Екатерина Маслова
Просто про иммунитет
В оформлении книги использованы фотографии Shutterstock
© Екатерина Маслова, текст, 2021
© Оформление обложки, АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2021
ХОЧУ ПОБЛАГОДАРИТЬ ВСЕХ, КТО ПОМОГАЛ МНЕ В СОЗДАНИИ ЭТОЙ КНИГИ:
моего любимого мужа Алексея Зайцева и моих родителей за поддержку, которую я от них получаю, за какой бы проект ни бралась;
моего дорогого друга и книжного издателя Наталью Щербаненко за доверие и море творческих идей, создавать под ее крылом книги невероятно комфортно;
дизайнера Александра Кулакова за прекрасную верстку и классную обложку;
рецензента этой книги, врача-онколога и мою подругу Анастасию Фатьянову – она первой прочла всю рукопись до последней страницы и подсказала, что надо исправить.
Екатерина Маслова
Здесь должно было быть скучное вступление, но я решила его отменить и написать просто пару приветственных слов моим дорогим читателям
Приветствую вас, мой дорогой читатель!
В последнее время только и разговоров, что про иммунитет. И как это часто бывает с популярными темами, слухов вокруг очень много.
Одни утверждают, что с хорошим иммунитетом можно без защитной маски и перчаток ходить среди чихающих больных и никакой вирус тебя не возьмет. Другие заверяют, что если выпил антибиотики, то иммунитет твой упал ниже плинтуса и поднять его очень сложно. Третьи настаивают, что все не так: достаточно есть каждый день чеснок, запивать его настоем шиповника, закусывать корнем женьшеня и иммунитет будет железобетонный даже после антибиотиков. А четвертые уверяют, что все эти продукты бесполезны и помогут лишь заплывы в проруби или, на худой конец, если не нашлось рядом с домом полыньи, обливания ледяной водой из ведра в ванной. И это лишь самые распространенные слухи. Если почитать, что пишут на форумах в Интернете «знатоки» здорового образа жизни, то невольно закрадется мысль: «Может, ну его, этот иммунитет! Ведь жили же как-то столько лет, и все нормально было…»
Спокойствие, только спокойствие! На самом деле не все так страшно, как может показаться на первый взгляд. Более того, экстремальные меры поднятия иммунитета, о которых так часто пишут на просторах Интернета, подействуют скорее наоборот – не лучшим образом отразятся на вашем здоровье. Причем не только физическом, но и на эмоциональном. Кому же, к примеру, охота вылезать холодным утром из теплой постели и идти в ванную выливать на себя ведро ледяной воды? От одной только мысли об этом подвиге начинаешь чувствовать себя не слишком здоровым. Так что никаких ледяных обливаний я вам рекомендовать не буду! По крайней мере, пока. Сначала давайте разложим по полочкам в голове всю информацию об иммунитете: что это вообще за зверь такой и как с ним надо обращаться, чтобы он спасал от вирусов.
Кстати, я сама – Екатерина Маслова, автор данной книги, – хоть и являюсь дипломированным нутрициологом, не врач, поэтому на этих страницах вы не встретите ни одного заумного слова. Ну ладно, встретите парочку, но я вам сразу же разъясню на понятных аналогиях и примерах, что это такое. Разумеется, в процессе углубления в тему мы с вами будем обращаться за помощью и поиском ответов к именитым врачам-иммунологам и другим экспертам, но обещаю: если они будут слишком умничать, я вам обязательно переведу на нормальный человеческий язык все их профессиональные советы и рекомендации.
Вообще мне всегда казалось, что я примерно представляю, как работает иммунитет. Хотя бы в общих чертах. Ведь больше десяти лет я постоянно пишу статьи о здоровом образе жизни и правильном питании. В мои тексты я довольно часто вставляла фразы вроде «Этот ингредиент отлично укрепляет иммунитет» или «Делайте это, чтобы ваша иммунная система стала сильнее». При этом не особенно задумывалась об их смысле. Начав собирать материал для данной книги, я поняла, что в теме иммунитета разбираюсь мало.
