Я всегда стараюсь что-то придумывать. Могу где-то что-то увидеть, доделать, докрутить, привнести свое и после обсуждения с командой внедрить у нас. Люди чувствуют атмосферу.
Настоящий сериал
Есть популярный сериал «Кухня», в котором с юмором отражено ресторанное закулисье. Это не просто киношные трюки, задуманные талантливым сценаристом, это правда нашей ресторанной жизни. Примерно так и происходит в любом заведении каждый день.
Поверьте, ситуации бывают очень разные: травматичные, забавные, смешные и не очень. К примеру, в запарке повар может что-нибудь порезать или перепутать.
Свою лепту могут внести, точнее, унести, и гости. После визита некоторых посетителей в туалетах исчезает вся бумага, иногда – вместе с держателем. Однажды и зеркало вынесли. Бывают разные случаи.
Вкусные конкуренты
Заведения, которые открываются в Киеве, я не воспринимаю как конкурентные. Наоборот, даже рада этому факту. Хуже, когда гости получают какой-то негативный опыт у коллег, с которыми наше меню немного пересекается. Мы готовим бельгийские вафли с самого первого дня и делаем это на высшем уровне. А если открывается заведение, где подают некачественные бельгийские вафли, то гость, попробовав их там, не закажет их в другом заведении. Для него это блюдо будет ассоциироваться с чем-то неприятным, невкусным. Намного лучше, когда мы можем соревноваться кухней и получать поток клиентов, исходя из их положительного опыта.
Качество важнее нюансов
Меня довольно сильно поразило одно открытие: когда ты вовлечен в бизнес, относишься к нему, как к своему ребенку, трясешься над каждой мелочью, для других людей – это просто очередной продукт на рынке.
Полгода назад мы решили обновить интерьер. Планировали слегка освежить, а получилось, что внесли серьезные изменения: повесили другие люстры, изменили цвет стен, иначе расставили мебель. За три дня сделали абсолютно новый зал.
Столько сил было вложено, настоящее событие для нас, а постоянные посетители пришли и спрашивают: «У вас что-то поменялось, почему вы были закрыты?». Чуть не упала со стула – у нас все изменилось, и мы совсем другие. Люди же воспринимают твой бизнес, как продукт на рынке, они не видят многих деталей и нюансов, которым ты уделяешь время. Они воспринимают картинку целостно и порой могут не заметить даже такие вещи, как ремонт в кафе. Просто потому, что приходят поесть. В очередной раз убедились: люди идут за качественным продуктом.
Отношение к советам
Советы нужно слушать, но воспринимать очень прагматично. Над полученной информацией стоит поразмышлять: правдивая она или это просто чужой страх. Я люблю задавать вопросы и докапываться до причины. К примеру, если настоятельно советуют не начинать что-либо, мне интересно, почему человек так говорит.
Потому что это риск? Но ведь все в нашей жизни так или иначе – риск.
Потому что сейчас не время и в этом бизнесе что-то проседает? Стоит проверить, действительно ли это так.
А может, человек просто за тебя переживает? В таком случае это только его страхи и переживания. Ты должна делать свой осознанный выбор, потому что только ты берешь на себя ответственность и только тебе, а не другому человеку потом за это отвечать.
Свои сомнения стоит проработать: написать все плюсы и минусы или обсудить с кем-то из коучей.
Включать женщину
К сожалению, в супружеской жизни все сложилось не столь успешно, как в бизнесе. Несколько лет жили без каких-либо недопониманий, даже после официального развода год работали вместе.
Именно в семье пришлось много работать над собой. На данный момент я сторонник того, что в любой ситуации женщина должна оставаться женщиной. Даже когда на работе или в бизнесе ты занимаешь мужскую позицию, очень важно переключаться и, возвращаясь домой, входить в состояние женщины. Твои качества руководителя должны отходить на второй план, и с мужчиной ты должна быть другой.
