереснее и разнообразнее. Всё зависит от ваших личных приоритетов.
Фиксируем текущие проблемы со здоровьем
Чтобы понять и поверить что вегетарианство, а тем более, сыроедение благотворно влияет на наше здоровье, прежде всего нужно зафиксировать все текущие проблемы со здоровьем и потом просто наблюдать за изменениями. Разумеется, положительными.
И вот что меня на сегодняшний день беспокоит.
– Уже около 14-ти месяцев страдаю от хронической заложенности левой носовой пазухи. Именно страдаю. Что только не пробовала: промывания раствором соли, соды, йода. Массаж. Прогревания горячими солью и варёным яйцом. Помогало, но в тот же день всё возвращалось на круги своя. Теперь я знаю, что слизь образуется когда мы едим много молочных продуктов и хлеба. И их-то как раз я ела очень много после срыва с сыроедения. Вот организм и ответил.
– Вторая неприятная проблема: периодическое воспаление подчелюстной слюнной железы (сиалоадонит). В спокойном состоянии железа ощущается как образование размера крупного миндального ореха. Это заболевание вызывается бактериями, обычно спящими в организме. При снижении иммунитета, они идут в бой, и вот вам пожалуйста! Одностороннее (мой случай) или двухстороннее воспаление желёз, их увеличение, боль при прикосновении и при глотании.
– Увеличение числа родинок на теле, повсюду, особенно в области под грудью и на животе.
– Периодическая боль на внутренних сторонах коленей. Ощущение, будто неудачно вывернула колено, хотя ничего не выворачивала. Появляется безпорядочно, трудно определить причину.
– Появились многочисленные белые жировики на лице. Косметологи сказали что не могут их удалить, они ещё не созрели, то есть, не вышли в верхний слой кожи. Ну, может и не надо их удалять? С таким питанием! сами уйдут?
– Проблема со сном. Сбивчивый, нерегулярный. В одну ночь могу проспать 10 часов, затем две ночи подряд не спать и смотреть сериалы. Конечно, это можно объяснить чем угодно, стрессами в связи с изменениями в жизни, например. Но так никуда не годится. Нужно взять контроль над моим сном в мои собственные руки, не полагаясь на снотворные.
– Зрение. Работая с компьютером на протяжении 19-ти лет, я очень сильно испортила своё зрение. От 100% я пришла к +3.25, а это значит что читать без очков я уже не могу. Плюс, периодически возникают плавающие точки и небольшие пятна при движении глаз и больше на левом глазу.
– Уже очень много лет назад, у меня образовались отложения солей, ещё их называют луковицы, на боковой поверхности больших пальцев ног. На левой стопе, в 2001-ом году, даже пришлось делать операцию. Операция сняла лишние наросты, но не исправила искривление большого пальца, и с тех пор луковица здесь снова увеличилась.
Я намерена сделать сыроедение моим образом жизни надолго, и мне любопытно как оно повлияет на мои проблемы со здоровьем. Уверена что положительно, я это вижу уже с заложенностью носа. Но сможет ли сыроедение полностью искоренить все мои проблемы? Буду наблюдать. И непременно расскажу вам о моих достижениях.
Очень надеюсь что у вас нет серьёзных проблем со здоровьем. Я вам искренне этого желаю. Но всё же если что-то вас безпокоит, следующая информация поможет определить чем вызван тот или иной недуг. Этот список не исчерпывающий, только проблемы вызванные нехваткой определённых витаминов и минералов.
Недостаток витаминов и минералов
Дневник: как всё будет происходить
Переходим к самой главной части книги – Дневнику.
При обычных диетах, рекомендуют делать взвешивание и замеры объёмов 1 раз в неделю. На сыроедении всё происходит гораздо быстрее, знаю по первому опыту. Поэтому решила вести ежедневные записи рациона питания, очищения кишечника и моих ощущений отражающих любые изменения, самочувствие, корректировки, анализ происходящего. Мне это поможет в скорейшей адаптации к режиму и в выработке дисциплины. Вам же это может облегчить жизнь в целом. Вы просто берёте меню каждого дня как кальку для вашего личного режима. Разумеется, очищение и ощущения будут вашими личными.
В конце каждой недели я буду проводить общий анализ динамики сброса веса и уменьшения объёмов, изменений в физическом и эмоциональном состоянии.
Мне самой всё это очень интересно. Я пишу сегодня, не зная что произойдёт завтра, хотя уверена что всё получится, и жду этого завтра как чудо, как ребёнок ждущий подарка в Рождество. Ведение дневника является для меня сильным мотивирующем фактором в выработке дисциплины и ответственности перед моими личными решениями.