Проштудировав множество статей и описаний результатов исследований, научнопопулярных книг и медицинских учебников, я открыла для себя две вещи. Во-первых, об иммунитете почти всегда пишут сложно. Во-вторых, об иммунитете почти всегда пишут запутанно. А чаще всего и то и другое вместе. Почему так происходит? Мне кажется, проблема в том, что авторы книг об иммунитете – это в основном известные ученые или врачи, ведущие эксперты в иммунологии, микробиологии, вирусологии, аллергологии, которые занимаются данной темой не один десяток лет. Многие факты в изучаемой области им кажутся элементарными, а то, что обычному человеку они могут быть совершенно не ясны, им просто в голову не приходит. Кроме того, эксперты привыкли обсуждать тему с коллегами в научных терминах, тогда как для далеких от науки людей их язык звучит практически как иностранный.
Через пару недель ежедневных изысканий у меня закипел мозг: постоянно приходилось лезть в словарь, чтобы понять смысл каждого третьего слова, и в голове была полнейшая каша из отрывочной информации. И вопросов с каждым днем появлялось больше, чем я находила на них ответов. В этот момент я поняла, зачем пишу эту книгу. Ее главная цель – простым и понятным языком, с минимальным количеством научных терминов описать вам схему работы иммунитета, объяснить, с какими основными врагами ему приходится сталкиваться, где конкретно иммунная система находится в теле и что нужно делать, чтобы ее укрепить.
Рассказы о вирусах, бактериях и клетках иммунной системы я постаралась превратить в увлекательные истории, проводя аналогии с миром людей. Уверена, что так вам, во-первых, будет интереснее знакомиться с нашим иммунитетом, а во-вторых, вы лучше усвоите и запомните информацию, представляя, скажем, вирусы в виде коварных альфонсов, а лимфоциты – как полицейских, сражающихся с вооруженными грабителями – патогенами.
В некоторых главах я предложу вам сделать домашнее задание: посмотреть пару голливудских фильмов или прочитать увлекательный роман о любви, чтобы лучше разобраться в пройденной теме. Например, чтобы глубже усвоить, как вирус воздействует на организм человека, я посоветую вам пересмотреть «Человека-Паука» и «Войну миров Z». Уже интересно?
Итак, что же нас ждет? Начнем мы с вами с того, что разберемся, с какими основными врагами борется наш иммунитет. Затем углубимся в теорию (это будет весело, поверьте) и изучим, какие клетки и органы в нашем теле относятся к иммунной системе. После этого перейдем к практической части темы и будем разбираться, что укрепляет иммунитет, а какие советы из Интернета не имеют научного обоснования, какие процедуры, народные средства и продукты питания действительно работают, а какие нет. В общем, мы не просто пройдемся по теме иммунитета – вы получите четкую и понятную схему того, что он из себя представляет и как на него влиять.
Ну что, готовы начать нашу исследовательскую миссию в мир загадочной иммунной системы? Тогда налейте себе кружечку горячего чая и запаситесь вкусными печеньками. Мы начинаем!
Автор книги,
дипломированный нутрициолог
Екатерина Маслова
Часть I
Иммунитет: что это такое и зачем он вообще нужен?
Глава 1
Главные враги нашего организма – патогены, или С чем именно борется иммунитет
Иммунная система нашего организма – гениальное творение природы, без которого человечество давно бы вымерло, не успев оставить после себя не то что компьютеров, но даже образцов простейшей наскальной живописи.
