Вязкая щелочная замазка: из бычьей крови и золы молодого дерева делают густую кашу, которая, высохнув, приобретает значительную крепость и не отскакивает.
Вязкая известковая замазка: ее приготовляют таким же путем, только к золе прибавляют гашеной извести. Эта замазка превосходна, и ей не вредит, даже если промешивают к ней кровь, которая уже стала переходить в гниение.
Известковая замазка с белком. Она от вышеописанных отличается только тем, что к крови прибавляют белок, приготовляют кашу, но более жидкую, чем в предыдущих замазках, и намазывают ее на полосы полотна, которыми и заклеивают щели и трещины в аппаратах. Эта замазка употребляется только в лабораториях аптекарей и химиков. Она имеет тот недостаток, что при употреблении ее в свежем виде она крошится. Это неудобство избегается подливанием воды к белку, но зато тогда замазка сохнет дольше. Более удобный способ получения ее состоит в том, что истертую в мелкий порошок негашеную известь приводят в скорое соприкосновение с белком, к которому прибавлено равное ему количество воды.
Замазка из сыра с известью или штатом. Свежий, только что отделенный от молока сыр, смешанный с негашеной известью, дает одну из лучших замазок. Ее употребляют медники при замазке котлов, заклепанных гвоздями. Равным образом получается замазка из золы молодого дерева и сыра, которая, однако, уступает вышеприведенной. Так же приготовляют замазку из извести и молока, которая хоть и хороша, но требует несколько продолжительного времени для сушки. Наконец, можно получить превосходную замазку, если старый сыр растолочь в ступке с водою и потом прибавить извести. Эта замазка твердеет очень скоро.
Замазка из воды и муки. Сделав светлую кашицу из воды и жженой пшеничной муки, получим хорошую замазку. Ее употребляют в лабораториях и на многих винокуренных заводах. Есть еще другой сорт замазки: растирают в ступе горький миндаль в порошок и приготовляют кашицу, прибавив к нему столярного клею; эта замазка может противиться давлению многих сантиметров воды.
Замазка из желтого воска. Желтый воск может также служить замазкой, но так как он очень плавок, то его растапливают с
1
8
Бумага и замазка из пузыря. Иногда находят достаточным, при известных обстоятельствах, класть на трещины полоски из бумаги, намазанной клеем. Для той же цели служат также полоски из пузыря, которые прикрепляют полотняными тесемками. Но пузыри пристают еще плотнее, если их продержать некоторое время в воде, пока запах от них сделается невыносим и уже они будут приставать к пальцам; тогда руками делают из них шарики и вдавливают их в трещины.
Жирная замазка. Эта замазка, которая особенно знакома химикам, считается одной из лучших. Ее приготовляют так: кладут в ступку сухую глину и мешают с кипящим льняным маслом. Иногда вместо льняного масла берут амбровый лак: льняное масло смешивают с янтарем, который растапливают в железной ложке. Однако превосходство этой замазки перед другими не так велико, чтобы оно могло окупать большие на него издержки. Впрочем, эта замазка может противостоять сильному жару, она непроницаема для кислот и спиртуозных жидкостей, легко пристает к металлу, стеклу и т. д., но только в таком случае, если эти части аппарата совершенно сухи; как скоро же во время действия аппаратов проникнет несчастным образом жидкость между металлом, стеклом и замазкой, то не допустить этого почти невозможно. Это большой недостаток. Так как сначала замазка от жара слегка размягчается, то ее покрывают сырым пузырем, улиткообразно стянутым нитями; тогда уже бояться нечего.
Часто случается, что форма щелей не допускает употребления шнурков или тесемок, и так как при этом следует быть осторожным, чтобы не качнуть аппарата, то иногда в то время, как замазывают одну трещину, образуется другая. В таком случае вместо сырого пузыря следует употреблять полотняные тесьмы, покрытые известковой замазкой. Часто эти тесьмы накладывают и на те щели, которые замазаны воском и смолой.
Прежде чем употреблять замазку, нужно сосуды старательно наложить один на другой и соединить, этим достигается и прочность, и годность на долгое время. Если, например, хотят шейку колбы закитовать с приемником, то оба они должны иметь одинаковую широту отверстия; если же этого нет, то пустое пространство наполняют пробкой; если разница в величине отверстий значительна, то в шейку приемника вставляют втулку из пробки с круглым отверстием посередине, величиною с шейку колбы, которая плотно вставляется в него. Ту же предосторожность соблюдают при введении в аппарат изогнутых трубочек. Когда весь аппарат хорошо собран, тогда старательно накладывают на него замазку. Уже сказано было выше, что иногда на замазку идет глина или гипс, но глина легко образует сама трещины, когда начнет, засыхая, стягиваться, и эти трещины пропускают пары; что же касается до гипса, то его надо сколь возможно избегать, потому что он при нагревании легко отскакивает.
Из множества сортов замазки надо постоянно избирать такую, которая не пропускает пары, в воде и алкоголе нерастворима, обладает известной вязкостью, скоро сохнет и от жары не мякнет, не отскакивает. Эти необходимые свойства замазки находятся в различной степени во всех ее многообразных соединениях, в состав которых входят щелочи, лаки, кровь и особенно органические вещества.
