Скажу честно, сам вырос на чистом, домашнем, деревенском. Тогда, в детстве, было и вправду всё вкусно. И, наверное, мне повезло – мои родители, бабушки, дедушки на всю жизнь привили вкус к здоровой еде. Домашняя картошка, свёкла, огурчики… А что мы едим сегодня? Посмотрите вокруг, друзья! Подозрительные продукты, обработанные кучей химикатов – что фрукты, что овощи. Но и это не всё! Подумайте, насколько изменился наш способ питания! Мы все плавно перешли на полуфабрикаты. У нас действительно нет времени готовить – работа. Надо зарабатывать деньги – на образование тех же наших ненаглядных. А дети растут и перенимают образ жизни семьи. Получается, научить самому полезному – здоровому образу жизни – некогда. Грустно это.
Была такая книга в моём, пусть недолгом, советском детстве – «О вкусной и здоровой пище». Помню, какие красочные там картинки! Вкусно, полезно и красиво! Сейчас этого нет. Всё скатилось до примитива, уровень сознания упал. А может, и нас в своё время не научили родители? Может, у нас не сформированы правильные привычки? И мы передаём эту эстафету дальше – детям и внукам? Вредим всем, начиная с себя и заканчивая будущими поколениями. Вредим не специально. А иногда даже считаем, что действуем во благо. Готовить, разогревать некогда – ничего, перекусишь бургером и побежишь на английский, ведь язык в наше время надо знать обязательно!
Мне печально. Мне плохо. Я очень хочу что-то изменить.
Дорогие люди, дорогие родители, остановитесь! Не надо кормить ребёнка фаст-фудом и полуфабрикатами! Еда ведь не только должна приятно пахнуть и быть вкусной. Как вы думаете, что содержится в каждом замороженном куске мяса из супермаркета? Как минимум, консервант. Об остальном мне даже не хочется думать. А дома? Пока мы готовим пищу, мы улыбаемся, думаем о сыне, о дочери, об их настоящих и будущих успехах – это же настоящая магия!
Если времени совсем нет, может выручить плов на скорую руку.
Рецепт от меня
Филе куры нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сильном огне на сковородке с растительным маслом. Далее лук и морковь мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности лука. В кастрюлю выкладываем обжаренное мясо, лук с морковью и засыпаем поверх хорошо промытый рис.
Засыпаем специи и соль, столовую ложку томатной пасты на ваш вкус и заливаем кипятком из чайника. Воды должно быть выше риса примерно на два пальца. Варим на среднем огне до тех пор, пока рис не окажется на поверхности. Затем, не закрывая кастрюлю крышкой, держим на маленьком огне до готовности риса. Двадцать минут – и плов готов! Приятного аппетита!
Я точно знаю: дети очень сильно зависят от хорошего питания, так же, как и от нашего внимания и улыбок. Они расцветают, когда мы обнимаем их, улыбаемся и кормим вкусным, домашним, полезным ужином. Особенно, если за ужином собралась вся семья. Особенно, если приём пищи сопровождается шутками, обсуждением дня, обменом впечатлениями, радостью и поощрением. Еда вместе и в тёплой атмосфере. Эти моменты, поверьте, запомнятся на всю жизнь! Ведь счастье ребёнка заключается в маленьких, пусть в этот суетный век незаметных, но столь важных для человека вещах! Так формируются успешные личности. Не верите – почитайте воспоминания состоявшихся людей, которые, вовремя развив свой талант, получают за него достойный гонорар.
Думаю, если спросить родителей, хотят ли они вырастить ребёнка успешным, уважаемым, с возможностью приобрести яхту или личный самолет, счастливым, как многие реализованные талантливые люди, ответ будет очевиден. А если при этом дети будут ценить вас, ваши старания? Если в будущем станут прислушиваться к вашим советам и смогут финансово помогать вам при необходимости? Скорее всего, любой человек ответит, что хочет видеть своих детей успешными, счастливыми, с высоким уровнем жизни и доходов.
Но почему мы часто не видим таких результатов? Изложу свои взгляды.
1. Необходимо правильно питаться – только натуральными продуктами, лучше всего домашними. Тогда настроение обеспечено на целый день!
2. Обязательно общаться во время еды.
Никаких мобильных и иных девайсов. Родители! Начните с себя – не утыкайтесь в смартфон или ноутбук во время приёма пищи. Это время только для еды! И не забудьте пару ласковых фраз для ребёнка за завтраком: «С добрым утром, родной!», «Как выспался?», «Смотри, какой сегодня прекрасный день!» Связь с ребёнком и взаимопонимание будут крепнуть.
