«Ни один товар не пользовался таким спросом в Европе, как пряности: казалось, аромат этих восточных цветов незримым волшебством околдовывал души европейцев. Имбирь, корицу, хинную корку, камфару, перец взвешивали на ювелирных и аптекарских весах, закрывая при этом двери и окна, чтобы сквозняком не сдуло драгоценную пылинку» писал Стефан Цвейг в повести «Магеллан» о роли пряностей в истории человечества. Производство мяса начинается со скотобойни. В прежние времена коров гнали в загон по узкому проходу, в конце которого здоровенный скотник бил их кувалдой по голове, промеж рог, оглушенная корова падала и тогда ей перерезали горло. Животных цепляли за ноги на крючок, вниз головой, человек распарывал живот и руками выгребал кишки наружу, шкуру надрезал и сдирал, затем рубили тушу на части, и на выходе полуфабрикат, то есть части тела для дальнейшей переработки. Эта неприглядная картина кишки, кровь, вонь, стоны, мучительная агония животных выворачивает душу у непривычного человека, а полчища мух, крысы и стаи ворон дополняют пейзаж кровавой бойни.
Сейчас в развитых странах животных на скотобойне тоже оглушают, прежде чем зарезать, но делается это либо пневматическим бойком, либо электрошоком. Так считается гуманно. Затем животных подвешивают на крюк задними ногами, вниз головой, и они движутся по конвейеру, где их автоматика режет, потрошит, сдирает шкуры, расчленяет, фасует и на выходе уже готовая продукция. Жутковатобездушным выглядит этот процесс автоматизированного превращения живых существ в мясо для еды. «Если бы у скотобоен были стеклянные стены, все люди были бы вегетарианцами», говорил Пол Маккартини.
В колбасном цехе тоже автоматический процесс. Мясо движется по транспортеру, острые ножи превращают его в фарш, сыпятся добавки, смешивается, формируется, пакуется все отлажено следует по конвейеру, лишь время от времени попискивают вороватые крысы, попадая под нож и смешиваясь с фаршем. Жители все это не видят и не знают, они ходят в магазин, где на прилавках лежат аппетитные колбаски, сосиски, сардельки, рулет, копченая грудинка, пряное сальце и много других вкусных вещей; выбирают, что их душеньке угодно и кушают на здоровье.
Голод и людоедство
Голод преследовал человечество во все времена, муки его испытывали все народы, вымирая иногда целыми поселениями. Волны голода прокатывались каждые 35 лет почти по всем континентам. С 1914 года, по крайней мере, 20 раз наступал сильнейший голод. Он постиг такие страны, как Китай, Индия, Россия, Греция, Бангладеш, Камбоджа, Нигерия, Сомали, Судан, Эфиопия.
Голод наступает от многих причин, но главное стихии Природы. Жара и засуха, ливневые дожди и наводнения, необычно сильные морозы губят основу еды урожаи в полях, чем питаются люди, а также корм для домашнего скота. Гибнут звери и птицы в лесах, меньше становится рыбы в реках и озерах, все живое на земле и в воде испытывает наступление грозных стихий Природы. Люди издревле делают запасы еды, в основном зерна, но этих запасов надолго всем не хватает, да и наступление стихии могут продолжаться годами, и ничего люди не могут с этим поделать. Даже сегодня цивилизованное человечество, оснащённое высокоразвитой техникой, бессильно перед грозной стихией Природы, если она охватывает большие территории стран и континентов.
Другая причина болезни, которые вызывали массовый падеж скота и беспредельную смертность людей, когда вымирали целые города и села, и люди уже не знали от чего лучше умереть от голода или болезни, они всегда сопровождали друг друга.