В этом мне очень помог период беременности: во-первых, я поняла, что нужно дать возможность событиям происходить без меня; во-вторых, именно тогда и осознала, что такое быть женщиной. Ведь где-то можно быть мягче, где-то разрешить себе что-то не делать. Мне кажется, состояние беременности во многом дано женщинам именно для этого. Потому что женщины в принципе выносливее мужчин: мы можем пережить высокую температуру на ногах, еще что-то доделать, а потом уже умереть. Во время беременности понимаешь: нельзя доводить себя до такого состояния – ты ответственна за кого-то еще. Но если смотреть более глубоко, именно так нужно относиться к себе каждый день – и только тогда будешь пребывать в состоянии мягкости и текучести.
За время семейной жизни многое осознала и поняла. Главное: чтобы все было хорошо, я обязана меняться. У меня есть отличный пример моих родителей. Они тоже работают вместе и достаточно много времени проводят друг с другом. На них можно смотреть и учиться. Моя жизненная позиция: женщине во многом стоит работать над собой, бороться со своим эго и в сложных ситуациях задавать себе вопрос: я хочу воевать с мужчиной или я хочу быть женщиной для него?
Женщинам нужно меняться, учиться мягкости и просить помощи. Неправильно говорить: «Я такая, какая есть! Я так привыкла!». Это легкий путь для того, кто не хочет ничего менять. Никто не рождается с каким-либо умением. Либо ты хочешь что-то менять, либо нет. Если хочешь – учись! Учись закрывать рот, прикусывать язык, покоряться, подчиняться, просить о помощи, делать какие-то шаги навстречу.
Если не хочешь ничего менять, мир будет точно так же вести себя по отношению к тебе!
Техника исполнения желаний
Я человек, который очень любит все записывать. У меня есть тысяча блокнотов, сто желаний, сто сумасшедших мечт – «Моя жизнь через десять лет», «Моя жизнь через пятнадцать лет» – все запланировано, и я в это действительно верю.
Однажды нашла бумажку десятилетней давности и не могла сдержать удивления – все сбылось.
Когда ты очень четко понимаешь, к чему тебе стремиться, ты притягиваешь это в свою жизнь. Здесь очень важно понимать детали – не просто говорить: «Хочу хорошую машину, хороший дом!» – а определиться, как ты будешь стремиться к этому. Если ты хочешь свой бизнес, то должен представить свой день и понять, что не сможешь сидеть и читать любимую книгу. Это все равно что мечтать о троих детях и в ожидании размеренно покачиваться в гамаке с коктейлем в руках. Это невозможно.
Как только ты понимаешь, чего хочешь, чего требует твоя душа и что тебе близко, сможешь притягивать это в свою жизнь. Поэтому я пишу списки, создаю план, строю себе какие-то образы и карту каждого года. И при этом стараюсь воображать картинку этого мира в своей голове.
Раньше я могла писать, что за год хочу посетить десять новых стран. Но когда представила, сколько раз придется собирать-распаковывать чемоданы, поняла, что это довольно часто. И ограничилась четырьмя новыми странами. Иногда, чтобы приобрести, нужно себя ограничить.
Танго новых идей
Когда я начинаю увлекаться бизнесом, проектами либо бытовыми вещами, то очень быстро перегораю. Просто ощущаю, что чего-то не хватает. На самом деле нужно просто выделить час на себя. К примеру, пойти на мастер-класс по танго. Это принесет эмоции на неделю, и ты сразу поймешь, что твой мозг переключился. И для этого надо не так много времени, денег, сил. Переключайтесь, вдохновляйтесь, рискуйте!
Инна Апенко. Бизнес с толком и умом
История о том, как работать с родными людьми, и о развитии бизнес-гена
Хрупкая, утонченная, нежная… Обаятельная, рассудительная, интеллигентная… Никто и не догадывается, сколько энергии, силы и мощи может заключать в себе милая девушка. В азиатских странах женщина в бизнесе – явление редкое, но меткое.