Помните книгу Герберта Уэллса «Война миров»? Одноименный голливудский фильм с Томом Крузом в главной роли тоже подойдет. По сюжету Землю захватывают более развитые в техническом плане инопланетяне и начинают бесчинствовать, уничтожая людей. Казалось бы, человечество обречено, но проходит совсем немного времени, и пришельцы начинают умирать. Как так? А вот не надо было выпендриваться и вылезать из скафандров. Инопланетян убивают микроорганизмы, населяющие вместе с нами планету. Возникает закономерный вопрос: почему же от этих микроорганизмов не погибают люди? Ответ на этот вопрос очень простой: потому что у нас есть иммунитет и мы к этим микроорганизмам попросту невосприимчивы.
Теперь давайте разбираться. Представьте, что наше тело – это крепость. Такой вот симпатичный средневековый замок. В главной высокой башне сидит король. Он всей крепостью управляет и дает указания остальным (по нашей аналогии это мозг). Ниже расположены разные полезные строения, отвечающие за снабжение замка продовольствием и водой, запасы на случай голода, бесперебойную и слаженную работу всех служб.
Есть в нашей крепости-теле и собственное военное ведомство – маленькая внутренняя армия. У нее две главные задачи: во-первых, не допустить проникновения вражеских элементов в наш замок, а во-вторых, изловить и уничтожить врагов, которые каким-то образом в крепость все-таки проникли. А врагов вокруг просто неисчислимое количество! Тут и там наш организм поджидают миллионы вирусов, болезнетворных бактерий, грибов и всяческих паразитов. Военное ведомство нашего тела, которое борется с этими врагами, и есть наш иммунитет.
Теперь давайте подробнее узнаем, с какими именно недругами приходится сталкиваться нашей маленькой внутренней армии, а позже обсудим, из каких родов войск она состоит и как работает. Но начнем с общих понятий, чтобы в дальнейшем не возникало вопросов, что конкретно значит это слово и о чем идет речь.
Патогены
Так называют все, что может вызвать болезнь. Не только микробы вроде вирусов, но и различные химические соединения. Чаще всего патогеном является не сам микроб, а его токсины, продукты жизнедеятельности, участки оболочки, потому что, пока вирус не начал размножаться, уничтожая тем самым клетку, или пока бактерия не начала выделять опасные для нашего организма токсины, они не вызывают болезнь и патогенами не являются.
Ученые разделяют несколько видов патогенов:
облигатные патогены (облигатный – значит обязательный) – эти микроорганизмы обязательно и всегда вызывают проблемы, попав в наше тело. К таким вредным микробам, к примеру, относятся возбудители известных заболеваний вроде холеры, а также гонококки, хламидии, вирусы гриппа, герпеса, гепатита, краснухи, ветрянки и многие другие.
условные патогены – они опасны для нашего здоровья, но не всегда. Если наш иммунитет в порядке, то он успешно справляется с угрозой. Если же в иммунной системе проблемы, то можно заболеть. Яркий пример – грибок «кандида альбиканс» или, попросту говоря, кандида. Когда мы здоровы, никаких проблем с ним не возникает, но если иммунитет по какой-то причине снижается, то здравствуйте, кандидоз и связанный с ним дискомфорт.
Другой пример – малюсенькие клещи, именуемые угревыми железницами или угревыми клещами (Demodex folliculorum), которые живут на нашей коже. Да-да, и на вашей коже они тоже обитают, ну или появятся в скором времени. У новорожденных детей их нет, а вот у пожилых людей есть, причем у всех без исключения – вне зависимости от пола, расы, происхождения и места жительства. Как бы вы ни старались, но в течение жизни эти клещи появятся у вас обязательно, если, разумеется, вы общаетесь с другими людьми. Пугаться не стоит. Эти малюсенькие клещики – микроорганизмы, то есть такие маленькие, что не видны невооруженным глазом. Они живут в волосяных фолликулах на лице (чаще всего) и питаются нашим кожным салом. Большинство людей даже не подозревает о подобном соседстве, ведь угревые клещи не доставляют неудобств и никак не обнаруживают свое присутствие. Но лишь до тех пор, пока иммунитет в порядке. Если по какой-то причине иммунная система оказывается ослаблена, то угревые клещи могут начать активно размножаться и вызвать болезнь демокоз. Частые ячмени, выпадение ресниц, налет по краю век, усталость глаз, зуд и отек век – самые частые ее признаки. Болезнь эта лечится, но лучшая ее профилактика – это крепкий иммунитет.