Третья причина сами люди, которые тысячелетиями непрестанно воюют. Войну всегда сопровождает голод. Массовые передвижения войск, многие тысячи конницы, повозок и людей вытаптывали травы и посевы до такой степени, что после ничего не росло несколько лет. Когда Чингисхан двинул в 1219 году свою рать на землю Хорезма, обращая в руины цветущие города Средней Азии и уничтожая их население, свидетель тех событий писал: « кровь погибших так пропитала землю, что на ней ничего не росло, даже полынь». По пути войска съедали все запасы еды, домашний скот и птицу, разрушали и сжигали строения, оставляя после себя разруху и голод.
Бывают ещё лесные и степные пожары, нападения саранчи, мелких грызунов и птиц, уничтожающих урожай. Бывают и паршивые правители, доводящие народ своей страны до смертного голода.
В голод люди ели людей. Когда поедали все запасы и оставшийся скот, люди начинали есть своих четвероногих друзей лошадей, собак, кошек и прочих, а затем всю мелкую живность в округе крыс, мышей, ворон, воробьев, червей, насекомых все что можно найти и поймать. Когда и этого не хватало, начиналось людоедство. В муках голода исчезали людская культура, совесть, любовь и религия, люди убивали и ели друг друга, даже собственных детей.
Об этом упоминается в Ветхом Завете: «И был большой голод в Самарии, когда они осадили её, так что ослиная голова продавалась по восьмидесяти сиклей серебра, и четвертия часть каба голубиного помета по пяти сиклей серебра». Когда царь израильский проходил по крепостной стене, одна женщина бросилась к нему: «И сказала она: эта женщина говорила мне: «отдай своего сына, съедим его сегодня, а сына моего съедим завтра». И сварили мы моего сына, и съели его. И я сказала ей на другой день: «отдай же твоего сына, и съедим его». Но она спрятала своего сына». Услышав такое, царь разодрал одежды свои». (4-я Царств. 6:25, 2829).
Когда вестготы под предводительством Алариха осадили в 409 году Рим и захватили гавань Остию, где находились основные запасы хлеба, в Риме начался голод. Современник тех событий писал: «Безумие голодающих дошло до предела, люди рвали друг друга на части, мать не щадила грудного младенца своего, и её чрево принимало то, что она родила».
К середине второго века сильнейший голод охватил все центральные области Китайской империи. «Люди превратились в людоедов, и кости мертвецов были разбросаны по всей стране», сообщает «История Младшей династии Хань».
Из истории Европы: «Конец XI века стал тяжелевшим временем для европейцев. Начиная с 1089 года, множество несчастий обрушилось на них. Лотарингию посетила чума, в Северной Германии произошло землетрясение. Суровые зимы сменились летней засухой, после которой случались наводнения. Неурожай порождал голод. Вымирали целые деревни, люди занимались людоедством».
Чудовищный голодный мор разразился в Египте в 1201 году. Живущий в Каире врач Абу-аль-Латифа писал в своих мемуарах: «В Миере (Египте) и в самом Каире, близлежащей округе, куда бы человек не направлял шаги, ему трудно найти место, где бы на глаза или под ноги не попадались трупы В пригородах и сёлах вымерли почти все жители Несчастным, изнемогавшим под бременем непосильной нужды, приходилось питаться падалью, трупами, собаками, экскрементами людей и животных. Они достигли той стадии, на которой стали поедать собственных детей. Не было ничего необычного, если на улице кто-то предлагал купить ребёнка, жаренного или варёного. Правитель города приказал сжигать живьём таких продавцов и их покупателей. Я сам видел зажаренного младенца, лежащего в корзине».
Известный историк Н. М. Карамзин в своей книге «Предание веков» пишет о голоде на Руси в XIII веке: «Между тем голод и мор свирепствовали. За четверть ржи платили гривну серебра или семь гривен кунами. Бедные ели мох, жёлуди, сосну, ильмовый лист, кору липовую, собак, кошек и самые трупы человеческие; некоторые даже убивали людей, чтобы питаться их мясом: но сии злодеи были наказаны смертию. Другие в отчаянии зажигали дома граждан избыточных, имевших хлеб в житницах, и грабили оные; а беспорядок и мятеж только увеличивали бедствие. Скоро две новые скудельницы наполнились мертвыми, которых было сочтено до 42000; на улицах, на площади, на мосту гладные псы терзали множество непогребенных тел и самых живых оставленных младенцев; родители, чтобы не слыхать вопля своих детей, отдавали их в рабы чужеземцам».