3. Хорошие привычки – самое полезное в жизни! Прививайте их с детства. Поел – сказал «спасибо», помыл посуду, выбросил мусор, уходя в школу и т. д. Так у юного человека будет вырабатываться ответственность.
4. Никогда не хмуриться и не ругаться с утра, только улыбки и позитивные установки. Ребята, помните, утром мы закладываем настрой на весь день!
5. Детям для перекуса давать с собой только яблоко или что-то домашнее. Бургер – враг здоровью!
6. И последнее, самое важное – всегда показывать всё своим примером. Если вы сами не готовы менять жизнь к лучшему, не требуйте этого от детей.
Стремитесь к свету, кушайте вкусно, думайте о светлом – и ваш ребёнок будет счастлив, успешен и научится получать от жизни всё самое лучшее. Ведь мы хотим, чтобы нашим детям было всегда хорошо. Так давайте же начнём с себя!
Глава 5 Семь правил здорового питания
В этой главе рассмотрим правила здорового питания – они совсем не сложные, но при этом очень важные.
Первое правило
В рационе ребёнка ежедневно должны быть все группы продуктов. Только в этом случае можно быть уверенным в поступлении необходимых нутриентов.
Иногда можно услышать, что есть великолепные монокомпонентные диеты. Например, давайте питаться только рисом или гречкой – и все станем стройные и здоровые. НИЧЕГО ПОДОБНОГО! Запомните: монокомпонентная диета – всегда огромный стресс для организма. Конечно, человек получит какие-то отдельные полезные элементы, содержащиеся в данном продукте, но в остальном сформируется дефицит. Это категорически недопустимо!
Примерно полгода назад я разговаривал с мамой школьницы. Женщина жаловалась, что дочка не хочет есть школьную еду. Кроме того, мама поделилась, что её ребёнок мало интересуется окружающим, быстро устаёт, когда начинает заниматься уроками. Тогда я попытался разобраться, что девочка ест дома. В итоге выяснилось, что в рационе у дочки в основном сладкие йогурты, а на обед – хлопья. Такое однообразное питание обеспечивает ребёнка быстрой энергией, но содержит недостаточное количество белка и необходимых элементов. Например, неизбежно ведёт к дефициту железа в организме. Скорее всего, именно этим и объясняется быстрая утомляемость девочки и отсутствие интереса к происходящему.
Поделюсь примером и из своей жизни. В детстве я довольно-таки продолжительное время занимался боксом и часто оставался после тренировки, чтобы отрабатывать технику ударов и защиты. Как-то мы разговорились с тренером Михаилом Дитятевым. Он дал мне важный совет: «Питайся правильно, тренируйся с сильными и тогда почувствуешь эффект». Самым сильным бойцом у нас считался Эдик Пильберг. Он поражал всех своим талантом и упорной работой, быстро овладевал навыками ударов, защиты, правильного и эффективного передвижения по рингу. Тренер стал ставить меня на тренировках в спарринг с Эдиком, хотя тот был старше и опытнее меня. После того, как я начал следить за тем, чем питаюсь, и тренироваться с лучшим боксером секции, я действительно почувствовал результат. И довольно скоро занял первое место в своём весе на соревнованиях по боксу. Первое место по свердловской области среди школьников!
Мой опыт – лишнее подтверждение тому, как важна культура здорового питания для ребёнка. И прививать правильные пищевые привычки нужно именно в семье, ведь родители изначально имеют неоспоримый авторитет. В детстве родительские взгляды намного важнее мнения окружающих. Совет тренера я запомнил на всю жизнь. Если вы заинтересованы в успехах ребёнка, старайтесь обеспечить ему правильное питание и правильное окружение.
Хочешь быть лучшим – питайся здоровой пищей и общайся с лучшими!
Второе правило
Обязательно соблюдать режим питания.
Наиболее комфортным для детского организма считается как минимум четырёх-, шестиразовый приём пищи в течение дня: завтрак, обед, ужин и дополнительные перекусы в следующем процентном соотношении:
25% завтрак;
40% обед;
15% полдник;
20% ужин.
Как видите, 65% суточной калорийности должно приходиться на первую половину дня – чтобы полученные калории обеспечивали активность ребёнка, его развитие и обучение.