Замазки для наружной стороны перегонных сосудов (замазка для реторт). Часто бывает нужно покрывать замазкой внешнюю сторону сосудов, чтобы защитить их против внезапных перемен температуры, а также чтобы сохранить своеобразную форму в тех стеклянных сосудах, которые при высокой жаре могут размякнуть. Такого рода замазка составляется следующим образом:
Сухой глины 5 кг (10 фунт.)
Плавкой глины 500 г (1 фунт)
Мелкого песка 1 кг (2 фунт.)
Лошадиного помета 31 г (1 унц.)
Все это смешивают с небольшим количеством воды, мешают все вместе и образуют из этой смеси тоненькие пластинки, которыми и покрывают реторты, в которых производят перегонку на открытом огне; или ко всей смеси прибавляют воды, пока она не обратится в кашицу: тогда реторту окунают в эту жидкость, которая густотой похожа на сироп, и вертят в ней реторту для равномерного ее закатывания (смазывания), потом, вынувши, держат на огне, чтобы обсушить, и вторично за сим опускают в кашицу, вторично сушат и продолжают действовать таким образом до тех пор, пока слой, покрывающий реторту, достигнет значительной толщины.
Замазка, плотностью равная парам. В Англии употребляется для паровых машин и снарядов для гонки вина замазка, которая, говорят, имеет все совершенства. Она открыта Стефенсоном и состоит из 2 частей мелкосмолотой свинцовой окиси, 1 части мелкостертого речного песка и 1 части мелкого известкового порошка. Все это старательно перемешивается и непосредственно перед употреблением в дело смешивается с льняным маслом, после чего наполняют этим составом трещины. При первой топке делается эта замазка, по плотности равная силе паров, и долго держится.
Топки и их устройство
Хорошее устройство топок после перегоночного аппарата считается во всяком случае одним из самых важных основных условий хорошего результата. Некоторые ошибочно думают, что устройство их относится к области вопросов чисто экономических: оно, наоборот, имеет огромное влияние на качество продукта, потому что результат наших операций, без всякого сомнения, зависит от того, каким образом огонь проводится и поддерживается. При выборе формы и величины каждой топки надо обращать полное внимание на то, чтобы при малом расходе на материал получалось по возможности более жару и более выгоды от него и чтобы распространялся он по поверхности нагреваемых частей равномерно. Считаем лишним вдаваться здесь в разбор теорий нагревания и свойств сожигаемого воздуха, упомянем только о том, что на хороших, практических основаниях устроенная топка должна потреблять как можно менее горючего материала, много воздуха, сохранять жар и правильно распространять огонь. Существенные основные законы устройства различных частей хорошей топки заключаются в следующем.
Зольник служит главным образом к тому, чтобы доставлять необходимый для горения воздух, поэтому форма его и объем не важны; однако он должен быть довольно широк, чтобы не засориться золой и без труда открываться и затворяться, смотря по тому, хотят ли жар усилить или уменьшить. Эта часть топок особенно необходима в печах, топимых углем, потому что последние требуют сильной тяги, а в печах, топимых дровами, она не имеет большого значения.
Решетка есть та часть, на которую кладется горючий материал, чтобы воздух мог проникать к нему со всех сторон; без нее горение совершалось бы тихо и неравномерно. Число, толщину и расстояние перекладинок решетки должно сообразовать по роду топлива и по величине топки. Обыкновенно решетка делается подвижной, чтобы ее можно было по желанию заменять другою, не производя никаких изменений в самой топке.
Очаг (под) есть пространство, находящееся между дном котла и решеткой, отсюда жар распространяется ко всем поверхностям частей, долженствуемых нагреться. Чтобы выполнить эту задачу как следует, очаг или под должны иметь целесообразное устройство: если устроить их низко, они не будут получать надлежащего количества воздуха, а чтобы придать пламени большую силу, устроить их высоко, тогда пламя не будет прямо касаться дна котла и большая часть жару пропадет в камине (трубе).
Самый сильный жар должен быть направлен ко дну котла, а потому последний должен плотно приходиться к верхней части пода и внутри наклоняться к середине, так, чтобы жар распространялся равномерно снизу вверх по всей предстоящей поверхности.
Если топка не имеет хорошей тяги, то огонь горит слабо, топливо уничтожается им очень медленно, действие аппарата замедляется, терпит во всех частях и требует через то больших издержек, и не приводит к желаемому результату.
Чтобы устранить это неудобство, производят сильную тягу воздуха между дверцей топки и отверстием трубы, приводя в сообщение оба отверстия и сделав их одинакового объема; новейшие топки имеют даже двойную тягу, т. е. два трубных отверстия, которые сделаны сбоку; через это пламя сосредоточивается в середине пода, вместо того чтобы выходить в трубу. Дверцы деревянного очага должны быть снабжены другой маленькой дверцей, которая заступает место раздувальных мехов и делает через то самый зольник уже лишним.