Я очень вам рекомендую вести подобный дневник. Время от времени перелистывая описание уже пройденного пути, вам будет жаль с него свернуть не узнав то, к чему вы могли бы прийти, каких результатов могли бы достичь. Дневник помогает продлить ваш эксперимент как можно дольше. Известно, что для выработки новых привычек необходимы 28 дней. За этот период привычки закрепляются и становятся нормой поведения. Всего 4 недели, и вы навсегда сможете расстаться с пагубными зависимостями, лишними килограммами и сентиметрами, а также избавиться от противных болячек, отравляющих вашу жизнь.
Итак, в путь, мои дорогие! Я начинаю мою новую, прекрасную, радостную жизнь. Я открываю дверь в мир где я снова молода, легка, изящна, красива и жизнерадостна. Желаю самой себе в этом удачи!
26/04 – День 1-ый. Ура! Начинаю новую жизнь!
Сон
22:00 – 7:15 – 9 часов 15 минут
Прежде всего, сразу после подъёма сделала тибетскую гимнастику. Её я не делала давно, поэтому начинаю всё сначала, а именно, с трёх повторений каждого из 5-ти упражнений.
По поводу гимнастики для глаз и японского массажа для лица, я не буду писать об этом каждый день. Просто знайте, что я это делаю. В итогах недели буду описывать улучшения.
10:00 – зелёный коктейль из овощей
– 1/5 средней свёклы
– 1 средняя морковь
– 1 стебель сельдерея
– 1/2 зелёного сладкого перца
– 1/2 лимона целиком
– 1 стебель зелёного лука
– листовая капуста (Kale) – 1 средний лист
– небольшой пучок петрушки
– 3 чайные ложки молотых семян льна
– 1/2 чайной ложки куркумы
– 3 небольших кусочка имбиря
13:30 – фрукты
– 2 апельсина
– 1 зелёное яблоко
– 1/2 груши
18:00 – салат
– 1 средний огурец
– 4 крупных редиски
– 1/4 среднего качана белокочанной капусты
– укроп
– 2 чайные ложки кунжутного масла
До 10-ти часов и затем в промежутках между едой пила воду, в общей сложности 2—2,5 стакана. Воду пить как минимум за час до еды, и как минимум 1 – 1,5 часа после.
Стул
1 раз вечером
Ощущения
День прошёл легко. Наверное, потому что накануне (в последний раз!) ужинала рыбой с хлебом и овощами. Воду пила, но немного. Похоже, с обилием воды содержащейся в овощах и соках, обычной воды нужно не так уж и много. Пока пью воду из фильтра, но начинаю искать дистиллятор. С чистым питанием должна быть и чистая вода.
27/04 – День 2-ой
Сон
22:00 – 7:00 – 9 часов
Объёмы
– Вес – 79.8 (-1) кг
– Талия – 82 см
– Живот – 100 см
– Бёдра – 109 (-1) см
10:00 – Зелёный коктейль как и в предыдущий день с заменой зелёного перца на красный
12:30 – фруктовый коктейль
– 2 спелых банана
– 1 зелёное яблоко
– горсть предварительно замоченной кураги
– 3 финика
15:00 – травяной чай (зверобой, солодка, чабрец) с двумя небольшими кусочками кунжутной халвы
16:30 – маленькая горсть грецких орехов
17:30 – 2 апельсина
19:00 – салат из капусты (немного) как и в предыдущий день
Стул
1 раз после фруктового коктейля в 14:30.
Ощущения
Утро до 12 часов прошло прекрасно, но после 12-ти стало голодно. Решила не ждать заветных 2-х часов и выпила фруктовый коктейль, который оказался слишком сладким, 3 финика уж точно были лишними. На будущее, буду класть только один вид сухофрукта. От сухофруктов, как и от орехов, буду постепенно отказываться. Когда? Пока не знаю. Буду следовать зову организма. Как я уже сказала, этот переход не имеет конечной даты, но имеет свой пункт назначения: Питаться только овощами и фруктами. Мне самой любопытно когда это произойдёт.
Как видите, вторая половина дня прошла в безконечном (приставка без- не ошибка, а дело принципа чтобы не упоминать того кто нам здесь вовсе не нужен) жевании. И это неудивительно. После молочки, рыбы, кофе, алкоголя и шоколада, и обрубив всё это в один день, я, конечно же, перепугала насмерть моё тело. Мой первый выход на сыроедение в мае – декабре 2016 года был более умеренным (об этом, во введении).