Инна Апенко – генеральный директор известного в Казахстане бренда детской одежды Mimioriki, исполнительный директор Textiline. Продолжает дело своих родных
–
Бизнес Инны Апенко – со своей философией, своей родословной, своими перспективами.
Не математика жизни
Еще в детстве я свято верила, что математика и экономика в жизни мне не пригодятся. Несмотря на то что по математике, как и по гуманитарным предметам, в школе были пятерки, просила учителя меня не мучить. Уверяла, что с математикой я свою жизнь никогда не свяжу. Я хотела стать дизайнером рекламы. Окончила школу искусств, вся моя жизнь связана с эстетикой, просто не могу жить без красоты. И более того – всегда считала, что руководство, бизнес и предпринимательство были в другой плоскости, не моей.
Теперь я производитель одежды уже в третьем поколении.
В шестнадцать лет пришла в семейный бизнес, и вскоре папа оставил мне Textiline с численностью в двести сотрудников. Конечно, это был колоссальный стресс для меня – целый штат людей! Уже тогда понимала, что это и есть ключевая ценность. Ведь как специалист росла в компании с самых низов, затем возглавляла отдел продаж, экспортный отдел.
Я не была управленцем. Поэтому пришлось пережить многое: стресс, ощущение того, что нахожусь не в своем пространстве.
Тогда мы работали очень много в корпоративном сегменте, делали рабочую и спортивную одежду. Заказчик искусственно загоняет тебя в постоянный стресс, и ты каждый день проживаешь с ощущением того, что опоздал. Прекрасно понимала, что не выдержу жизни в постоянном стрессе. Нужно было что-то предпринимать или признавать поражение.
Для женского бизнеса очень важно внутреннее ощущение спокойствия, что тебя никто не сбивает с ног. Ты можешь внутренне быть наполненной и гармоничной и для своей личной жизни, и для семьи, и для детей. Поэтому функционально хотела развернуть фокус компании в другую сторону, чтобы избежать постоянного стресса и надрыва. Была разработана стратегия по уходу от B2B-сегмента в В2С-сегмент – и создания собственного бренда.
После рождения сына Марка во мне открылось новое дыхание и появились силы – и я начала создавать бренд. Так что сегмент детской одежды был выбран не случайно.
Это моя стихия. Это и есть то самое внутреннее ощущение гармонии.
Не просто бренд, а целый мир
Для меня всегда было непонятно, почему водить машину нас учат в автошколах, и без нужных знаний и умений на дорогу не выпускают, а как к тому, как правильно родить и воспитать ребенка, нигде не готовят. И мне хотелось максимально получить какие-то знания, потому что это большая ответственность. Я изучила очень много методик – западных и незападных. Дети погружены, так же как и взрослые, в информационный мир гаджетов и все меньше связаны с созиданием. Вплотную развитием ребенка многие начинают заниматься после трех лет, ближе к пяти-шести. Я не говорю про математику с пеленок, но ведь даже на тактильном уровне все должно быть намного раньше. Я верю, что каждый ребенок рождается с внутренней потребностью творить.
Во время беременности и в первый год взаимодействия с ребенком мне хотелось привнести в бренд, который мы создавали, идею раннего детского развития и творчества.
Mimioriki – не только бренд детской одежды. В какой-то момент стало ясно, что нашу идею невозможно вместить в рамки одежного бренда. Поэтому появился уникальный для Казахстана центр творчества и развития «Страна Мимиория» – это целый развлекательно-развивающий мир для малышей.
Антихрупкий лайфхак
Мужчины направлены на целевые действия, женщины больше думают и интуитивно предугадывают. Мужчина может находиться в постоянном стрессе, а женщина выдерживает только краткосрочный. Но женщина думает, как избежать такого состояния, ищет решения. И я нашла.