Чтоб заставить жар действовать непосредственно как можно более на котел или куб, прежде оставляли только между ними и стенкой топки пустое пространство в несколько дюймов, однако эта выдумка не имеет отношения к происходящей от тяги потере жара, который уносится в трубу.
Известный своими заслугами Хопталь прославился в особенности устройством топок для перегонки. Самое существенное в его методе заключается в том, чтобы избегать прямого направления обыкновенных каминных трубочек и обогнуть их несколько раз в форме спирали вокруг котла. Очевидно, что этим способом все пламя, которое при других условиях теряло в трубу большую часть своего тепла, теперь сообщается всему котлу, от дна его до поверхности наполняющей его жидкости, и воздух тогда только выходит, когда уже лишился значительной части своего жара. Обвив половину или
2
3
Однако при этом надо заметить, что последний спиральный изгиб трубочки должен всегда кончаться несколько ниже наименьшей высоты, до которой может подняться к концу операции жидкость. Без этой предосторожности вся та часть котла, которая находилась над этой высотой, легко могла бы подвергнуться прожжению.
Однако в каком бы совершенстве ни представлялось нам это устройство, все-таки оно не может устранить потерю еще довольно значительного количества раскаленного воздуха, который уносится через трубу (камин). Между тем эта потеря даже нужна, чтобы воспроизвести потребную тягу воздуха: по известным физическим законам совершенно остывшая струя воздуха подымается гораздо труднее вверх и, следовательно, не может произвести за собою тока холодного воздуха извне в топку.
Для устройства топок таким образом, чтобы они удерживали жар возможно долгое время, их делают из очень крепких, не поддающихся огню кирпичей, соединенных между собой посредством не поддающейся огню глины или цемента. Такие стенки имеют то преимущество, что они и сами делаются от огня все тверже и крепче и в то же время очень долго держат жар: для большей верности все это окружают другою крепкою стенкой, куда опускается и самый котел по крышку, так что он не подвергается охлаждающему наружному воздуху.
Так как спиральные трубочки топки очень скоро наполняются сажей, то время от времени их нужно чистить. Это делается при помощи отверстий, которые устроены в трубочках на одинаковом расстоянии и которые бывают в обыкновенное время закрыты.
Устройство топок должно быть поручаемо только людям, специально приспособленным к ним; надо избегать того, чтобы те части, которые подвергаются самому сильному жару, не состояли из кусков слегка обожженных камней, так как они в скором времени кальцинируются и отскакивают, что мало-помалу влечет за собой распадение топки. Надо, по возможности, стараться, чтобы эти части непременно состояли из кремнистых камней, из глины, не поддающейся огню, или очень крепких кирпичей.
Только что построенные топки должны быть совершенно высушены, прежде чем употреблять их в дело.
Перегонка водки
из крахмальных веществ вообще
Крахмал
Крахмал (amidon, amylum) есть существенная составная часть растений и находится в их клеточках в виде белой пыли, которая, если рассматривать в микроскоп, состоит из бесчисленного множества более или менее правильных шариков. Есть несколько родов крахмала: обыкновенный, лихскин и инулин; но, в сущности, все они имеют совершенно одинаковые свойства и только различным действием на них йода распознаются один от другого.
Крахмал известен нам как мелкий белый мучной порошок, не имеющий ни запаха, ни вкуса, удельный вес которого равняется 1,5; воздух не производит в нем никакой перемены. В холодной воде он не растворяется, но, будучи растерт с нею в ступке, образует только густую, клейкую массу. То же бывает, если крахмал кипятить в горячей воде, тогда образуется клейстер, клейкий студень, потому что через это разрываются оболочки или шелуха отдельных крахмальных шариков и происходит тогда тесное смешивание крахмала с влагою. Если крахмал умеренно подогревать на железной пластинке, то свойство его изменится. Он примет желто-коричневый цвет и превратится в род гуммии. При помощи серной кислоты образуется из крахмала декстрин, а при содействии солода и диастаза – сахар. Замечательна характеристика отношения крахмала к йоду. Последний, распущенный в винном спирте и образовав тинктуру (настой), окрашивает более или менее, смотря по своему количеству, растертый в воде крахмал в синюю краску. А потому посредством тинктуры йода можно всегда с верностью открыть присутствие крахмала: в очевидности этого факта можно легко убедиться, налив несколько капель йодистой тинктуры на разрезанную поверхность картофеля. Крахмал, получаемый из рода лишаев, окрашивается йодом в серо-коричневый цвет, а добываемый из девясила инулин – в желтый. Оболочка крахмальных шариков содержит летучее ядовитое масло, называемое сивушным.
Обыкновенный крахмал образует главную составную часть важнейших растений, употребляемых в пищу, хлебных зерен, картофельных шишек и добывается из них самым простым способом. Кроме того, он находится в семенах стручковых плодов, во многих корнях, в некоторых экзотических плодах и в сердцевине пальм. Содержание крахмала в пшенице равняется средним числом 60–70 процентов, в картофеле 16–20 процентов; последний заключает еще несколько крахмалу в своей волокнистой ткани.