Антигены
Так называют любое вещество, которое наш организм считает чужеродным и опасным для здоровья. Именно против него работает наш иммунитет. Важно отметить, что антигены могут попадать в наш организм как извне – с воздухом, например, или с пищей, – так и производиться нашим собственным организмом. Антигеном считается все, на что реагирует наш иммунитет, запуская иммунный ответ. Когда речь идет об иммунитете, ученые (да и я в этой книге тоже) чаще всего употребляют именно слово «антиген».
Чем патогены отличаются от антигенов?
Может показаться, что эти два понятия практически полные синонимы, но это не совсем так. Рассказывая об иммунитете и в целом о здоровье, вполне допустимо употреблять оба эти слова, но, чтобы лучше разобраться в теме, давайте все-таки уточним, в чем их отличие.
Патоген – это более общее понятие, оно включает в себя в принципе любые микроорганизмы и вещества, которые причиняют вред, попав в организм живого существа. Понятие же «антигены» употребляется исключительно в рамках темы иммунитета и подразумевает все, что наш организм считает чужеродным: и патогены, которые попадают к нам извне, и клетки, появившиеся на свет в нашем же собственном организме, например раковые. Если рассматривать эти слова с точки зрения применения в науке, то антигены чаще всего фигурируют в иммунологии – эта наука как раз изучает реакции организма на антигены, то есть чужеродные структуры, в общем, исследует иммунитет. Патогенами же больше занимается микробиология – наука о микроорганизмах.
Инфекция
Заражение живых организмов патогенами (про них см. ниже) – от вирусов и бактерий до паразитов и простейших. Соответственно, «инфекционным заболеванием» называют болезни, причиной которых стало проникновение в организм патогенов.
Микробиом
Так называют дружественные микроорганизмы (про них в нашей книге есть отдельная глава), которые обитают внутри растений и животных, в том числе человека. Часто в связи с этим можно услышать слова «симбиотические», «симбионты» или «симбиоз». Симбиоз – это взаимовыгодное сотрудничество нескольких форм жизни, а симбионты – участники данного процесса. Микробиом человека – отличный пример. В нашем кишечнике и на теле живет множество микроорганизмов. Мы предоставляем им дом и комфортную среду обитания, а они помогают нам оставаться здоровыми. Например, активно участвуют в синтезе витаминов.
Микроорганизмы, они же микробы
Так называют живые организмы, которые настолько малы, что не видны человеку невооруженным глазом. В лупу тоже не видны. Разглядеть их можно только с помощью специального оборудования вроде микроскопа. Размер микроорганизмов – менее 0,1 мм, а большинство из них намного меньше. Жизнь этой пузатой мелочи изучает наука микробиология. Большинство микроорганизмов не представляет опасности для человека, но некоторые являются патогенами и причиняют вред нашему здоровью.
Интересный факт: в Амстердаме находится единственный в мире музей микроорганизмов Micropia. Если вдруг окажетесь поблизости, обязательно сходите – сможете посмотреть на гигантские модели вирусов, узнать, какие микробы обитают на привычных предметах повседневного обихода, с помощью интерактивного сканера увидеть, какие микроорганизмы живут на различных частях человеческого тела, и выясните еще много чего интересного.
Надеемся, теперь вы усвоили основные понятия и мы можем идти дальше – разбираться, с чем именно воюет наш иммунитет и почему.
Вирусы – альфонсы наших клеток
Вирусов на свете существует просто невообразимое количество – по словам ученых, это самая многочисленная биологическая форма на Земле. Вирус – это очень маленький патоген, в сто раз меньше среднего размера бактерии. Его даже под световым микроскопом не всегда видно.