В 1315 году всеобщее похолодание и непрерывные дожди в Европе привели к сокращению и гибели посевов, наступил Большой голод. В монастырских летописях рассказывается о людях пожиравших собственных детей. Были несчастные, которые устраивали себе трапезу из тел повешенных, чьи трупы болтались в петле без присмотра.
В 1769 году на всей территории Северной Индии наступила засуха, в течение 18 месяцев там не выпало ни капли дождя. В полях и садах ничего не уродилось, в лесах не было плодов, травы выгорели, деревья поникли, мелкие реки пересохли. Бескормица настигла всех: гибли дикие звери, птицы, грызуны, насекомые; начался падеж домашнего скота и когда он был съеден, от голода начали вымирать люди целыми деревнями. Умерло более трех миллионов человек.
«Воздух был настолько пропитан ядовитыми испарениями мертвых тел, что нельзя было пройти стороной, чтобы не вдохнуть его» писал один путешественник, посетивший Индию в конце 1769 года. Великая засуха охватила Индию с 1874 по 1877 годы, вдобавок к ней разразилась эпидемия холеры. Всюду царила нищета, лишения, нужда, огромные армии нищих скитались по дорогам. От голода и болезни умерло шесть миллионов человек.
В 18741878 гг. в Северном Китае от голода умерло 5,7 млн. человек. В 1846 году в Ирландии наступил так называемый картофельный голод: картофельные поля были поражены болезнью, и весь картофель главный продукт питания ирландцев, пропал на корню. Голод продолжался восемь лет и унес около миллиона жизней почти треть населения страны.
Уинстон Черчилль (18741965), премьер-министр Великобритании, будучи офицером и корреспондентом в Африке, в своих книгах упоминает голод в Судане: «Вскоре страна стала ослабевать и по другим причинам. Через год после окончания Абиссинской войны в Судане разразился страшный голод. Слатин и Орвальдер соперничают друг с другом в описании ужасов тех лет: люди поедали сырые внутренности ослов, матери пожирали детей, десятки несчастных, умирающих прямо на улице, под ярким солнцем, сотни трупов плывущих по Нилу. От голода и лишений погибло больше людей, чем от войны».
Страшная напасть гриб рисовый гельминтоспорий вызвал массовую гибель посевов риса в Индии в 1943 году, что привело к сильному голоду. Индийский специалист по грибам, направленный в пострадавшие провинции для изучения причин бедствия, рассказывал, что на всем пути его поездки, на протяжении сотен километров вдоль дороги лежали мертвые и умирающие люди.
В 19681974 годах в Африке, в зоне Сахеля, от Мавритании до Эфиопии, на территории десяти стран не выпало ни одного дождя, и Сахель превратился в зону выжженной земли, от голода погибли миллионы жителей. Во время великого голода 19841985 г.г. в Эфиопии умерло более миллиона человек.
Бывало, и правители доводили свой народ до смертного голода. В Советском Союзе трагическая эпопея раскулачивания и насильственной коллективизации крестьян привела в 3132 годах XX века к страшному голоду, от которого умерло около шести миллионов человек. Во многих деревнях люди спасались лишь тем, что ели речные ракушки, кору, съедобные травы и глину.
Голод в 19461947 годах привел к смерти 1,5 млн. человек, при этом зерно продавалось за границу.