Придерживаюсь принципа антихрупкости. Стресс не может разрушить мои планы, потому что воспринимаю его с другой стороны. Есть такая метафора: «Ветер задувает свечу, но разжигает пламя». То есть если ты внутри силен и понимаешь, что какие-то барьеры, стрессы, проблемы неизбежны, они тебя тренируют скорее как в спорте, и ты закаляешься.
Бизнес-среда, и внешняя и внутренняя, подбрасывает вызовы, которые заставляют напрягать весь организм, чтобы рождать свежие решения и оставаться на плаву, быть в форме.
Проверка кризисом
Первый мировой кризис, его первая волна, стал невероятным стрессом, потому что порядка 40 процентов наших корпоративных клиентов просто не разместили заказы. Несколько нефтяных компаний из года в год обеспечивали практически полную загрузку производства. В один момент кризис перечеркнул все то, что нарабатывали месяцами. Как назло, это случилось именно тогда, когда управление фабрикой перешло в мои руки.
На тот момент мне было двадцать три года. И когда речь зашла о возможном увольнении людей, было такое ощущение, что режут по живому. Не один год работала, поэтому очень трепетно относилась к коллективу.
Все понимали, что около месяца можно продержаться на каком-то подкожном жирке, сложившихся запасах. Но что потом? Чувствовала, что от меня ждут какое-то решение, которое спасет в этой ситуации. Уверена, что такая кризисная стрессовая ситуация подтолкнула к тому, чтобы изменить бизнес-модель. И детский бренд родился именно тогда. И это стало выходом из ситуации. Выстояли…
Лайфхак-фильтр
Я для себя научилась создавать такой невидимый фильтр. Представляла, что любая проблемная ситуация носит энергетический характер, дает энергетический заряд и функционал.
Итак, пошагово это выглядит так:
1. В любой, самой горящей ситуации разделяешь все на эмоции и функционал. Ничего не накапливая, просто как через фильтр, пропускаешь через себя все: критику, проблемы, эмоции – и оставляешь функционал.
2. Холодно и прагматично пытаешься разобраться с функционалом.
3. Сначала, конечно, снимаешь общее напряжение – тушишь «сиюминутный пожар».
4. Затем начинаешь поиск и анализ его причин, формируешь правила, как этого избежать в дальнейшем. Для меня это очень важно.
Потом нужно через системное построение бизнес-процессов попытаться минимизировать создание стрессовых ситуаций.
Если ты в бизнесе, где каждый день случается «пожар», стресс будет каждый день. Если ты сумел отстроить стратегию компании таким образом, что все ориентированы на свои собственные дедлайны, «пожаров» будет гораздо меньше.
Папа – главный учитель
Мой папа – безумно харизматичный, сильный человек, личность. В бизнесе папа для меня – главный учитель. Благодаря ему я получила образование в лучшем вузе Казахстана с преподаванием на английском языке. А потом он на собственном примере дал настоящую школу бизнеса, без скидок на мой возраст. В семнадцать лет отправил меня одну в командировку в Корею. Задача – на международной выставке найти новых поставщиков ткани.
Благодаря ему у меня было ощущение, что я абсолютно взрослый человек, которому доверяют больше, чем всем остальным. И я готова была взять на себя эту ответственность.
Однажды на планерке в присутствии сотрудников он задал мне вопрос, а я сказала, что не знаю ответа. После планерки он позвал меня к себе и сказал:
– Инна, забудь выражение «Я не знаю». Его просто не может быть у дочери владельца компании. Не знаешь чего-то – пойди и узнай!
Такое доверие с авансом заставляло, побуждало и мотивировало искать информацию.
Папа – безусловно, авторитарный руководитель, который всегда знает, как и что делать. По-настоящему фанатею от него, в хорошем смысле этого слова, как от лидера и руководителя. Он делает вещи, которые не под силу большинству бизнесменов Казахстана. Сейчас управляет со своими командами крупными спортивными объектами в Алматы.