Александр Солженицын в своей книге «Архипелаг ГУЛАГ» писал: «На изобильной Полтавщине, в деревнях, на дорогах и на полях лежали неубранные трупы. В рощицы у станций нельзя было вступить дурно от разлагающихся трупов, среди них и младенцев. «Безбелковый отек» записывали тем, кто добирался умереть на пороге больницы. На Кубани было едва ли не жутче. И в Белоруссии во многих местах собирали мертвецов приезжие команды, своим уже некому было хоронить». Были и случаи людоедства. Первый секретарь Винницкого обкома В. И. Чернявский писал в ЦК КП(б) Украины: «В последнее время увеличилось число смертей и не прекращаются факты людоедства и трупоедства».
Великий голод наступил в Китае в 19591961 годах, порожденный политикой «Большого скачка» Мао Дзедуна, когда сельское население загнали в коммуны по примеру Советского Союза. Люди спасались тем, что ели траву, листья, кору деревьев, червей и жуков, трупы людей и собственных детей. По правительственным данным умерло от голода 15 миллионов, а по независимым оценкам 36 миллионов человек.
Войны также порождают голод и людоедство. Убивать, пожирать трупы, и есть людей дело обычное во время войны. Историк Казимир Валиевский писал об осажденных в 1612 году в Кремле поляках и литовцах «они выкапывали трупы, потом стали убивать пленников, а с усилением горячечного бреда дошли до того, что начали пожирать друг друга. очевидец Будзило сообщает о последних днях осады невероятно ужасные подробности: лейтенант и гайдук съели каждый по двое из своих сыновей, другой офицер съел свою мать! Один солдат жаловался, что люди из другого подразделения съели его родственника, тогда как по справедливости им должны были питаться он сам с товарищами».
Во время блокады Ленинграда в период второй мировой войны страшный голод охватил население города. Дистрофия, кровавый понос, замерзшие трупы на улицах и в квартирах, от голода умерло более 700 тысяч человек. И уже не секрет факты людоедства. Голодные люди срезали мясо с трупов, иногда с человека упавшего, но ещё живого. Обезумевшие от голода люди воровали и пожирали малых детей. Были случаи, когда мать, чтобы спасти ребенка, скармливала ему другого своего умершего ребенка.
В судебных протоколах США есть свидетельства о людоедстве в японских войсках. Когда кончалась еда, японцы убивали, разделывали и съедали солдат противника, а если таковых не было, то доходило до того, что съедали кого-нибудь из своих. Задокументированн случай, происшедший в Титидзиме в 1945 году, когда японские солдаты убили и съели восьмерых сбитых американских летчиков. Этот случай был расследован в 1947 году, под следствием проходило 30 японских военнослужащих, из них пятеро (майор Матоба, генерал Татибама, адмирал Мори, капитан Иси и доктор Тераки) были признаны виновными и казнены. А писатель Джеймс Брэдли в своей книге «Правдивая история о мужестве» приводит случаи, когда японские солдаты живьем ели военнопленных, постепенно отрезая у них руки, ноги и другие части тела, обеспечивая себе тем самым наличие свежего человеческого мяса.
Но это голод, вынужденное людоедство, а вообще археологические раскопки и предания народов свидетельствуют, что каннибализм в древние времена был распространен по всему миру. В каменном веке и на заре цивилизации люди питались человеческим мясом, как и любым другим. Человеческие кости в мусорных кучах людей каменного века находили часто и повсеместно. Людоедство практиковалось у древних египтян, не чуждо было грекам, галлам и славянам, широко распространено в Вест-Индии, Южной Америке, новой Зеландии, племенах Азии, Африки и Австралии.
Греческий историк Геродот, живший в V веке до н. э., описывал людоедскую практику у племен скифов-массагетов, включающую преднамеренное убийство стариков своего племени с целью употребления их мяса в пищу. Другой греческий историк Страбон заявлял, что употребление в пищу человеческой плоти было распространенным явлением в Ирландии. В поэзии Китая во время правления династии Сунн часто упоминается поедание китайцами своих врагов. В IX веке персидский купец отмечает, что на рынках Китая открыто продается человеческое мясо. Каннибализм черной нитью проходит через всю историю человечества.